2013年新店
2013年10月02日 19:00
『らあめん こそっと』
以前は落合南長崎の一角で屋台を使い“こそっと”営業していたお店で、
マニアの間でも話題となり秘かに注目を浴びるお店になりつつあったが、
その矢先に店主さんが事故に遭って大怪我してしまい、暫くはその動向を
潜めることになってしまった。
だがこの度、怪我から無事に回復して、実店舗を上板橋に開店させました。
気になるお店だった事もあり、開店早々に飲み会の帰りに訪れてみるも、
営業時間の確認ミスしてしまい、最近のお決まりで実は一度フラれてます。
そこで早めのリベンジをしようと、お店のブログを確認すると10月中旬から
開始が予定されている昼営業に向けた試験的な営業を10月1日に行うと
いう事が書かれていたので、当日のお昼ちょうどにお邪魔してみることに。
暖簾を潜り店内へと進み、まずは入口右側に設置された券売機を眺める。
「台湾らあめん」もそうだが「煮干しの誘惑」の誘惑に負けそうになったが、
今回は一番の基本メニューと思われる「鶏白湯らあめん醤油」を購入して、
厨房内にいる店主さんに食券を手渡しカウンター席の一角に腰を下ろす。
セルフのお冷を汲むついで、券売機の横に用意された“サービス屋台”なる
スペースから味変用アイテムを入手して、待つこと6分で登場したのがこちら。
スープはゆっくりコトコト煮込むことにより鶏の旨みを抽出した鶏白湯で、
重すぎず軽すぎない濃度なので、飲んだ〆にもぴったりな一杯です。
具は丼をチャーシュー麺かと思う位にスープの上に敷き詰められた部位の
異なる2種類のチャーシュー、刻み玉ねぎ、青ネギに糸唐辛子が乗せられる。
合せる麺はふっくら柔らかな食感のストレートな中細麺で、優しい口当たりの
スープとの相性が抜群です。
サイドでお願いした「ミニちゃーしゅー丼」はフライパンで軽く炙ってから
海苔を振り掛けたご飯に乗せたもので、サイドメニューとしては量も
味付けも申し分なく、ラーメンを更に引き立ててくれる一品です。
途中、ラーメンには相性のいい柚子胡椒や辛味ペーストを入れたり、
丼にはあま醤油をちょっと垂らした生卵を掛けてみたりして、味変を
楽しながら食べ進めていき、綺麗に平らげて箸を置いた。
居心地も中々良さそうなので、今度は夜にお邪魔して軽く一杯飲んで、
そして〆の一杯として「煮干しの誘惑」を頼んでみよう。
住 所 東京都板橋区上板橋3-9-4
定休日 月曜日
駐車場 コインパーキング 20分100円～
会 計 食券制
以前は落合南長崎の一角で屋台を使い“こそっと”営業していたお店で、
マニアの間でも話題となり秘かに注目を浴びるお店になりつつあったが、
その矢先に店主さんが事故に遭って大怪我してしまい、暫くはその動向を
潜めることになってしまった。
だがこの度、怪我から無事に回復して、実店舗を上板橋に開店させました。
気になるお店だった事もあり、開店早々に飲み会の帰りに訪れてみるも、
営業時間の確認ミスしてしまい、最近のお決まりで実は一度フラれてます。
そこで早めのリベンジをしようと、お店のブログを確認すると10月中旬から
開始が予定されている昼営業に向けた試験的な営業を10月1日に行うと
いう事が書かれていたので、当日のお昼ちょうどにお邪魔してみることに。
暖簾を潜り店内へと進み、まずは入口右側に設置された券売機を眺める。
「台湾らあめん」もそうだが「煮干しの誘惑」の誘惑に負けそうになったが、
今回は一番の基本メニューと思われる「鶏白湯らあめん醤油」を購入して、
厨房内にいる店主さんに食券を手渡しカウンター席の一角に腰を下ろす。
セルフのお冷を汲むついで、券売機の横に用意された“サービス屋台”なる
スペースから味変用アイテムを入手して、待つこと6分で登場したのがこちら。
スープはゆっくりコトコト煮込むことにより鶏の旨みを抽出した鶏白湯で、
重すぎず軽すぎない濃度なので、飲んだ〆にもぴったりな一杯です。
具は丼をチャーシュー麺かと思う位にスープの上に敷き詰められた部位の
異なる2種類のチャーシュー、刻み玉ねぎ、青ネギに糸唐辛子が乗せられる。
合せる麺はふっくら柔らかな食感のストレートな中細麺で、優しい口当たりの
スープとの相性が抜群です。
サイドでお願いした「ミニちゃーしゅー丼」はフライパンで軽く炙ってから
海苔を振り掛けたご飯に乗せたもので、サイドメニューとしては量も
味付けも申し分なく、ラーメンを更に引き立ててくれる一品です。
途中、ラーメンには相性のいい柚子胡椒や辛味ペーストを入れたり、
丼にはあま醤油をちょっと垂らした生卵を掛けてみたりして、味変を
楽しながら食べ進めていき、綺麗に平らげて箸を置いた。
居心地も中々良さそうなので、今度は夜にお邪魔して軽く一杯飲んで、
そして〆の一杯として「煮干しの誘惑」を頼んでみよう。
住 所 東京都板橋区上板橋3-9-4
定休日 月曜日
駐車場 コインパーキング 20分100円～
会 計 食券制
2013年09月25日 19:00
『ニボコテ』
新所沢側でランチタイムを迎えたので、気になる新店？にお邪魔する。
こちらのお店は以前、美原町にて「にぼしらーめん こてつ」として営業
していたが、本店が新店舗に移転するという計画に併せて7月中旬から
一時休業に入り、今回本店の移転が完了したことを受けて、その跡地に
スライドする形で移動して、名前も新たにして営業を再開させたようです。
訪問は平日の12時50分。以前と変わらない入口から店内へ進もうと
したとき、店頭に貼られていた一枚の張り紙が目に飛び込んできた。
【本日の限定メニュー ニボコテ的みそらーめん】
う～ん、気になるじゃないか。今回はこれに決定！です。
券売機を眺めてお目当ての限定のボタンを探してみると・・・・・
・・・・
・・・
・・
・
・
がーん！ ×印 点灯してるし。
なんか昨日からついてないなぁ。まあ、仕方がないので今回は
お店一押し商品である「特製らーめん」をポチッと押して購入する。
だが、往生際悪く念のために限定のことを聞いてみると、ラッキーな
ことに限定の具（大根とネギの千切り）は無いもののスープ自体は作れる
とのことで、そちらに変更してもらい、待つこと5分で登場したのがこちら。
いつからだろう？こんな黄土色したスープを見ても美味しそう！と
判断してしまう脳を持つ体になってしまったのはwww。
お店の案内の通りで煮干度は以前よりパワーアップしており、
まるで鰯の魚群の中に丼を入れて掬ったような出汁を感じる。
煮干ばかりに目が行きがちですが、味噌はちょっとまとめ役に
徹している味噌もやはり煮干との相性が良いので、一体感の
あるスープはコアなニボラーも納得な一杯ではなかろうか。
具は柔らかなチャーシュー、味の染みたメンマ、黄身が流れる味玉、
豚挽肉、清涼感を与える薬味の刻み玉ねぎとネギ、そして海苔が
丼の淵に添えられる。
合せる麺は加水の低いプツプツっとした食感が楽しめる中細麺で、
煮干しが効いたスープとの相性が抜群なので、いつも以上に箸が進む。
丼から目を離すことなく一気に食べ進め、スープも飲み干し完食です。
「つけ麺」もやはり気になるので早めに再訪して食べてみなければ。
【らーめん こてつ】
時間がなかったので今回は連食することは断念したのだが、
新しい店舗は客席も増えて、ゆったりとした造りで落ち着けそう。
次回はセットで訪問して、こちらの限定メニューも試してみたい。
住 所 埼玉県所沢市緑町1-1-6 新所沢野村ビル1階
定休日 火曜日
駐車場 斜め前のリパークに停めた場合のみ30分無料券が貰えます
会 計 食券制
新所沢側でランチタイムを迎えたので、気になる新店？にお邪魔する。
こちらのお店は以前、美原町にて「にぼしらーめん こてつ」として営業
していたが、本店が新店舗に移転するという計画に併せて7月中旬から
一時休業に入り、今回本店の移転が完了したことを受けて、その跡地に
スライドする形で移動して、名前も新たにして営業を再開させたようです。
訪問は平日の12時50分。以前と変わらない入口から店内へ進もうと
したとき、店頭に貼られていた一枚の張り紙が目に飛び込んできた。
【本日の限定メニュー ニボコテ的みそらーめん】
う～ん、気になるじゃないか。今回はこれに決定！です。
券売機を眺めてお目当ての限定のボタンを探してみると・・・・・
・・・・
・・・
・・
・
・
がーん！ ×印 点灯してるし。
なんか昨日からついてないなぁ。まあ、仕方がないので今回は
お店一押し商品である「特製らーめん」をポチッと押して購入する。
だが、往生際悪く念のために限定のことを聞いてみると、ラッキーな
ことに限定の具（大根とネギの千切り）は無いもののスープ自体は作れる
とのことで、そちらに変更してもらい、待つこと5分で登場したのがこちら。
いつからだろう？こんな黄土色したスープを見ても美味しそう！と
判断してしまう脳を持つ体になってしまったのはwww。
お店の案内の通りで煮干度は以前よりパワーアップしており、
まるで鰯の魚群の中に丼を入れて掬ったような出汁を感じる。
煮干ばかりに目が行きがちですが、味噌はちょっとまとめ役に
徹している味噌もやはり煮干との相性が良いので、一体感の
あるスープはコアなニボラーも納得な一杯ではなかろうか。
具は柔らかなチャーシュー、味の染みたメンマ、黄身が流れる味玉、
豚挽肉、清涼感を与える薬味の刻み玉ねぎとネギ、そして海苔が
丼の淵に添えられる。
合せる麺は加水の低いプツプツっとした食感が楽しめる中細麺で、
煮干しが効いたスープとの相性が抜群なので、いつも以上に箸が進む。
丼から目を離すことなく一気に食べ進め、スープも飲み干し完食です。
「つけ麺」もやはり気になるので早めに再訪して食べてみなければ。
【らーめん こてつ】
時間がなかったので今回は連食することは断念したのだが、
新しい店舗は客席も増えて、ゆったりとした造りで落ち着けそう。
次回はセットで訪問して、こちらの限定メニューも試してみたい。
住 所 埼玉県所沢市緑町1-1-6 新所沢野村ビル1階
定休日 火曜日
駐車場 斜め前のリパークに停めた場合のみ30分無料券が貰えます
会 計 食券制
2013年09月24日 19:00
『らーめん 福籠』 
連休明けでちょっとバタついていたが、仕事の合間に息抜きしようと
台東区エリアにある気になっていた新店でランチを取ることにした。
訪問は平日の13時。まずは入口右側に設置された券売機を眺める。
ランチタイムはラーメン大盛orライス無料の嬉しいサービスもあったが、
この日はちょっと連食を考えていたのでそちらは辞退することにして、
「らーめん」を購入し、食券を店員さんに手渡す際に「醤油で！」と告げる。
カウンター席の端に腰を下ろし、待つこと7分で登場したのがこちら。
純すみ系らしい真っ黒なスープの表面にはラードが層を成しており、
それが蓋の役割をしてスープを熱々の状態にキープしています。
蓮華をスッと入れると、そこから立ち込める湯気に乗って醤油の
香ばしい風味によって、食欲が更に掻き立てられます。
具は炒めたモヤシ、熱でとろけるチャーシュー、メンマという組み合わせ。
合せる麺は森住製麺製ではなくて浅草開化楼製のツルシコな食感が
楽しめる中太麺で、スープとの相性も良くて表面の縮じれはスープを
よく持ち上げるので、箸と蓮華の動きを自然と加速させる。
丼から目を離すことなくあっという間にスープも飲み干し完食となった。
やはり好みの味だったので、味噌と塩も一度は試してみなければ。
住 所 東京都台東区柳橋1-13-4 丹羽ビル1F
定休日 日曜日
駐車場 コインパーキング 30分200円～
会 計 食券制
2013年09月23日 19:00
『らーめん富嶽』
久々に仕事をサボってプチ遠征しているので、もう一軒寄って行くことに。
訪問は平日の12時5分。まずは入口右側に設置された券売機を眺る。
本来であれば基本の富嶽らーめんを購入するところですが、今回は
ちょっと興味を惹かれた「塩煮干しらーめん」をお願いすることにした。
カウンター席に腰を下ろし、待つこと6分で提供されたのがこちら。
ちょっと地味なルックスですが、スープは煮干の特有のビターな旨みに
奥行きを出すために豚骨などの動物系を合せた比較的マイルドな一杯。
ただ、もう少し煮干しがガツンと効かせ、メリハリがあるほうが好みかな。
具は低温調理のチャーシュー、海苔、薬味の玉ねぎと至ってシンプル。
合せる麺は全粒粉が配合された中細麺で、ツルっとしたのど越しが
楽しめるものだが、このスープとの相性残念ながら今一つに思えた。
とはいえサクッと完食、スープも半分くらい飲んで蓮華を置いた。
券売機のネギ推しから推測すると恐らくこちら“ラーショ”系と思われるので、
次回は「特製ネギらーめん」＆「ネギ丼」のネギづくしを頼んでみようかな。
住 所 東京都葛飾区東金町1-40-7
定休日 月曜日
駐車場 コインパーキング25分200円～
会 計 食券制
久々に仕事をサボってプチ遠征しているので、もう一軒寄って行くことに。
訪問は平日の12時5分。まずは入口右側に設置された券売機を眺る。
本来であれば基本の富嶽らーめんを購入するところですが、今回は
ちょっと興味を惹かれた「塩煮干しらーめん」をお願いすることにした。
カウンター席に腰を下ろし、待つこと6分で提供されたのがこちら。
ちょっと地味なルックスですが、スープは煮干の特有のビターな旨みに
奥行きを出すために豚骨などの動物系を合せた比較的マイルドな一杯。
ただ、もう少し煮干しがガツンと効かせ、メリハリがあるほうが好みかな。
具は低温調理のチャーシュー、海苔、薬味の玉ねぎと至ってシンプル。
合せる麺は全粒粉が配合された中細麺で、ツルっとしたのど越しが
楽しめるものだが、このスープとの相性残念ながら今一つに思えた。
とはいえサクッと完食、スープも半分くらい飲んで蓮華を置いた。
券売機のネギ推しから推測すると恐らくこちら“ラーショ”系と思われるので、
次回は「特製ネギらーめん」＆「ネギ丼」のネギづくしを頼んでみようかな。
住 所 東京都葛飾区東金町1-40-7
定休日 月曜日
駐車場 コインパーキング25分200円～
会 計 食券制
2013年09月22日 19:00
『らーめん 銀杏』
ちょっと時間が空いたので、久しぶりに気分転換をしようと事務所を
抜け出し、気になっていたラーメン店にランチを食べに出かけます。
訪問は平日の11時30分、まずは入口右側に設置された券売機を眺め、
基本メニューと思われる「鶏SOBA塩」を購入して、カウンター席に進みます。
食券を手渡すとランチタイムはライス無料との案内がありましたが、この日は
連食を考えていたので今回は辞退して、待つこと5分で提供されたのがこちら。
丸鶏と鶏ガラに野菜を加えてじっくりと煮込んで旨みを抽出したスープは
クリーミーでとても滑らかな喉越しで、カエシに使われる塩ダレの塩気を
やや強めに効かせることによって鶏白湯にシャープな印象を与えている。
具は鶏チャーシュー、つくね、ヤングコーン、絹サヤに薬味のネギが乗る。
合せる麺はモチモチっとした食感の中細麺で、スープとの相性も良好です。
箸の動きも軽やかに進み、あっという間にスープも飲み干し完食となった。
次回は「つけ麺」と気になるメニューの「がりバタぶたご飯」を食べてみたい。
住 所 東京都葛飾区亀有5-15-14
定休日 不定休 9月は休まず営業
駐車場 コインパーキング 15分100円～
会 計 食券制
ちょっと時間が空いたので、久しぶりに気分転換をしようと事務所を
抜け出し、気になっていたラーメン店にランチを食べに出かけます。
訪問は平日の11時30分、まずは入口右側に設置された券売機を眺め、
基本メニューと思われる「鶏SOBA塩」を購入して、カウンター席に進みます。
食券を手渡すとランチタイムはライス無料との案内がありましたが、この日は
連食を考えていたので今回は辞退して、待つこと5分で提供されたのがこちら。
丸鶏と鶏ガラに野菜を加えてじっくりと煮込んで旨みを抽出したスープは
クリーミーでとても滑らかな喉越しで、カエシに使われる塩ダレの塩気を
やや強めに効かせることによって鶏白湯にシャープな印象を与えている。
具は鶏チャーシュー、つくね、ヤングコーン、絹サヤに薬味のネギが乗る。
合せる麺はモチモチっとした食感の中細麺で、スープとの相性も良好です。
箸の動きも軽やかに進み、あっという間にスープも飲み干し完食となった。
次回は「つけ麺」と気になるメニューの「がりバタぶたご飯」を食べてみたい。
住 所 東京都葛飾区亀有5-15-14
定休日 不定休 9月は休まず営業
駐車場 コインパーキング 15分100円～
会 計 食券制
