2013年09月23日 19:00
らーめん富嶽＠金町
『らーめん富嶽』
久々に仕事をサボってプチ遠征しているので、もう一軒寄って行くことに。
訪問は平日の12時5分。まずは入口右側に設置された券売機を眺る。
本来であれば基本の富嶽らーめんを購入するところですが、今回は
ちょっと興味を惹かれた「塩煮干しらーめん」をお願いすることにした。
カウンター席に腰を下ろし、待つこと6分で提供されたのがこちら。
ちょっと地味なルックスですが、スープは煮干の特有のビターな旨みに
奥行きを出すために豚骨などの動物系を合せた比較的マイルドな一杯。
ただ、もう少し煮干しがガツンと効かせ、メリハリがあるほうが好みかな。
具は低温調理のチャーシュー、海苔、薬味の玉ねぎと至ってシンプル。
合せる麺は全粒粉が配合された中細麺で、ツルっとしたのど越しが
楽しめるものだが、このスープとの相性残念ながら今一つに思えた。
とはいえサクッと完食、スープも半分くらい飲んで蓮華を置いた。
券売機のネギ推しから推測すると恐らくこちら“ラーショ”系と思われるので、
次回は「特製ネギらーめん」＆「ネギ丼」のネギづくしを頼んでみようかな。
住 所 東京都葛飾区東金町1-40-7
定休日 月曜日
駐車場 コインパーキング25分200円～
会 計 食券制
久々に仕事をサボってプチ遠征しているので、もう一軒寄って行くことに。
訪問は平日の12時5分。まずは入口右側に設置された券売機を眺る。
本来であれば基本の富嶽らーめんを購入するところですが、今回は
ちょっと興味を惹かれた「塩煮干しらーめん」をお願いすることにした。
カウンター席に腰を下ろし、待つこと6分で提供されたのがこちら。
ちょっと地味なルックスですが、スープは煮干の特有のビターな旨みに
奥行きを出すために豚骨などの動物系を合せた比較的マイルドな一杯。
ただ、もう少し煮干しがガツンと効かせ、メリハリがあるほうが好みかな。
具は低温調理のチャーシュー、海苔、薬味の玉ねぎと至ってシンプル。
合せる麺は全粒粉が配合された中細麺で、ツルっとしたのど越しが
楽しめるものだが、このスープとの相性残念ながら今一つに思えた。
とはいえサクッと完食、スープも半分くらい飲んで蓮華を置いた。
券売機のネギ推しから推測すると恐らくこちら“ラーショ”系と思われるので、
次回は「特製ネギらーめん」＆「ネギ丼」のネギづくしを頼んでみようかな。
住 所 東京都葛飾区東金町1-40-7
定休日 月曜日
駐車場 コインパーキング25分200円～
会 計 食券制
