2013年09月25日 19:00

ニボコテ＠新所沢

『ニボコテ』　

新所沢側でランチタイムを迎えたので、気になる新店？にお邪魔する。
こちらのお店は以前、美原町にて「にぼしらーめん　こてつ」として営業
していたが、本店が新店舗に移転するという計画に併せて7月中旬から
一時休業に入り、今回本店の移転が完了したことを受けて、その跡地に
スライドする形で移動して、名前も新たにして営業を再開させたようです。

訪問は平日の12時50分。以前と変わらない入口から店内へ進もうと
したとき、店頭に貼られていた一枚の張り紙が目に飛び込んできた。

【本日の限定メニュー　ニボコテ的みそらーめん】
う～ん、気になるじゃないか。今回はこれに決定！です。

券売機を眺めてお目当ての限定のボタンを探してみると・・・・・
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がーん！　×印　点灯してるし。

なんか昨日からついてないなぁ。まあ、仕方がないので今回は
お店一押し商品である「特製らーめん」をポチッと押して購入する。
だが、往生際悪く念のために限定のことを聞いてみると、ラッキーな
ことに限定の具（大根とネギの千切り）は無いもののスープ自体は作れる
とのことで、そちらに変更してもらい、待つこと5分で登場したのがこちら。

いつからだろう？こんな黄土色したスープを見ても美味しそう！と
判断してしまう脳を持つ体になってしまったのはwww。
お店の案内の通りで煮干度は以前よりパワーアップしており、
まるで鰯の魚群の中に丼を入れて掬ったような出汁を感じる。
煮干ばかりに目が行きがちですが、味噌はちょっとまとめ役に
徹している味噌もやはり煮干との相性が良いので、一体感の
あるスープはコアなニボラーも納得な一杯ではなかろうか。
具は柔らかなチャーシュー、味の染みたメンマ、黄身が流れる味玉、
豚挽肉、清涼感を与える薬味の刻み玉ねぎとネギ、そして海苔が
丼の淵に添えられる。

合せる麺は加水の低いプツプツっとした食感が楽しめる中細麺で、
煮干しが効いたスープとの相性が抜群なので、いつも以上に箸が進む。
丼から目を離すことなく一気に食べ進め、スープも飲み干し完食です。

「つけ麺」もやはり気になるので早めに再訪して食べてみなければ。

【らーめん　こてつ】
こてつ　外観

時間がなかったので今回は連食することは断念したのだが、
新しい店舗は客席も増えて、ゆったりとした造りで落ち着けそう。
次回はセットで訪問して、こちらの限定メニューも試してみたい。

住　所　　埼玉県所沢市緑町1-1-6 新所沢野村ビル1階　
定休日　　火曜日　
駐車場　　斜め前のリパークに停めた場合のみ30分無料券が貰えます
会　計　　食券制　