2013年10月02日 19:00
らあめん こそっと＠上板橋
『らあめん こそっと』
以前は落合南長崎の一角で屋台を使い“こそっと”営業していたお店で、
マニアの間でも話題となり秘かに注目を浴びるお店になりつつあったが、
その矢先に店主さんが事故に遭って大怪我してしまい、暫くはその動向を
潜めることになってしまった。
だがこの度、怪我から無事に回復して、実店舗を上板橋に開店させました。
気になるお店だった事もあり、開店早々に飲み会の帰りに訪れてみるも、
営業時間の確認ミスしてしまい、最近のお決まりで実は一度フラれてます。
そこで早めのリベンジをしようと、お店のブログを確認すると10月中旬から
開始が予定されている昼営業に向けた試験的な営業を10月1日に行うと
いう事が書かれていたので、当日のお昼ちょうどにお邪魔してみることに。
暖簾を潜り店内へと進み、まずは入口右側に設置された券売機を眺める。
「台湾らあめん」もそうだが「煮干しの誘惑」の誘惑に負けそうになったが、
今回は一番の基本メニューと思われる「鶏白湯らあめん醤油」を購入して、
厨房内にいる店主さんに食券を手渡しカウンター席の一角に腰を下ろす。
セルフのお冷を汲むついで、券売機の横に用意された“サービス屋台”なる
スペースから味変用アイテムを入手して、待つこと6分で登場したのがこちら。
スープはゆっくりコトコト煮込むことにより鶏の旨みを抽出した鶏白湯で、
重すぎず軽すぎない濃度なので、飲んだ〆にもぴったりな一杯です。
具は丼をチャーシュー麺かと思う位にスープの上に敷き詰められた部位の
異なる2種類のチャーシュー、刻み玉ねぎ、青ネギに糸唐辛子が乗せられる。
合せる麺はふっくら柔らかな食感のストレートな中細麺で、優しい口当たりの
スープとの相性が抜群です。
サイドでお願いした「ミニちゃーしゅー丼」はフライパンで軽く炙ってから
海苔を振り掛けたご飯に乗せたもので、サイドメニューとしては量も
味付けも申し分なく、ラーメンを更に引き立ててくれる一品です。
途中、ラーメンには相性のいい柚子胡椒や辛味ペーストを入れたり、
丼にはあま醤油をちょっと垂らした生卵を掛けてみたりして、味変を
楽しながら食べ進めていき、綺麗に平らげて箸を置いた。
居心地も中々良さそうなので、今度は夜にお邪魔して軽く一杯飲んで、
そして〆の一杯として「煮干しの誘惑」を頼んでみよう。
住 所 東京都板橋区上板橋3-9-4
定休日 月曜日
駐車場 コインパーキング 20分100円～
会 計 食券制
以前は落合南長崎の一角で屋台を使い“こそっと”営業していたお店で、
マニアの間でも話題となり秘かに注目を浴びるお店になりつつあったが、
その矢先に店主さんが事故に遭って大怪我してしまい、暫くはその動向を
潜めることになってしまった。
だがこの度、怪我から無事に回復して、実店舗を上板橋に開店させました。
気になるお店だった事もあり、開店早々に飲み会の帰りに訪れてみるも、
営業時間の確認ミスしてしまい、最近のお決まりで実は一度フラれてます。
そこで早めのリベンジをしようと、お店のブログを確認すると10月中旬から
開始が予定されている昼営業に向けた試験的な営業を10月1日に行うと
いう事が書かれていたので、当日のお昼ちょうどにお邪魔してみることに。
暖簾を潜り店内へと進み、まずは入口右側に設置された券売機を眺める。
「台湾らあめん」もそうだが「煮干しの誘惑」の誘惑に負けそうになったが、
今回は一番の基本メニューと思われる「鶏白湯らあめん醤油」を購入して、
厨房内にいる店主さんに食券を手渡しカウンター席の一角に腰を下ろす。
セルフのお冷を汲むついで、券売機の横に用意された“サービス屋台”なる
スペースから味変用アイテムを入手して、待つこと6分で登場したのがこちら。
スープはゆっくりコトコト煮込むことにより鶏の旨みを抽出した鶏白湯で、
重すぎず軽すぎない濃度なので、飲んだ〆にもぴったりな一杯です。
具は丼をチャーシュー麺かと思う位にスープの上に敷き詰められた部位の
異なる2種類のチャーシュー、刻み玉ねぎ、青ネギに糸唐辛子が乗せられる。
合せる麺はふっくら柔らかな食感のストレートな中細麺で、優しい口当たりの
スープとの相性が抜群です。
サイドでお願いした「ミニちゃーしゅー丼」はフライパンで軽く炙ってから
海苔を振り掛けたご飯に乗せたもので、サイドメニューとしては量も
味付けも申し分なく、ラーメンを更に引き立ててくれる一品です。
途中、ラーメンには相性のいい柚子胡椒や辛味ペーストを入れたり、
丼にはあま醤油をちょっと垂らした生卵を掛けてみたりして、味変を
楽しながら食べ進めていき、綺麗に平らげて箸を置いた。
居心地も中々良さそうなので、今度は夜にお邪魔して軽く一杯飲んで、
そして〆の一杯として「煮干しの誘惑」を頼んでみよう。
住 所 東京都板橋区上板橋3-9-4
定休日 月曜日
駐車場 コインパーキング 20分100円～
会 計 食券制
