2013年新店
2013年03月06日 19:00
『めん処 羽鳥』
ちょっと手が空いてきたので仕事の合間に新店巡りに出かけてみた。
まず向かったのは先日一度フラれてしまったこちらのお店です。
訪問は平日の12時35分、まずは入口左側に設置された券売機を眺める。
シンプルなメニュー構成なので、今回は悩まずにお店一押し商品の
「しょうがらーめん」を購入して、カウンター席の一角に腰を下ろす。
待つこと5分で登場したのがこちら。
まずは案内に従いしょうがを溶かさずにスープ本来の旨みを確認してみます。
メインの鶏ガラや丸鶏の動物系に鰹などの魚介系を組み合わせたスープは
非常にクリアでさっぱりとした飲み口の一杯です。
そこに中央の生姜玉を徐々に溶かしていけば、スープに清涼感が生まれ、
キレのいい後味に変化するので箸を動かす手も自然と早くなる。
そういえば透明度に若干の差はありますが、先日栃木で食べた生姜ラーメン
にもどことなく似ている気がする。
具はチャーシュー、メンマ、水菜に半熟玉子半分が乗せられる。
合せる麺は喉越しのいい中細麺でスープとの相性も良好です。
サクッと完食。たっぷりの生姜のお陰でお腹の中から温かくなれた。
やはり生姜は良いですね。しばらくは生姜料理にハマりそうな予感がする。
住 所 東京都荒川区西日暮里2丁目28-8
定休日 日曜・祝日
駐車場 コインパーキング 30分200円～
会 計 食券制
ちょっと手が空いてきたので仕事の合間に新店巡りに出かけてみた。
まず向かったのは先日一度フラれてしまったこちらのお店です。
訪問は平日の12時35分、まずは入口左側に設置された券売機を眺める。
シンプルなメニュー構成なので、今回は悩まずにお店一押し商品の
「しょうがらーめん」を購入して、カウンター席の一角に腰を下ろす。
待つこと5分で登場したのがこちら。
まずは案内に従いしょうがを溶かさずにスープ本来の旨みを確認してみます。
メインの鶏ガラや丸鶏の動物系に鰹などの魚介系を組み合わせたスープは
非常にクリアでさっぱりとした飲み口の一杯です。
そこに中央の生姜玉を徐々に溶かしていけば、スープに清涼感が生まれ、
キレのいい後味に変化するので箸を動かす手も自然と早くなる。
そういえば透明度に若干の差はありますが、先日栃木で食べた生姜ラーメン
にもどことなく似ている気がする。
具はチャーシュー、メンマ、水菜に半熟玉子半分が乗せられる。
合せる麺は喉越しのいい中細麺でスープとの相性も良好です。
サクッと完食。たっぷりの生姜のお陰でお腹の中から温かくなれた。
やはり生姜は良いですね。しばらくは生姜料理にハマりそうな予感がする。
住 所 東京都荒川区西日暮里2丁目28-8
定休日 日曜・祝日
駐車場 コインパーキング 30分200円～
会 計 食券制
2013年03月05日 19:00
『新橋 柳麺』
せっかくサボッて銀座まで出てきたのだから、ちょっとだけ足を延ばして
新橋に出来た気になるこちらのお店にも寄り道していくことにした。
到着は13時10分。まずは入口左側に設置された食券機を眺める。
沢山のボタンが並んでいたが、今回は基本メニューの「正油」を購入して、
店舗奥のカウンター席の一角に腰を下ろす。約4分後に登場したのがこちら。
細かな背油が浮かぶスープの表面にはラードのような油の層が張っており、
それが熱を逃がさぬ蓋の役割を果たしているので、熱々な状態を保っている。
看板の案内にあるように、煮干しと昆布の和風出汁が色濃く出たスープは
やや荒削りな印象だが何処か永福町系のような雰囲気も感じられるので、
やはり昭和世代のラーメン好きならば誰もが懐かしいと思える一杯です。
具もミシっと詰まったチャーシュー、メンマ、海苔にナルトという定番なルックス。
合せる麺は軽い縮じれのついた中細麺でやや柔らかめな茹で加減。
シンプルながら引き込まるれる味で、スープを少しだけ残して蓮華を置いた。
正油と塩の中間というミックスは果たしてどんな一杯か少々気になる。
住 所 東京都港区西新橋1-18-11
定休日 日曜日
駐車場 パーキングメーター60分300円、その他多数
会 計 食券制
せっかくサボッて銀座まで出てきたのだから、ちょっとだけ足を延ばして
新橋に出来た気になるこちらのお店にも寄り道していくことにした。
到着は13時10分。まずは入口左側に設置された食券機を眺める。
沢山のボタンが並んでいたが、今回は基本メニューの「正油」を購入して、
店舗奥のカウンター席の一角に腰を下ろす。約4分後に登場したのがこちら。
細かな背油が浮かぶスープの表面にはラードのような油の層が張っており、
それが熱を逃がさぬ蓋の役割を果たしているので、熱々な状態を保っている。
看板の案内にあるように、煮干しと昆布の和風出汁が色濃く出たスープは
やや荒削りな印象だが何処か永福町系のような雰囲気も感じられるので、
やはり昭和世代のラーメン好きならば誰もが懐かしいと思える一杯です。
具もミシっと詰まったチャーシュー、メンマ、海苔にナルトという定番なルックス。
合せる麺は軽い縮じれのついた中細麺でやや柔らかめな茹で加減。
シンプルながら引き込まるれる味で、スープを少しだけ残して蓮華を置いた。
正油と塩の中間というミックスは果たしてどんな一杯か少々気になる。
住 所 東京都港区西新橋1-18-11
定休日 日曜日
駐車場 パーキングメーター60分300円、その他多数
会 計 食券制
2013年03月04日 19:00
『銀座 篝』
早いものでもう3月突入です。そろそろ気持ちも春モードに切り替えたいので、
ここは手っ取り早く美味しいラーメン食べてまずはそこから盛り上がっていこう。
そこでこの日のランチはちょっと足を延ばして気になる新店へと向かってみた。
訪問は平日の12時15分。店先で待つ5人の先客の最後尾に接続する。
ちょっとコンパクトな客席はコの字型のカウンターに8席というレイアウト。
今回は入れ替え制ではないものの、席と壁の間にあまり余分なスペースが
ないためか、2～3人が退店してから入店するというスタイルで、15分後に
店内へと案内された。
並んでいる最中にずっとメニューを眺めて悩み続けたが、一番最初に書かれた
「つけＳＯＢＡ」をお願いすることにしました。
待つこと7分で登場したのがこちら。
粘度あるつけ汁は鶏などの動物系出汁に煮干しの仄かな苦味と旨みが
加わったもので、甘味も感じられる濃厚な仕上がりだが、やはり魚介が
効いていることもあってかキレのいい後味を楽しむことが出来る。
卓上には有機玄米酢と黒七味が起これており、ここにも拘りが感じられる。
特にこの黒七味は濃厚なつけ汁との相性が抜群で、ちょっと振り掛ければ
全体が引き締まり、更に和な味わいが深くなる。
合せる麺はモッチリと吸い付くような食感の中太麺で、やはりつけ汁との絡みと
相性もよくて箸の動きも軽やかです。
別皿で具が提供されることも珍しくもないが、こちらのお店は和食器に綺麗に
盛り付けられるので、なんだか小料理屋で一杯飲んでる気分になります。
その具材もチャーシューの他に季節の野菜として筍と菜の花というなんとも
春らしい食材が使用されているのも面白いです。
あっという間に完食となったので、これは大盛にすべきだった。
そういえば隣のお客さんが食べていたお茶漬けとしても味わえる焼きごはん
（おにぎり）の上にふき味噌と明太子がのったサイドメニューが気になるので、
次回は是非とも鶏白湯ＳＯＢＡとセットで頼んでみたい。
住 所 東京都中央区銀座4-4-1
定休日 日曜日
駐車場 パーキングメーター60分300円、その他多数
会 計 食後清算
早いものでもう3月突入です。そろそろ気持ちも春モードに切り替えたいので、
ここは手っ取り早く美味しいラーメン食べてまずはそこから盛り上がっていこう。
そこでこの日のランチはちょっと足を延ばして気になる新店へと向かってみた。
訪問は平日の12時15分。店先で待つ5人の先客の最後尾に接続する。
ちょっとコンパクトな客席はコの字型のカウンターに8席というレイアウト。
今回は入れ替え制ではないものの、席と壁の間にあまり余分なスペースが
ないためか、2～3人が退店してから入店するというスタイルで、15分後に
店内へと案内された。
並んでいる最中にずっとメニューを眺めて悩み続けたが、一番最初に書かれた
「つけＳＯＢＡ」をお願いすることにしました。
待つこと7分で登場したのがこちら。
粘度あるつけ汁は鶏などの動物系出汁に煮干しの仄かな苦味と旨みが
加わったもので、甘味も感じられる濃厚な仕上がりだが、やはり魚介が
効いていることもあってかキレのいい後味を楽しむことが出来る。
卓上には有機玄米酢と黒七味が起これており、ここにも拘りが感じられる。
特にこの黒七味は濃厚なつけ汁との相性が抜群で、ちょっと振り掛ければ
全体が引き締まり、更に和な味わいが深くなる。
合せる麺はモッチリと吸い付くような食感の中太麺で、やはりつけ汁との絡みと
相性もよくて箸の動きも軽やかです。
別皿で具が提供されることも珍しくもないが、こちらのお店は和食器に綺麗に
盛り付けられるので、なんだか小料理屋で一杯飲んでる気分になります。
その具材もチャーシューの他に季節の野菜として筍と菜の花というなんとも
春らしい食材が使用されているのも面白いです。
あっという間に完食となったので、これは大盛にすべきだった。
そういえば隣のお客さんが食べていたお茶漬けとしても味わえる焼きごはん
（おにぎり）の上にふき味噌と明太子がのったサイドメニューが気になるので、
次回は是非とも鶏白湯ＳＯＢＡとセットで頼んでみたい。
住 所 東京都中央区銀座4-4-1
定休日 日曜日
駐車場 パーキングメーター60分300円、その他多数
会 計 食後清算
2013年03月01日 19:00
『麺屋 白神』
新規開店が重なったこの日。ランチは何処のお店で食べるか悩んだが、
たまたま池袋の役所に用事があったので、今回はこちらのお店に決定です。
到着は12時ジャスト。やはり池袋という好立地＆昼時と言うこともあって、
店頭には15人ほどの行列が発生しており、その最後尾に接続する。
並び始めて30分後、入口が近づいた所で食券を購入するよう誘導された。
一旦店内へと進み、まずは入口右側に設置された券売機を眺める。
お店一押しの白エビラーメンにすべきか最後まで悩んだが、この日は風は
あったものの過ごしやすい気温だったので、「つけ麺」を選択することに。
なお、麺の大盛は無料（つけ麺は300ｇ）なので、今回はちょっと欲張った
メニューである「白エビつけ麺セット 大盛 丼ぶり付」を購入しました。
程なく入店、提供は並び始めてから約50分後でした。
確かに味噌のように濃厚と案内されるのも納得な色をしていますね。
スープは大量の白エビを焙煎したものが加えられているとのことですが、
一口飲めばギュッと濃縮されたな海老の旨みが口一杯に広がります。
具はブロック状のチャーシュー、極太メンマ、味玉半分に海苔が浮かぶ。
合せる麺はモッチリ滑らかな太麺で、濃厚なつけ汁を優しく受け止めます。
セットの豚丼は柔らかな豚の脂身が美味しく、ご飯が進みます。
ご飯に焼石を入れた一口雑炊を食べてみたかったが、さすがに満腹で
今回は断念したが、スープ割は楽しんで綺麗に完食となった。
岐阜のご当地グルメである「岐阜スタミナラーメン（鶏ちゃんラーメン」も
気になるところだが、その前にまずは基本メニューの白エビラーメンを
食べに再訪しなければ。
住 所 東京都豊島区南池袋1-24-5
定休日 出店期間である9月30日まで無休
駐車場 コインパーキング等多数あり
会 計 食券制
新規開店が重なったこの日。ランチは何処のお店で食べるか悩んだが、
たまたま池袋の役所に用事があったので、今回はこちらのお店に決定です。
到着は12時ジャスト。やはり池袋という好立地＆昼時と言うこともあって、
店頭には15人ほどの行列が発生しており、その最後尾に接続する。
並び始めて30分後、入口が近づいた所で食券を購入するよう誘導された。
一旦店内へと進み、まずは入口右側に設置された券売機を眺める。
お店一押しの白エビラーメンにすべきか最後まで悩んだが、この日は風は
あったものの過ごしやすい気温だったので、「つけ麺」を選択することに。
なお、麺の大盛は無料（つけ麺は300ｇ）なので、今回はちょっと欲張った
メニューである「白エビつけ麺セット 大盛 丼ぶり付」を購入しました。
程なく入店、提供は並び始めてから約50分後でした。
確かに味噌のように濃厚と案内されるのも納得な色をしていますね。
スープは大量の白エビを焙煎したものが加えられているとのことですが、
一口飲めばギュッと濃縮されたな海老の旨みが口一杯に広がります。
具はブロック状のチャーシュー、極太メンマ、味玉半分に海苔が浮かぶ。
合せる麺はモッチリ滑らかな太麺で、濃厚なつけ汁を優しく受け止めます。
セットの豚丼は柔らかな豚の脂身が美味しく、ご飯が進みます。
ご飯に焼石を入れた一口雑炊を食べてみたかったが、さすがに満腹で
今回は断念したが、スープ割は楽しんで綺麗に完食となった。
岐阜のご当地グルメである「岐阜スタミナラーメン（鶏ちゃんラーメン」も
気になるところだが、その前にまずは基本メニューの白エビラーメンを
食べに再訪しなければ。
住 所 東京都豊島区南池袋1-24-5
定休日 出店期間である9月30日まで無休
駐車場 コインパーキング等多数あり
会 計 食券制
2013年02月13日 19:00
『鶏味噌らーめん 杉もと』
ミスターラーメンこと前島さんが率いる「せたが屋」の新店舗。
今度のお店のテーマは味噌とのことで、どんな一杯か興味が引かれます。
訪問は平日の12時50分、まずは入口右側に設置された食券機を眺める。
シンプルなメニュー構成。今回は「鶏味噌らーめん」と「他人丼」を購入して、
一つだけ空いていたカウンター席にカニ歩きで進んで着席します。
1巡3杯の調理と案内があったが、手際よい調理で提供は8分後。
店名通りでスープはベースの鶏に数種類の味噌をブレンドしたもののようで、
あっさりとして幅広い客層から支持を受けそうだが、やはり最近主流の味噌
ラーメンと比べると幾分か大人し目に感じられたので、もう少し濃厚に味の
調整をしてくれたら更によさそうな気もする。
具は程よい食感を残すように炒められた玉ねぎ、青ネギ、モヤシの野菜に、
ラーメンとしては珍しいハツ、砂肝、モモ、つくね、キンカンなどの鶏のモツと、
鶏せんべいの上には味変アイテムの柚辛子が乗せられる。
合せる麺は縮じれのついた中太麺で、モチモチの食感が楽しめて、やはり味噌
との相性がいいです。
他人丼は鶏肉ではなくてチャーシューを玉子でとじた丼で、絶妙な火加減の
トロトロの卵が堪りません。
もちろんサクッと完食、スープも結構飲んで蓮華を置いた。
なんとも面白かった鶏モツラーメン、これからも発想豊かなアイデアの新たな
ラーメンで楽しませてもらいたい。
住 所 東京都杉並区高円寺南 2-26-2
定休日 無休
駐車場 パーキングメーター60分300円、その他多数
会 計 食券制
ミスターラーメンこと前島さんが率いる「せたが屋」の新店舗。
今度のお店のテーマは味噌とのことで、どんな一杯か興味が引かれます。
訪問は平日の12時50分、まずは入口右側に設置された食券機を眺める。
シンプルなメニュー構成。今回は「鶏味噌らーめん」と「他人丼」を購入して、
一つだけ空いていたカウンター席にカニ歩きで進んで着席します。
1巡3杯の調理と案内があったが、手際よい調理で提供は8分後。
店名通りでスープはベースの鶏に数種類の味噌をブレンドしたもののようで、
あっさりとして幅広い客層から支持を受けそうだが、やはり最近主流の味噌
ラーメンと比べると幾分か大人し目に感じられたので、もう少し濃厚に味の
調整をしてくれたら更によさそうな気もする。
具は程よい食感を残すように炒められた玉ねぎ、青ネギ、モヤシの野菜に、
ラーメンとしては珍しいハツ、砂肝、モモ、つくね、キンカンなどの鶏のモツと、
鶏せんべいの上には味変アイテムの柚辛子が乗せられる。
合せる麺は縮じれのついた中太麺で、モチモチの食感が楽しめて、やはり味噌
との相性がいいです。
他人丼は鶏肉ではなくてチャーシューを玉子でとじた丼で、絶妙な火加減の
トロトロの卵が堪りません。
もちろんサクッと完食、スープも結構飲んで蓮華を置いた。
なんとも面白かった鶏モツラーメン、これからも発想豊かなアイデアの新たな
ラーメンで楽しませてもらいたい。
住 所 東京都杉並区高円寺南 2-26-2
定休日 無休
駐車場 パーキングメーター60分300円、その他多数
会 計 食券制
