2013年新店
2013年05月01日 19:05
『やまの』
練馬地区で最近なにかと話題を提供しているとらのこグループ。
結構評判であった「ちゃんどん」を改装してまで新たに開いたお店は
煮干しと台湾まぜソバと非常に興味を惹かれるラインナップで、
ちょっと遅れたものの、ようやくお邪魔することができた。
訪問は平日12時20分、まずは入口左側に設置された券売機を眺めて、
今回は気になっていた「トロ豚まぜソバ」を購入して店内へと進む。
席について食券を手渡すと「ニラとニンニク入れて大丈夫ですか？」
と問いかけられたので、もちろん「両方入れてください」と答えます。
待つこと7分、「お好みで酢を入れてどうぞ」との案内と共に登場した
のがこちら。
まずは丼の下の特製タレと麺をよく撹拌してからいただきます。
卵黄が乗った肉味噌に魚粉、海苔、刻みネギ、そして更なるパンチを
与えるニンニクとニラが加わり、その全てが混ざり合うことで全体に
一体感が生まれ、一口食べれば重なり合った旨みが押し寄せるので、
自然と頬も緩んでしまう。
最初はちょっと高いかな？っと思ったトロ豚も納得なボリュームで
味が染みて柔らかく、これだけでご飯を2杯は食べれそうです。
合せる麺は軽い縮じれのついたモチッチリとした中太麺で、
タレがしっかりと絡みつきます。
丼からあっという間に麺は消え去り、最後はまぜソバには無料で
附属する追い飯を投入して、タレも残さず綺麗に完食です。
夜はお酒も飲めるようなので、軽く飲んだ後は裏メニュー？の
あっさり 少なめ！の「かけソバ」で〆てみたい。
練馬地区で最近なにかと話題を提供しているとらのこグループ。
結構評判であった「ちゃんどん」を改装してまで新たに開いたお店は
煮干しと台湾まぜソバと非常に興味を惹かれるラインナップで、
ちょっと遅れたものの、ようやくお邪魔することができた。
訪問は平日12時20分、まずは入口左側に設置された券売機を眺めて、
今回は気になっていた「トロ豚まぜソバ」を購入して店内へと進む。
席について食券を手渡すと「ニラとニンニク入れて大丈夫ですか？」
と問いかけられたので、もちろん「両方入れてください」と答えます。
待つこと7分、「お好みで酢を入れてどうぞ」との案内と共に登場した
のがこちら。
まずは丼の下の特製タレと麺をよく撹拌してからいただきます。
卵黄が乗った肉味噌に魚粉、海苔、刻みネギ、そして更なるパンチを
与えるニンニクとニラが加わり、その全てが混ざり合うことで全体に
一体感が生まれ、一口食べれば重なり合った旨みが押し寄せるので、
自然と頬も緩んでしまう。
最初はちょっと高いかな？っと思ったトロ豚も納得なボリュームで
味が染みて柔らかく、これだけでご飯を2杯は食べれそうです。
合せる麺は軽い縮じれのついたモチッチリとした中太麺で、
タレがしっかりと絡みつきます。
丼からあっという間に麺は消え去り、最後はまぜソバには無料で
附属する追い飯を投入して、タレも残さず綺麗に完食です。
夜はお酒も飲めるようなので、軽く飲んだ後は裏メニュー？の
あっさり 少なめ！の「かけソバ」で〆てみたい。
『ラーメン 五稜郭』
GW初日と言われていた4月最後の土曜日。サボリついでに
もう一軒気になるお店に寄り道していくことにした。
到着は12時30分、まずは卓上に置かれたメニューをジッと眺める・・・
・・・といっても実にシンプルなメニュー構成なので、悩む必要なく
今回はビール以外の「塩ラーメンといかめし」をお願いしました。
待つこと4分で登場したのがこちら。
丼の底まで見えそうななんとも函館ラーメンらしい透明度の高いスープ。
鶏豚ガラなどの動物系に昆布や貝柱などの魚介乾物の旨みが加わえた
出汁に、カドのない円やかな塩タレで纏め上げたこちらは、口当たりが
非常に滑らかで、体にジンワリと浸透していくのが判る一杯です。
提供時には薄かったら卓上の塩を使ってくださいと案内されましたが、
塩加減も丁度よく、あと一口、もう一口と徐々に引き込まれて行きます。
具はチャーシュー、メンマ、お麩、刻みネギと至ってシンプル。
合せる麺はわざわざ函館の出口製麺から取り寄せているしなやかな
食感の中細麺で、あっさりとしたスープを優しく受け止めます。
サイドメニューの「いかめし」は、勝手な想像で烏賊の胴体にご飯を
詰めて醤油で煮た物と思いきや、店主の知人で函館の漁師である
酒井さん家のレシピを基にして作られた一品で、いわゆる烏賊を
使った炊き込み飯ですが、椎茸と帆立の貝柱の旨みが染みこんだ
ご飯と烏賊の程よい弾力がマッチして箸が進みます。
丼から目を離すことなくスープも飲み干しあっという間に完食です。
派手さはないがホッとできる味、あまり訪れる地区ではないが、
機会があれば是非とも再訪したいと思います。
住 所 東京都杉並区上高井戸1-1-7
定休日 月曜日の予定だが、しばらくは不定休
駐車場 コインパーキング 30分100円～
会 計 食後清算
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GW初日と言われていた4月最後の土曜日。サボリついでに
もう一軒気になるお店に寄り道していくことにした。
到着は12時30分、まずは卓上に置かれたメニューをジッと眺める・・・
・・・といっても実にシンプルなメニュー構成なので、悩む必要なく
今回はビール以外の「塩ラーメンといかめし」をお願いしました。
待つこと4分で登場したのがこちら。
丼の底まで見えそうななんとも函館ラーメンらしい透明度の高いスープ。
鶏豚ガラなどの動物系に昆布や貝柱などの魚介乾物の旨みが加わえた
出汁に、カドのない円やかな塩タレで纏め上げたこちらは、口当たりが
非常に滑らかで、体にジンワリと浸透していくのが判る一杯です。
提供時には薄かったら卓上の塩を使ってくださいと案内されましたが、
塩加減も丁度よく、あと一口、もう一口と徐々に引き込まれて行きます。
具はチャーシュー、メンマ、お麩、刻みネギと至ってシンプル。
合せる麺はわざわざ函館の出口製麺から取り寄せているしなやかな
食感の中細麺で、あっさりとしたスープを優しく受け止めます。
サイドメニューの「いかめし」は、勝手な想像で烏賊の胴体にご飯を
詰めて醤油で煮た物と思いきや、店主の知人で函館の漁師である
酒井さん家のレシピを基にして作られた一品で、いわゆる烏賊を
使った炊き込み飯ですが、椎茸と帆立の貝柱の旨みが染みこんだ
ご飯と烏賊の程よい弾力がマッチして箸が進みます。
丼から目を離すことなくスープも飲み干しあっという間に完食です。
派手さはないがホッとできる味、あまり訪れる地区ではないが、
機会があれば是非とも再訪したいと思います。
住 所 東京都杉並区上高井戸1-1-7
定休日 月曜日の予定だが、しばらくは不定休
駐車場 コインパーキング 30分100円～
会 計 食後清算
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2013年04月27日 19:05
『麺処 絢』
世間では黄金週間に突入したようだが、残念ながらこの日は土曜出勤日。
とは言え事務所にいても電話がなる気配もないので、メールとFAXだけを
チェックして、早々にラーメンを食べに会社を抜け出します。
開店時刻目指して車を走らせたが、やはり連休の影響か道路は渋滞しており、
到着したのは11時50分と、予定よりも少し時間が掛ってしまった。
入口の引き戸を押したり引いたりして戸惑いながらなんとか店内へと進み、
カウンター席に腰を下ろしてメニュー表を眺めます。
今回は基本メニューと思われる「醤油ラーメン」をお願いすることにした。
待つこと5分で提供されたのがこちら。
お店の案内によりますと澄んだスープは丸鶏をベースにして、北海道産の
真昆布、焼あごなどの魚介系を合わせた一杯とのことで、そのあっさりとした
飲み口なので食べ手を選ばず、幅広い世代から支持を受けそうです。
具はバラ巻チャーシュー、穂先メンマ、2種類のネギと見た目にもすっきり。
合せる麺は軽く揉んで縮じれを付けてから茹でられる自家製の多加水麺で、
やや短く啜りづらいがツルリとしたのど越しとプリっとした食感が心地いいです。
替玉を頼むか悩んだが、この日は連食を予定していたのでグッと我慢するも、
なぜか蓮華は止めずにスープをしっかりと飲み干して完食となった。
次回は塩ラーメンと香味野菜たっぷりたまごかけごはんをセットを食べよう。
＜駐車場＞
ラーメン巡りに車を使う人間には嬉しい駐車場が完備されたお店ですが、
場所は店の向かいの場所ではなくて、お店から50ｍほど東へ進んだ場所の
7～11の5台分なので要注意です。
住 所 東京都調布市入間町3-1-1
定休日 火曜日
駐車場 あり
会 計 食後清算
世間では黄金週間に突入したようだが、残念ながらこの日は土曜出勤日。
とは言え事務所にいても電話がなる気配もないので、メールとFAXだけを
チェックして、早々にラーメンを食べに会社を抜け出します。
開店時刻目指して車を走らせたが、やはり連休の影響か道路は渋滞しており、
到着したのは11時50分と、予定よりも少し時間が掛ってしまった。
入口の引き戸を押したり引いたりして戸惑いながらなんとか店内へと進み、
カウンター席に腰を下ろしてメニュー表を眺めます。
今回は基本メニューと思われる「醤油ラーメン」をお願いすることにした。
待つこと5分で提供されたのがこちら。
お店の案内によりますと澄んだスープは丸鶏をベースにして、北海道産の
真昆布、焼あごなどの魚介系を合わせた一杯とのことで、そのあっさりとした
飲み口なので食べ手を選ばず、幅広い世代から支持を受けそうです。
具はバラ巻チャーシュー、穂先メンマ、2種類のネギと見た目にもすっきり。
合せる麺は軽く揉んで縮じれを付けてから茹でられる自家製の多加水麺で、
やや短く啜りづらいがツルリとしたのど越しとプリっとした食感が心地いいです。
替玉を頼むか悩んだが、この日は連食を予定していたのでグッと我慢するも、
なぜか蓮華は止めずにスープをしっかりと飲み干して完食となった。
次回は塩ラーメンと香味野菜たっぷりたまごかけごはんをセットを食べよう。
＜駐車場＞
ラーメン巡りに車を使う人間には嬉しい駐車場が完備されたお店ですが、
場所は店の向かいの場所ではなくて、お店から50ｍほど東へ進んだ場所の
7～11の5台分なので要注意です。
住 所 東京都調布市入間町3-1-1
定休日 火曜日
駐車場 あり
会 計 食後清算
2013年04月23日 19:05
『UNDER GROUND RAMEN REMIX』
ゆっくりではあるが徐々に勢力を拡大し続けている頑者が、今度は大宮に
新たな店舗を開店させたようなので、仕事の合間に立ち寄ってみることに。
訪問は平日の13時10分、並びの102には10人ほどの行列が出来ていたが、
こちらのお店は大宮ではまだ認知度が高くないようで、先客は店内に3人と
空いていたので、もしかすると今が狙い目かもしれません。
コーヒーショップやハンバーガー店のような外観。自動ドアを抜けて店内へと
進み、まずは入口右側に設置された券売機を眺める。
イタリあえめんを目的にしていたのだが、残念ながら売切が点灯していたので、
仕方がなく基本メニューと思われる「つけ麺（濃厚）」と「炙りチャーシュー丼」を
購入して、カウンター席の一角に腰をおろす。
なお、麺の量（つけ麺はＭ200ｇ，Ｌ300ｇ）を聞かれたので、Ｍでお願いする。
意外に早い提供で6分後に登場したのがこちら。
濃厚な鶏ベースの動物系に頑者らしいガツンとくる魚介の旨みが合わさった
つけ汁は、やはり鶏が主体となっているので豚骨魚介と比べるとあっさりとした
鶏の旨みと甘味を味わうことが出来ます。
ただ、正直に言うと目新しい要素は皆無ではありますが、その分安定感のある
仕上がりなので、麺はどんどんと口の中へと消えていきます。
具は炙ったチャーシュー、極太メンマ、ナルト、海苔、ライムに魚粉が浮かぶ。
合せる麺はもっちりとした食感の中太麺で、麺との相性も上々と言えますが、
頑者ということで少しハードルを上げ過ぎたか幾分か大人しい印象を受けた。
スライスして細切れにした炙り叉焼と極太メンマを大根おろしとやはりライムで
さっぱりと食べる丼だが、冷たいメンマはご飯には合わないので不要なのと、
やはり値段がちょっと高く感じられたのでこれは改良が必要ですね。
少々気になる点はあったものの、最後のスープ割まで楽しんで完食となった。
やはり次回は「イタリあえめん」を試してみなければ。
住 所 埼玉県さいたま市大宮区桜木町2-389
定休日 無休
駐車場 市営駐車場 30分150円～
会 計 食券制
ゆっくりではあるが徐々に勢力を拡大し続けている頑者が、今度は大宮に
新たな店舗を開店させたようなので、仕事の合間に立ち寄ってみることに。
訪問は平日の13時10分、並びの102には10人ほどの行列が出来ていたが、
こちらのお店は大宮ではまだ認知度が高くないようで、先客は店内に3人と
空いていたので、もしかすると今が狙い目かもしれません。
コーヒーショップやハンバーガー店のような外観。自動ドアを抜けて店内へと
進み、まずは入口右側に設置された券売機を眺める。
イタリあえめんを目的にしていたのだが、残念ながら売切が点灯していたので、
仕方がなく基本メニューと思われる「つけ麺（濃厚）」と「炙りチャーシュー丼」を
購入して、カウンター席の一角に腰をおろす。
なお、麺の量（つけ麺はＭ200ｇ，Ｌ300ｇ）を聞かれたので、Ｍでお願いする。
意外に早い提供で6分後に登場したのがこちら。
濃厚な鶏ベースの動物系に頑者らしいガツンとくる魚介の旨みが合わさった
つけ汁は、やはり鶏が主体となっているので豚骨魚介と比べるとあっさりとした
鶏の旨みと甘味を味わうことが出来ます。
ただ、正直に言うと目新しい要素は皆無ではありますが、その分安定感のある
仕上がりなので、麺はどんどんと口の中へと消えていきます。
具は炙ったチャーシュー、極太メンマ、ナルト、海苔、ライムに魚粉が浮かぶ。
合せる麺はもっちりとした食感の中太麺で、麺との相性も上々と言えますが、
頑者ということで少しハードルを上げ過ぎたか幾分か大人しい印象を受けた。
スライスして細切れにした炙り叉焼と極太メンマを大根おろしとやはりライムで
さっぱりと食べる丼だが、冷たいメンマはご飯には合わないので不要なのと、
やはり値段がちょっと高く感じられたのでこれは改良が必要ですね。
少々気になる点はあったものの、最後のスープ割まで楽しんで完食となった。
やはり次回は「イタリあえめん」を試してみなければ。
住 所 埼玉県さいたま市大宮区桜木町2-389
定休日 無休
駐車場 市営駐車場 30分150円～
会 計 食券制
2013年04月16日 19:05
『ラーメン（＾＾）暁』
久しぶりに城南地区までやってきているので、ちょっと足を延ばして話題の
新店にも寄り道していくことにした。
到着は12時35分、店先で順番を待つ4人の先客に接続して席が空くのを
待っていると、すぐにALICEさんとGAKUさん、がやってきたので、ご一緒
させてもらいました。
お喋りしながら待つこと10分程で店内へと案内され、まずは入口左側に
設置された券売機を眺める。
やはり基本メニューである背油煮干しラーメンにも興味を惹かれるものの、
今回は敢えて変化球とも言える「海老ポタつけ麺」をお願いすることにした。
待つこと9分で登場したのがこちら。
最近ではラーメンの枠を超えた様々な種類の麺が登場しているが、こちらの
つけ麺もやはり同様でドロリと濃厚なつけ汁は海老の風味豊かな旨みを
楽しむことが出来る何とも洋風な仕上がりです。
具は麺の上にスライス玉葱と人参の千切りのマリネにバジルのペースト、
そしてつけ汁にはカリフラワーという取り合わせ。
フィットチーネのような平打ち麺はやはりパスタのようなモッチリとした食感が
楽しめるもので、洋風なつけ汁との相性が抜群なので箸の動きも軽やかです。
あっという間に完食、連食だったのでリゾットは自粛したが、スープの旨みを
最大限に楽しむならばちょっと無理してでも頼むべきだったかな。
中々訪れる機会が少ない地区ではあるが、これは時間を作ってでも
ラーメンを食べに再訪しなければいけないな。
住 所 東京都大田区西蒲田8-2-1
定休日 無休
駐車場 コインパーキング 20分100円～
会 計 食券制
久しぶりに城南地区までやってきているので、ちょっと足を延ばして話題の
新店にも寄り道していくことにした。
到着は12時35分、店先で順番を待つ4人の先客に接続して席が空くのを
待っていると、すぐにALICEさんとGAKUさん、がやってきたので、ご一緒
させてもらいました。
お喋りしながら待つこと10分程で店内へと案内され、まずは入口左側に
設置された券売機を眺める。
やはり基本メニューである背油煮干しラーメンにも興味を惹かれるものの、
今回は敢えて変化球とも言える「海老ポタつけ麺」をお願いすることにした。
待つこと9分で登場したのがこちら。
最近ではラーメンの枠を超えた様々な種類の麺が登場しているが、こちらの
つけ麺もやはり同様でドロリと濃厚なつけ汁は海老の風味豊かな旨みを
楽しむことが出来る何とも洋風な仕上がりです。
具は麺の上にスライス玉葱と人参の千切りのマリネにバジルのペースト、
そしてつけ汁にはカリフラワーという取り合わせ。
フィットチーネのような平打ち麺はやはりパスタのようなモッチリとした食感が
楽しめるもので、洋風なつけ汁との相性が抜群なので箸の動きも軽やかです。
あっという間に完食、連食だったのでリゾットは自粛したが、スープの旨みを
最大限に楽しむならばちょっと無理してでも頼むべきだったかな。
中々訪れる機会が少ない地区ではあるが、これは時間を作ってでも
ラーメンを食べに再訪しなければいけないな。
住 所 東京都大田区西蒲田8-2-1
定休日 無休
駐車場 コインパーキング 20分100円～
会 計 食券制
