2013年新店
2013年05月24日 19:05
『Noodle STOCK 鶴おか』
埼玉での仕事の帰り道。大した働きはしなかった割にはお腹だけは
一丁前に空いていたので、気になるお店で連食して行くことにした。
訪問は平日の12時15分、まずは入口左側に設置された券売機を眺める。
中々豊富なラインナップ。今回はその中から基本メニューと思しき
「醤油煮干しそば」を購入して、カウンター席の端に腰を下ろす。
待つこと10分で登場したのがこちら。
案内によるとスープは動物系を使用せずに片口イワシ、平子、ウルメを
合わせた煮干しがメインとなった魚介出汁のスープで、適度な煮干し感と
その余韻が楽しめる、すっきりとした旨みある一杯に仕上がっている。
具は穂先メンマ、しっとり柔らかな2種類のチャーシュー、刻みタマネギ、
青と白のこちらも2種類のネギ、海苔が添えられる。
合せる麺はパツンとした食感が楽しめるストレートの中細麺で、
スープとの相性も良くて箸が進みます。
2軒目にも関わらずあっという間に完食、チャーシューが良かったので、
これなら欲張ってローストポーク丼も頼めばよかったかな。
今回は販売されていなかったが、富士市のご当地グルメである
「つけナポリタン」がとても気になるので、発売されたら一度は
味わってみたいものだ。
住 所 埼玉県草加市栄町3-3-21
定休日 火曜日、第2月曜日
駐車場 コインパーキング 30分100円～
会 計 食券制
埼玉での仕事の帰り道。大した働きはしなかった割にはお腹だけは
一丁前に空いていたので、気になるお店で連食して行くことにした。
訪問は平日の12時15分、まずは入口左側に設置された券売機を眺める。
中々豊富なラインナップ。今回はその中から基本メニューと思しき
「醤油煮干しそば」を購入して、カウンター席の端に腰を下ろす。
待つこと10分で登場したのがこちら。
案内によるとスープは動物系を使用せずに片口イワシ、平子、ウルメを
合わせた煮干しがメインとなった魚介出汁のスープで、適度な煮干し感と
その余韻が楽しめる、すっきりとした旨みある一杯に仕上がっている。
具は穂先メンマ、しっとり柔らかな2種類のチャーシュー、刻みタマネギ、
青と白のこちらも2種類のネギ、海苔が添えられる。
合せる麺はパツンとした食感が楽しめるストレートの中細麺で、
スープとの相性も良くて箸が進みます。
2軒目にも関わらずあっという間に完食、チャーシューが良かったので、
これなら欲張ってローストポーク丼も頼めばよかったかな。
今回は販売されていなかったが、富士市のご当地グルメである
「つけナポリタン」がとても気になるので、発売されたら一度は
味わってみたいものだ。
住 所 埼玉県草加市栄町3-3-21
定休日 火曜日、第2月曜日
駐車場 コインパーキング 30分100円～
会 計 食券制
『中華そば こむぎ』
この日は埼玉の北部地区へトラックころがし久々の力仕事に出かける。
ちょっと遅れて現地入りしたこともあるが、やはり戦力としては見られて
おらず、期待もされていないようで到着時には既にあらたかの作業は
終了しており、ちょっと早めのランチを食べて帰れることになった。
訪問は平日の11時30分、店頭にまるでディスプレイされているかの如く
鎮座する製麺機を横目に見ながら暖簾を潜って店内へと進みます。
カウンター席に腰を下ろし、まずは卓上に置かれたお品書きに目を落とす。
醤油と塩の二本立て、今回は「醤油 中華そば」を選択しました。
なお、麺の大盛は無料との案内を受けましたが、次の予定があったので、
今回は普通盛でお願いすることに。
待つこと8分で登場したのがこちら。
見た目からして美味そうな雰囲気が伝わる何とも良い顔してますね。
お品書きにもあるようにスープは昆布や鰹節、瀬戸内産のいりこなど
数多くの魚介乾物から取った風味豊かな魚介系と、比内鶏、国産鶏、
そして深みが増す親鶏のガラから取った動物系出汁との組み合わせで、
その両者を円やかでコクのある“にほんいち醤油”が一つに纏めます。
具はバラとロースの2種類のチャーシュー、穂先メンマ、ネギに三つ葉、
海苔とトロンとした黄身の味玉が乗る。
合せる麺はしっかりと手もみすることで生まれる縮じれのついた
自家製中細麺で、モチっとした食感が楽しめてスープとの絡みも
抜群なので、いつも以上に箸の動きも軽やかです。
丼から目を離すことなくサクッと完食、やはり大盛にすればよかった。
他のメニューも非常に期待が持てそうなので、これは早めに再訪して
次は魚介の旨みが詰め込まれた塩ラーメンも味わってみなければ。
住 所 埼玉県越谷市越ケ谷2-8-22
定休日 水曜日
駐車場 コインパーキング 30分100円～
会 計 食後清算
この日は埼玉の北部地区へトラックころがし久々の力仕事に出かける。
ちょっと遅れて現地入りしたこともあるが、やはり戦力としては見られて
おらず、期待もされていないようで到着時には既にあらたかの作業は
終了しており、ちょっと早めのランチを食べて帰れることになった。
訪問は平日の11時30分、店頭にまるでディスプレイされているかの如く
鎮座する製麺機を横目に見ながら暖簾を潜って店内へと進みます。
カウンター席に腰を下ろし、まずは卓上に置かれたお品書きに目を落とす。
醤油と塩の二本立て、今回は「醤油 中華そば」を選択しました。
なお、麺の大盛は無料との案内を受けましたが、次の予定があったので、
今回は普通盛でお願いすることに。
待つこと8分で登場したのがこちら。
見た目からして美味そうな雰囲気が伝わる何とも良い顔してますね。
お品書きにもあるようにスープは昆布や鰹節、瀬戸内産のいりこなど
数多くの魚介乾物から取った風味豊かな魚介系と、比内鶏、国産鶏、
そして深みが増す親鶏のガラから取った動物系出汁との組み合わせで、
その両者を円やかでコクのある“にほんいち醤油”が一つに纏めます。
具はバラとロースの2種類のチャーシュー、穂先メンマ、ネギに三つ葉、
海苔とトロンとした黄身の味玉が乗る。
合せる麺はしっかりと手もみすることで生まれる縮じれのついた
自家製中細麺で、モチっとした食感が楽しめてスープとの絡みも
抜群なので、いつも以上に箸の動きも軽やかです。
丼から目を離すことなくサクッと完食、やはり大盛にすればよかった。
他のメニューも非常に期待が持てそうなので、これは早めに再訪して
次は魚介の旨みが詰め込まれた塩ラーメンも味わってみなければ。
住 所 埼玉県越谷市越ケ谷2-8-22
定休日 水曜日
駐車場 コインパーキング 30分100円～
会 計 食後清算
2013年05月16日 19:00
『豚野郎』
住宅街の一角に出来た新店。似たような名前のお店があったので、
てっきりその系列店と思いきや、全く別のお店で、なにやら評判も
いいようなので、事務所を抜け出しちょっとランチに向かってみた。
訪問は平日の12時40分、まずはカウンターに貼られたメニューを眺めて、
今回は基本メニューの「努豚骨」と、お店のオススメと思われる「豚骨雑炊」を
お願いします。
なお、壁にも案内がありましたが生麺の素材を生かすために麺の固さの
調整は出来ないようなので、今回はお店にお任せすることにします。
待つこと4分で登場したのがこちら。
超弩級と努力の二つの意味を併せ持つという“努豚骨”のスープは、
豚骨をじっくりと炊き上げることによって生み出される豚の濃厚な
旨みが味わえるもので、クリーミーで滑らかな口当たりは豚骨好き
には堪らない一杯に仕上がっています。
やはりスープが主役となるからか具はチャーシュー、青ネギ、ゴマと
潔いくらい簡素な組み合わせです。
合せる麺はやや固めに茹で上げられた細麺で、パツンとした食感が非常に
心地よくて、あっという間に一玉目を食べ終えてしまい、〆の雑炊を頼んで
いましたが、やはり我慢できずに替玉をお願いしてしまった。
そして替玉を食べ終える頃に雑炊用のご飯が登場した。
一応案内もあったが、ただご飯をドボンと投入して混ぜ合わせるだけ。
シンプルだがこりゃ旨い。プルンとした軟骨もやはり堪らんですばい。
そしてスープの最後の一滴まで味わって綺麗に完食となった。
長崎の有名店主が脱帽したという「長崎豚骨ちゃんぽん」がとても
気になるので、これは早めに再訪しなければいけないな。
住 所 東京都中野区中野1-41-45
定休日 不定休
駐車場 コインパーキング 20分100円～
会 計 食後清算
住宅街の一角に出来た新店。似たような名前のお店があったので、
てっきりその系列店と思いきや、全く別のお店で、なにやら評判も
いいようなので、事務所を抜け出しちょっとランチに向かってみた。
訪問は平日の12時40分、まずはカウンターに貼られたメニューを眺めて、
今回は基本メニューの「努豚骨」と、お店のオススメと思われる「豚骨雑炊」を
お願いします。
なお、壁にも案内がありましたが生麺の素材を生かすために麺の固さの
調整は出来ないようなので、今回はお店にお任せすることにします。
待つこと4分で登場したのがこちら。
超弩級と努力の二つの意味を併せ持つという“努豚骨”のスープは、
豚骨をじっくりと炊き上げることによって生み出される豚の濃厚な
旨みが味わえるもので、クリーミーで滑らかな口当たりは豚骨好き
には堪らない一杯に仕上がっています。
やはりスープが主役となるからか具はチャーシュー、青ネギ、ゴマと
潔いくらい簡素な組み合わせです。
合せる麺はやや固めに茹で上げられた細麺で、パツンとした食感が非常に
心地よくて、あっという間に一玉目を食べ終えてしまい、〆の雑炊を頼んで
いましたが、やはり我慢できずに替玉をお願いしてしまった。
そして替玉を食べ終える頃に雑炊用のご飯が登場した。
一応案内もあったが、ただご飯をドボンと投入して混ぜ合わせるだけ。
シンプルだがこりゃ旨い。プルンとした軟骨もやはり堪らんですばい。
そしてスープの最後の一滴まで味わって綺麗に完食となった。
長崎の有名店主が脱帽したという「長崎豚骨ちゃんぽん」がとても
気になるので、これは早めに再訪しなければいけないな。
住 所 東京都中野区中野1-41-45
定休日 不定休
駐車場 コインパーキング 20分100円～
会 計 食後清算
2013年05月15日 19:00
『自家製麺 麺処 東行』
移動の合間に少し時間があったので、この日2軒目の新店に寄り道する。
訪問は平日の13時15分、まずは入口右側に設置された券売機を眺める。
今回は一番上段の「濃厚鶏拉麺」を購入して、店内奥へと続く長い
カウンター席の厨房から離れた入口側の席に落ち着いた。
待つこと4分で登場したのがこちら。
トロ～リ滑らかな口当たりの濃厚鶏白湯スープは、鶏ガラと丸鶏を
じっくり時間を掛けて煮詰め、旨みを凝縮したもので、やや強めに
カエシを効かせることによって鶏の輪郭がはっきりと浮き出ている。
具は低温調理のロースチャーシュー、そぼろ、メンマ、水菜、青ネギ、
そして海苔が添えられる。
合せる麺はツルリとしたのど越しの平打ち麺で、濃厚なスープを
しっかりと受け止めます。
2軒目にも関わらずサクッと完食、これなら替玉も食べれたかも。
低温調理のチャーシューに変わり種の味玉（紅茶風味？）など
最近の流行も積極的に取り入れていることだし、今後の更なる
進化を期待して、暫くしたら様子を見に行ってみようかな。
住 所 埼玉県さいたま市南区南浦和2-28-13
定休日 水曜日
駐車場 コインパーキング 25分100円～
会 計 食券制
移動の合間に少し時間があったので、この日2軒目の新店に寄り道する。
訪問は平日の13時15分、まずは入口右側に設置された券売機を眺める。
今回は一番上段の「濃厚鶏拉麺」を購入して、店内奥へと続く長い
カウンター席の厨房から離れた入口側の席に落ち着いた。
待つこと4分で登場したのがこちら。
トロ～リ滑らかな口当たりの濃厚鶏白湯スープは、鶏ガラと丸鶏を
じっくり時間を掛けて煮詰め、旨みを凝縮したもので、やや強めに
カエシを効かせることによって鶏の輪郭がはっきりと浮き出ている。
具は低温調理のロースチャーシュー、そぼろ、メンマ、水菜、青ネギ、
そして海苔が添えられる。
合せる麺はツルリとしたのど越しの平打ち麺で、濃厚なスープを
しっかりと受け止めます。
2軒目にも関わらずサクッと完食、これなら替玉も食べれたかも。
低温調理のチャーシューに変わり種の味玉（紅茶風味？）など
最近の流行も積極的に取り入れていることだし、今後の更なる
進化を期待して、暫くしたら様子を見に行ってみようかな。
住 所 埼玉県さいたま市南区南浦和2-28-13
定休日 水曜日
駐車場 コインパーキング 25分100円～
会 計 食券制
2013年05月02日 19:00
『東京煮干屋本舗』
ゴールデンウィーク合間の火曜日。気持ちは既に休みモードに突入して、
あまり仕事にも身が入らないので、この日も会社を抜け出しランチに出る。
訪問は平日の13時10分、まずは入口右側に設置された券売機を眺め、
「特製ラーメン」と「じゃこ飯（小）」を購入してカウンター席に腰を下ろす。
待つこと5分で登場したのがこちら。
薄茶色したスープにほうれん草の緑が生える一杯は、家系と見紛うような
出で立ちですが、豚骨などの動物系は抑え目に、そして節ではなく煮干しを
主体とした魚介が効いているので、見た目とは異なるあっさりとした仕上がり。
具は柔らかなチャーシュー、ちょっと珍しい香ばしく揚げた煮干し、これも家系を
連想させる海苔とほうれん草、そのすべてが増量されてそこに味玉が乗るハズ
であったが・・・どうやら忘れられたみたいで、最後にその分を返金してもらった。
合せる麺はモッチリとした食感の中太麺で、スープとの相性も上々です。
「スープを掛けて召し上がりください」という案内と共に提供されたじゃこ飯は、
やはりスープと組み合わせて食べることが前提に炊いているのかおこげの
ようにパサついてダマになっていたので、これは普通のご飯の方が好みだな。
とはいえ案内に従って、雑炊風にして綺麗に完食したのだが。
やはり「栄楽」の跡地で今後はどんなつけ麺を提供していくかが
非常に気になるので、販売された暁には再度訪れてみたい。
住 所 東京都中野区新井2-1-1
定休日 日曜日
駐車場 パーキングメーター 60分300円、その他多数
会 計 食券制 続きを読む
ゴールデンウィーク合間の火曜日。気持ちは既に休みモードに突入して、
あまり仕事にも身が入らないので、この日も会社を抜け出しランチに出る。
訪問は平日の13時10分、まずは入口右側に設置された券売機を眺め、
「特製ラーメン」と「じゃこ飯（小）」を購入してカウンター席に腰を下ろす。
待つこと5分で登場したのがこちら。
薄茶色したスープにほうれん草の緑が生える一杯は、家系と見紛うような
出で立ちですが、豚骨などの動物系は抑え目に、そして節ではなく煮干しを
主体とした魚介が効いているので、見た目とは異なるあっさりとした仕上がり。
具は柔らかなチャーシュー、ちょっと珍しい香ばしく揚げた煮干し、これも家系を
連想させる海苔とほうれん草、そのすべてが増量されてそこに味玉が乗るハズ
であったが・・・どうやら忘れられたみたいで、最後にその分を返金してもらった。
合せる麺はモッチリとした食感の中太麺で、スープとの相性も上々です。
「スープを掛けて召し上がりください」という案内と共に提供されたじゃこ飯は、
やはりスープと組み合わせて食べることが前提に炊いているのかおこげの
ようにパサついてダマになっていたので、これは普通のご飯の方が好みだな。
とはいえ案内に従って、雑炊風にして綺麗に完食したのだが。
やはり「栄楽」の跡地で今後はどんなつけ麺を提供していくかが
非常に気になるので、販売された暁には再度訪れてみたい。
住 所 東京都中野区新井2-1-1
定休日 日曜日
駐車場 パーキングメーター 60分300円、その他多数
会 計 食券制 続きを読む
