池袋

2010年04月30日 18:00

麺処　花田＠池袋

「麺処　花田」　池袋　

野方の花道にて働いていた方のお店が出来たと
携帯サイトにて知り、早速お邪魔してみます　
到着は開店2日目の13時、店頭の4人待ちの最後に接続すると
食券を購入するように促されたので　
入口左側に設置された食券機にて

「味噌」と「チャーシュー丼」を購入し順番を待ちます　
思いのほか時間が掛かり20分後に着席し、　
食券を渡すと味の濃さと油の量を聞かれましたので
共に普通でお願いします　

提供は10分後、

修行店同様に白味噌ベースですが全体的な印象が違いますね　
濃度や油分を抑えた甘みがあるさっぱりとした仕上がりです　　
麺も違うものを使用しているようです　
モッチリとした太麺とスープのバランスが良く箸が進みます　　

チャーシュー丼はネギとコマ切りチャーシューと
シンプルなものでボリュームもあったがこちらは普通かな　
暫くしたら辛いメニューも出すようなので楽しみだ　

住　所　　東京都豊島区東池袋1-23-8　
定休日　　未定
駐車場　　コインパーキング　20分200円～　
会　計　　食券制　

タグ：: 麺処花田; 池袋; 花道; 2010年新店

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2010年04月02日 18:00

麺や　寵児＠池袋

「麺や　寵児」　池袋　

明け方から強風が吹き荒れたこの日、雨も降っていたので
麺休日にしようとも考えたが昼頃には雨風共に収まってきたので
ネットで見つけたこちらへ向います　

到着は13時10分、入口正面に置かれた食券機にて

「爆弾油そば」を購入し店員さんに手渡すと
麺の量（並・210ｇ　大・280ｇ　特・420ｇが同一料金）と
麺の種類（もちもち麺、ゴワゴワ麺）を選べるようで
今回はゴワゴワ麺の大盛でお願いします　
店内はカウンター席とテーブル席があるのだが
オープンして間もないからかこの日は
カウンター席（8席）のみの営業で8席埋まった後の
お客さんは時間が掛かりますのでと断っておりました

1巡2人前の調理みたいだが連携が上手くいかないみたいで
少しバタついて提供は15分後でした
麺や寵児爆弾油そば

醤油ベースと豚骨を使ったとされるタレと
麺、その上に乗った刻み海苔、チャーシュー、ほぐしチャーシュー、
太いメンマ、青ネギ、温泉玉子を一気に攪拌する　
「ゴワゴワ麺」を頼んだのだが麺は四角い断面のうどんのような
モチッとした食感なものでもしかしたら間違えたのかも
知れないが表面にタレが絡み中々いいですね　　
ただ、もう少し全体的に個性があってもいいかも
　
場所や店の作りから考えるとどこかの資本が入っていそうな
お店でこれから色々改善されていくと思われるので
暫くしたらつけ麺を食べてみようかな　

住　所　　東京都豊島区西池袋1-34-3
定休日　　無休
駐車場　　パーキングメーター　60分300円、その他多数
会　計　　食券制

タグ：: 麺や; 寵児; 池袋; 2010年新店

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2010年03月30日 18:00

麺匠　こぶし＠池袋

「麺匠　こぶし」　池袋　

ちょっと寄り道してしまったがお腹に余裕があったので
当初の予定通りこちらもお邪魔します　
到着は12時50分、店頭ではクーポンが付いた
チラシを配っていたが何故だか自分には配ってもらえなかった・・
もっとも前の店で玉子は食べたし量も食べれないので
いらないですがね！っと負け惜しみ・・
さて、まずは入口右側に設置された食券機にて

「こぶしつけ麺　匠　並」を購入し席に着きます　
考え事をしながらボーっと油断して待っていたら3分程で
提供されたのでビックリしてしまった　
なにやら前のお客さんが表に電話を掛けに行ったので
先に提供となったみたいです　　

麺は四角い断面の極太でゴワッとコシがあるもので
噛むと口で暴れます　
また表面がツルっとしているので備え付けの
洗い箸では持ちづらくこれまた暴れて気をつけないと
つけ汁が跳ねます　

具はつけ汁の中にゴロッとしたチャーシュー、メンマ、
ネギが沈み、麺の上には江戸菜、笹竹、海苔が添えられる
つけ汁は魚介豚骨でもはや説明不要ですが
魚介も豚骨の両方とも強く、看板どおり濃厚で
極太の麺との組み合わせは少しやりすぎな感じもするが
抜群な相性です　
メニューにご飯が追加されるといいな

住　所　　東京都豊島区西池袋1-39-1
定休日　　無休
駐車場　　パーキングメーター　60分300円、その他多数
会　計　　食券制

タグ：: 麺匠こぶし; 池袋; 2010年新店

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2010年03月29日 18:00

麺屋　萩屋＠池袋

「麺屋　萩屋」　池袋　

近くに出来た新店に行く途中に以前、他の方の
ブログで見かけたお店を発見し、寄り道してみることに　
なんつッ亭の横のビルの階段を下った場所にある
お店で夜は宮崎地鶏を提供する居酒屋ですね　　
到着は12時30分、カウンター席のみの店内に先客は
半分の4人と落ち着いていた　
まずはメニューを眺め

大盛も同一料金との事でしたが
「味玉ラーメン」を普通盛りでお願いします　
丁寧な調理の為、提供は15分後でした　

具はチャーシュー、メンマ、噛むと黄身が流れ出す味玉、
2種類のネギ、海苔が添えられる　
ちょっとメンマが冷たかったのが残念
麺は少し縮じれた中細麺でスープと良く絡みます　　
鮪から取ったとされる無化調のスープは
低温での出汁の抽出か下処理を丁寧にしているのか
鮪のクサミやエグミは無く、合わせた動物系の旨味との
バランスがよくあっさりとして美味しいです　
地下ではなく地上の店だったら結構評判になりそうです　

塩も気になるのでまた行ってみよう

住　所　　東京都豊島区西池袋1-43-10　フクズミビルＢ1
定休日　　不明
駐車場　　パーキングメーター　60分300円、その他多数
会　計　　食後精算　　