つけそば
2022年09月08日 19:00
『中野大勝軒』
週末銭湯巡りは中野で人気の松本湯へ。ちょうど混雑する時間でサウナ
は入場制限が掛かっていたのでサウナは諦めて水風呂でシャッキリする。
リフレッシュ完了したら湯上りの一杯か・ら・の〆の一杯を食べようと
久々にこちらのお店にお邪魔する。訪問は日曜の13時57分。暖簾を潜り
店内へと進んでいき、入口左側に設置された券売機を眺めて考え込む。
今回は大勝軒の定番でベーシックな「つけそば」を購入する。券売機横
の待合席で一人が順番待ちをしていたので事前に食券を手渡してその横
で待機。9分経過したところで席が空いて着席、その2分後に提供された
のがこちら。
頭に“ド”が付く程にド直球でド定番な元祖つけそば。ゲンコツ・豚足・
鶏ガラの力強い動物系に煮干や鯖節といった魚介の旨みを重ね合わせた
昭和から現在進行形で愛され続ける一杯。具は切り落としチャーシュー、
メンマ、ネギ、海苔という組み合わせ。
合わせる麺はしっかりと茹でることでふっくら滑らかな食感が楽しめる
中太麺で、つけ汁との相性が抜群です。スルスルっと軽快に啜っていき、
絶妙なタイミングで差し出されたスープ割も楽しみ綺麗に完食となった。
クラシカルだけど色褪せない一杯。定期的に“つけそば”は食べたいなぁ。
住 所 東京都中野区中野3-33-13
定休日 水曜日
駐車場 コインパーキング 30分200円～
会 計 食券制
週末銭湯巡りは中野で人気の松本湯へ。ちょうど混雑する時間でサウナ
は入場制限が掛かっていたのでサウナは諦めて水風呂でシャッキリする。
リフレッシュ完了したら湯上りの一杯か・ら・の〆の一杯を食べようと
久々にこちらのお店にお邪魔する。訪問は日曜の13時57分。暖簾を潜り
店内へと進んでいき、入口左側に設置された券売機を眺めて考え込む。
今回は大勝軒の定番でベーシックな「つけそば」を購入する。券売機横
の待合席で一人が順番待ちをしていたので事前に食券を手渡してその横
で待機。9分経過したところで席が空いて着席、その2分後に提供された
のがこちら。
頭に“ド”が付く程にド直球でド定番な元祖つけそば。ゲンコツ・豚足・
鶏ガラの力強い動物系に煮干や鯖節といった魚介の旨みを重ね合わせた
昭和から現在進行形で愛され続ける一杯。具は切り落としチャーシュー、
メンマ、ネギ、海苔という組み合わせ。
合わせる麺はしっかりと茹でることでふっくら滑らかな食感が楽しめる
中太麺で、つけ汁との相性が抜群です。スルスルっと軽快に啜っていき、
絶妙なタイミングで差し出されたスープ割も楽しみ綺麗に完食となった。
クラシカルだけど色褪せない一杯。定期的に“つけそば”は食べたいなぁ。
住 所 東京都中野区中野3-33-13
定休日 水曜日
駐車場 コインパーキング 30分200円～
会 計 食券制
2016年09月07日 19:00
『麺処 まるよし商店』
桜台で迎えたランチタイム。昼食は野菜の補給をしようとまるよし商店へ向かう。
訪問は月曜の13時35分。店内は満席で店頭にて順番を待つ先客2人の後ろに
接続する。6分ほどで席が空いて入店となり、今回はテーブル席で相席となった。
到着までは定番の“たんめん”を頼もうと思っていたが、夏季限定のつけそばが
そろそろ終了しそうなので「つけそば中盛・野菜入り・くん玉」をチョイスしました。
そこから待つこと11分で提供されたのがこちら。
茶褐色したつけ汁は鶏と豚の動物系に魚介出汁の旨みを重ね合わせたもので、
その両者をガツンとくる濃口醤油により一つに纏め上げた甘塩っぱい仕上がり。
ただ、一般的によく見かける魚介豚骨とは異なり、濃厚ながらも魚介の風味が
上手に効いているので、全体的に重さは感じない。具は麺を浸けるスペースが
無い位に具沢山。内容は細切れと炙って香ばしいチャーシュー、ほうれんそう、
野菜炒め、ネギ、くん玉がデフォの半分と追加の一個、海苔、魚粉という構成。
合せる麺は濃口のつけ汁にも負けないモッチリとしてコシのある食感が
楽しめる太麺との組み合わせで、ワッシワシと豪快に味わうことが出来る。
途中、麺の上の柚子片や山葵を少しづつ溶かしながら味変を楽しみつつ
食べ進めていき、最後のスープ割りも味わい綺麗に完食となった。
野菜不足は解消されないけど、たまにはイイネ！次回は久々に「みそ」かな。
住 所 東京都練馬区桜台1-3-10
定休日 金曜、第3木曜日
駐車場 コインパーキング30分100円～
会 計 食後清算
桜台で迎えたランチタイム。昼食は野菜の補給をしようとまるよし商店へ向かう。
訪問は月曜の13時35分。店内は満席で店頭にて順番を待つ先客2人の後ろに
接続する。6分ほどで席が空いて入店となり、今回はテーブル席で相席となった。
到着までは定番の“たんめん”を頼もうと思っていたが、夏季限定のつけそばが
そろそろ終了しそうなので「つけそば中盛・野菜入り・くん玉」をチョイスしました。
そこから待つこと11分で提供されたのがこちら。
茶褐色したつけ汁は鶏と豚の動物系に魚介出汁の旨みを重ね合わせたもので、
その両者をガツンとくる濃口醤油により一つに纏め上げた甘塩っぱい仕上がり。
ただ、一般的によく見かける魚介豚骨とは異なり、濃厚ながらも魚介の風味が
上手に効いているので、全体的に重さは感じない。具は麺を浸けるスペースが
無い位に具沢山。内容は細切れと炙って香ばしいチャーシュー、ほうれんそう、
野菜炒め、ネギ、くん玉がデフォの半分と追加の一個、海苔、魚粉という構成。
合せる麺は濃口のつけ汁にも負けないモッチリとしてコシのある食感が
楽しめる太麺との組み合わせで、ワッシワシと豪快に味わうことが出来る。
途中、麺の上の柚子片や山葵を少しづつ溶かしながら味変を楽しみつつ
食べ進めていき、最後のスープ割りも味わい綺麗に完食となった。
野菜不足は解消されないけど、たまにはイイネ！次回は久々に「みそ」かな。
住 所 東京都練馬区桜台1-3-10
定休日 金曜、第3木曜日
駐車場 コインパーキング30分100円～
会 計 食後清算
2010年01月22日 18:00
「濃厚中華そば つけそば 伝堂」 大泉学園
ラーメンサイトで知った新店
到着は12時30分、並びは店内外に合わせて15人ほどでした
店頭に飾られた花を眺めると航空公園の伝家から送られた
花があり、店名にも「伝」の一文字が入っているので
関連店か修行された方の店なのでしょうか
30分ほどで店内へ入り、入口左側に設置された食券機にて
「濃厚中華そばとチャーシュー飯」を購入します
約5分で提供されました
具は太目のメンマ、刻み玉ねぎ、チャーシュー、水菜、海苔が浮く
メニュー名の感じだともっとドロドロなものを想像したのですが
魚介豚骨のスープは思いのほかさらっとしており
銀杏軒の軽く縮じれた太麺との絡みも良いです
一緒にお願いしたチャーシュー飯はご飯の上に斜め切りにされた
ネギの上にチャーシューが乗りタレと胡麻、海苔が掛けられる
甘めのタレでご飯が進みます
つけそばもそうだがそのうち始まるであろう限定も気になるので
また行ってみよう
住 所 東京都練馬区東大泉3-16-8
定休日 月曜日
駐車場 コインパーキング 15分100円～
会 計 食券制
ラーメンサイトで知った新店
到着は12時30分、並びは店内外に合わせて15人ほどでした
店頭に飾られた花を眺めると航空公園の伝家から送られた
花があり、店名にも「伝」の一文字が入っているので
関連店か修行された方の店なのでしょうか
30分ほどで店内へ入り、入口左側に設置された食券機にて
「濃厚中華そばとチャーシュー飯」を購入します
約5分で提供されました
具は太目のメンマ、刻み玉ねぎ、チャーシュー、水菜、海苔が浮く
メニュー名の感じだともっとドロドロなものを想像したのですが
魚介豚骨のスープは思いのほかさらっとしており
銀杏軒の軽く縮じれた太麺との絡みも良いです
一緒にお願いしたチャーシュー飯はご飯の上に斜め切りにされた
ネギの上にチャーシューが乗りタレと胡麻、海苔が掛けられる
甘めのタレでご飯が進みます
つけそばもそうだがそのうち始まるであろう限定も気になるので
また行ってみよう
住 所 東京都練馬区東大泉3-16-8
定休日 月曜日
駐車場 コインパーキング 15分100円～
会 計 食券制
2009年08月26日 00:00
「丸長」 坂戸へ
お盆休み前から「丸長」 目白に数回行ったがことごとく
振られ続けて最近は体が丸長を欲している
近くではないが坂戸方面に用事があったので無理やり訪問
到着は10時40分くらい
相変わらず閉ざされたシャッターに掛かる暖簾
向って左側の通路を通り裏口から
店内に入ると先客は5人
チャーシューは既に売り切れみたいなので
「つけそば 大盛り 800円」をお願いする
ちょうど麺が茹で上がったタイミングだったのですぐに提供
（茹で置きにならなくて良かった）
麺は独特ののど越し
つけ汁は丸長系のお決まり甘み、辛み、酸味のものだが
久々だからか酸味抑え目、辛みが強かったように感じた
そのせいだろうかスープ割りがやたら美味しかった
近いうちにまた行かないと
住 所 埼玉県坂戸市南町15-14
定休日 月・日曜日
駐車場 5～6台？
会 計 食後精算
