ラーメン・埼玉県
2026年07月26日 19:00
『背脂ネギラーメン とんび』
花金は少々ハッスルし過ぎたようで翌土曜日は丸一日家でダウン💦。
ようやく復活した日曜は朝から川口方面にラーメンを食べに出掛ける。
一軒目に向かった先は大阪の人気ラーメングループの“人類みな麺類”
の川口店へ...となるハズがまさかこの前日に閉店したとは⁉開店当初
に2回フラれているので3度目の正直になるはずが縁がなかったようだ。
気を取り直して移動したのは土日のみ昼営業をしている鷹の目系列の
こちらで。訪問は日曜の11時44分。自動ドアを抜けて店内へと進んで
いき、入口左側に設置された券売機をジッと眺めて考え込む。
丼を覆い尽くす背脂が真夏に降り積もった雪化粧のようなインパクト
を放つ。まずは卓上に置かれた豆板醤とニンニクをそれぞれ一匙ずつ
セットしてスタンバイ完了。スープは鷹の目系列らしく豚と鶏を主体
とした動物系の旨味を前面に押し出した仕上がり。キレのあるカエシ
が全体を引き締め、背脂のコクと相まってパンチの効いた味わいを
演出している。具はホロっと崩れるチャーシュー、メンマ、わかめ、
海苔、ネギ、そして主役の味付きネギという組み合わせ。
合わせる麺はシコシコっとした食感が楽しめる自家製中細麺でスープ
との相性も抜群です。スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間
に完食です。
鷹の目らしさを随所に感じさせる進化系ラーショ。今度は飲んだ締め
の一杯として利用してみよう。
住 所 埼玉県川口市本町4-1-10
定休日 無休
駐車場 コインパーキング 20分100円～
会 計 食券制
2026-194
花金は少々ハッスルし過ぎたようで翌土曜日は丸一日家でダウン💦。
ようやく復活した日曜は朝から川口方面にラーメンを食べに出掛ける。
一軒目に向かった先は大阪の人気ラーメングループの“人類みな麺類”
の川口店へ...となるハズがまさかこの前日に閉店したとは⁉開店当初
に2回フラれているので3度目の正直になるはずが縁がなかったようだ。
気を取り直して移動したのは土日のみ昼営業をしている鷹の目系列の
こちらで。訪問は日曜の11時44分。自動ドアを抜けて店内へと進んで
いき、入口左側に設置された券売機をジッと眺めて考え込む。
通常ならばラーショ系では“定番”と呼ばれる「ネギチャーシューメン」
を頼むのがセオリーだが、この日は少し控えめに「ネギラーメン」を
購入する。カウンター席に腰を下ろし、食券を渡すタイミングで無料
の「コテコテで！」と告げる。待つこと7分で提供されたのがこちら。
を頼むのがセオリーだが、この日は少し控えめに「ネギラーメン」を
購入する。カウンター席に腰を下ろし、食券を渡すタイミングで無料
の「コテコテで！」と告げる。待つこと7分で提供されたのがこちら。
丼を覆い尽くす背脂が真夏に降り積もった雪化粧のようなインパクト
を放つ。まずは卓上に置かれた豆板醤とニンニクをそれぞれ一匙ずつ
セットしてスタンバイ完了。スープは鷹の目系列らしく豚と鶏を主体
とした動物系の旨味を前面に押し出した仕上がり。キレのあるカエシ
が全体を引き締め、背脂のコクと相まってパンチの効いた味わいを
演出している。具はホロっと崩れるチャーシュー、メンマ、わかめ、
海苔、ネギ、そして主役の味付きネギという組み合わせ。
合わせる麺はシコシコっとした食感が楽しめる自家製中細麺でスープ
との相性も抜群です。スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間
に完食です。
鷹の目らしさを随所に感じさせる進化系ラーショ。今度は飲んだ締め
の一杯として利用してみよう。
住 所 埼玉県川口市本町4-1-10
定休日 無休
駐車場 コインパーキング 20分100円～
会 計 食券制
2026-194
2026年07月24日 19:00
『食堂ミサ 八潮店』
八潮で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡り
...じゃなくHandicraft Worksが新潟の人気店「食堂ミサ」と業務提携
して再スタートを切ったコチラにお邪魔する。訪問は木曜日の開店前
の11時15分で一番乗り。何とか太陽から隠れながら開店を待つ。定刻
に店主さんが店内から現れて「クーラーの効きが悪く、店内の方が外
より暑いかもしれません」という断りが入る。ここで引き下がったら
男じゃない？ってことで覚悟を決めて店内に進んでいき、入口右側に
設置された券売機にて食券を購入する。
鬼殺しレッドやブラックなんて刺激的な商品にも惹かれたが、初回と
いうことで基本商品である「味噌ラーメン」とHandicraft Works時代
の面影を残した「ステーキ丼」とのセットを購入して、セルフの水を
片手にクーラーの吹き出し口の真下の特等席に腰を下ろす。着席から
10分後に提供されたのがこちら。
スープは動物系の旨みをベースに、味噌のコクをしっかりと効かせた
濃厚な一杯。ひと口目からニンニクの力強い風味が口の中に広がって、
味噌の甘みとコクを一層引き立てる。たっぷり使われた玉葱の甘みも
全体を円やかに纏めており、濃厚ながらも最後まで飽きない味わいに
仕上げられている。具材はしっとり柔らかなチャーシュー、玉ねぎ、
モヤシ、挽肉という組み合わせ。
合わせる麺はモチッとした弾力とシコシコとした歯応えを併せ持った
中細麺でスープとの相性も抜群です。
そろそろ新潟遠征も考えたいけれど、その前に暑さが落ち着いた頃を
見計らって「味噌チャーシューラーメン鬼殺しレッド 妙高盛り」を
食べておきたい。
住 所 埼玉県八潮市伊勢野111-1
定休日 月曜日
駐車場 7台分あり
会 計 食券制
八潮で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡り
...じゃなくHandicraft Worksが新潟の人気店「食堂ミサ」と業務提携
して再スタートを切ったコチラにお邪魔する。訪問は木曜日の開店前
の11時15分で一番乗り。何とか太陽から隠れながら開店を待つ。定刻
に店主さんが店内から現れて「クーラーの効きが悪く、店内の方が外
より暑いかもしれません」という断りが入る。ここで引き下がったら
男じゃない？ってことで覚悟を決めて店内に進んでいき、入口右側に
設置された券売機にて食券を購入する。
鬼殺しレッドやブラックなんて刺激的な商品にも惹かれたが、初回と
いうことで基本商品である「味噌ラーメン」とHandicraft Works時代
の面影を残した「ステーキ丼」とのセットを購入して、セルフの水を
片手にクーラーの吹き出し口の真下の特等席に腰を下ろす。着席から
10分後に提供されたのがこちら。
スープは動物系の旨みをベースに、味噌のコクをしっかりと効かせた
濃厚な一杯。ひと口目からニンニクの力強い風味が口の中に広がって、
味噌の甘みとコクを一層引き立てる。たっぷり使われた玉葱の甘みも
全体を円やかに纏めており、濃厚ながらも最後まで飽きない味わいに
仕上げられている。具材はしっとり柔らかなチャーシュー、玉ねぎ、
モヤシ、挽肉という組み合わせ。
合わせる麺はモチッとした弾力とシコシコとした歯応えを併せ持った
中細麺でスープとの相性も抜群です。
サイドメニューのステーキ丼に使われる牛肉は“ブラックアンガス牛”。
噛むほどに赤身の旨みが溢れ出し、肉料理はさすがHandicraft Works
譲りといった仕上がり。但し、升に盛り付ける演出は見栄えこそ良い
けれどご飯が器に張り付いちゃうのが玉に瑕ｗ。ノンストップで食べ
進めていき、あっという間に全てを綺麗に平らげて完食となった。
進めていき、あっという間に全てを綺麗に平らげて完食となった。
そろそろ新潟遠征も考えたいけれど、その前に暑さが落ち着いた頃を
見計らって「味噌チャーシューラーメン鬼殺しレッド 妙高盛り」を
食べておきたい。
住 所 埼玉県八潮市伊勢野111-1
定休日 月曜日
駐車場 7台分あり
会 計 食券制
2026年07月22日 19:00
『つけそば 担担麺 航龍』
梅雨明け早々に猛暑日襲来でうだるような暑さ。こんな日はやっぱり
“つけそば”でしょ！ってことでランチは丸長のれん会所属の航龍へと
車を走らせる。訪問は連休明けの火曜日の11時32分。自動ドアを抜け
て店内へと進んでいき、入口左側に設置された券売機をジッと眺めて
考え込む。
隠す気ゼロどころかイチオシ商品的な扱いの裏メニュー表に貼られた
「冷やし担担麺」にもモーレツに惹かれたが、初志貫徹で「つけそば」
をチョイス。その相棒として「キムチチャーシュー丼」も併せて購入
して、セルフの水を片手にカウンター席に腰を下ろす。待つこと10分
で提供されたのがこちら。
梅雨明け早々に猛暑日襲来でうだるような暑さ。こんな日はやっぱり
“つけそば”でしょ！ってことでランチは丸長のれん会所属の航龍へと
車を走らせる。訪問は連休明けの火曜日の11時32分。自動ドアを抜け
て店内へと進んでいき、入口左側に設置された券売機をジッと眺めて
考え込む。
隠す気ゼロどころかイチオシ商品的な扱いの裏メニュー表に貼られた
「冷やし担担麺」にもモーレツに惹かれたが、初志貫徹で「つけそば」
をチョイス。その相棒として「キムチチャーシュー丼」も併せて購入
して、セルフの水を片手にカウンター席に腰を下ろす。待つこと10分
で提供されたのがこちら。
ベテランの風格すら漂う王道の佇まい。そんなつけ汁は豚骨鶏ガラの
力強い動物系をベースにして、鰹や鯖節に昆布といった魚介の旨みを
重ね合わせた一杯。丸長系の最大の特徴である甘・辛・酸の三要素は
いずれも主張するパンチのある仕上がりなものの、今回は甘みが少し
先行しており、暑さで体力が落ちた体に沁みるぜ。具はチャーシュー、
メンマ、ネギ、そして麺の上には海苔という組み合わせ。
合わせる麺はつけそばの醍醐味であるモチツルな食感と喉越しを併せ
持った自家製中太麺でつけ汁と抜群の相性を誇る。
キムチの程よい辛みと酸味がチャーシューの旨みを引き立てる。濃厚
なつけそばの合間に挟むことで味変的な役割も果たすので箸の動きも
軽やかに進む。スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に最後
のスープ割も楽しみ完食となった。
相変わらず満足度高し。次回はちょっと欲張って「大盛」を頼もう。
※※※ 臨時休業のお知らせ ※※※
7月27日（月）～7月30日（木）は連休なので注意。
※※※ 駐車場 ※※※
住 所 埼玉県さいたま市中央区鈴谷6-1-4
定休日 火曜日の夜、水曜日
駐車場 5台分あり
会 計 食券制
2026-185
2026年07月18日 19:00
『NOBU kitchenぬーどる』
この日は猛暑日一歩手前のうだるような暑さ。どこか冷たい麺は販売
していないかと検索したらこちらのお店で良さげな一杯がヒットした
ので早速お邪魔することに。訪問は木曜の11時31分。店内外には6人
の待ち客の姿があったので待合席の最後尾に接続する。
全体を覆い尽くす酢橘がさらなる清涼感を与えている。スープは通常
のらぁめんをベースとした鶏清湯で火加減に気を付けながらじっくり
丁寧に炊くことで鶏の旨味を最大限に引き出している。魚介の風味が
しっかりと下支えし、円やかな口当たりの専用カエシが全体を引き締
めることで、冷やしにしてもしっかりとした輪郭を保っている。具は
低温調理の豚チャーシュー、しっとり鴨チャーシュー、味の染みた
メンマ、そして主役の酢橘という組み合わせ。
合わせる麺はしっかりと冷水で締めることでツルシコ感が引き出された
三河屋製麺の中細麺でスープと抜群の相性を誇る。
ご飯が見えないくらいに盛り付けられた岩中ポークのチャーシューに
特製タレを掛けた一杯。サイドメニューとは思えぬ存在感でこれだけ
を目当てで食べに来ても良さそうだ。スルスルっと軽快に啜っていき、
あっという間に全てを綺麗に平らげ完食となった。
今日も金田ワールド全開の一杯を堪能。次回はどんな限定が飛び出す
のか今から楽しみだ。
住 所 埼玉県朝霞市朝霞市仲町1丁目-10-1 キャラット内田1F
定休日 月曜、火曜、金曜（詳細はお店のＸにて）
駐車場 コインパーキング 30分100円～
会 計 食券制（キャッシュレス専用）
2026-181
この日は猛暑日一歩手前のうだるような暑さ。どこか冷たい麺は販売
していないかと検索したらこちらのお店で良さげな一杯がヒットした
ので早速お邪魔することに。訪問は木曜の11時31分。店内外には6人
の待ち客の姿があったので待合席の最後尾に接続する。
なお、こちらのお店は券売機は無くてスマホでQRコードを読み込んで
事前に決済する完全キャッシュレス方式なので待ち時間中にオーダー。
今回のお目当ての限定は「酢橘の冷しらぁめん～鴨ロースを添えて～」
ってフレンチみたいな商品名だなｗ。10食限定だったので心配したが
お値段が少々張るので無事ゲットできた。12分後に店内待ちへと昇格
したので、その際に入口右側に置かれた発券機にQRコードをかざして
食券を発行する。店内の待合席で再び待機となり20分後に声が掛かって
カウンター席に案内された。丁寧な調理を経て着席から5分後の並び始
めてから累計37分で提供されたのがこちら。
事前に決済する完全キャッシュレス方式なので待ち時間中にオーダー。
今回のお目当ての限定は「酢橘の冷しらぁめん～鴨ロースを添えて～」
ってフレンチみたいな商品名だなｗ。10食限定だったので心配したが
お値段が少々張るので無事ゲットできた。12分後に店内待ちへと昇格
したので、その際に入口右側に置かれた発券機にQRコードをかざして
食券を発行する。店内の待合席で再び待機となり20分後に声が掛かって
カウンター席に案内された。丁寧な調理を経て着席から5分後の並び始
めてから累計37分で提供されたのがこちら。
全体を覆い尽くす酢橘がさらなる清涼感を与えている。スープは通常
のらぁめんをベースとした鶏清湯で火加減に気を付けながらじっくり
丁寧に炊くことで鶏の旨味を最大限に引き出している。魚介の風味が
しっかりと下支えし、円やかな口当たりの専用カエシが全体を引き締
めることで、冷やしにしてもしっかりとした輪郭を保っている。具は
低温調理の豚チャーシュー、しっとり鴨チャーシュー、味の染みた
メンマ、そして主役の酢橘という組み合わせ。
合わせる麺はしっかりと冷水で締めることでツルシコ感が引き出された
三河屋製麺の中細麺でスープと抜群の相性を誇る。
ご飯が見えないくらいに盛り付けられた岩中ポークのチャーシューに
特製タレを掛けた一杯。サイドメニューとは思えぬ存在感でこれだけ
を目当てで食べに来ても良さそうだ。スルスルっと軽快に啜っていき、
あっという間に全てを綺麗に平らげ完食となった。
今日も金田ワールド全開の一杯を堪能。次回はどんな限定が飛び出す
のか今から楽しみだ。
住 所 埼玉県朝霞市朝霞市仲町1丁目-10-1 キャラット内田1F
定休日 月曜、火曜、金曜（詳細はお店のＸにて）
駐車場 コインパーキング 30分100円～
会 計 食券制（キャッシュレス専用）
2026-181
2026年07月16日 19:00
『麺屋 永太』
この日は朝から気温が一気に上昇して絶好の“つけめん日和”となった。
ということで昼食は久々にこちらのお店にお邪魔することに。訪問は
火曜の11時7分。店内外には10人程の行列が出来ており、その最後尾
に接続する。こちらは日陰がほとんどないため、容赦なく照り付ける
日差しとの戦いで日傘が必需品だな...と思っていたところで奥さんが
日傘を貸してくれて助かった。ゆっくりと列が進んでいき、54分後に
ようやく店内待ちへと昇格となったので、そのタイミングで入口左側
に設置された券売機で食券購入する。
今回は看板商品であるつけ麺の特製Ver.となる「永太つけ麺」を選択。
ハラヘリだったのでチョイ欲張って「大盛り①+100g」の食券も購入
して、待合席で暫し待機。そこから17分後に席が空いて案内された
カウンター席の角に腰を下ろす。ワンロット2杯という丁寧な作業と
いうこともあって時間が掛かるようだ。着席から8分後の並び始めて
から累計1時間19分で提供されたのがこちら。
白と茶色が織りなすグラデーションも魅力的。つけ汁は豚骨、鶏ガラ、
モミジなどの動物系にサバ節や煮干といった魚介系と野菜などの食材
をふんだんに使用した旨味がギュッと詰まった魚介豚骨。べんてんの
DNAを受け継ぎつつも独自のエッセンスを加えた一杯。具は短冊切り
のチャーシュー、メンマ、刻みねぎ、海苔、そして麺の上には同様の
具の増量分と味玉が添えられる。
合わせる麺はモッチリシコシコな食感と喉越しを併せ持つ自家製太麺
でつけ汁との相性も抜群です。スルスルっと軽快に啜っていき、最後
のスープ割もしっかりと楽しみ完食となった。
気付けば400gもペロリ。次回はもう一段上の500gに挑戦してみよう。
住 所 埼玉県川口市芝5-2-14
定休日 月曜日、金曜日
駐車場 コインパーキング 30分100円～
会 計 食券制
2026-179
この日は朝から気温が一気に上昇して絶好の“つけめん日和”となった。
ということで昼食は久々にこちらのお店にお邪魔することに。訪問は
火曜の11時7分。店内外には10人程の行列が出来ており、その最後尾
に接続する。こちらは日陰がほとんどないため、容赦なく照り付ける
日差しとの戦いで日傘が必需品だな...と思っていたところで奥さんが
日傘を貸してくれて助かった。ゆっくりと列が進んでいき、54分後に
ようやく店内待ちへと昇格となったので、そのタイミングで入口左側
に設置された券売機で食券購入する。
今回は看板商品であるつけ麺の特製Ver.となる「永太つけ麺」を選択。
ハラヘリだったのでチョイ欲張って「大盛り①+100g」の食券も購入
して、待合席で暫し待機。そこから17分後に席が空いて案内された
カウンター席の角に腰を下ろす。ワンロット2杯という丁寧な作業と
いうこともあって時間が掛かるようだ。着席から8分後の並び始めて
から累計1時間19分で提供されたのがこちら。
白と茶色が織りなすグラデーションも魅力的。つけ汁は豚骨、鶏ガラ、
モミジなどの動物系にサバ節や煮干といった魚介系と野菜などの食材
をふんだんに使用した旨味がギュッと詰まった魚介豚骨。べんてんの
DNAを受け継ぎつつも独自のエッセンスを加えた一杯。具は短冊切り
のチャーシュー、メンマ、刻みねぎ、海苔、そして麺の上には同様の
具の増量分と味玉が添えられる。
合わせる麺はモッチリシコシコな食感と喉越しを併せ持つ自家製太麺
でつけ汁との相性も抜群です。スルスルっと軽快に啜っていき、最後
のスープ割もしっかりと楽しみ完食となった。
気付けば400gもペロリ。次回はもう一段上の500gに挑戦してみよう。
住 所 埼玉県川口市芝5-2-14
定休日 月曜日、金曜日
駐車場 コインパーキング 30分100円～
会 計 食券制
2026-179
