ラーメン・埼玉県
2026年09月02日 19:00
『つけ麺 丸武』
今週はミス連発でエイト・デイズ・ア・ウィークな忙しさだった。金曜日のこの日もドタバタだったが、気分転換をしようと仕事の合間に気になる新店巡りを挟み込む。向かった先は松本の人気店で経験を積んだ方が新所沢に開店させたこちら。訪問は金曜日の11時39分。扉を抜けて店内へと進んでいき、入口右側に設置された券売機をジッと眺めて考え込む…
と言ってもメニューはつけ麺一本に絞った潔さ。今回はデフォルトの「濃厚魚介つけ麺」をチョイス。嬉しいことに大盛り無料だったので、ロンモチで選択する。カウンター席に腰を下ろし、待つこと12分で提供されたのがこちら。
商品名にたがわぬ濃厚な顔つき。豚骨・鶏ガラをベースとした力強い動物系の旨味に魚介の旨味を重ねたつけ汁は、双方の旨味がしっかりと溶け出した濃厚で力強い味わい。甘みも感じられるので卓上に置かれた七味を加えるとグッと引き締まる。最近食べた中では特にストロングスタイルのつけ汁。具はしっかりと味の染みたチャーシュー、コリコリとしたメンマ、海苔、そして薬味入れの容器で提供されるネギという組み合わせ。ネギはお好みで加えられるので、途中で投入すれば風味と食感の変化も楽しめます。
合わせる麺はモチっとして吸いつくような食感の自家製中太麺で、濃厚なつけ汁をガシっと正面から受け止める。スルスルっと軽快に啜っていくと、麺とつけ汁がほぼ同時に無くなる絶妙な配分だったが、スープ割りを楽しむため敢えてつけ汁を少し残しておく。最後は卓上に用意されたスープを注いでスープ割りを楽しみ、綺麗に完食です。
住 所 埼玉県所沢市松葉町3-1 明進ビル 1F
定休日 水曜日
駐車場 コインパーキング 20分100円～
会 計 食券制（キャッシュレスオンリー）
2026-230
2026年08月25日 19:00
『ラーメン青木亭 戸田店』
出張に出ていたので仕事が溜まって朝からバタバタな木曜日。しかも
ランチで狙っていたお店はお盆時期あるあるで休みに直撃...っと何を
やっても空回りな一日。昼飯抜きも考えたが移動の道中にあるこちら
へ急遽寄り道することに。訪問は木曜の14時13分。店舗横の駐車場に
車を停めて店内へ進んでいき、入口左側に設置された券売機を眺めて
考え込む。
画面に光が反射しちゃったので壁のメニューを掲載。今回は青木亭の
イチオシ商品である「定番ネギチャーシュー 小（1.5玉）」を選択する。
そしてこちらも外せぬ「ネギ丼」を購入して、そのままカウンター席
にに腰を下ろす。すぐに食券が回収となったので、そのタイミングで
JAFの会員証を提示して「味玉」のサービスを受ける。着席から7分後
に提供されたのがこちら。
この後も仕事が残っていたのでニンニクは自粛して豆板醤だけ一匙分
チャーシューの上にセットしたら準備完了。表面に薄っすらと背脂が
浮かぶスープは豚骨とチャーシュー用の豚肉と背油を炊くことにより
豚のエキスを絞り出した一杯。スープ自体は見た目より比較的ライト
であっさりとしているが背脂のアシストと化調にカエシの塩味をビッ
と効かせることでパンチのある一杯に仕上がっている。具は丼を覆い
尽くすチャーシュー、わかめ、メンマ、海苔、サービス分と合わせて
1.5玉の味玉、そして胡麻油と特製調味料で味付けされたネギという
組み合わせ。
合わせる麺は大橋製麺所のふっくら滑らかな食感の中細麺でスープと
の相性も抜群です。
ラーショはネギを食べに行く場所だからサイドのネギ丼はマストです。
ラーメンのトッピングもそうだったが時間的にかネギの辛みは抑えめ
で甘みが優位なタイプでこれはこれで嫌いじゃない。いつものように
軽快に啜っていき、あっという間に全てを綺麗に平らげ完食となった。
今日もバッチリネギ補給完了。涼しくなったら次は「味噌」を頼もう。
出張に出ていたので仕事が溜まって朝からバタバタな木曜日。しかも
ランチで狙っていたお店はお盆時期あるあるで休みに直撃...っと何を
やっても空回りな一日。昼飯抜きも考えたが移動の道中にあるこちら
へ急遽寄り道することに。訪問は木曜の14時13分。店舗横の駐車場に
車を停めて店内へ進んでいき、入口左側に設置された券売機を眺めて
考え込む。
画面に光が反射しちゃったので壁のメニューを掲載。今回は青木亭の
イチオシ商品である「定番ネギチャーシュー 小（1.5玉）」を選択する。
そしてこちらも外せぬ「ネギ丼」を購入して、そのままカウンター席
にに腰を下ろす。すぐに食券が回収となったので、そのタイミングで
JAFの会員証を提示して「味玉」のサービスを受ける。着席から7分後
に提供されたのがこちら。
この後も仕事が残っていたのでニンニクは自粛して豆板醤だけ一匙分
チャーシューの上にセットしたら準備完了。表面に薄っすらと背脂が
浮かぶスープは豚骨とチャーシュー用の豚肉と背油を炊くことにより
豚のエキスを絞り出した一杯。スープ自体は見た目より比較的ライト
であっさりとしているが背脂のアシストと化調にカエシの塩味をビッ
と効かせることでパンチのある一杯に仕上がっている。具は丼を覆い
尽くすチャーシュー、わかめ、メンマ、海苔、サービス分と合わせて
1.5玉の味玉、そして胡麻油と特製調味料で味付けされたネギという
組み合わせ。
合わせる麺は大橋製麺所のふっくら滑らかな食感の中細麺でスープと
の相性も抜群です。
ラーショはネギを食べに行く場所だからサイドのネギ丼はマストです。
ラーメンのトッピングもそうだったが時間的にかネギの辛みは抑えめ
で甘みが優位なタイプでこれはこれで嫌いじゃない。いつものように
軽快に啜っていき、あっという間に全てを綺麗に平らげ完食となった。
今日もバッチリネギ補給完了。涼しくなったら次は「味噌」を頼もう。
住 所 埼玉県戸田市笹目北町14-2
定休日 水曜日
駐車場 店舗横2台分+提携駐車場あり
会 計 食券制
2026-223
2026年08月06日 19:00
『らーめん かねかつ』
浦和エリアで迎えたランチタイム。この日はあまり冒険する気分では
無かったので、安心安定の一杯が食べられるこちらのお店にお邪魔を
することに。訪問は火曜日の11時35分。店内満席+店内の待合席には
順番待ちをする先客5人の姿があったので、その最後尾に接続する。
暫くすると助手役の奥さんが注文を取り始めた。
季節のらーめんという「冷たい煮干らーめん」も気になるところだが、
今回は「つけめん しょうゆ」を選択する。そこに併せて「肉ごはん」
もお願いする。
派手さを抑えた落ち着きのある佇まい。つけ汁は鶏のコク深い旨みを
中心に鰹や鯖節の風味に昆布のまろやかな旨みを重ねた奥行きのある
味わい。油分は控えめながらも物足りなさはなく、素材の旨みを丁寧
に引き出した上品さと穏やかさを兼ね備えた一杯。具は部位と調理法
の異なる3種類のチャーシュー、薬味のネギ、味変用の胡椒とスライス
レモンという組み合わせ。
合わせる麺はしっかりと茹で上げてから冷水できっちり締めた自家製
中太麺。モチモチとした弾力に加えて、舌に吸い付くような滑らかな
食感が心地よく、つけ汁との相性も抜群です。
お店自慢のチャーシューの切り落としを使った“肉ごはん”はシンプル
ながらもご飯との相性は抜群で麺のお供にも最適です。ノンストップ
で食べ進めていき、最後のスープ割りも楽しみ完食となった。
TRY大賞受賞も納得の一杯。次回はさらに欲張って「かねかつSP」の
「麺大盛り」を頼んでみよう。
住 所 埼玉県さいたま市浦和区北浦和3-1-6
定休日 日曜、祝日
駐車場 コインパーキング 15分100円～
会 計 食後清算
2026-205
浦和エリアで迎えたランチタイム。この日はあまり冒険する気分では
無かったので、安心安定の一杯が食べられるこちらのお店にお邪魔を
することに。訪問は火曜日の11時35分。店内満席+店内の待合席には
順番待ちをする先客5人の姿があったので、その最後尾に接続する。
暫くすると助手役の奥さんが注文を取り始めた。
季節のらーめんという「冷たい煮干らーめん」も気になるところだが、
今回は「つけめん しょうゆ」を選択する。そこに併せて「肉ごはん」
もお願いする。
派手さを抑えた落ち着きのある佇まい。つけ汁は鶏のコク深い旨みを
中心に鰹や鯖節の風味に昆布のまろやかな旨みを重ねた奥行きのある
味わい。油分は控えめながらも物足りなさはなく、素材の旨みを丁寧
に引き出した上品さと穏やかさを兼ね備えた一杯。具は部位と調理法
の異なる3種類のチャーシュー、薬味のネギ、味変用の胡椒とスライス
レモンという組み合わせ。
合わせる麺はしっかりと茹で上げてから冷水できっちり締めた自家製
中太麺。モチモチとした弾力に加えて、舌に吸い付くような滑らかな
食感が心地よく、つけ汁との相性も抜群です。
お店自慢のチャーシューの切り落としを使った“肉ごはん”はシンプル
ながらもご飯との相性は抜群で麺のお供にも最適です。ノンストップ
で食べ進めていき、最後のスープ割りも楽しみ完食となった。
TRY大賞受賞も納得の一杯。次回はさらに欲張って「かねかつSP」の
「麺大盛り」を頼んでみよう。
住 所 埼玉県さいたま市浦和区北浦和3-1-6
定休日 日曜、祝日
駐車場 コインパーキング 15分100円～
会 計 食後清算
2026-205
2026年08月05日 19:00
『肉めん 肉めし NO11』
暑さでバテ気味...ってただの二日酔いだったり。ということでランチ
はサッパリとした麺が食べたかったので、コチラのお店にお邪魔する
ことに。訪問は月曜の12時7分。引き戸を抜けて店内へと進んでいき、
入口右側に設置された券売機をジッと眺めて考え込む。
おっ！いつの間にか「らーめん」の販売も始めたのね。だけど8月は
冷たい麺強化月間⁉ってことで今回はこちらのお店の看板商品である
「肉めん肉増し」を「冷し変更」にして、「まさお（うずら3個）」と
「ライス」も購入する。そのままカウンター席に腰を下ろし、着席
から10分経過したところで無料トッピングのコール。
「天カス、カラミ、ショウガで！」というコールの後に登場したのが
こちら。
よく“〇〇界の二郎”っていう表現をするが、今回の場合は“ラーメン界
の角萬”って言った方がしっくりくるかな？まずは豚増しにしたことで
ミルフィーユ状に重ねられた豚バラの一部をライスの器に避難させる。
キリッと冷やされた和風つゆは、醤油の輪郭を際立たせながら鰹出汁
の風味を引き立てている。冷やすことで味の輪郭がより鮮明になって、
しっとりとした豚バラの旨みとも見事に調和している。具は豚バラ肉、
カラミ（特製スタミナ辛味）、天カス、ショウガ、うずら3個、そして
お店のトレードマークのナルトという組み合わせ。
合わせるのはモチゴワな食感が楽しめる自家製平打麺。アゴ力を試さ
れるほどのワイルドな噛み応えながら、和風つゆとの相性は抜群です。
具を移動させたライスにつゆを掛ければ“肉めし”の完成。サッパリと
した豚バラと特製辛味が相まって、見る見るうちにご飯が減っていく。
見た目のボリュームとは裏腹に重たさを感じさせず、気付けばいつも
以上に軽やかに箸が進んでいき、あっという間に完食となった。
次回は麺休日にしてもう一つの看板商品の「肉めし」を頼んでみよう。
住 所 埼玉県草加市谷塚町449-1
定休日 無休
駐車場 店舗前駐車可
会 計 食券制
2026-204
暑さでバテ気味...ってただの二日酔いだったり。ということでランチ
はサッパリとした麺が食べたかったので、コチラのお店にお邪魔する
ことに。訪問は月曜の12時7分。引き戸を抜けて店内へと進んでいき、
入口右側に設置された券売機をジッと眺めて考え込む。
おっ！いつの間にか「らーめん」の販売も始めたのね。だけど8月は
冷たい麺強化月間⁉ってことで今回はこちらのお店の看板商品である
「肉めん肉増し」を「冷し変更」にして、「まさお（うずら3個）」と
「ライス」も購入する。そのままカウンター席に腰を下ろし、着席
から10分経過したところで無料トッピングのコール。
「天カス、カラミ、ショウガで！」というコールの後に登場したのが
こちら。
よく“〇〇界の二郎”っていう表現をするが、今回の場合は“ラーメン界
の角萬”って言った方がしっくりくるかな？まずは豚増しにしたことで
ミルフィーユ状に重ねられた豚バラの一部をライスの器に避難させる。
キリッと冷やされた和風つゆは、醤油の輪郭を際立たせながら鰹出汁
の風味を引き立てている。冷やすことで味の輪郭がより鮮明になって、
しっとりとした豚バラの旨みとも見事に調和している。具は豚バラ肉、
カラミ（特製スタミナ辛味）、天カス、ショウガ、うずら3個、そして
お店のトレードマークのナルトという組み合わせ。
合わせるのはモチゴワな食感が楽しめる自家製平打麺。アゴ力を試さ
れるほどのワイルドな噛み応えながら、和風つゆとの相性は抜群です。
具を移動させたライスにつゆを掛ければ“肉めし”の完成。サッパリと
した豚バラと特製辛味が相まって、見る見るうちにご飯が減っていく。
見た目のボリュームとは裏腹に重たさを感じさせず、気付けばいつも
以上に軽やかに箸が進んでいき、あっという間に完食となった。
次回は麺休日にしてもう一つの看板商品の「肉めし」を頼んでみよう。
住 所 埼玉県草加市谷塚町449-1
定休日 無休
駐車場 店舗前駐車可
会 計 食券制
2026-204
2026年07月31日 19:00
『中国菜はつがい麻婆豆腐店』
この日も朝から気温がぐんぐん上昇してあっという間に猛暑日に到達。
そろそろ食欲も落ちてくる時期なので、そんな時こそ熱くて辛い一杯
で気合いを入れようと、ランチはまさにお誂え向きな看板商品が揃う
こちらのお店にお邪魔します。訪問は木曜日の12時39分。自動ドアを
抜けて店内へと進んでいき、カウンター席に腰を下ろしてメニュー表
をジッと眺めて考え込む。
おっ、夏季限定で「冷やし担々麺」なんてのもあるのね...って、今日は
日和らずに温かい麺だろ！ということで今回は初志貫徹でお店の魅力を
一度に味わえる「はつがいランチセット」をお願いする。待つこと11分
で提供されたのがこちら。
そろそろ食欲も落ちてくる時期なので、そんな時こそ熱くて辛い一杯
で気合いを入れようと、ランチはまさにお誂え向きな看板商品が揃う
こちらのお店にお邪魔します。訪問は木曜日の12時39分。自動ドアを
抜けて店内へと進んでいき、カウンター席に腰を下ろしてメニュー表
をジッと眺めて考え込む。
おっ、夏季限定で「冷やし担々麺」なんてのもあるのね...って、今日は
日和らずに温かい麺だろ！ということで今回は初志貫徹でお店の魅力を
一度に味わえる「はつがいランチセット」をお願いする。待つこと11分
で提供されたのがこちら。
お店の看板商品を網羅したなんとも豪華なセットです。まずは担々麺
からスタート。鮮やかな赤の自家製辣油が覆い尽くすスープは鶏ガラ
ベースに芝麻醤を合わせた胡麻リッチな風味が味わえる一杯で上品な
辛さが食欲をさらに掻き立てる。具はしっかりとした味付けの肉味噌、
2種類のネギ、ナッツという定番で王道の組み合わせ。
合わせる麺はしなやかな啜り心地の自家製中細麺はスープと相性抜群。
店名に掲げるだけあり麻婆豆腐は期待を裏切らない逸品。豆腐×挽肉
×辣油の三者が織りなす奥深い旨味に程よい辛さと痺れが重なりご飯
を食べる手を早めます。クリーミーな担々麺と交互に味わうことで、
それぞれの魅力がより一層引き立てる。麻婆豆腐はハーフサイズだが、
存在感抜群でセットの小ライスでは受け止めきれないので、ついつい
お替りを頼みたくなってしまったり💦。
水餃子はもっちりとした皮の中に肉汁あふれる餡が詰まった食べ応え
のある一品。香ばしい胡麻ダレとの相性も抜群で主役に劣らぬ名脇役。
担々麺→ご飯→麻婆豆腐→ご飯、時々水餃子＆搾菜という一連の動き
をループさせていき、あっという間に全てを綺麗に平らげ完食です。
お店の魅力を存分に堪能できる欲張りな内容で、どの料理も完成度が
高く大満足。基本的にラーメン派だけど「週替わり定食」も気になる
ので、次回はちょっと浮気してみようかなｗ。
住 所 埼玉県新座市東北2-12-7
定休日 火曜日
駐車場 提携駐車場あり（ランチ1500円以上で40分無料）
会 計 食後清算
2026-199
