NOBUkitchenぬーどる
2026年07月18日 19:00
『NOBU kitchenぬーどる』
この日は猛暑日一歩手前のうだるような暑さ。どこか冷たい麺は販売
していないかと検索したらこちらのお店で良さげな一杯がヒットした
ので早速お邪魔することに。訪問は木曜の11時31分。店内外には6人
の待ち客の姿があったので待合席の最後尾に接続する。
全体を覆い尽くす酢橘がさらなる清涼感を与えている。スープは通常
のらぁめんをベースとした鶏清湯で火加減に気を付けながらじっくり
丁寧に炊くことで鶏の旨味を最大限に引き出している。魚介の風味が
しっかりと下支えし、円やかな口当たりの専用カエシが全体を引き締
めることで、冷やしにしてもしっかりとした輪郭を保っている。具は
低温調理の豚チャーシュー、しっとり鴨チャーシュー、味の染みた
メンマ、そして主役の酢橘という組み合わせ。
合わせる麺はしっかりと冷水で締めることでツルシコ感が引き出された
三河屋製麺の中細麺でスープと抜群の相性を誇る。
ご飯が見えないくらいに盛り付けられた岩中ポークのチャーシューに
特製タレを掛けた一杯。サイドメニューとは思えぬ存在感でこれだけ
を目当てで食べに来ても良さそうだ。スルスルっと軽快に啜っていき、
あっという間に全てを綺麗に平らげ完食となった。
今日も金田ワールド全開の一杯を堪能。次回はどんな限定が飛び出す
のか今から楽しみだ。
住 所 埼玉県朝霞市朝霞市仲町1丁目-10-1 キャラット内田1F
定休日 月曜、火曜、金曜（詳細はお店のＸにて）
駐車場 コインパーキング 30分100円～
会 計 食券制（キャッシュレス専用）
2026-181
この日は猛暑日一歩手前のうだるような暑さ。どこか冷たい麺は販売
していないかと検索したらこちらのお店で良さげな一杯がヒットした
ので早速お邪魔することに。訪問は木曜の11時31分。店内外には6人
の待ち客の姿があったので待合席の最後尾に接続する。
なお、こちらのお店は券売機は無くてスマホでQRコードを読み込んで
事前に決済する完全キャッシュレス方式なので待ち時間中にオーダー。
今回のお目当ての限定は「酢橘の冷しらぁめん～鴨ロースを添えて～」
ってフレンチみたいな商品名だなｗ。10食限定だったので心配したが
お値段が少々張るので無事ゲットできた。12分後に店内待ちへと昇格
したので、その際に入口右側に置かれた発券機にQRコードをかざして
食券を発行する。店内の待合席で再び待機となり20分後に声が掛かって
カウンター席に案内された。丁寧な調理を経て着席から5分後の並び始
めてから累計37分で提供されたのがこちら。
事前に決済する完全キャッシュレス方式なので待ち時間中にオーダー。
今回のお目当ての限定は「酢橘の冷しらぁめん～鴨ロースを添えて～」
ってフレンチみたいな商品名だなｗ。10食限定だったので心配したが
お値段が少々張るので無事ゲットできた。12分後に店内待ちへと昇格
したので、その際に入口右側に置かれた発券機にQRコードをかざして
食券を発行する。店内の待合席で再び待機となり20分後に声が掛かって
カウンター席に案内された。丁寧な調理を経て着席から5分後の並び始
めてから累計37分で提供されたのがこちら。
全体を覆い尽くす酢橘がさらなる清涼感を与えている。スープは通常
のらぁめんをベースとした鶏清湯で火加減に気を付けながらじっくり
丁寧に炊くことで鶏の旨味を最大限に引き出している。魚介の風味が
しっかりと下支えし、円やかな口当たりの専用カエシが全体を引き締
めることで、冷やしにしてもしっかりとした輪郭を保っている。具は
低温調理の豚チャーシュー、しっとり鴨チャーシュー、味の染みた
メンマ、そして主役の酢橘という組み合わせ。
合わせる麺はしっかりと冷水で締めることでツルシコ感が引き出された
三河屋製麺の中細麺でスープと抜群の相性を誇る。
ご飯が見えないくらいに盛り付けられた岩中ポークのチャーシューに
特製タレを掛けた一杯。サイドメニューとは思えぬ存在感でこれだけ
を目当てで食べに来ても良さそうだ。スルスルっと軽快に啜っていき、
あっという間に全てを綺麗に平らげ完食となった。
今日も金田ワールド全開の一杯を堪能。次回はどんな限定が飛び出す
のか今から楽しみだ。
住 所 埼玉県朝霞市朝霞市仲町1丁目-10-1 キャラット内田1F
定休日 月曜、火曜、金曜（詳細はお店のＸにて）
駐車場 コインパーキング 30分100円～
会 計 食券制（キャッシュレス専用）
2026-181
2026年05月09日 19:00
『NOBU kitchenぬーどる』
朝霞で迎えたランチタイム。この日もお互いにスケジュールがマッチ
した“しらけんさん”と待ち合わせをして話題になること間違いなしな
新店...というか病気による休業から閉店という困難を乗り越えて移転
と共に店名も新たに再開を果たしたこちらのお店にお邪魔する。訪問
は開店初日となる木曜の12時11分。店内満席で店頭に置かれた受付表
を確認すると8組15名が順番待ちをしているようだ。最後の欄に名前
を記入して暫し待機。それにしても店頭には有名店から送られた花が
たくさん並んでおり、店主の人望の厚さがうかがえます。
合わせる麺は三河屋製麺のふっくら滑らかな食感の中細麺でスープと
抜群の相性を誇る。
こちらしらけんさんチョイスの塩らぁめん。スープと具は同一ですが
カエシが前面で主張する醤油とは異なり、尖りの無い円やかな塩タレ
がスープ自体の味を押し出しているので甲乙つけがたい旨さの一杯。
麵も醤油と同一ながらもスープとのマッチングを考慮して茹で時間を
変えるという細部にまでこだわりを追求している。スルスルっと軽快
に啜っていき、あっという間に二人揃って完食となった。
祝復活！メニューが出揃ったらご飯ものもセットで頼んでみよう。
住 所 埼玉県朝霞市朝霞市仲町1丁目-10-1 キャラット内田1F
定休日 月曜、火曜、金曜（詳細はお店のＸにて）
駐車場 コインパーキング 30分100円～
会 計 食券制（キャッシュレス専用）
2026-113
朝霞で迎えたランチタイム。この日もお互いにスケジュールがマッチ
した“しらけんさん”と待ち合わせをして話題になること間違いなしな
新店...というか病気による休業から閉店という困難を乗り越えて移転
と共に店名も新たに再開を果たしたこちらのお店にお邪魔する。訪問
は開店初日となる木曜の12時11分。店内満席で店頭に置かれた受付表
を確認すると8組15名が順番待ちをしているようだ。最後の欄に名前
を記入して暫し待機。それにしても店頭には有名店から送られた花が
たくさん並んでおり、店主の人望の厚さがうかがえます。
なお、こちらのお店は券売機は無くてスマホでQRコードを読み込んで
事前に決済する完全キャッシュレス方式なので待ち時間中にオーダー。
厳正なる審議の結果、今回は醤油を頼むことになった。約一時間後に
声が掛かって入店となり、入口右側に置かれた発券機にQRコードを
かざして食券を発行する。店内の待合席で再び待機となるも左程待つ
ことなく金田店主の前のカウンター席に案内された。ワンロット2杯
の丁寧な調理で着席から13分後の記帳から累計90分で提供されたのが
こちら。
事前に決済する完全キャッシュレス方式なので待ち時間中にオーダー。
厳正なる審議の結果、今回は醤油を頼むことになった。約一時間後に
声が掛かって入店となり、入口右側に置かれた発券機にQRコードを
かざして食券を発行する。店内の待合席で再び待機となるも左程待つ
ことなく金田店主の前のカウンター席に案内された。ワンロット2杯
の丁寧な調理で着席から13分後の記帳から累計90分で提供されたのが
こちら。
間違いなく美味いの確定な顔してます。表面に鶏油が浮かんだスープ
は火加減に気を付けながらじっくり丁寧に炊くことにより鶏の旨味を
最大限に引き出した鶏清湯で、キレのいいカエシと鶏油が見事に融合
したシンプルだけど後引く旨さの一杯。使う食材やカエシの分量など
東長崎時代とは全て変えたと話していたが、カネキッチンワールドは
健在で一口ごとに引き込まれていく。具は注文毎にカットされる部位
の異なる2種類の豚チャーシュー、しっとり鶏チャーシュー、味の染み
た柔らかメンマ、芽ネギという組み合わせ。
は火加減に気を付けながらじっくり丁寧に炊くことにより鶏の旨味を
最大限に引き出した鶏清湯で、キレのいいカエシと鶏油が見事に融合
したシンプルだけど後引く旨さの一杯。使う食材やカエシの分量など
東長崎時代とは全て変えたと話していたが、カネキッチンワールドは
健在で一口ごとに引き込まれていく。具は注文毎にカットされる部位
の異なる2種類の豚チャーシュー、しっとり鶏チャーシュー、味の染み
た柔らかメンマ、芽ネギという組み合わせ。
合わせる麺は三河屋製麺のふっくら滑らかな食感の中細麺でスープと
抜群の相性を誇る。
こちらしらけんさんチョイスの塩らぁめん。スープと具は同一ですが
カエシが前面で主張する醤油とは異なり、尖りの無い円やかな塩タレ
がスープ自体の味を押し出しているので甲乙つけがたい旨さの一杯。
麵も醤油と同一ながらもスープとのマッチングを考慮して茹で時間を
変えるという細部にまでこだわりを追求している。スルスルっと軽快
に啜っていき、あっという間に二人揃って完食となった。
祝復活！メニューが出揃ったらご飯ものもセットで頼んでみよう。
住 所 埼玉県朝霞市朝霞市仲町1丁目-10-1 キャラット内田1F
定休日 月曜、火曜、金曜（詳細はお店のＸにて）
駐車場 コインパーキング 30分100円～
会 計 食券制（キャッシュレス専用）
2026-113
