ラーメン・埼玉県
2023年11月29日 19:00
『中華蕎麦 瑞山』
もう少しで11月も終了でだんだんと冬が近づいて来た。ということで
何か旬な一杯が無いか探していたらコチラのお店でおあつらえ向きの
限定が販売されているという情報をＸで入手したので、早速ランチで
向かってみた。訪問は月曜の12時1分。引き戸を抜けて店内へ進んで
いき、入口右側に設置された券売機を確認する。
今回のお目当ての商品は「三関のせりと上州地鶏の味噌ラーメン」です。
そこに併せて「本日のランチご飯」の食券も購入する。入口横の待合席
では先客5人が順番待ちをしていたので暫しその場で待機する。さほど
待つことなくカウンター席に案内されて食券回収となり、その際にご飯
（もつ煮ご飯 or 角煮ご飯）をどちらを選ぶか尋ねられたので角煮を選択。
着席から9分後の並び始めから累計11分で提供されたのがこちら。
生命力あふれる三関せりの緑が映える。ベースとなるのは鶏を丁寧に
炊き上げて旨味を引きだした清湯で、そこに仄かな甘みも感じられる
味噌を合わせたほっこりとして温まる一杯。具は上州地鶏のもも肉と
せりのＷ主演。大地の力を感じられるせりはシャキシャキな歯ざわり
と独特の風味で噛めば溢れる上州地鶏の旨味をさらに引き立てます。
合わせる麺はモチモチな食感が楽しめる縮れのついた中太麺でスープ
との相性も抜群です。
ご飯の上に柔らかな角煮をオンした丼。甘めのタレでご飯がススム君。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に全てを平らげ完食です。
季節を感じられるナイスな限定。鴨とせりの鍋で一杯飲みたくなった。
住 所 埼玉県朝霞市本町2-8-15
定休日 無休
駐車場 あり
会 計 食券制
2023-272
もう少しで11月も終了でだんだんと冬が近づいて来た。ということで
何か旬な一杯が無いか探していたらコチラのお店でおあつらえ向きの
限定が販売されているという情報をＸで入手したので、早速ランチで
向かってみた。訪問は月曜の12時1分。引き戸を抜けて店内へ進んで
いき、入口右側に設置された券売機を確認する。
今回のお目当ての商品は「三関のせりと上州地鶏の味噌ラーメン」です。
そこに併せて「本日のランチご飯」の食券も購入する。入口横の待合席
では先客5人が順番待ちをしていたので暫しその場で待機する。さほど
待つことなくカウンター席に案内されて食券回収となり、その際にご飯
（もつ煮ご飯 or 角煮ご飯）をどちらを選ぶか尋ねられたので角煮を選択。
着席から9分後の並び始めから累計11分で提供されたのがこちら。
生命力あふれる三関せりの緑が映える。ベースとなるのは鶏を丁寧に
炊き上げて旨味を引きだした清湯で、そこに仄かな甘みも感じられる
味噌を合わせたほっこりとして温まる一杯。具は上州地鶏のもも肉と
せりのＷ主演。大地の力を感じられるせりはシャキシャキな歯ざわり
と独特の風味で噛めば溢れる上州地鶏の旨味をさらに引き立てます。
合わせる麺はモチモチな食感が楽しめる縮れのついた中太麺でスープ
との相性も抜群です。
ご飯の上に柔らかな角煮をオンした丼。甘めのタレでご飯がススム君。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に全てを平らげ完食です。
季節を感じられるナイスな限定。鴨とせりの鍋で一杯飲みたくなった。
住 所 埼玉県朝霞市本町2-8-15
定休日 無休
駐車場 あり
会 計 食券制
2023-272
2023年11月28日 19:00
『玉川大盛軒』
週末麺活動 in 比企郡。この少し前に埼玉を代表する人気店の3号店で
完食したばかりだが、久しぶりの比企郡なのでもう一軒だけ連食して
いくことに。向かった先は古いラヲタにはお馴染みのこちらのお店に
お邪魔する。訪問は土曜の11時45分。引き戸を抜けて風除室に進んで
いき、左側に設置された券売機をジッと眺めて考え込む。
辛味噌に惹かれたけれど今回は基本商品である「正油拉麺」を購入して、
そのまま店内に進みカウンター席の中央に腰を下ろす。店内を見渡すと
厨房内は隅々まで清掃が行き届いており、雑誌も寸分狂わず置かれてい
るなど店は違うが永福町大勝軒にも似た几帳面さを感じる。などと勝手
なことを考えながら待つこと21分で提供されたのがこちら。
お店のこだわりを詰め込んだ風格がある一杯。表面に薄っすらと背脂
の雪化粧を施したスープは鶏豚の動物系に鰹節や煮干しなどの魚介を
合わせた出汁にコクとキレのいいカエシで纏めたもの。具は丼を覆い
尽くす肩ロースチャーシュー3枚、自家製メンマ、ナルト、玉子半分、
海苔とやはりこちらも細部にまでこだわった面々が盛り付けられる。
なんといってもコチラの店の最大の特徴ともいえるのがこの自家製麺。
水を一切使わずに小麦粉、卵、バター、塩で打つ“全卵無加水麺”です。
独特の食感とバターの風味が効いた麺は不思議な感覚に陥るがスープ
との相性は抜群です。スルスルっと軽快に啜っていき、連食だったに
も関わらず、あっという間にスープも飲み干し完食となった。
唯一無二の麺が食べられるお店。次回は少し冒険して「辛味噌拉麺」
に「スープ激辛券」を追加してみよう。
住 所 埼玉県比企郡ときがわ町玉川4710-2
定休日 月曜、火曜、第1水曜
駐車場 あり
会 計 食券制
2023-271
週末麺活動 in 比企郡。この少し前に埼玉を代表する人気店の3号店で
完食したばかりだが、久しぶりの比企郡なのでもう一軒だけ連食して
いくことに。向かった先は古いラヲタにはお馴染みのこちらのお店に
お邪魔する。訪問は土曜の11時45分。引き戸を抜けて風除室に進んで
いき、左側に設置された券売機をジッと眺めて考え込む。
辛味噌に惹かれたけれど今回は基本商品である「正油拉麺」を購入して、
そのまま店内に進みカウンター席の中央に腰を下ろす。店内を見渡すと
厨房内は隅々まで清掃が行き届いており、雑誌も寸分狂わず置かれてい
るなど店は違うが永福町大勝軒にも似た几帳面さを感じる。などと勝手
なことを考えながら待つこと21分で提供されたのがこちら。
お店のこだわりを詰め込んだ風格がある一杯。表面に薄っすらと背脂
の雪化粧を施したスープは鶏豚の動物系に鰹節や煮干しなどの魚介を
合わせた出汁にコクとキレのいいカエシで纏めたもの。具は丼を覆い
尽くす肩ロースチャーシュー3枚、自家製メンマ、ナルト、玉子半分、
海苔とやはりこちらも細部にまでこだわった面々が盛り付けられる。
なんといってもコチラの店の最大の特徴ともいえるのがこの自家製麺。
水を一切使わずに小麦粉、卵、バター、塩で打つ“全卵無加水麺”です。
独特の食感とバターの風味が効いた麺は不思議な感覚に陥るがスープ
との相性は抜群です。スルスルっと軽快に啜っていき、連食だったに
も関わらず、あっという間にスープも飲み干し完食となった。
唯一無二の麺が食べられるお店。次回は少し冒険して「辛味噌拉麺」
に「スープ激辛券」を追加してみよう。
住 所 埼玉県比企郡ときがわ町玉川4710-2
定休日 月曜、火曜、第1水曜
駐車場 あり
会 計 食券制
2023-271
2023年11月27日 19:00
『らぁ麺 花萌葱』
少し早いけれど忘年会シーズンの開幕。花金は午前様の一歩手前まで
しっかり飲んだけど飲み屋そばのビジホ泊だったので、すこぶる快調
な朝を迎える。さて、今日はどこ行くかな？って本当は悩むことなく
一択だった比企郡に車を走らせる。向かった先は“中華そば 四つ葉”の
３号店となるこちらで。訪問は土曜日の10時53分。早開けしたようで
既に暖簾が掲げられており店頭で順番を待つ13人の最後尾に接続する。
回転は比較的早め。13分経過したところで声が掛かって入店となり、
入口右側に設置された券売機で食券購入となった。
頼むから背脂で誘惑してこないでよｗ。今回は四つ葉ではお初となる
商品の「上塩らぁ麺」を購入する。すぐに食券が回収されて代わりに
番号札を受け取り、セルフの水を片手に案内された席に腰を下ろす。
着席から13分後の並び始めから累計29分後に番号で呼ばれて引き取っ
たのがこちら。
言うまでもなく旨いの確定な表情してます。スープは鶏豚の動物系に
昆布や鰹といった魚介出汁を重ね合わせたものに円やかな口当たりの
塩タレで纏め上げた上質で上品な一杯。今回は“上”を選択したことで
豚チャーシュー２枚、鶏モモチャーシュー１枚、味玉、山城のねぎ、
籠清のナルト、海苔という組み合わせ。普通の店ならば全く気になら
ないので粗捜しと言われそうだが風味を生かすためか気温の関係かは
不明だが若干スープと味玉の温度が低く感じたのが少し気になったり。
合わせる麺はふっくら滑らかな食感の自家製平打麺でスープと抜群の
相性を誇る。スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間にスープ
も綺麗に飲み干し完食となった。安心安定間違い無しの“四つ葉”品質。
今度は気合を入れて醤油、塩、限定と3連食してみようかな。
住 所 埼玉県比企郡鳩山町赤沼2700-1
定休日 不定休
駐車場 あり
会 計 食券制
2023-270
少し早いけれど忘年会シーズンの開幕。花金は午前様の一歩手前まで
しっかり飲んだけど飲み屋そばのビジホ泊だったので、すこぶる快調
な朝を迎える。さて、今日はどこ行くかな？って本当は悩むことなく
一択だった比企郡に車を走らせる。向かった先は“中華そば 四つ葉”の
３号店となるこちらで。訪問は土曜日の10時53分。早開けしたようで
既に暖簾が掲げられており店頭で順番を待つ13人の最後尾に接続する。
回転は比較的早め。13分経過したところで声が掛かって入店となり、
入口右側に設置された券売機で食券購入となった。
頼むから背脂で誘惑してこないでよｗ。今回は四つ葉ではお初となる
商品の「上塩らぁ麺」を購入する。すぐに食券が回収されて代わりに
番号札を受け取り、セルフの水を片手に案内された席に腰を下ろす。
着席から13分後の並び始めから累計29分後に番号で呼ばれて引き取っ
たのがこちら。
言うまでもなく旨いの確定な表情してます。スープは鶏豚の動物系に
昆布や鰹といった魚介出汁を重ね合わせたものに円やかな口当たりの
塩タレで纏め上げた上質で上品な一杯。今回は“上”を選択したことで
豚チャーシュー２枚、鶏モモチャーシュー１枚、味玉、山城のねぎ、
籠清のナルト、海苔という組み合わせ。普通の店ならば全く気になら
ないので粗捜しと言われそうだが風味を生かすためか気温の関係かは
不明だが若干スープと味玉の温度が低く感じたのが少し気になったり。
合わせる麺はふっくら滑らかな食感の自家製平打麺でスープと抜群の
相性を誇る。スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間にスープ
も綺麗に飲み干し完食となった。安心安定間違い無しの“四つ葉”品質。
今度は気合を入れて醤油、塩、限定と3連食してみようかな。
住 所 埼玉県比企郡鳩山町赤沼2700-1
定休日 不定休
駐車場 あり
会 計 食券制
2023-270
2023年11月20日 19:00
『つけ麺なごみ』
上尾で迎えたランチタイム。この少し前に上質な一杯を堪能したばかり
だが、久々の上尾ってことで近くの新店で連食していきます。二軒目に
向かった先は“つけ麺和＠竹ノ塚”のプロデュースだというこちらのお店。
訪問は月曜の12時3分。自動ドアを抜けて店内へ進んでいき、入口左側
に設置された気券売機をジッと眺めて考え込む。
新作登場なんてポップを発見！今回は「カレーつけ麺 並」を購入して、
案内されたカウンター席に腰を下ろす。待つこと12分で提供されたの
がこちら。
丼から立ち込めるカレーの香りに誘われて食欲のスイッチがオンになる。
熱々のつけ汁は本家筋と同様に豚骨と魚介の旨味を重ね合わせた濃厚な
魚介豚骨。そこにカレーを合わせることで更に力強い一杯に仕上がって
いる。但し、デフォだとカレーの風味で魚介豚骨特有の甘みが引き立て
られていたので付属のガラムマサラを加えると引き締まった一杯に変化
する。具は２種類のチャーシュー、別皿で刻み葱というシンプルな構成。
合わせる麺はモッチモチな食感が楽しめる太麺で濃厚なつけ汁が良く
絡む相性のいい麺です。スルスルっと軽快に啜っていき、あっと言う
間に麺が消え去り、最後のスープ割の楽しみ完食です。
新作続々登場！って書かれていたので今後の展開も気になります。
住 所 埼玉県上尾市宮本町1-1 アリコベールデパート館 1F
定休日 不定休
駐車場 コインパーキング 40分100円～
会 計 食券制
2023-264
上尾で迎えたランチタイム。この少し前に上質な一杯を堪能したばかり
だが、久々の上尾ってことで近くの新店で連食していきます。二軒目に
向かった先は“つけ麺和＠竹ノ塚”のプロデュースだというこちらのお店。
訪問は月曜の12時3分。自動ドアを抜けて店内へ進んでいき、入口左側
に設置された気券売機をジッと眺めて考え込む。
新作登場なんてポップを発見！今回は「カレーつけ麺 並」を購入して、
案内されたカウンター席に腰を下ろす。待つこと12分で提供されたの
がこちら。
丼から立ち込めるカレーの香りに誘われて食欲のスイッチがオンになる。
熱々のつけ汁は本家筋と同様に豚骨と魚介の旨味を重ね合わせた濃厚な
魚介豚骨。そこにカレーを合わせることで更に力強い一杯に仕上がって
いる。但し、デフォだとカレーの風味で魚介豚骨特有の甘みが引き立て
られていたので付属のガラムマサラを加えると引き締まった一杯に変化
する。具は２種類のチャーシュー、別皿で刻み葱というシンプルな構成。
合わせる麺はモッチモチな食感が楽しめる太麺で濃厚なつけ汁が良く
絡む相性のいい麺です。スルスルっと軽快に啜っていき、あっと言う
間に麺が消え去り、最後のスープ割の楽しみ完食です。
新作続々登場！って書かれていたので今後の展開も気になります。
住 所 埼玉県上尾市宮本町1-1 アリコベールデパート館 1F
定休日 不定休
駐車場 コインパーキング 40分100円～
会 計 食券制
2023-264
2023年11月19日 19:00
『らーめん はやし』
上尾で迎えたランチタイム。今回お邪魔するのは上尾駅からそれほど
離れていないけれども少し寂しい場所にひっそりと佇むこちらのお店。
2021年の開店時に情報は入っていたが店名から勝手に“はやし田”系と
思ってスルーしていたが違うと知って遅ればせながらの訪問となった。
訪問は月曜の11時44分。引き戸を抜けて店内へ進んでいき、入口右側
に設置された券売機をジッと眺めて考え込む。
1,000円の壁なんて可愛いもんで左上のボタンは限定とはいえ時価です。
それ以外も中々の価格設定。魚介って気分では無かったので、一段下の
「和牛醤油らーめん」を購入して、厨房前のカウンター席に腰を下ろす。
丁寧な仕事を眺めながら待つこと6分で提供されたのがこちら。
凄い！シンプルだけど隙のない見た目。いろいろなラーメンを食べて
きたがその中でもかなり衝撃的な一杯。スープ、醤油、香味油の全て
が主役で主張している。カウンターに置かれた案内状には店主の経歴
やお店のコンセプトに使用される食材が書かれていたのでここに書く
ことも出来るがそれ以上に表現できないことがあるので今回は割愛。
とにかく美味しくて、もっと早く来れば良かったと後悔するレベル。
スチコンで軽く熱を通した和牛も甘みが引き出されて素晴らしい。
ハリがあってしなやかな啜り心地の麺もスープと文句なしの相性です。
“都内だったら～”とかありきたりなフレーズを使いたくないが上尾で
こんなハイクオリティなラーメンが食べれるのは意外だ。これは他の
メニューも一通り試さないといけないな。
住 所 埼玉県上尾市仲町1-2-11
定休日 金曜の夜の部のみ
駐車場 コインパーキング 40分100円～
会 計 食券制
2023-263
上尾で迎えたランチタイム。今回お邪魔するのは上尾駅からそれほど
離れていないけれども少し寂しい場所にひっそりと佇むこちらのお店。
2021年の開店時に情報は入っていたが店名から勝手に“はやし田”系と
思ってスルーしていたが違うと知って遅ればせながらの訪問となった。
訪問は月曜の11時44分。引き戸を抜けて店内へ進んでいき、入口右側
に設置された券売機をジッと眺めて考え込む。
1,000円の壁なんて可愛いもんで左上のボタンは限定とはいえ時価です。
それ以外も中々の価格設定。魚介って気分では無かったので、一段下の
「和牛醤油らーめん」を購入して、厨房前のカウンター席に腰を下ろす。
丁寧な仕事を眺めながら待つこと6分で提供されたのがこちら。
凄い！シンプルだけど隙のない見た目。いろいろなラーメンを食べて
きたがその中でもかなり衝撃的な一杯。スープ、醤油、香味油の全て
が主役で主張している。カウンターに置かれた案内状には店主の経歴
やお店のコンセプトに使用される食材が書かれていたのでここに書く
ことも出来るがそれ以上に表現できないことがあるので今回は割愛。
とにかく美味しくて、もっと早く来れば良かったと後悔するレベル。
スチコンで軽く熱を通した和牛も甘みが引き出されて素晴らしい。
ハリがあってしなやかな啜り心地の麺もスープと文句なしの相性です。
“都内だったら～”とかありきたりなフレーズを使いたくないが上尾で
こんなハイクオリティなラーメンが食べれるのは意外だ。これは他の
メニューも一通り試さないといけないな。
住 所 埼玉県上尾市仲町1-2-11
定休日 金曜の夜の部のみ
駐車場 コインパーキング 40分100円～
会 計 食券制
2023-263
