ラーメン・千代田区
2023年06月19日 19:00
『万世麺店 有楽町店』
2023年6月30日を以て万世麺店有楽町店が閉店という衝撃的なニュース
が飛び込んできた。あまりメジャーな店ではないのでラーメン業界には
大きな出来事ではないけれど、個人的にはB.R.（Before rawota）時代
の社会人一年生の時から食べていたので非常に思い出深い店の一つです。
その頃の僕らのベスト3は万世、この並びにあった非辛なラーメン中本、
ガード下にあった坂内有楽町店だが、これで全部閉店しちゃうんだなぁ。
訪問は日曜日の12時43分。まずは入口左側に設置された券売機をジッと
眺めて考え込む。
普段は温かい麺派だけどここでは“ざる”が個人的定番商品。ラストって
ことで悔いの無いよう「大盛ざる排骨麺」と「排骨半分追加」×2枚と
「生ビール」の食券を購入して案内されたカウンター席に腰を下ろす。
ビールを飲みながら思い出に浸る...間もない着席から5分で提供された
のがこちら。
うん、ダブルにしたこともあってテンション爆上がりなルックスですよ。
仄かな酸味が感じられるつけ汁は豚骨・鶏ガラからなる動物系に野菜から
抽出した出汁のシンプルなもので、排骨から溶け出した油がつけ汁に適度
なコッテリ感を与えてくれる。具は主役の揚げたてでサクサク食感の排骨、
メンマ、ネギ、そして刻み海苔という組み合わせ。
合わせる麺もふっくら滑らかな食感の中太麺でつけ汁との相性も良好です。
ノンストップで食べ進めていき、あっという間にスープ割せず（何十回も
来ているけどしたことないな⁉）そのまま飲み干し綺麗に完食となった。
思い出の店が無くなっちゃうのはやっぱり寂しいな。今後は秋葉原本店で
心の隙間を埋めよう。
住 所 東京都千代田区有楽町1-10-1 有楽町ビルＢ1
定休日 無休
駐車場 パーキングメーター60分300円、その他多数
会 計 食券制
2023-135
2023年6月30日を以て万世麺店有楽町店が閉店という衝撃的なニュース
が飛び込んできた。あまりメジャーな店ではないのでラーメン業界には
大きな出来事ではないけれど、個人的にはB.R.（Before rawota）時代
の社会人一年生の時から食べていたので非常に思い出深い店の一つです。
その頃の僕らのベスト3は万世、この並びにあった非辛なラーメン中本、
ガード下にあった坂内有楽町店だが、これで全部閉店しちゃうんだなぁ。
訪問は日曜日の12時43分。まずは入口左側に設置された券売機をジッと
眺めて考え込む。
普段は温かい麺派だけどここでは“ざる”が個人的定番商品。ラストって
ことで悔いの無いよう「大盛ざる排骨麺」と「排骨半分追加」×2枚と
「生ビール」の食券を購入して案内されたカウンター席に腰を下ろす。
ビールを飲みながら思い出に浸る...間もない着席から5分で提供された
のがこちら。
うん、ダブルにしたこともあってテンション爆上がりなルックスですよ。
仄かな酸味が感じられるつけ汁は豚骨・鶏ガラからなる動物系に野菜から
抽出した出汁のシンプルなもので、排骨から溶け出した油がつけ汁に適度
なコッテリ感を与えてくれる。具は主役の揚げたてでサクサク食感の排骨、
メンマ、ネギ、そして刻み海苔という組み合わせ。
合わせる麺もふっくら滑らかな食感の中太麺でつけ汁との相性も良好です。
ノンストップで食べ進めていき、あっという間にスープ割せず（何十回も
来ているけどしたことないな⁉）そのまま飲み干し綺麗に完食となった。
思い出の店が無くなっちゃうのはやっぱり寂しいな。今後は秋葉原本店で
心の隙間を埋めよう。
住 所 東京都千代田区有楽町1-10-1 有楽町ビルＢ1
定休日 無休
駐車場 パーキングメーター60分300円、その他多数
会 計 食券制
2023-135
2023年05月31日 19:00
『中華蕎麦 仁香』
神保町で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡り
を挟み込む。向かった先は新たな道に進むため惜しまれつつも閉店した
黒須の跡地に突如現れた某人気グループの新店にお邪魔します。訪問は
火曜日の11時33分。暖簾を潜り店内へと進んでいき、入口左側に設置
された券売機をジッと眺めて考え込む。
シンプルなメニュー構成。今回は基本商品と思われる「醤油蕎麦」と
「お肉ご飯」の食券を購入して案内されたカウンター席に腰を下ろす。
待つこと9分で提供されたのがこちら。
うん、シンプルだけど良さげな雰囲気を漂わせています。目線の先に
貼られた案内によりますとスープには信玄鶏、岩中豚、宍道湖シジミ、
黒口浜真昆布など極上の食材が使用されているようです。しっかりと
した動物系にも負けないシジミの旨さが円やかな口当たりのカエシに
よって引き出されている。具は部位の異なる2種類の豚チャーシュー、
鶏モモ肉の吊るし焼き、シャキシャキメンマ、ネギ、海苔という構成。
合わせる麺はふっくら滑らかな食感の自家製中太麺でスープとの相性
も抜群です。
しっかりとタレを纏ったチャーシューはモチロンご飯との相性も抜群
だけど鮮やかなオレンジ色の黄身が更に両者を結び付けて箸の動きを
加速させる。ノンストップで食べ進めていき、あっという間に全てを
平らげ綺麗に完食となった。
更にメニューが増えて進化しそうな予感。今後の展開も気になります。
住 所 東京都千代田区神田神保町3-1-19
定休日 日曜日
駐車場 パーキングメーター 60分300円、その他多数
会 計 食券制
2023-124
神保町で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡り
を挟み込む。向かった先は新たな道に進むため惜しまれつつも閉店した
黒須の跡地に突如現れた某人気グループの新店にお邪魔します。訪問は
火曜日の11時33分。暖簾を潜り店内へと進んでいき、入口左側に設置
された券売機をジッと眺めて考え込む。
シンプルなメニュー構成。今回は基本商品と思われる「醤油蕎麦」と
「お肉ご飯」の食券を購入して案内されたカウンター席に腰を下ろす。
待つこと9分で提供されたのがこちら。
うん、シンプルだけど良さげな雰囲気を漂わせています。目線の先に
貼られた案内によりますとスープには信玄鶏、岩中豚、宍道湖シジミ、
黒口浜真昆布など極上の食材が使用されているようです。しっかりと
した動物系にも負けないシジミの旨さが円やかな口当たりのカエシに
よって引き出されている。具は部位の異なる2種類の豚チャーシュー、
鶏モモ肉の吊るし焼き、シャキシャキメンマ、ネギ、海苔という構成。
合わせる麺はふっくら滑らかな食感の自家製中太麺でスープとの相性
も抜群です。
しっかりとタレを纏ったチャーシューはモチロンご飯との相性も抜群
だけど鮮やかなオレンジ色の黄身が更に両者を結び付けて箸の動きを
加速させる。ノンストップで食べ進めていき、あっという間に全てを
平らげ綺麗に完食となった。
更にメニューが増えて進化しそうな予感。今後の展開も気になります。
住 所 東京都千代田区神田神保町3-1-19
定休日 日曜日
駐車場 パーキングメーター 60分300円、その他多数
会 計 食券制
2023-124
2023年05月11日 19:00
『横浜家系らーめん 輝道家 水道橋駅前店』
水道橋で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡り
を挟み込む。向かった先は野方に本店を構える“輝道家”の2号店となる
水道橋駅前店にお邪魔する。訪問は火曜日の12時6分。換気の為に開放
された扉を抜けて店内へと進んでいき、入口右側に設置された券売機を
ジッと眺めて考え込む。
若干の価格差はあるけれど本店と同様の商品構成。今回は個人的定番
な組み合わせとなる「ラーメン」に「高級海苔増し」と「ほうれん草」
と家系ではマストな「白米（おかわり自由）」の食券を購入して壁際
で待機していた先客7人の後の接続する。11分経過したところで声が
掛かって空いた席に案内されたので、セルフの水を片手に着席する。
直ぐに食券回収となり、その際にお好みを尋ねられた。
輝道家はデフォでも濃いめなので今回も「全て普通」でお願いします。
着席から7分後の並び始めから累計18分後に提供されたのがこちら。
家系はニンニクと豆板醤をチャーシューの上に乗せるのがマイルール
だが、輝道家のニンニクは醤油漬けなので代わりに生姜を乗せて開始。
スープは大量の豚骨と鶏ガラを時間を掛けてじっくり炊き上げること
によって骨の髄までしっかりと旨みを絞り出した濃厚な豚骨醤油です。
やはり普通でもしっかりと濃いめで油も多めのパンチある仕様ですよ。
具はしっとり柔らかなチャーシュー、たっぷりのほうれん草、そして
丼の淵に立てかけられた海苔という定番の組み合わせ。
合わせる麺はモチモチっとした食感が楽しめる中太麺で濃厚なスープを
正面から受け止める。いつものように麺→スープ→ほうれん草or海苔→
白米+ニンニク醤油漬け＆カッパという一連の動きをループさせていき、
ご飯を一回お替りして腹パンでフィニッシュ。
次回は燻製チャーシューも追加してさらにガッツリ白米を喰らおう。
住 所 東京都千代田区神田三崎町2-20-10 勝又ビル 1F
定休日 不定休
駐車場 パーキングメーター 60分300円、その他多数
会 計 食券制
2023-103
水道橋で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡り
を挟み込む。向かった先は野方に本店を構える“輝道家”の2号店となる
水道橋駅前店にお邪魔する。訪問は火曜日の12時6分。換気の為に開放
された扉を抜けて店内へと進んでいき、入口右側に設置された券売機を
ジッと眺めて考え込む。
若干の価格差はあるけれど本店と同様の商品構成。今回は個人的定番
な組み合わせとなる「ラーメン」に「高級海苔増し」と「ほうれん草」
と家系ではマストな「白米（おかわり自由）」の食券を購入して壁際
で待機していた先客7人の後の接続する。11分経過したところで声が
掛かって空いた席に案内されたので、セルフの水を片手に着席する。
直ぐに食券回収となり、その際にお好みを尋ねられた。
輝道家はデフォでも濃いめなので今回も「全て普通」でお願いします。
着席から7分後の並び始めから累計18分後に提供されたのがこちら。
家系はニンニクと豆板醤をチャーシューの上に乗せるのがマイルール
だが、輝道家のニンニクは醤油漬けなので代わりに生姜を乗せて開始。
スープは大量の豚骨と鶏ガラを時間を掛けてじっくり炊き上げること
によって骨の髄までしっかりと旨みを絞り出した濃厚な豚骨醤油です。
やはり普通でもしっかりと濃いめで油も多めのパンチある仕様ですよ。
具はしっとり柔らかなチャーシュー、たっぷりのほうれん草、そして
丼の淵に立てかけられた海苔という定番の組み合わせ。
合わせる麺はモチモチっとした食感が楽しめる中太麺で濃厚なスープを
正面から受け止める。いつものように麺→スープ→ほうれん草or海苔→
白米+ニンニク醤油漬け＆カッパという一連の動きをループさせていき、
ご飯を一回お替りして腹パンでフィニッシュ。
次回は燻製チャーシューも追加してさらにガッツリ白米を喰らおう。
住 所 東京都千代田区神田三崎町2-20-10 勝又ビル 1F
定休日 不定休
駐車場 パーキングメーター 60分300円、その他多数
会 計 食券制
2023-103
2022年12月15日 19:00
『羹と麺 嘉六田』
神保町で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡り
を挟み込む。向かった先はこってりラーメンが人気のラーメンチェーン
から転身？（未確認）というこちらのお店にお邪魔する。訪問は水曜日
の12時ジャスト。換気のために開放された扉を抜けて店内へ進んでいき、
案内された店舗左奥のカウンター席に腰を下ろす。まずは壁に置かれた
メニュー表をジッと眺めて考え込む。
スープは光（こってり）と銀（あっさり）の2種類で麺は中華麺か蕎麦
を選ぶようです。今回は基本商品っぽい光+中華麺を選択する。そこに
「だしごはん 小」も併せてお願いする。なお、その際にニンニクの有無
を尋ねられたので入りで頼んでみた。素早い調理で待つこと3分の早さで
提供されたのがこちら。
おっと、シンプルな白の丼なので見た目が若干地味なのはもったいない。
メニューにも表記されているようにスープは鶏と野菜を“とっくり”煮込み
旨味を抽出したもので軽いトロミが特徴的。骨のザラツキも感じられる
スープですが鶏ということで重さを感じさせない。具は大判のスライス
チャーシュー、メンマ、青ネギという組み合わせ。
合わせる麺はシコシコっとした食感の中細麺でトロミのあるスープとの
バランスも良好です。
その名の通りだしで炊いたご飯。付属のたくわんが地味に嬉しかったり。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間にスープも飲み干し完食。
このラーメンスープに蕎麦っていう組み合わせも気になります。
住 所 東京都千代田区神田小川町3-20-4
定休日 日曜日、第1・3土曜日
駐車場 パーキングメーター 60分300円、その他多数
会 計 食後清算
神保町で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡り
を挟み込む。向かった先はこってりラーメンが人気のラーメンチェーン
から転身？（未確認）というこちらのお店にお邪魔する。訪問は水曜日
の12時ジャスト。換気のために開放された扉を抜けて店内へ進んでいき、
案内された店舗左奥のカウンター席に腰を下ろす。まずは壁に置かれた
メニュー表をジッと眺めて考え込む。
スープは光（こってり）と銀（あっさり）の2種類で麺は中華麺か蕎麦
を選ぶようです。今回は基本商品っぽい光+中華麺を選択する。そこに
「だしごはん 小」も併せてお願いする。なお、その際にニンニクの有無
を尋ねられたので入りで頼んでみた。素早い調理で待つこと3分の早さで
提供されたのがこちら。
おっと、シンプルな白の丼なので見た目が若干地味なのはもったいない。
メニューにも表記されているようにスープは鶏と野菜を“とっくり”煮込み
旨味を抽出したもので軽いトロミが特徴的。骨のザラツキも感じられる
スープですが鶏ということで重さを感じさせない。具は大判のスライス
チャーシュー、メンマ、青ネギという組み合わせ。
合わせる麺はシコシコっとした食感の中細麺でトロミのあるスープとの
バランスも良好です。
その名の通りだしで炊いたご飯。付属のたくわんが地味に嬉しかったり。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間にスープも飲み干し完食。
このラーメンスープに蕎麦っていう組み合わせも気になります。
住 所 東京都千代田区神田小川町3-20-4
定休日 日曜日、第1・3土曜日
駐車場 パーキングメーター 60分300円、その他多数
会 計 食後清算
2022年09月16日 19:00
『ラーメン大戦争 水道橋店』
水道橋で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡り
を挟み込む。向かった先は大阪の人気ラーメングループである“Unchi”
が手掛けるブランドの一つ「ラーメン大戦争」の水道橋店にお邪魔する。
訪問は木曜日の11時10分。自動ドアを抜けて厨房前のカウンター席に
腰を下ろす。まずは卓上に置かれたメニュー表を手に取り考え込む。
商品名だけでは全く想像つかない個性的な名前が並ぶ。今回は基本商品
と思われる「ピストル」をお願いします。なお、ラーメンは大盛無料と
案内されたが次の予定を考慮して今回は大人しく並盛でお願いします。
そしてチャーシューの枚数が1枚～5枚が選べて追加料金なしという説明
があったので5枚を選択する。待つこと6分で提供されたのがこちら。
知ってはいたけどやっぱりインパクトある見た目だね。卓上に置かれた
案内によりますと使用されているのは名古屋コーチンの鶏ガラに貝柱を
合わせたスープのようだ。フカヒレスープのような滋味深き一杯という
部分に関しては???っとも思ったが関西風の仄かな甘みのあるスープは
一口ごとに引き込まれる一杯です。具は丼の縁を彩るローストポーク、
コリコリメンマ、清涼感あるネギというシンプルながらも隙の無い構成。
合わせる麺は店頭の製麺機で作られる全粒粉を配合した自家製中細麺で、
スープとの相性も抜群です。並盛の場合は替玉が無料ということだった
ので頼むか悩んだが、今回はグッと我慢してスープを飲み干し完食です。
勢いのあるグループだというのも納得の一杯。他のメニューも食べたい。
住 所 東京都千代田区神田三崎町2-17-9
定休日 無休
駐車場 パーキングメーター 60分300円、その他多数
会 計 食後清算
水道橋で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡り
を挟み込む。向かった先は大阪の人気ラーメングループである“Unchi”
が手掛けるブランドの一つ「ラーメン大戦争」の水道橋店にお邪魔する。
訪問は木曜日の11時10分。自動ドアを抜けて厨房前のカウンター席に
腰を下ろす。まずは卓上に置かれたメニュー表を手に取り考え込む。
商品名だけでは全く想像つかない個性的な名前が並ぶ。今回は基本商品
と思われる「ピストル」をお願いします。なお、ラーメンは大盛無料と
案内されたが次の予定を考慮して今回は大人しく並盛でお願いします。
そしてチャーシューの枚数が1枚～5枚が選べて追加料金なしという説明
があったので5枚を選択する。待つこと6分で提供されたのがこちら。
知ってはいたけどやっぱりインパクトある見た目だね。卓上に置かれた
案内によりますと使用されているのは名古屋コーチンの鶏ガラに貝柱を
合わせたスープのようだ。フカヒレスープのような滋味深き一杯という
部分に関しては???っとも思ったが関西風の仄かな甘みのあるスープは
一口ごとに引き込まれる一杯です。具は丼の縁を彩るローストポーク、
コリコリメンマ、清涼感あるネギというシンプルながらも隙の無い構成。
合わせる麺は店頭の製麺機で作られる全粒粉を配合した自家製中細麺で、
スープとの相性も抜群です。並盛の場合は替玉が無料ということだった
ので頼むか悩んだが、今回はグッと我慢してスープを飲み干し完食です。
勢いのあるグループだというのも納得の一杯。他のメニューも食べたい。
住 所 東京都千代田区神田三崎町2-17-9
定休日 無休
駐車場 パーキングメーター 60分300円、その他多数
会 計 食後清算
