ラーメン・北区
2019年09月05日 19:00
『煮干そば 流。』
十条で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に新店巡り...ではなくて
気になる限定狙いｗ。向かった先は十条駅の細い裏路地にひっそりと佇む
お店ながらも数多くのファンを持つこちらにて。訪問は木曜の11時12分。
暖簾を潜って店内へと進んでいき、入口左側に設置された券売機をジッと
眺める。
今回のお目当ての商品は8/16日～9/8まで期間限定の煮干そば 流。流の
油そばである「スタミナ」です。毎年この時期に販売されて気になって
いたが中々タイミングが合わずに未食でしたが、ようやく食べることが
出来たよ。この商品は追い飯付きですが、やはり外せないランチタイム
サービスにはお得な「肉めし」も併せて購入して、席が空いていたので
そのままカウンター席に座る。食券を手渡すと「ニンニク入れますか?」
と尋ねられたので、もちろん「ハイ」と答える。提供は着席の10分後。
具材が整然と並べられてかき混ぜるのを躊躇しちゃうよ。とはいえやはり
油そばは混ぜてナンボの世界なので底に張られた醤油ベースのタレが麺と
具に良く絡むように念入りに撹拌する。台湾まぜそば風でキレのいい醤油
タレにしっかりとした味付を施されたミンチがベストマッチする。そこに
ニラとニンニクが加わることで商品名通りの“スタミナ”満点なパワフルな
一杯の完成となる。もちろん看板に煮干を掲げているだけあって具には
煮干の魚粉も使われています。
合わせる麺はモッチリとした食感の自家製中太麺でタレとの絡みも抜群です。
表面を軽く炙って香ばしさUPした切り落としチャーシューをたっぷり乗せた
「肉めし」はラーメンの箸休めとしてもグーでボリュームあってお得な商品。
嬉しいことに今回の商品にはスープが付いているので油そばの特徴であって
最大の弱点とも言える汁気のなさもしっかりと補ってしてくれます。最後は
もちろんサービスの追い飯も楽しみ綺麗に完食となった。
スタミナチャージ無事完了。これで夏の疲れともお別れだ。
住 所 東京都北区上十条1-13-2
定休日 火曜日
駐車場 コインパーキング 30分200円～
会 計 食券制
十条で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に新店巡り...ではなくて
気になる限定狙いｗ。向かった先は十条駅の細い裏路地にひっそりと佇む
お店ながらも数多くのファンを持つこちらにて。訪問は木曜の11時12分。
暖簾を潜って店内へと進んでいき、入口左側に設置された券売機をジッと
眺める。
今回のお目当ての商品は8/16日～9/8まで期間限定の煮干そば 流。流の
油そばである「スタミナ」です。毎年この時期に販売されて気になって
いたが中々タイミングが合わずに未食でしたが、ようやく食べることが
出来たよ。この商品は追い飯付きですが、やはり外せないランチタイム
サービスにはお得な「肉めし」も併せて購入して、席が空いていたので
そのままカウンター席に座る。食券を手渡すと「ニンニク入れますか?」
と尋ねられたので、もちろん「ハイ」と答える。提供は着席の10分後。
具材が整然と並べられてかき混ぜるのを躊躇しちゃうよ。とはいえやはり
油そばは混ぜてナンボの世界なので底に張られた醤油ベースのタレが麺と
具に良く絡むように念入りに撹拌する。台湾まぜそば風でキレのいい醤油
タレにしっかりとした味付を施されたミンチがベストマッチする。そこに
ニラとニンニクが加わることで商品名通りの“スタミナ”満点なパワフルな
一杯の完成となる。もちろん看板に煮干を掲げているだけあって具には
煮干の魚粉も使われています。
合わせる麺はモッチリとした食感の自家製中太麺でタレとの絡みも抜群です。
表面を軽く炙って香ばしさUPした切り落としチャーシューをたっぷり乗せた
「肉めし」はラーメンの箸休めとしてもグーでボリュームあってお得な商品。
嬉しいことに今回の商品にはスープが付いているので油そばの特徴であって
最大の弱点とも言える汁気のなさもしっかりと補ってしてくれます。最後は
もちろんサービスの追い飯も楽しみ綺麗に完食となった。
スタミナチャージ無事完了。これで夏の疲れともお別れだ。
住 所 東京都北区上十条1-13-2
定休日 火曜日
駐車場 コインパーキング 30分200円～
会 計 食券制
2019年08月22日 19:00
『會津喜多方らーめん 愛絆』
十条で迎えたランチタイム。夕方の早い時間に飲み会が控えていたので、
ランチは遠出をせずに比較的近場に開店したこちらのお店にお邪魔する。
訪問は木曜の11時18分。扉を抜けて店内へ進んでいき、入口左側に設置
された券売機をジッと眺めて考えこむ。
この日はプレオープン初日ということでメニューを麺類に絞った営業でした。
會津出身のオーナーのオススメはやはり會津山塩らーめんという事だったので、
今回はご飯物も無かったので奮発して「會津山塩チャーシュー麺」を選択する。
そのまま案内された厨房前のカウンター席に腰を下ろす。待つこと5分で提供
されたのがこちら。
おお、チャーシューが丼を覆っていて麺が見えないよ。澄んだスープの
正体は豚骨と鶏ガラに香味野菜を加えて丁寧に炊き上げることによって
生み出されるクリアな飲み口の一杯。商品名にも入っている会津山塩は
海塩ではなくて大塩裏磐梯温泉の温泉水を薪釜で煮詰めて作られる塩で、
尖りのない円やかな口当たりでスープの旨みと甘みを引き出しています。
具はたっぷりのバラチャーシュー、ネギというシンプルな組み合わせ。
合わせる麺は福島から取り寄せているというモッチリとした食感とツルリ
とした喉越しの縮れのついた中太麺であっさりとしたスープとも相性抜群。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間にスープも飲み干し完食です。
チラシによると會津清酒が都内一の取り揃えみたいなので今度はチョイ飲み
した後に喜多方らーめんに背脂をトッピングしてジトジトで締めてみっかな。
住 所 東京都北区上十条3-29-6
定休日 当分の間は不定休
駐車場 パーキングメーター60分300円、その他多数
会 計 食券制
十条で迎えたランチタイム。夕方の早い時間に飲み会が控えていたので、
ランチは遠出をせずに比較的近場に開店したこちらのお店にお邪魔する。
訪問は木曜の11時18分。扉を抜けて店内へ進んでいき、入口左側に設置
された券売機をジッと眺めて考えこむ。
この日はプレオープン初日ということでメニューを麺類に絞った営業でした。
會津出身のオーナーのオススメはやはり會津山塩らーめんという事だったので、
今回はご飯物も無かったので奮発して「會津山塩チャーシュー麺」を選択する。
そのまま案内された厨房前のカウンター席に腰を下ろす。待つこと5分で提供
されたのがこちら。
おお、チャーシューが丼を覆っていて麺が見えないよ。澄んだスープの
正体は豚骨と鶏ガラに香味野菜を加えて丁寧に炊き上げることによって
生み出されるクリアな飲み口の一杯。商品名にも入っている会津山塩は
海塩ではなくて大塩裏磐梯温泉の温泉水を薪釜で煮詰めて作られる塩で、
尖りのない円やかな口当たりでスープの旨みと甘みを引き出しています。
具はたっぷりのバラチャーシュー、ネギというシンプルな組み合わせ。
合わせる麺は福島から取り寄せているというモッチリとした食感とツルリ
とした喉越しの縮れのついた中太麺であっさりとしたスープとも相性抜群。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間にスープも飲み干し完食です。
チラシによると會津清酒が都内一の取り揃えみたいなので今度はチョイ飲み
した後に喜多方らーめんに背脂をトッピングしてジトジトで締めてみっかな。
住 所 東京都北区上十条3-29-6
定休日 当分の間は不定休
駐車場 パーキングメーター60分300円、その他多数
会 計 食券制
2019年06月10日 19:00
『自家製麺 伊藤』
週末は久しぶりに赤羽で昼飲み。まずは財布にも優しい寿司屋からスタート。
旬の味覚を味わったらいつものように足腰を鍛えるべく立ち飲みに移動だが、
その合間のインターバルに軽くオヤツな一杯を注入していく。訪問は日曜の
12時58分。店内満席+店頭に2人が順番待ちをしていたがが、まずは行列に
接続する前に一番奥の引き戸から店内に進み、券売機で食券を購入します。
ハシゴ酒中ってことで今回は大人しくメニューの「中華そば小（ネギのみ）」
を購入して、店頭で暫し待機。ほどなく席が空いて入店となり、着席から2分
の並び始めから累計8分の提供となった。
関東に煮干ラーメンというジャンルを確立させた名店“中華そば 伊藤”のDNAを
引き継ぐお店。現在では様々なアレンジを加えた進化形な煮干ラーメンが多数
誕生していますが、こちらのお店の場合は変わることなくシンプルに煮干しの
旨みだけにフォーカスを当てた拘りの一杯です。煮干し特有の仄かなビターさ
と旨みのバランスも絶妙で、やはり一番最初に食べた当時から色褪せない一杯。
普段は主役となるチャーシューが不在のネギだけという実に質素な構成ですが、
この一杯に関してはそれで十分と思える組み合わせです。
合わせる麺はツルリとした喉越しとパツンとした食感を併せ持つ自家製
中細麺でスープとの相性も抜群です。スルスルっと軽快に啜っていき、
週末は久しぶりに赤羽で昼飲み。まずは財布にも優しい寿司屋からスタート。
旬の味覚を味わったらいつものように足腰を鍛えるべく立ち飲みに移動だが、
その合間のインターバルに軽くオヤツな一杯を注入していく。訪問は日曜の
12時58分。店内満席+店頭に2人が順番待ちをしていたがが、まずは行列に
接続する前に一番奥の引き戸から店内に進み、券売機で食券を購入します。
ハシゴ酒中ってことで今回は大人しくメニューの「中華そば小（ネギのみ）」
を購入して、店頭で暫し待機。ほどなく席が空いて入店となり、着席から2分
の並び始めから累計8分の提供となった。
関東に煮干ラーメンというジャンルを確立させた名店“中華そば 伊藤”のDNAを
引き継ぐお店。現在では様々なアレンジを加えた進化形な煮干ラーメンが多数
誕生していますが、こちらのお店の場合は変わることなくシンプルに煮干しの
旨みだけにフォーカスを当てた拘りの一杯です。煮干し特有の仄かなビターさ
と旨みのバランスも絶妙で、やはり一番最初に食べた当時から色褪せない一杯。
普段は主役となるチャーシューが不在のネギだけという実に質素な構成ですが、
この一杯に関してはそれで十分と思える組み合わせです。
合わせる麺はツルリとした喉越しとパツンとした食感を併せ持つ自家製
中細麺でスープとの相性も抜群です。スルスルっと軽快に啜っていき、
あっという間にスープも飲み干し完食となった。
飲んだ〆にも最適な一杯。呑兵衛が集う赤羽にはピタリなお店です。
飲んだ〆にも最適な一杯。呑兵衛が集う赤羽にはピタリなお店です。
住 所 東京都北区赤羽1-2-4
定休日 不定休
駐車場 パーキングメーター 60分300円、その他多数
会 計 食券制
2019年04月18日 19:00
『中華そば 竹千代』
尾久で迎えたランチタイム...には少々早い時間帯だったが、移動の合間に
スマホをチェックしていたら、訪問エリアの側に新店情報を見つけたので
ちょっくら寄り道していくことにした。訪問は水曜の11時2分で一番乗り。
暖簾を潜り店内へ進んでいき、まずは店舗一番奥に設置された給水器から
セルフで水を汲んでから厨房前のカウンター席に腰を下ろす。
現時点では厨房のスペースの関係上ご飯の販売は休止して、麺類一本に絞った
営業のようです。今回はお店の基本メニューとなる「中華そば」をお願いする。
直ぐに調理が始まり、待つこと6分で提供されたのがこちら。
うん、なかなか良い表情してますね。卓上に置かれた解説書によりますと
スープに使用されるのは全国各地から吟味して取り揃えた食材のようです。
合わせる麺は小林製麺所の啜り心地のいい中細麺でスープとの相性抜群です。
ノンストップで食べ進めていき、あっという間にスープも飲み干し完食です。
素朴で後からジワジワくるタイプの一杯。また近くを通る際に寄ってみたい。
住 所 東京都北区昭和町1-3-6ネオグランデ１F
定休日 木曜日
駐車場 コインパーキング30分100円～
会 計 食後清算
尾久で迎えたランチタイム...には少々早い時間帯だったが、移動の合間に
スマホをチェックしていたら、訪問エリアの側に新店情報を見つけたので
ちょっくら寄り道していくことにした。訪問は水曜の11時2分で一番乗り。
暖簾を潜り店内へ進んでいき、まずは店舗一番奥に設置された給水器から
セルフで水を汲んでから厨房前のカウンター席に腰を下ろす。
現時点では厨房のスペースの関係上ご飯の販売は休止して、麺類一本に絞った
営業のようです。今回はお店の基本メニューとなる「中華そば」をお願いする。
直ぐに調理が始まり、待つこと6分で提供されたのがこちら。
うん、なかなか良い表情してますね。卓上に置かれた解説書によりますと
スープに使用されるのは全国各地から吟味して取り揃えた食材のようです。
豚骨鶏ガラは不使用で利尻昆布とどんこ椎茸といった濃縮された乾物系の
“だし”が味の主軸となる。ただ、それだけでは上品すぎなのでチャーシュー
作りの際に出た豚肉の茹で汁を合わせることで油分を補っているみたいだ。
具はバラチャーシュー3枚、メンマ、九条ネギという組み合わせ。全てが
こだわりの逸品だが、中でも注目なのがNHKが取材に来たという孟宗竹で
作られるメンマでコリコリとした食感が楽しめるナイスな奴です。
“だし”が味の主軸となる。ただ、それだけでは上品すぎなのでチャーシュー
作りの際に出た豚肉の茹で汁を合わせることで油分を補っているみたいだ。
具はバラチャーシュー3枚、メンマ、九条ネギという組み合わせ。全てが
こだわりの逸品だが、中でも注目なのがNHKが取材に来たという孟宗竹で
作られるメンマでコリコリとした食感が楽しめるナイスな奴です。
合わせる麺は小林製麺所の啜り心地のいい中細麺でスープとの相性抜群です。
ノンストップで食べ進めていき、あっという間にスープも飲み干し完食です。
素朴で後からジワジワくるタイプの一杯。また近くを通る際に寄ってみたい。
住 所 東京都北区昭和町1-3-6ネオグランデ１F
定休日 木曜日
駐車場 コインパーキング30分100円～
会 計 食後清算
2019年03月28日 19:00
『手打らーめん 満月』
赤羽で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に新店巡り...というか
スズラン通り裏で40年以上も営業を続ける人気店“手打らーめん 満月”が、
今度は線路を越えた西口に移転し再スタートさせた新店舗にお邪魔する。
訪問は開店初日の11時31分。やはり地元の人気店だけあり開店まもない
時間帯にも関わらず店内はお祝いを伝えにきたご常連さんで溢れていた。
その合間を縫って案内されたカウンター席に腰を下ろしてメニュー表を
手に取りジッと眺めて考えこむ。
このお店ではほぼ食べるものが決まっているので、お水を運んできてくれた
女将さんに数量限定の「豚煮らーめん」と「白ごはん（小）」をお願いする。
やはり初日ということで厨房とホールはてんやわんやの大騒ぎだったけれど、
親子三代で仲良く動き回って微笑ましい空気が漂っていた。提供は少し時間
が掛かって入店から34分後。
生姜がフワッと広がるスープは豚骨・鶏ガラの動物系に野菜からなるシンプル
なもので、昔からの馴染み客が多いことからも判るように現代的なシャープな
印象ではなくて穏やかな口当たりの一杯です。具はお店自慢の逸品は箸で持つ
のも難しい位にトロトロで柔らかくて味が染み染みの豚角煮、ネギ、かいわれ
というシンプルな組み合わせ。
合わせる麺は保存料・玉子は不使用で厳選された小麦をアルカリ水と少量の塩
とカンスイで練り上げて、作り出される自家製の手打ち麺。モチモチっとした
食感と喉越しの良さが楽しめ、全体に不揃いについた縮じれにスープがよく絡む。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間にスープも飲み干し完食となった。
暫くして落ち着いてきたらまた豚皿をツマミに一杯飲みに行こうかな。
住 所 東京都北区赤羽西1-37-3 赤羽アイエスビル1F
定休日 不定休
駐車場 コインパーキング 15分100円～
会 計 食後清算
赤羽で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に新店巡り...というか
スズラン通り裏で40年以上も営業を続ける人気店“手打らーめん 満月”が、
今度は線路を越えた西口に移転し再スタートさせた新店舗にお邪魔する。
訪問は開店初日の11時31分。やはり地元の人気店だけあり開店まもない
時間帯にも関わらず店内はお祝いを伝えにきたご常連さんで溢れていた。
その合間を縫って案内されたカウンター席に腰を下ろしてメニュー表を
手に取りジッと眺めて考えこむ。
このお店ではほぼ食べるものが決まっているので、お水を運んできてくれた
女将さんに数量限定の「豚煮らーめん」と「白ごはん（小）」をお願いする。
やはり初日ということで厨房とホールはてんやわんやの大騒ぎだったけれど、
親子三代で仲良く動き回って微笑ましい空気が漂っていた。提供は少し時間
が掛かって入店から34分後。
生姜がフワッと広がるスープは豚骨・鶏ガラの動物系に野菜からなるシンプル
なもので、昔からの馴染み客が多いことからも判るように現代的なシャープな
印象ではなくて穏やかな口当たりの一杯です。具はお店自慢の逸品は箸で持つ
のも難しい位にトロトロで柔らかくて味が染み染みの豚角煮、ネギ、かいわれ
というシンプルな組み合わせ。
合わせる麺は保存料・玉子は不使用で厳選された小麦をアルカリ水と少量の塩
とカンスイで練り上げて、作り出される自家製の手打ち麺。モチモチっとした
食感と喉越しの良さが楽しめ、全体に不揃いについた縮じれにスープがよく絡む。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間にスープも飲み干し完食となった。
暫くして落ち着いてきたらまた豚皿をツマミに一杯飲みに行こうかな。
住 所 東京都北区赤羽西1-37-3 赤羽アイエスビル1F
定休日 不定休
駐車場 コインパーキング 15分100円～
会 計 食後清算
