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ラーメン・豊島区

2018年06月10日 19:00

本家第一旭＠東武百貨店池袋店

『本家第一旭（お酒で乾杯！ IKEBUKURO 肉グルメ祭）』　

ここ最近の週末恒例となっている池袋東武の催事場で麺活動。翌週の木曜から
関西出張を予定していたので、その予行演習って訳じゃないけれど出店していた
第一旭にお邪魔してみる。訪問は土曜の14時11分。お昼時を過ぎた時間帯にも
関わらず、店頭から伸びる行列は30人超と中々の盛況です。まあ、これだけ並ん
でいても回転がいいと思い、すぐに最後尾に接続する・・・が、いつもより進みが
遅いかも。20分程で入口横の券売機に到着して食券購入となった。

この少し前に人形町で濃厚な蟹の一杯を堪能したばかりなので、今回はチャーハン
は封印して、基本の「京都ラーメン」に「山盛り九条ネギ」を追加でトッピングします。
再び待合席で待機をして、5分ほど経過したところでテーブル席に案内されたが、
やはりラーメン以外のチャーハンの調理に手間取っているようで着席から20分後の
累計50分後にようやく提供された。

追加した九条ネギの緑が目に優しいね。スープは火加減に注意しながら豚骨を
白湯になる手前まで丁寧に炊き上げてしっかりと旨みを抽出した京風とんこつ
醤油ラーメンです。具はデフォでもたっぷりなスライスチャーシュー、緑豆もやし、
そして京都のラーメンには欠かせない九条ネギというシンプルな組み合わせ。

合わせる麺は啜り心地のいいストレートの中細麺でスープとの絡みと抜群の相性。
スルスルっと軽快に啜っていき、連食にも関わらずスープも飲み干し完食となった。

さて、今度の京都旅行出張はどこでラーメンを食べようか楽しみになってきた。

住　所　東京都豊島区西池袋1-1-25　8Ｆ催事場　
開催日　平成30年6月7日（木）～6月12日（火）　
駐車場　2000円以上の買い物で90分無料　
会　計　食券制

タグ：: 本家第一旭; お酒で乾杯！IKEBUKURO肉グルメ祭; 池袋; 東武百貨店池袋店

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2018年06月02日 19:00

喜多方ラーメン一平＠東武百貨店池袋店

『喜多方ラーメン一平（全館大感謝祭岩手・宮城・福島うまいものめぐり）』　

ここ数週間の遊び回っていたツケが廻ってきて金欠のマルビ生活に突入中です。
折角の週末だっていうのに先立つものが無ければジッとしているしかないですが、
少しだけでも旅行気分を味わおうと、今週は東武池袋店の催事場で開催していた
「岩手・宮城・福島うまいものめぐり」でラーメン補給とツマミ購入に向かってみた。
チラシで見たお目当ての商品を無事購入したら、すぐにラーメン会場に移動する。
訪問は土曜の11時40分。やはり全国的に知名度の高い喜多方ラーメンということも
あってか、店頭から伸びる行列は30人と中々の盛況です。ただ、この手のイベント
って意外と時間が掛らず、予想通り10分程で入口横の券売所で食券購入となった。

お！あるある。一平といったらやっぱり背脂が入った「じとじとラーメン」でしょう。
今回はその“じとじと”に「あぶりチャーシュー丼ミニ」を併せて購入して、入口横の
待合席で再び待機します。程なく席が空いて案内されたテーブル席に腰を下ろし、
そして並び始めてから累計25分後に提供されたのがこちら。

スープの表面を覆い尽くす背脂の粒子が堪らんねぇ。豚ゲンコツを時間を掛けて
じっくりと丁寧に炊き上げて旨みを抽出した豚清湯に、煮干や昆布の旨みを重ね
合わせたスッキリとした飲み口の一杯。もちろんその状態でも美味しいのですが、
背脂が加わることによってスープにコクと甘みが増して更なる味の進化を遂げる。
具は喜多方らしいバラチャーシュー、メンマ、ナルト、ネギという定番アイテム。

合わせる麺はモッチリプルルンとした弾力と、ツルツルっと心地よい喉越しが

楽しめる熟成多加水麺で、表面についた縮じれがスープを持ち上げてくれる。

味のしっとりとして味の染みたチャーシューは柔らかく、軽く炙ることによって
香ばしさもUPでご飯が進みます。ラーメンのお供に最適なボリュームと味だが、
ちょっとお値段が張るのが惜しい。ツルツルっと軽快に啜っていき、あっという間
に麺・ご飯共に綺麗に完食となった。

やっぱり喜多方ラーメンはシンプルだけど飽きないね。今度遠征を企画するかな。
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そういえばレジ横に置かれていた〈喜多方老麺会〉の案内に気になるQ＆Aが…

大人数（3名以上）ラーメン一杯で入れますか？って、これは駄目じゃないの。

住　所　東京都豊島区西池袋1-1-25　8Ｆ催事場　
開催日　平成30年5月31日（木）～6月5日（火）　
駐車場　2000円以上の買い物で90分無料　
会　計　食券制

タグ：: 喜多方ラーメン一平; 池袋; 東武百貨店池袋店; 全館大感謝祭岩手・宮城・福島うまいものめぐり

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2018年05月30日 19:00

麺処やじま＠駒込

『麺処やじま』　

駒込で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間の時間を利用して新店巡り。
向った先は駒込さつき通りに開店したこちらのお店。訪問は火曜の11時45分、
店頭で空席待ちをする先客6人の後ろに接続する。15分後に席が空いて入店
となり、まずは入口右側に設置された券売機をジッと眺める。

開店初日のこの日から3日間はオープン記念として「味噌タンメンor醤油そば」が
ワンコインの500円でサービスだったので、その食券を購入して、セルフの水を
片手にカウンター席に腰を下ろす。すぐに食券が回収されて、どちらにするかを
尋ねられたので、味噌タンメンを選択して、さらにサービスのご飯もお願いする。
そこから15分後の並び始めから累計30分後に提供されたのがこちら。

流石にバイクな店とは無関係と感じたが、味噌タンメンっていうからもしかしたら
ファイヤーが絡んでるのかな？って思ったけど考えすぎでした。まずは中華鍋に
油を引いて、そこに豚肉とモヤシにキャベツといった野菜を加えて強火で炒めて
いき、豚骨と鶏ガラからなる動物系スープを加えて、味の要となる味噌で味を
整えて完成です。ピリ辛な味噌の風味と背脂のコクに野菜の甘みが良い具合に
融合したパンチのある一杯。具はシャキシャキの野菜炒め、チャーシュー、海苔
という組み合わせ。

合わせる麺は菅野製麺のモッチリとした食感の中太麺で濃厚な味噌の旨みが
溶け出したスープをしっかりと受け止める。スルスルっと軽快に啜っていき、
あっという間に完食となった。

やっぱり“辛”という字が気になるので、次回は辛味噌タンメンを頼んでみよう。

住　所　東京都豊島区駒込2-13-7 第2小川ビル103　
定休日　不明　
駐車場　コインパーキング30分00円～　
会　計　食券制

タグ：: 麺処やじま; 駒込; 2018年開店

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2018年05月29日 19:00

モヒカンらーめん＠東武百貨店池袋店

『モヒカンラーメン（全館大感謝祭第16回大福岡展）』　

週末なのでいつもよりワンランク上のツマミを購入するために池袋東武に向かう。
食料品売り場を徘徊する前に催事場を確認すると「第16回大福岡展」が開催中
だったので、せっかくなので寄り道してラーメン補給していきます。訪問は日曜の
11時27分、店頭に出来た行列は15人程度で、やはり人気の北海道展と比べると
空いてますね。さほど待たずに入口横の券売所に到達して食券購入となった。

本来であればデフォの「モヒカンらーめん」をお願いするのがセオリーですが、
限定とかコラボなんていう文字を見たら頼むしかないっしょ。なので今回は
見事に釣られて「コラボラーメン」を購入して、入口横の待合席で暫し待機。
程なく席が空いて案内されたテーブル席に腰を下ろし、そして並び始めてから
13分後に提供されたのがこちら。

うわ、メッチャシンプルですやん。豚骨の旨みが溶け出して白濁したスープは
非常にサラリとした口当たりで、豚骨特有のクセは皆無のあっさりとした一杯。
具はチャーシュー、海苔、ネギ、そして今回のコラボ相手の久留米ラーメンの
元祖「南京千両本家」の細切りチャーシューという組み合わせ。

合わせる麺はここでもコラボ先である南京千両本家の縮れの付いた中太麺が
使用されており、モヒカンらーめん自慢のスープをしっかりと受け止めていた。
替玉が無かったのは残念だったが、スープは残さずに満喫してフィニッシュ。

豚骨も色々あるようだね。やはり一度は九州にも麺旅行に出かけてみたいな。

住　所　東京都豊島区西池袋1-1-25　8Ｆ催事場　
開催日　平成30年5月24日（木）～5月29日（火）　
駐車場　2000円以上の買い物で90分無料　
会　計　食券制

タグ：: 全館大感謝第16回大福岡展; モヒカンらーめん; 池袋; 東武百貨店池袋店

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2018年04月27日 19:00

ラーメン屋トイ・ボックス（第17回全国味の逸品会）＠池袋西武本店7階催事場

『ラーメン屋トイ・ボックス（第17回全国味の逸品会）』

大型連休前ということで少々バタついているが、仕事の合間を縫ってイケセイで
絶賛開催中の“第17回全国味の逸品会”でランチ。今回のお目当ては三ノ輪に
あるビブなお店の「トイ・ボックス」。訪問は木曜日の11時12分、並びはあったが
殆ど待たずに券売所まで進んでいき、すぐに食券購入となった。

今回はお店の看板商品である「醤油ラーメン」と、この催事だけの限定メニュー
という「追い鰹醤油ラーメン」の2本立て。となればモチロン後者を選択でしょう。
そのまま案内されたカウンター席に腰を下ろす。息の合った調理を眺めながら
待つこと20分で提供されたのがこちら。

キリリと引き締まった表情しています。大量の鶏をじっくり丁寧に炊くことにより
生み出される雑味のない澄んだ清湯スープ。その鶏の旨みが満載のスープを
小鍋に移して、たっぷりの鰹節をサッと泳がせることで完成したのがこの一杯。
鶏の旨みと鶏油のコク、そして鰹の風味が広がる出汁をキレのいいカエシが
一つに纏め上げます。シンプルだけど隙のない一杯、ニボも良いけどボニートも
やっぱり和食の国の人には染み込みますね。具はしっとり柔からなチャーシュー、
青菜、穂先メンマ、ナルトという組み合わせ。