ラーメン屋トイ・ボックス
2018年04月27日 19:00
『ラーメン屋 トイ・ボックス（第17回全国味の逸品会）』
大型連休前ということで少々バタついているが、仕事の合間を縫ってイケセイで
絶賛開催中の“第17回 全国味の逸品会”でランチ。今回のお目当ては三ノ輪に
あるビブなお店の「トイ・ボックス」。訪問は木曜日の11時12分、並びはあったが
殆ど待たずに券売所まで進んでいき、すぐに食券購入となった。
大型連休前ということで少々バタついているが、仕事の合間を縫ってイケセイで
絶賛開催中の“第17回 全国味の逸品会”でランチ。今回のお目当ては三ノ輪に
あるビブなお店の「トイ・ボックス」。訪問は木曜日の11時12分、並びはあったが
殆ど待たずに券売所まで進んでいき、すぐに食券購入となった。
今回はお店の看板商品である「醤油ラーメン」と、この催事だけの限定メニュー
という「追い鰹醤油ラーメン」の2本立て。となればモチロン後者を選択でしょう。
そのまま案内されたカウンター席に腰を下ろす。息の合った調理を眺めながら
待つこと20分で提供されたのがこちら。
キリリと引き締まった表情しています。大量の鶏をじっくり丁寧に炊くことにより
生み出される雑味のない澄んだ清湯スープ。その鶏の旨みが満載のスープを
小鍋に移して、たっぷりの鰹節をサッと泳がせることで完成したのがこの一杯。
鶏の旨みと鶏油のコク、そして鰹の風味が広がる出汁をキレのいいカエシが
一つに纏め上げます。シンプルだけど隙のない一杯、ニボも良いけどボニートも
やっぱり和食の国の人には染み込みますね。具はしっとり柔からなチャーシュー、
青菜、穂先メンマ、ナルトという組み合わせ。
合わせる麺はしなやかで啜り心地のいい中細麺でスープと上々の相性です。
丼から目を離すことなく食べ進めていき、あっという間に綺麗に完食です。
やはり人気なのも納得な一杯、久々にお店の方にも食べに行かなければ！
やはり人気なのも納得な一杯、久々にお店の方にも食べに行かなければ！
住 所 東京都豊島区南池袋1-28-1 7F催事場
開催日 平成30年4月20日～5月6日
駐車場 2000円以上の買い物で90分無料～
会 計 食券制
