ラーメン・新宿区
2024年10月16日 19:00
『自家製中華そば としおか』
朝から小雨もぱらつきこの秋一番の寒さとなった水曜日。こんな日は
温かいラーメンで暖を取ろうと“としおか”に向かう。訪問は水曜日の
12時14分。店頭で13人が順番待ちをしていたが暫し車で様子見して
行列が短くなるのを待つ。増減を繰り返しながら30分ほど経過後に
列が6人になったのでようやく重い腰を上げて接続する。予想よりも
スローペースで列が進んで30分後に入店となった。まずは入口右側
に設置された券売機で食券購入する。
今回も悩むことなく個人的定番商品の「新・塩メンマチャーシュー」の
食券を購入してカウンター席に腰を下ろす。ワンテンポ置いた後に食券
が回収されて麺の量を尋ねられたので、「並盛りでお願いします！」と
ハッキリ伝える。着席から17分後の並び始めから累計47分で提供された
のがこちら。
目の前に置かれた瞬間に脳内麻薬が分泌されて食欲のスイッチがオン
になる。もはや説明不要のスープは大量の鶏ガラ、モミジ、豚足等の
動物系にサバ節・煮干などの魚介系を加えてじっくりと煮込むことに
よって生み出される力強い魚介豚骨。その旨みを詰め込んだスープを
キレのいい塩タレで一つに纏め上げる。具は柔らかなチャーシュー、
仄かな甘みも感じるメンマ、ネギ、海苔、味玉という組み合わせ。
合わせる麺は艶やかな輝きを放つ自家製中太麺。喉越しの良さと適度
なコシのある麺はスープとの相性抜群です。箸と蓮華の動きが止まる
ことなく食べ進めていき、あっという間にスープも飲み干し完食です。
いつ食べても旨いがやっぱり寒くなると旨さが増すな。今年は「みそ」
を販売するのか非常に気になる。
住 所 東京都新宿区弁天町20-102
定休日 日曜日、当面の間木曜日
駐車場 パーキングメーター 60分300円、その他多数
会 計 食券制
2024-207
朝から小雨もぱらつきこの秋一番の寒さとなった水曜日。こんな日は
温かいラーメンで暖を取ろうと“としおか”に向かう。訪問は水曜日の
12時14分。店頭で13人が順番待ちをしていたが暫し車で様子見して
行列が短くなるのを待つ。増減を繰り返しながら30分ほど経過後に
列が6人になったのでようやく重い腰を上げて接続する。予想よりも
スローペースで列が進んで30分後に入店となった。まずは入口右側
に設置された券売機で食券購入する。
今回も悩むことなく個人的定番商品の「新・塩メンマチャーシュー」の
食券を購入してカウンター席に腰を下ろす。ワンテンポ置いた後に食券
が回収されて麺の量を尋ねられたので、「並盛りでお願いします！」と
ハッキリ伝える。着席から17分後の並び始めから累計47分で提供された
のがこちら。
目の前に置かれた瞬間に脳内麻薬が分泌されて食欲のスイッチがオン
になる。もはや説明不要のスープは大量の鶏ガラ、モミジ、豚足等の
動物系にサバ節・煮干などの魚介系を加えてじっくりと煮込むことに
よって生み出される力強い魚介豚骨。その旨みを詰め込んだスープを
キレのいい塩タレで一つに纏め上げる。具は柔らかなチャーシュー、
仄かな甘みも感じるメンマ、ネギ、海苔、味玉という組み合わせ。
合わせる麺は艶やかな輝きを放つ自家製中太麺。喉越しの良さと適度
なコシのある麺はスープとの相性抜群です。箸と蓮華の動きが止まる
ことなく食べ進めていき、あっという間にスープも飲み干し完食です。
いつ食べても旨いがやっぱり寒くなると旨さが増すな。今年は「みそ」
を販売するのか非常に気になる。
住 所 東京都新宿区弁天町20-102
定休日 日曜日、当面の間木曜日
駐車場 パーキングメーター 60分300円、その他多数
会 計 食券制
2024-207
2024年08月31日 19:00
『中華そば 児ノ木』
仕事が順調に片付いて予定外の落合でランチタイムを迎える。うわ～
昼食をどこで食べるか考えて無かったので焦る💦。さて、どうする？
っと考えた時に思いついたのがこちらのお店。訪問は水曜の12時13分。
引き戸を抜けて店内へと進んでいくと店内はちょうど満席だったので、
まずは入口右側に設置された券売機で食券を購入する。
※最新型のタッチパネルで切替式の券売機だったので店頭に置かれて
いた見やすいメニュー表を載せておきます。キャッチーなネーミング
の夏季限定『鯖威張るつけ麺』に惹かれたが今回はお店の看板商品？
である「純煮干しそば」と「豚肩ロースの肉飯」を購入して券売機横
で暫し待機。13分後に席が空いてセルフの水を片手にカウンター席に
腰を下ろす。事前に食券を手渡していたこともあり着席から1分後の
並び始めから累計14分で提供されたのがこちら。
まさに正統派煮干そばといった面持ち。商品名に“純”と付くことから
判るように動物系不使用で数種類の煮干を掛け合わせて旨味を最大限
に引き出したピュア煮干な一杯。煮干し好きにはもちろんだが特有の
ビターさが癖になるので入門者にも受け入れられそうなチューニング。
具は鶏と豚の2種類のしっとりチャーシュー、煮干には定番の刻み玉葱、
海苔という組み合わせ。
合わせる麺は菅野製麺の中細麺。やはり定番のパツンとした心地いい
食感た楽しめるものでスープと抜群の相性を誇る。
ご飯の上に盛り付けられるのはサイコロステーキ位に大きめにカット
された豚肩ロースチャーシューで存在感と食べ応えがアリな一品です。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に全てを綺麗に平らげ
完食となった。
次回はもう一つの看板商品である「背油煮干しそば」と「和え玉」を
再び頼んでみよう。
住 所 東京都新宿区上落合1-5-3
定休日 月曜、金曜
駐車場 コインパーキング 30分330円～
会 計 食券制 （キャッシュレス推奨）
2024-166
仕事が順調に片付いて予定外の落合でランチタイムを迎える。うわ～
昼食をどこで食べるか考えて無かったので焦る💦。さて、どうする？
っと考えた時に思いついたのがこちらのお店。訪問は水曜の12時13分。
引き戸を抜けて店内へと進んでいくと店内はちょうど満席だったので、
まずは入口右側に設置された券売機で食券を購入する。
※最新型のタッチパネルで切替式の券売機だったので店頭に置かれて
いた見やすいメニュー表を載せておきます。キャッチーなネーミング
の夏季限定『鯖威張るつけ麺』に惹かれたが今回はお店の看板商品？
である「純煮干しそば」と「豚肩ロースの肉飯」を購入して券売機横
で暫し待機。13分後に席が空いてセルフの水を片手にカウンター席に
腰を下ろす。事前に食券を手渡していたこともあり着席から1分後の
並び始めから累計14分で提供されたのがこちら。
まさに正統派煮干そばといった面持ち。商品名に“純”と付くことから
判るように動物系不使用で数種類の煮干を掛け合わせて旨味を最大限
に引き出したピュア煮干な一杯。煮干し好きにはもちろんだが特有の
ビターさが癖になるので入門者にも受け入れられそうなチューニング。
具は鶏と豚の2種類のしっとりチャーシュー、煮干には定番の刻み玉葱、
海苔という組み合わせ。
合わせる麺は菅野製麺の中細麺。やはり定番のパツンとした心地いい
食感た楽しめるものでスープと抜群の相性を誇る。
ご飯の上に盛り付けられるのはサイコロステーキ位に大きめにカット
された豚肩ロースチャーシューで存在感と食べ応えがアリな一品です。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に全てを綺麗に平らげ
完食となった。
次回はもう一つの看板商品である「背油煮干しそば」と「和え玉」を
再び頼んでみよう。
住 所 東京都新宿区上落合1-5-3
定休日 月曜、金曜
駐車場 コインパーキング 30分330円～
会 計 食券制 （キャッシュレス推奨）
2024-166
2024年08月10日 19:00
『自家製中華そば としおか』
早稲田で迎えたランチタイム。この日も仕事の移動の合間に気になる
新店巡りを挟み込む...ハズだったが、としおかの前を通過すると行列
は短めで空いているじゃない！ってことで急遽予定変更で車を停めて
接続する。訪問は水曜の11時56分。店頭で順番待ちをしていた6人の
最後尾に接続する。ゆっくりと列が進んでいき、29分後に入口左側に
設置された券売機に到達となった。
前回は暑さに負けて“つけめん”に浮気してしまったが、今回は個人的
定番商品である「新・塩ラーメン（並・中）」をチョイス。残念なが
らメンマは売り切れだったので「チャーシュー」をトッピングします。
カウンター席の端に腰を下ろして大人しく待機。ワンテンポ置いた後
に店主が食券を回収し始めたので、そのタイミングで「並盛りで！」
と伝える。着席から22分経過の並び始めから累計59分後に提供された
のがこちら。
現代的なラーメンと比較するとクラシカルだが風格のある見た目です。
何度も書いているのでもはや説明不要と思われるがスープに使用され
ているのは鶏ガラ、モミジ、豚足などの動物系に鯖・鰹節・煮干しと
いった魚介系を加えてじっくり煮込むことによって生み出される濃厚
な魚介豚骨です。その旨みが詰まったスープを後味シャープな塩タレ
によって一つに纏め上げています。具は適度な弾力のチャーシュー、
味の染みたメンマ、刻みネギ、海苔、味玉AZMSという組み合わせ。
合わせる麺はツルモチな食感と喉越しを併せ持つ自家製中太麺でスープ
と抜群の相性を誇る。丼から目を離すことなく食べ進めていき、あっと
いう間にスープも飲み干し綺麗に完食となった。
やっぱり心のベスト10第一位（新塩部門）は新塩ラーメンだな。
※※※ 夏季休業＆臨時休業 ※※※
2024年の夏季休業が発表されていたので載せておきます。
またまた「通院の為 当面の間 毎週木曜日 臨時休業」らしいので注意！
住 所 東京都新宿区弁天町20-102
定休日 木曜日、日曜日
駐車場 パーキングメーター 60分300円、その他多数
会 計 食券制
2024-150
早稲田で迎えたランチタイム。この日も仕事の移動の合間に気になる
新店巡りを挟み込む...ハズだったが、としおかの前を通過すると行列
は短めで空いているじゃない！ってことで急遽予定変更で車を停めて
接続する。訪問は水曜の11時56分。店頭で順番待ちをしていた6人の
最後尾に接続する。ゆっくりと列が進んでいき、29分後に入口左側に
設置された券売機に到達となった。
前回は暑さに負けて“つけめん”に浮気してしまったが、今回は個人的
定番商品である「新・塩ラーメン（並・中）」をチョイス。残念なが
らメンマは売り切れだったので「チャーシュー」をトッピングします。
カウンター席の端に腰を下ろして大人しく待機。ワンテンポ置いた後
に店主が食券を回収し始めたので、そのタイミングで「並盛りで！」
と伝える。着席から22分経過の並び始めから累計59分後に提供された
のがこちら。
現代的なラーメンと比較するとクラシカルだが風格のある見た目です。
何度も書いているのでもはや説明不要と思われるがスープに使用され
ているのは鶏ガラ、モミジ、豚足などの動物系に鯖・鰹節・煮干しと
いった魚介系を加えてじっくり煮込むことによって生み出される濃厚
な魚介豚骨です。その旨みが詰まったスープを後味シャープな塩タレ
によって一つに纏め上げています。具は適度な弾力のチャーシュー、
味の染みたメンマ、刻みネギ、海苔、味玉AZMSという組み合わせ。
合わせる麺はツルモチな食感と喉越しを併せ持つ自家製中太麺でスープ
と抜群の相性を誇る。丼から目を離すことなく食べ進めていき、あっと
いう間にスープも飲み干し綺麗に完食となった。
やっぱり心のベスト10第一位（新塩部門）は新塩ラーメンだな。
※※※ 夏季休業＆臨時休業 ※※※
2024年の夏季休業が発表されていたので載せておきます。
またまた「通院の為 当面の間 毎週木曜日 臨時休業」らしいので注意！
住 所 東京都新宿区弁天町20-102
定休日 木曜日、日曜日
駐車場 パーキングメーター 60分300円、その他多数
会 計 食券制
2024-150
2024年07月28日 19:00
『らーめん 平太周 早稲田店』
早稲田で迎えたランチタイム。この日も仕事の移動の合間に気になる
新店巡りを挟み込む。向かった先は背脂チャッチャで有名な“平太周”
の新店にお邪魔する。訪問は水曜の13時42分。扉を抜けて店内へと
進んでいき、入口右側に設置された券売機をジッと眺めて考えこむ。
背脂一辺倒と思いきや背脂レスな商品もあるのね。今回はお店の看板
商品？と思しき「爆盛油脂麺」と相性抜群という触れ込みの「ライス」
の食券を購入してカウンター席に腰を下ろす。
うは！背脂好きなオジサンだけどインパクト大なルックスに若干引き
気味ｗ。豚の旨味と濃い口なカエシのタレを纏った太麺に惜しみなく
振り掛けられる背脂。正に背脂は飲み物ですって言いきっても不思議
じゃない背脂まみれな一杯。具はチャーシュー、メンマ、ネギという
組み合わせ。
合わせる麺はチャッチャ系ではお馴染みの“つるや製麺”のゴワゴワな
食感の極太麺で濃厚なタレがしっかり絡みつくことでさらにワイルド
さを演出するナイスな組み合わせ。
途中、卓上に用意されたマヨネーズやマスタードなどの豊富な調味料
を駆使して味変も楽しむ。やはり濃い味なのでライスがお勧めという
のも納得で、中和するには必需品な一品かもｗ。ワッシワシと豪快に
喰らっていき、意外とペロッと完食となった。
ワセメシの一つにも挙げられる油そばと比較してもかなり強烈なので
受け入れられるか心配だが、めちゃくちゃジャンキーで中毒性の高い
のでハマったら抜け出せないかな。
住 所 東京都新宿区西早稲田2-4-25 ハイネス早稲田
定休日 無休
駐車場 パーキングメーター 60分300円、その他多数
会 計 食券制
2024-138
早稲田で迎えたランチタイム。この日も仕事の移動の合間に気になる
新店巡りを挟み込む。向かった先は背脂チャッチャで有名な“平太周”
の新店にお邪魔する。訪問は水曜の13時42分。扉を抜けて店内へと
進んでいき、入口右側に設置された券売機をジッと眺めて考えこむ。
背脂一辺倒と思いきや背脂レスな商品もあるのね。今回はお店の看板
商品？と思しき「爆盛油脂麺」と相性抜群という触れ込みの「ライス」
の食券を購入してカウンター席に腰を下ろす。
食券を手渡すと麺量（200ｇ、300ｇ、400ｇは同一価格）とお好みを
尋ねられたので「300ｇの味の濃さ普通、脂の量多め、にんにく少し」
でお願いする。極太麺のために茹で時間が少し掛かるようで11分後に
提供されたのがこちら。
尋ねられたので「300ｇの味の濃さ普通、脂の量多め、にんにく少し」
でお願いする。極太麺のために茹で時間が少し掛かるようで11分後に
提供されたのがこちら。
うは！背脂好きなオジサンだけどインパクト大なルックスに若干引き
気味ｗ。豚の旨味と濃い口なカエシのタレを纏った太麺に惜しみなく
振り掛けられる背脂。正に背脂は飲み物ですって言いきっても不思議
じゃない背脂まみれな一杯。具はチャーシュー、メンマ、ネギという
組み合わせ。
合わせる麺はチャッチャ系ではお馴染みの“つるや製麺”のゴワゴワな
食感の極太麺で濃厚なタレがしっかり絡みつくことでさらにワイルド
さを演出するナイスな組み合わせ。
途中、卓上に用意されたマヨネーズやマスタードなどの豊富な調味料
を駆使して味変も楽しむ。やはり濃い味なのでライスがお勧めという
のも納得で、中和するには必需品な一品かもｗ。ワッシワシと豪快に
喰らっていき、意外とペロッと完食となった。
ワセメシの一つにも挙げられる油そばと比較してもかなり強烈なので
受け入れられるか心配だが、めちゃくちゃジャンキーで中毒性の高い
のでハマったら抜け出せないかな。
住 所 東京都新宿区西早稲田2-4-25 ハイネス早稲田
定休日 無休
駐車場 パーキングメーター 60分300円、その他多数
会 計 食券制
2024-138
2024年07月27日 19:00
『自家製中華そば としおか』
ウチは大丈夫と思っていたけどまさかの人手不足状態に陥って暇ヒマ
な状態から一転して急に忙しくなってしまう。当面は前のように自由
が利かなそうなで江戸川橋での仕事を有効利用してワンチャン狙いで
終了時間が近づく“としおか”に突撃します。訪問は火曜の13時26分。
店頭には7人の行列が発生しており、まだ終了宣告は出てないようで
一安心する。ゆっくりと列が進んでいき、22分後に入れ替わりで入店
となった。まずは入口左側に設置された券売機をジッと眺める。
さすがの猛暑続きで食欲も削られているので今回は個人的定番商品で
ある新塩は封印して「つけチャーシュー」を購入してカウンター席に
腰を下ろす。ワンテンポ置いた後に食券回収となり、麺量を尋ねられ
たので、今回は「中盛でお願いします」と告げる。着席から16分後の
並び始めから累計38分後に提供されたのがこちら。
つけめんは久々なのでワクワクが止まらない。つけ汁は大量の鶏ガラ、
モミジ、豚足といった動物系をベースとして鯖節や煮干といった魚介
の旨味を重ね合わせた重厚な一杯です。円熟味のある成増の“べ”の字
一途なのもいいけれどたまには他のメニューも頼まないとダメだな。
今度は新塩油を使った「冷やし油そば」に挑戦してみようかな。
ウチは大丈夫と思っていたけどまさかの人手不足状態に陥って暇ヒマ
な状態から一転して急に忙しくなってしまう。当面は前のように自由
が利かなそうなで江戸川橋での仕事を有効利用してワンチャン狙いで
終了時間が近づく“としおか”に突撃します。訪問は火曜の13時26分。
店頭には7人の行列が発生しており、まだ終了宣告は出てないようで
一安心する。ゆっくりと列が進んでいき、22分後に入れ替わりで入店
となった。まずは入口左側に設置された券売機をジッと眺める。
さすがの猛暑続きで食欲も削られているので今回は個人的定番商品で
ある新塩は封印して「つけチャーシュー」を購入してカウンター席に
腰を下ろす。ワンテンポ置いた後に食券回収となり、麺量を尋ねられ
たので、今回は「中盛でお願いします」と告げる。着席から16分後の
並び始めから累計38分後に提供されたのがこちら。
つけめんは久々なのでワクワクが止まらない。つけ汁は大量の鶏ガラ、
モミジ、豚足といった動物系をベースとして鯖節や煮干といった魚介
の旨味を重ね合わせた重厚な一杯です。円熟味のある成増の“べ”の字
と比べても濃厚で力強いチューニング。具はたっぷりチャーシュー、
メンマ、ネギ、海苔という組み合わせ。
メンマ、ネギ、海苔という組み合わせ。
合わせる麺はつけめんの醍醐味であるモチツルな食感と喉越しを併せ
持つ自家製中太麺でつけ汁と抜群の相性を誇る。スルスルっと軽快に
啜っていき、あっという間に麺が消え去り最後のスープ割も楽しんで
綺麗に完食となった。
持つ自家製中太麺でつけ汁と抜群の相性を誇る。スルスルっと軽快に
啜っていき、あっという間に麺が消え去り最後のスープ割も楽しんで
綺麗に完食となった。
一途なのもいいけれどたまには他のメニューも頼まないとダメだな。
今度は新塩油を使った「冷やし油そば」に挑戦してみようかな。
住 所 東京都新宿区弁天町20-102
定休日 日曜日
駐車場 パーキングメーター 60分300円、その他多数
会 計 食券制
2024-137
