2024年10月16日 19:00
自家製中華そば としおか＠早稲田
『自家製中華そば としおか』
朝から小雨もぱらつきこの秋一番の寒さとなった水曜日。こんな日は
温かいラーメンで暖を取ろうと“としおか”に向かう。訪問は水曜日の
12時14分。店頭で13人が順番待ちをしていたが暫し車で様子見して
行列が短くなるのを待つ。増減を繰り返しながら30分ほど経過後に
列が6人になったのでようやく重い腰を上げて接続する。予想よりも
スローペースで列が進んで30分後に入店となった。まずは入口右側
に設置された券売機で食券購入する。
今回も悩むことなく個人的定番商品の「新・塩メンマチャーシュー」の
食券を購入してカウンター席に腰を下ろす。ワンテンポ置いた後に食券
が回収されて麺の量を尋ねられたので、「並盛りでお願いします！」と
ハッキリ伝える。着席から17分後の並び始めから累計47分で提供された
のがこちら。
目の前に置かれた瞬間に脳内麻薬が分泌されて食欲のスイッチがオン
になる。もはや説明不要のスープは大量の鶏ガラ、モミジ、豚足等の
動物系にサバ節・煮干などの魚介系を加えてじっくりと煮込むことに
よって生み出される力強い魚介豚骨。その旨みを詰め込んだスープを
キレのいい塩タレで一つに纏め上げる。具は柔らかなチャーシュー、
仄かな甘みも感じるメンマ、ネギ、海苔、味玉という組み合わせ。
合わせる麺は艶やかな輝きを放つ自家製中太麺。喉越しの良さと適度
なコシのある麺はスープとの相性抜群です。箸と蓮華の動きが止まる
ことなく食べ進めていき、あっという間にスープも飲み干し完食です。
いつ食べても旨いがやっぱり寒くなると旨さが増すな。今年は「みそ」
を販売するのか非常に気になる。
住 所 東京都新宿区弁天町20-102
定休日 日曜日、当面の間木曜日
駐車場 パーキングメーター 60分300円、その他多数
会 計 食券制
2024-207
朝から小雨もぱらつきこの秋一番の寒さとなった水曜日。こんな日は
温かいラーメンで暖を取ろうと“としおか”に向かう。訪問は水曜日の
12時14分。店頭で13人が順番待ちをしていたが暫し車で様子見して
行列が短くなるのを待つ。増減を繰り返しながら30分ほど経過後に
列が6人になったのでようやく重い腰を上げて接続する。予想よりも
スローペースで列が進んで30分後に入店となった。まずは入口右側
に設置された券売機で食券購入する。
今回も悩むことなく個人的定番商品の「新・塩メンマチャーシュー」の
食券を購入してカウンター席に腰を下ろす。ワンテンポ置いた後に食券
が回収されて麺の量を尋ねられたので、「並盛りでお願いします！」と
ハッキリ伝える。着席から17分後の並び始めから累計47分で提供された
のがこちら。
目の前に置かれた瞬間に脳内麻薬が分泌されて食欲のスイッチがオン
になる。もはや説明不要のスープは大量の鶏ガラ、モミジ、豚足等の
動物系にサバ節・煮干などの魚介系を加えてじっくりと煮込むことに
よって生み出される力強い魚介豚骨。その旨みを詰め込んだスープを
キレのいい塩タレで一つに纏め上げる。具は柔らかなチャーシュー、
仄かな甘みも感じるメンマ、ネギ、海苔、味玉という組み合わせ。
合わせる麺は艶やかな輝きを放つ自家製中太麺。喉越しの良さと適度
なコシのある麺はスープとの相性抜群です。箸と蓮華の動きが止まる
ことなく食べ進めていき、あっという間にスープも飲み干し完食です。
いつ食べても旨いがやっぱり寒くなると旨さが増すな。今年は「みそ」
を販売するのか非常に気になる。
住 所 東京都新宿区弁天町20-102
定休日 日曜日、当面の間木曜日
駐車場 パーキングメーター 60分300円、その他多数
会 計 食券制
2024-207
