2024年夏季休業

2024年08月10日 19:00

自家製中華そばとしおか＠早稲田

『自家製中華そばとしおか』　

早稲田で迎えたランチタイム。この日も仕事の移動の合間に気になる
新店巡りを挟み込む...ハズだったが、としおかの前を通過すると行列
は短めで空いているじゃない！ってことで急遽予定変更で車を停めて
接続する。訪問は水曜の11時56分。店頭で順番待ちをしていた6人の
最後尾に接続する。ゆっくりと列が進んでいき、29分後に入口左側に
設置された券売機に到達となった。

前回は暑さに負けて“つけめん”に浮気してしまったが、今回は個人的
定番商品である「新・塩ラーメン（並・中）」をチョイス。残念なが
らメンマは売り切れだったので「チャーシュー」をトッピングします。
カウンター席の端に腰を下ろして大人しく待機。ワンテンポ置いた後
に店主が食券を回収し始めたので、そのタイミングで「並盛りで！」
と伝える。着席から22分経過の並び始めから累計59分後に提供された
のがこちら。

現代的なラーメンと比較するとクラシカルだが風格のある見た目です。
何度も書いているのでもはや説明不要と思われるがスープに使用され
ているのは鶏ガラ、モミジ、豚足などの動物系に鯖・鰹節・煮干しと
いった魚介系を加えてじっくり煮込むことによって生み出される濃厚
な魚介豚骨です。その旨みが詰まったスープを後味シャープな塩タレ
によって一つに纏め上げています。具は適度な弾力のチャーシュー、
味の染みたメンマ、刻みネギ、海苔、味玉AZMSという組み合わせ。

合わせる麺はツルモチな食感と喉越しを併せ持つ自家製中太麺でスープ
と抜群の相性を誇る。丼から目を離すことなく食べ進めていき、あっと
いう間にスープも飲み干し綺麗に完食となった。

やっぱり心のベスト10第一位（新塩部門）は新塩ラーメンだな。

※※※　夏季休業＆臨時休業　※※※

2024年の夏季休業が発表されていたので載せておきます。
またまた「通院の為当面の間毎週木曜日臨時休業」らしいので注意！

住　所　東京都新宿区弁天町20-102
定休日　木曜日、日曜日　　
駐車場　パーキングメーター 60分300円、その他多数　　
会　計　食券制　
2024-150

タグ：: 自家製中華そばとしおか; 早稲田; 新塩ラーメン; 2024年夏季休業

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2024年08月08日 19:00

ラーメン青木亭戸田店＠北戸田

『ラーメン青木亭戸田店』　

お盆前の駆け込みでチョイ忙しくて昼飯ヌッキになりそうだったけど
何とかこちらのお店にピットインすることが出来た。訪問は月曜日の
13時23分。扉を抜けて店内へと進んでいき、入口左側に設置された
券売機をジッと眺めて考え込む。

※画面に光が反射して撮影失敗したので代わりにメニュー表を載せと
きます。完全に暑さでまいっちまってるので「定番塩小」をつけ麺
に変更する「つけ麺券」と、やっぱりこちらも外せない「ネギ丼」を
併せて購入する。客席には空席があったが先客は2人組×2組だったの
で待合席で暫し待機。10分程で席が空いて着席となり、食券を手渡す。
なお、青木亭の各支店ではJAFの会員証を提示すると「味玉」サービス
を受けることが出来るので併せてお願いする。着席から8分後の入店
から累計18分で提供されたのがこちら。

メチャクチャ素朴だけど何故か惹かれるものがある。表面に薄っすら
と背脂と胡麻が浮かんだスープは豚骨とチャーシュー用の豚肉と背油
を炊くことによって豚のエキスを絞り出した一杯。発汗で体の塩分が
抜けていることもあってか塩加減がベストで豚骨の甘みが引き立って
いた。具は麺の上にチャーシュー、わかめ、メンマ、海苔、卵1.5玉、
そしてラーショの最大の特徴といえる胡麻油とクマノテ？で味付けさ
れたネギという組み合わせ。
※疲れているのか写真撮り忘れ💦
合わせる麺は大橋製麺所の中細麺で冷水で締めることによってモチモチ
とした食感が楽しめるナイスパートナー。

サイドメニューのネギ丼はトッピングと同様に辛みが病みつきになる
味付ネギとチャーシュー片がご飯に乗ったシンプルな一品でつけ麺の
お供にも最適です。スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に
全てを平らげ完食となった。

猛暑にラーショのつけ麺っていうのもオツだねぇ。

【お土産チャーシューハーフ】

晩酌用にチャーシューゲト。ハーフで350ｇっていう案内だったけど
実際は540ｇという嬉しい誤差。チャーシュー丼やチャーハンなどで
楽しもう。

※※※　臨時休業　※※※

住　所　埼玉県戸田市笹目北町14-2　
定休日　水曜日　
駐車場　店舗横2台分+提携駐車場あり
会　計　食券制　
2024-148

タグ：: ラーメン青木亭戸田店; 北戸田; 塩つけ麺; 2024年夏季休業

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2024年08月02日 19:00

中華福吉＠甲府

『中華福吉』　

週末小旅行 in 甲府。旅のもう一つの目的であるお中元で贈る旬の“桃”
を購入するためこの日はJAに向かう。無事に手配を済ませたら帰路に
就く前に以前から気になっていたお店でランチしていく。お邪魔する
のは山梨県でトップクラスの人気を誇るコチラのお店。訪問は日曜の
11時14分...あれ？開店は11時30分なハズだが早開けしたのか既に店内
は満席で風除室の待合席に4人の先客の姿があった。まずは入口左側に
置かれた券売機をジッと眺めて考え込む。

名物のタンメンを筆頭に定食類まで揃った町中華的な豊富な商品構成。
今回は看板商品である「タンメン」を購入して待合席で暫し待機する。
やはり開店直後ということに加えて家族連れや年配のお客さんが多い
こともあってか少し時間が掛かり25分後にカウンター席に案内された。
事前に食券を手渡していたこともあってか着席の8分後の並び始めから
累計33分後に提供されたのがこちら。

隙の無いまさに王道のタンメン。暑い時こそ熱い一杯と言わんばかり
に熱々の火傷注意な一杯。鶏ガラベースに野菜の旨味と甘みが溶け込
んだスープは塩分対策が必要なこの時期にもピタリなしっかりと塩味
の効いた仕上がりで二日酔いの舌と胃にビっと染みこむ。具は中華の
“炒”な技が光るたっぷり野菜炒めという組み合わせ。

合わせる麺はモッチモチな食感が楽しめる個性派な平打ち麺でスープ
と抜群の相性を誇る。スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間
にスープも飲み干し完食となった。

なるほど人気なのも納得な一杯。次回はこちらも人気の餃子をセット
で頼んでみたい。
※※※　夏季休業のお知らせ　※※※

2024年のお盆休みが貼ってあったので載せておきます。

住　所　山梨県甲府市上石田2-39-13
定休日　月曜、火曜日
駐車場　あり
会　計　食券制　
2024-142

　

タグ：: 中華福吉; 甲府; タンメン; 2024年夏季休業

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2024年07月31日 19:00

ラーメン二郎西台駅前店＠西台

『ラーメン二郎西台駅前店』　

暑さで食欲も落ちているが二郎の日（26日）ってことでランチは西台
へ車を走らせる。訪問は金曜の11時45分。店内外に出来た行列は推定
10人と比較的少な目。ゆっくりと列が進んでいき、10分後に入口前へ
着いた時に中から「大きさ教えて～」の声が掛かったので「半分で！」
と返答します。

まだ7月だっていうのに酷暑でかなり食欲が落ちていて普段は汁あり派
ながらもこの日も「ラーメン半分」と「汁なし」に「玉子」に自然と
手が伸びていた。店内の待合スペースではさほど待たずに席が空いて
着席となり、10分経過の並び始めから累計25分後に「汁なし半分の方
ニンニク入れますか？」っと声が掛かる。この日も午後の仕事を考慮
して「ヤサイ、アブラで」いう回答の後に提供されたのがこちら。

やはり二郎は見た目から力が湧き上がる。まずは卓上に置かれた花椒
と一味で軽くデコレートした後に丼の底に張られたタレが麺に絡むよ
うにしっかり撹拌する。汁なしと言いつつも少量のスープが使用され
ており、エッジの効いた切れ味シャープな醤油の風味を引き立てます。
やはりラーメンと比べても濃いめな仕上がりでガツンとダイレクトに
旨味が押し寄せる。アブラと胡麻油に化調のアシストが更に箸の動き
を速める。具はモヤシとキャベツのヤサイ、ブタ、山頂にはプルプル
なアブラ、そして汁なしには焼きのり一袋が付属する。