ラーメン・板橋区
2018年03月10日 19:00
『百麺 中山道店』
先日池袋で開催された「全国統一試食会・商談会」で試食した麺が記憶に残って
いたので、この日のランチは百麺・中山道店へ。10年ほど前は結構ハマっていて
ヘビロテしていた時期もあったが、随分と久しぶりです。訪問は金曜の11時55分。
階段を降りて、半地下の店内へと進んでいきます。まずは入口右側に設置された
券売機をジッと眺めて考え込む。
冬の定番商品の味噌豚骨なんてのも気になるが、やっぱり基本メニューである
「太麺」をチョイス。そしてミニご飯に餃子3個が付いてお得な「ランチセット」を
併せて購入して、店内奥のカウンター席に腰を下ろす。直ぐに店員さんが食券を
回収にきて、ランチタイムは（麺大盛・細麺替玉・半ライスのいずれか一品）が
サービスと案内されたので、麺大盛を選択。待つこと5分で提供されたのがこちら。
久しぶりの再会。スープは大量のゲンコツ・豚頭・背ガラ・鶏ガラを4本の寸胴を
駆使して、雑味を取り除きながら動物系の旨みを丁寧に抽出した豚骨スープ。
ジャンルで言うと家系なのかも知れないが、家系特有の甘みも抑えられており、
鶏油も控えめなので意外とライトで食べ易い一杯。具は肩ロースチャーシュー、
ほうれん草、海苔、ネギという組み合わせ。
合わせる麺はヤワめから粉おとしまで茹で加減が選べるが、デフォだとカタめが
推奨のようです。シコシコっとした食感の中太麺はやはりスープと上々の相性です。
4種類から選べるミニご飯。その中から今回は日替わりのタイ風そぼろご飯を選択。
ピリ辛に味付されたひき肉にミックスベジタブルを混ぜたサイドにはピッタリな一品。
もち豚を使ったという餃子もジューシーでウマし。ノンストップで食べ進めていき、
あっという間にすべてを平らげご馳走様です。
長く営業しているだけあって安定感抜群のお店。今度は味噌も食べてみたいな。
住 所 東京都板橋区板橋2-61-14
定休日 年中無休
駐車場 コインパーキング30分200円～
会 計 食券制
先日池袋で開催された「全国統一試食会・商談会」で試食した麺が記憶に残って
いたので、この日のランチは百麺・中山道店へ。10年ほど前は結構ハマっていて
ヘビロテしていた時期もあったが、随分と久しぶりです。訪問は金曜の11時55分。
階段を降りて、半地下の店内へと進んでいきます。まずは入口右側に設置された
券売機をジッと眺めて考え込む。
冬の定番商品の味噌豚骨なんてのも気になるが、やっぱり基本メニューである
「太麺」をチョイス。そしてミニご飯に餃子3個が付いてお得な「ランチセット」を
併せて購入して、店内奥のカウンター席に腰を下ろす。直ぐに店員さんが食券を
回収にきて、ランチタイムは（麺大盛・細麺替玉・半ライスのいずれか一品）が
サービスと案内されたので、麺大盛を選択。待つこと5分で提供されたのがこちら。
久しぶりの再会。スープは大量のゲンコツ・豚頭・背ガラ・鶏ガラを4本の寸胴を
駆使して、雑味を取り除きながら動物系の旨みを丁寧に抽出した豚骨スープ。
ジャンルで言うと家系なのかも知れないが、家系特有の甘みも抑えられており、
鶏油も控えめなので意外とライトで食べ易い一杯。具は肩ロースチャーシュー、
ほうれん草、海苔、ネギという組み合わせ。
合わせる麺はヤワめから粉おとしまで茹で加減が選べるが、デフォだとカタめが
推奨のようです。シコシコっとした食感の中太麺はやはりスープと上々の相性です。
4種類から選べるミニご飯。その中から今回は日替わりのタイ風そぼろご飯を選択。
ピリ辛に味付されたひき肉にミックスベジタブルを混ぜたサイドにはピッタリな一品。
もち豚を使ったという餃子もジューシーでウマし。ノンストップで食べ進めていき、
あっという間にすべてを平らげご馳走様です。
長く営業しているだけあって安定感抜群のお店。今度は味噌も食べてみたいな。
住 所 東京都板橋区板橋2-61-14
定休日 年中無休
駐車場 コインパーキング30分200円～
会 計 食券制
2018年03月08日 19:00
『麺屋はるか 成増店』
成増で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間の時間を利用して新店巡り。
向った先は“台湾まぜそば”の生みの親である「麺屋はなび」から暖簾分け？
された麺屋はるかの2号店にお邪魔します。訪問は開店二日目の11時16分。
暖簾を潜って店内へと進んでいき、入口左側に設置された券売機前に進む。
久しぶりの台湾まぜそばなので、今回は基本メニューの「台湾まぜそば 並盛」と、
サイドメニューの「背アブラめし」を購入する。すぐ横にいた店長らしき方に食券を
一時のブームは落ち着いたものの、既にラーメンの種類の一つとして確立した
人気の一品。いわゆる醤油タレと油を絡めた油そばの変形だが、やはり特徴的
なのがピリ辛な台湾ミンチの旨みでしょう。そこに海苔、魚粉、玉葱、九条ネギ、
水菜、卵黄、そしてニンニクが絡まりあうことで生まれるジャンクでパンチのある
一杯の完成となる。
合わせる太麺は茹で上げ後に棒を使ってテボの中で捏ねくりまわすことで
うは、トゥルントゥルンのトロける背脂がたっぷり乗ったご飯。これは間違いなく
ウマイんだけれどお腹周りを気にしている中年男性は食べちゃマズイでしょうｗ。
ワッシワシと豪快に食べ進めていき、追い飯は頼まずに少し残して置いたご飯を
投入して綺麗に完食です。
次回は納豆などをトッピングして、さらなる味の変化を楽しんでみよう。
住 所 東京都板橋区成増2-17-19
定休日 無休
駐車場 コインパーキング20分100円～
会 計 食券制
成増で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間の時間を利用して新店巡り。
向った先は“台湾まぜそば”の生みの親である「麺屋はなび」から暖簾分け？
された麺屋はるかの2号店にお邪魔します。訪問は開店二日目の11時16分。
暖簾を潜って店内へと進んでいき、入口左側に設置された券売機前に進む。
久しぶりの台湾まぜそばなので、今回は基本メニューの「台湾まぜそば 並盛」と、
サイドメニューの「背アブラめし」を購入する。すぐ横にいた店長らしき方に食券を
手渡すと、「ニンニクの有無」を尋ねられたので、次の予定もなかっので、今回は
そば・めし共に「あり」でお願いしました。待つこと12分で提供されたのがこちら。
そば・めし共に「あり」でお願いしました。待つこと12分で提供されたのがこちら。
一時のブームは落ち着いたものの、既にラーメンの種類の一つとして確立した
人気の一品。いわゆる醤油タレと油を絡めた油そばの変形だが、やはり特徴的
なのがピリ辛な台湾ミンチの旨みでしょう。そこに海苔、魚粉、玉葱、九条ネギ、
水菜、卵黄、そしてニンニクが絡まりあうことで生まれるジャンクでパンチのある
一杯の完成となる。
合わせる太麺は茹で上げ後に棒を使ってテボの中で捏ねくりまわすことで
モッチリさが増すのと表面に付いた傷に濃厚なタレが絡みやすくしています。
うは、トゥルントゥルンのトロける背脂がたっぷり乗ったご飯。これは間違いなく
ウマイんだけれどお腹周りを気にしている中年男性は食べちゃマズイでしょうｗ。
ワッシワシと豪快に食べ進めていき、追い飯は頼まずに少し残して置いたご飯を
投入して綺麗に完食です。
次回は納豆などをトッピングして、さらなる味の変化を楽しんでみよう。
住 所 東京都板橋区成増2-17-19
定休日 無休
駐車場 コインパーキング20分100円～
会 計 食券制
2018年02月27日 19:00
『麺処 霧笛』
霧笛が俺を呼んでいる。
・・・っということで前日食材入荷遅れで開店延期でフラれたこちらに速攻リベンジ。
訪問は火曜の11時30分。前倒しで開店したようで、店内には既に食事をしている
お客さんの姿があった。店舗中央部分のビニールカーテンの切れ目から店内へと
進んでいき、案内された右側のカウンター席に腰を下ろす。まずは卓上に置かれた
メニュー表を手に取り、ジッと眺めて暫しのシンキングタイムに突入する。
どうやらお店のおススメは甘海老を使用した味噌味の「霧笛ラーメン」のようだが、
今回はそれ以上に興味を惹かれた未知なるメニューの「ホワイトガウラーメン」と
「ミニチャーチュー丼」をお願いします。待つこと9分で提供されたのがこちら。
へぇ～、これがホワイトガウラーメンってやつなのね。待っている間に調べたところ
〈千葉県は酪農発祥の県であり、袖ケ浦市の牛乳生産量は県内トップクラスである
ことから、スープに牛乳を使ったホワイトガウラーメンが考案された〉とwikiにあった。
牛乳を使う以外には特に決まりはないようで、こちらの店では鶏ベースのスープに
その倍以上の牛乳を合わせて、味噌で味を整えたコクがあって円やかな一杯です。
具はチャーシュー（開店記念として3枚増量）、モヤシ、パプリカ、乾燥バジルという
組み合わせだが、せっかくのチャーシューは切り置きで少しクセがあったのが残念。
合わせる麺は大阪の鶴見製麺所という会社のツルモチな食感が楽しめる中太麺です。
ご飯と切り落としチャーシューというシンプルなミニ丼。こちらもチャーシューが
冷たかったのはマイナスポイントかな。とは言え麺・丼共にサクッと完食となった。
夜は『居酒屋 すみか』として営業しているようなので、飲みとセットでも良いかも。
住 所 東京都板橋区上板橋2-35-11
定休日 不定休
駐車場 コインパーキング30分100円～
会 計 食後清算
霧笛が俺を呼んでいる。
・・・っということで前日食材入荷遅れで開店延期でフラれたこちらに速攻リベンジ。
訪問は火曜の11時30分。前倒しで開店したようで、店内には既に食事をしている
お客さんの姿があった。店舗中央部分のビニールカーテンの切れ目から店内へと
進んでいき、案内された右側のカウンター席に腰を下ろす。まずは卓上に置かれた
メニュー表を手に取り、ジッと眺めて暫しのシンキングタイムに突入する。
どうやらお店のおススメは甘海老を使用した味噌味の「霧笛ラーメン」のようだが、
今回はそれ以上に興味を惹かれた未知なるメニューの「ホワイトガウラーメン」と
「ミニチャーチュー丼」をお願いします。待つこと9分で提供されたのがこちら。
へぇ～、これがホワイトガウラーメンってやつなのね。待っている間に調べたところ
〈千葉県は酪農発祥の県であり、袖ケ浦市の牛乳生産量は県内トップクラスである
ことから、スープに牛乳を使ったホワイトガウラーメンが考案された〉とwikiにあった。
牛乳を使う以外には特に決まりはないようで、こちらの店では鶏ベースのスープに
その倍以上の牛乳を合わせて、味噌で味を整えたコクがあって円やかな一杯です。
具はチャーシュー（開店記念として3枚増量）、モヤシ、パプリカ、乾燥バジルという
組み合わせだが、せっかくのチャーシューは切り置きで少しクセがあったのが残念。
合わせる麺は大阪の鶴見製麺所という会社のツルモチな食感が楽しめる中太麺です。
ご飯と切り落としチャーシューというシンプルなミニ丼。こちらもチャーシューが
冷たかったのはマイナスポイントかな。とは言え麺・丼共にサクッと完食となった。
夜は『居酒屋 すみか』として営業しているようなので、飲みとセットでも良いかも。
住 所 東京都板橋区上板橋2-35-11
定休日 不定休
駐車場 コインパーキング30分100円～
会 計 食後清算
2018年02月26日 19:00
『麺屋 楠』
上板橋で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間の時間を利用して新店巡り。
この前夜にMr.新店こと“しらけんさん”から情報提供されていた店の開店初日に
向かうも、食材？の入荷状況により開店日が翌27日に延期となりフラれてしまう。
MAICCA。いつものことだと気持ちを切替え、急遽こちらのお店に予定変更です。
訪問は月曜の12時48分。扉を抜けて入口左側に設置された券売機の前に立つ。
今回は基本メニューである「ラーメン」と「豚そぼろ丼」の食券を購入し、厨房前の
カウンター席に座る。直ぐに調理が始まり待つこと9分で提供されたのがこちら。
比較的年配者が多いエリアということもあってか随分と落ち着いたルックスです。
合わせる麺は三河屋製麺のモチモチっとした食感が楽しめる中太麺です。
こちらもやはりシンプルな味付の豚そぼろ丼。できればお新香が欲しいな。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に麺・丼共に完食となった。
次回は大勝軒の流れを汲んでいるという「つけめん」を頼んでみよう。
「麺処 霧笛」
早めにリベンジしなければ。
上板橋で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間の時間を利用して新店巡り。
この前夜にMr.新店こと“しらけんさん”から情報提供されていた店の開店初日に
向かうも、食材？の入荷状況により開店日が翌27日に延期となりフラれてしまう。
MAICCA。いつものことだと気持ちを切替え、急遽こちらのお店に予定変更です。
訪問は月曜の12時48分。扉を抜けて入口左側に設置された券売機の前に立つ。
今回は基本メニューである「ラーメン」と「豚そぼろ丼」の食券を購入し、厨房前の
カウンター席に座る。直ぐに調理が始まり待つこと9分で提供されたのがこちら。
比較的年配者が多いエリアということもあってか随分と落ち着いたルックスです。
スープは豚骨、鶏ガラなどの動物系をベースに、サバ節や煮干しに昆布といった
魚介出汁を組み合わせたもので、油分も抑えられたあっさりとした飲み口の一杯。
魚介出汁を組み合わせたもので、油分も抑えられたあっさりとした飲み口の一杯。
具はバラ巻チャーシュー、メンマ、ほうれん草、刻みネギというシンプルな構成。
合わせる麺は三河屋製麺のモチモチっとした食感が楽しめる中太麺です。
こちらもやはりシンプルな味付の豚そぼろ丼。できればお新香が欲しいな。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に麺・丼共に完食となった。
次回は大勝軒の流れを汲んでいるという「つけめん」を頼んでみよう。
「麺処 霧笛」
早めにリベンジしなければ。
2018年02月21日 19:00
『中華めん処 道頓堀』
成増で迎えたランチタイム。月一恒例となっている“べんてん”に定点観測に
向かうも、やはり先日のテレビ放映の影響か、正午の時点で35人もの行列が
発生していた。こりゃ暫くこんな状態が続きそうだね、仕方がないので今回は
諦めて、次のお店に移動する。向った先は成増のもう一つの名店のこちら。
訪問は月曜の12時16分。こちらも行列が発生していたので他店を考えたが、
銀行ATMに寄り道している間に行列が解消されていたので即入店となった。
暖簾を潜って店内へ進み、まずは入口左側に設置された券売機を眺めます。
塩らあめんにも惹かれたが、今回は店の基本メニューである「中華そば」と
「ねぎみそちゃあしゅうめし」を購入して、案内されたカウンター席に座る。
入替わりのタイミングだったので少し時間が掛って22分後の提供となった。
実に素朴なルックスが郷愁を誘う。スープは豚骨、鶏ガラの動物系をベースとして、
そこにたっぷりの煮干と鰹や鯖に宗田といった節系に昆布といった魚介の旨みを
重ね合わせたあっさりとして非常に懐の深い一杯。具はチャーシュー、メンマ、
ナルト、海苔といったこちらもお馴染みの組み合わせ。
合わせる麺はツルリとした喉越しとモッチリとした食感が楽しめる自家製の中太麺。
ご飯との相性抜群の味噌を和えた切落しチャーシューに卵黄で旨みをブーストＵＰ。
ノンストップで食べ進めていき、あっという間に麺・ご飯共に綺麗に完食となった。
やはり安定感抜群の一杯。暖かくなったら「つけめん」を食べに来よう。
住 所 東京都板橋区成増2-17-2
定休日 水曜・木曜 ただし第2・第4木曜日は昼のみ営業
駐車場 コインパーキング20分100円～
会 計 食券制
成増で迎えたランチタイム。月一恒例となっている“べんてん”に定点観測に
向かうも、やはり先日のテレビ放映の影響か、正午の時点で35人もの行列が
発生していた。こりゃ暫くこんな状態が続きそうだね、仕方がないので今回は
諦めて、次のお店に移動する。向った先は成増のもう一つの名店のこちら。
訪問は月曜の12時16分。こちらも行列が発生していたので他店を考えたが、
銀行ATMに寄り道している間に行列が解消されていたので即入店となった。
暖簾を潜って店内へ進み、まずは入口左側に設置された券売機を眺めます。
塩らあめんにも惹かれたが、今回は店の基本メニューである「中華そば」と
「ねぎみそちゃあしゅうめし」を購入して、案内されたカウンター席に座る。
入替わりのタイミングだったので少し時間が掛って22分後の提供となった。
実に素朴なルックスが郷愁を誘う。スープは豚骨、鶏ガラの動物系をベースとして、
そこにたっぷりの煮干と鰹や鯖に宗田といった節系に昆布といった魚介の旨みを
重ね合わせたあっさりとして非常に懐の深い一杯。具はチャーシュー、メンマ、
ナルト、海苔といったこちらもお馴染みの組み合わせ。
合わせる麺はツルリとした喉越しとモッチリとした食感が楽しめる自家製の中太麺。
ご飯との相性抜群の味噌を和えた切落しチャーシューに卵黄で旨みをブーストＵＰ。
ノンストップで食べ進めていき、あっという間に麺・ご飯共に綺麗に完食となった。
やはり安定感抜群の一杯。暖かくなったら「つけめん」を食べに来よう。
住 所 東京都板橋区成増2-17-2
定休日 水曜・木曜 ただし第2・第4木曜日は昼のみ営業
駐車場 コインパーキング20分100円～
会 計 食券制
