麺処霧笛

2018年02月27日 19:00

麺処　霧笛＠上板橋

『麺処　霧笛』　

霧笛が俺を呼んでいる。
・・・っということで前日食材入荷遅れで開店延期でフラれたこちらに速攻リベンジ。
訪問は火曜の11時30分。前倒しで開店したようで、店内には既に食事をしている
お客さんの姿があった。店舗中央部分のビニールカーテンの切れ目から店内へと
進んでいき、案内された右側のカウンター席に腰を下ろす。まずは卓上に置かれた
メニュー表を手に取り、ジッと眺めて暫しのシンキングタイムに突入する。

どうやらお店のおススメは甘海老を使用した味噌味の「霧笛ラーメン」のようだが、
今回はそれ以上に興味を惹かれた未知なるメニューの「ホワイトガウラーメン」と
「ミニチャーチュー丼」をお願いします。待つこと9分で提供されたのがこちら。

へぇ～、これがホワイトガウラーメンってやつなのね。待っている間に調べたところ
〈千葉県は酪農発祥の県であり、袖ケ浦市の牛乳生産量は県内トップクラスである
ことから、スープに牛乳を使ったホワイトガウラーメンが考案された〉とwikiにあった。
牛乳を使う以外には特に決まりはないようで、こちらの店では鶏ベースのスープに
その倍以上の牛乳を合わせて、味噌で味を整えたコクがあって円やかな一杯です。
具はチャーシュー（開店記念として3枚増量）、モヤシ、パプリカ、乾燥バジルという
組み合わせだが、せっかくのチャーシューは切り置きで少しクセがあったのが残念。

合わせる麺は大阪の鶴見製麺所という会社のツルモチな食感が楽しめる中太麺です。

ご飯と切り落としチャーシューというシンプルなミニ丼。こちらもチャーシューが
冷たかったのはマイナスポイントかな。とは言え麺・丼共にサクッと完食となった。

夜は『居酒屋　すみか』として営業しているようなので、飲みとセットでも良いかも。

住　所　東京都板橋区上板橋2-35-11
定休日　不定休
駐車場　コインパーキング30分100円～　
会　計　食後清算

タグ：: 麺処霧笛; 上板橋; 2018年開店

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2018年02月26日 19:00

麺屋　楠＠上板橋

『麺屋　楠』　

上板橋で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間の時間を利用して新店巡り。
この前夜にMr.新店こと“しらけんさん”から情報提供されていた店の開店初日に
向かうも、食材？の入荷状況により開店日が翌27日に延期となりフラれてしまう。
MAICCA。いつものことだと気持ちを切替え、急遽こちらのお店に予定変更です。
訪問は月曜の12時48分。扉を抜けて入口左側に設置された券売機の前に立つ。