2024年09月
2024年09月25日 19:00
『ホルそば御縁』
2024年SW第二弾はラーメン未訪の地である山陰地方へFLYAWAY...
っと軽快に飛び立つハズが飛行機の遅延により最初から躓いてしまう。
ドンマイ俺！と言い聞かせてバスは止めてタクシーに飛び乗り最初の
目的地であるコチラのお店にお邪魔する。訪問は金曜日の21時42分。
ネットだと営業時間がまちまちなので心配したが金・土は23時までの
ようで余裕でセーフ。とりあえずではなく是非ともな瓶ビールを所望
して駆けつけ三杯でクールダウン。
時間も時間だったので長尻はせずにつまみとメインをお願いしてみた。
【嫁なかせ】
名前の由来に関しては諸説あるらしいが現在は嫁さんの方が強いので
違う意味でコンプラに引っ掛かりそう。心臓近くの大動脈はコリコリ
な食感でずっと噛んでいたい衝動に駆られる。シンプルだがビールを
一瞬で蒸発させるニクい奴。
【ホルモンそば +1辛】
カウンター中央の特等席だったので調理工程がバッチリ見れて食欲が
メチャ刺激される。まずはメインキャストであるマルチョウを鉄板で
焼くのと同時進行で麺とニンニクを温めておく。マルチョウから油が
溶け出したタイミングでネギとモヤシを加えてから麺と合わせて特製
のタレと辛味を加えて全体を馴染ませる。一般的なソースとは異なる
甘みと酸味が効いたタレと一辛でもしっかりとした辛みが全体を更に
引き締める。塩味も効いているので箸と酒が止まらない。
合わせる麺はモチモチな食感の中細麺で全体にしっかり絡むタレとの
相性が抜群の組み合わせ。これナイス！お替りしようか悩んだけれど
明日の予定を考慮して今回はこれにて打ち止め。
カレーホルそばなんて気になるメニューもあったので再び鳥取を訪問
する際の宿題店としてリストに残しておきたい。
2024年SW第二弾はラーメン未訪の地である山陰地方へFLYAWAY...
っと軽快に飛び立つハズが飛行機の遅延により最初から躓いてしまう。
ドンマイ俺！と言い聞かせてバスは止めてタクシーに飛び乗り最初の
目的地であるコチラのお店にお邪魔する。訪問は金曜日の21時42分。
ネットだと営業時間がまちまちなので心配したが金・土は23時までの
ようで余裕でセーフ。とりあえずではなく是非ともな瓶ビールを所望
して駆けつけ三杯でクールダウン。
時間も時間だったので長尻はせずにつまみとメインをお願いしてみた。
【嫁なかせ】
名前の由来に関しては諸説あるらしいが現在は嫁さんの方が強いので
違う意味でコンプラに引っ掛かりそう。心臓近くの大動脈はコリコリ
な食感でずっと噛んでいたい衝動に駆られる。シンプルだがビールを
一瞬で蒸発させるニクい奴。
【ホルモンそば +1辛】
カウンター中央の特等席だったので調理工程がバッチリ見れて食欲が
メチャ刺激される。まずはメインキャストであるマルチョウを鉄板で
焼くのと同時進行で麺とニンニクを温めておく。マルチョウから油が
溶け出したタイミングでネギとモヤシを加えてから麺と合わせて特製
のタレと辛味を加えて全体を馴染ませる。一般的なソースとは異なる
甘みと酸味が効いたタレと一辛でもしっかりとした辛みが全体を更に
引き締める。塩味も効いているので箸と酒が止まらない。
合わせる麺はモチモチな食感の中細麺で全体にしっかり絡むタレとの
相性が抜群の組み合わせ。これナイス！お替りしようか悩んだけれど
明日の予定を考慮して今回はこれにて打ち止め。
カレーホルそばなんて気になるメニューもあったので再び鳥取を訪問
する際の宿題店としてリストに残しておきたい。
2024年09月21日 19:00
『寿製麺 よしかわ 西台駅前店』
今年最後の夏日という予報だったのでランチは夏疲れした体のメンテ
を行おうと西台のガード下のお店に向かう...が、結構な行列で無念の
断念。さて、どうすっか？二郎とは真逆になっちゃうけどさっぱりと
した麺でリフレッシュしようとコチラのお店に予定変更。訪問は金曜
の11時39分。暖簾を潜り店内へと進んでいき、入口右側に設置された
券売機をジッと眺めて考え込む。
二枚看板の中華そばと煮干そばも良いけれどもやはり限定に惹かれる。
ということで今回も限定の「山椒香る冷やし鶏中華そば」と「海鮮丼」
を購入して、セルフの水を片手に一つだけ空いていたカウンター席に
滑り込む。手際の良い調理で待つこと6分で提供されたのがこちら。
相変わらず麺線を整えた綺麗な盛り付けで視覚から食欲に訴えかける。
鶏を丁寧に炊くことにより旨味を引きだした鶏清湯はその見た目から
も分かるように雑味のないすっきりとした味わいの一杯。そこに今回
の主役と言える山椒を用いた香味油を合わせることで痺れではなくて
清涼感のあるスープに仕上がっている。具は鶏チャーシュー、メンマ、
白髪ねぎ、水菜という組み合わせ。
合わせる麺はしっかりと茹でた後に冷水で締めたツルモチな食感と
喉越しが楽しめる中細麺で上品で繊細なスープとの相性も抜群です。
この日の海鮮丼はマグロです。ラーメン店のサイドメニューの概念を
覆す鮮度抜群な逸品。鮮やかなピンク色した身はしっとりとして甘み
のあるものでラーメンのお供にもピタリどころかさらに引き立てます。
麺→スープ→丼という一連の動きをループさせていき、あっという間
に全てを平らげ完食となった。
飲み干す一杯だけど罪悪感ゼロな一杯。やっぱり“よしかわ”は凄いな。
住 所 東京都板橋区蓮根3-8-14
定休日 無休
駐車場 コインパーキング 20分110円～
会 計 食券制
2024-184
今年最後の夏日という予報だったのでランチは夏疲れした体のメンテ
を行おうと西台のガード下のお店に向かう...が、結構な行列で無念の
断念。さて、どうすっか？二郎とは真逆になっちゃうけどさっぱりと
した麺でリフレッシュしようとコチラのお店に予定変更。訪問は金曜
の11時39分。暖簾を潜り店内へと進んでいき、入口右側に設置された
券売機をジッと眺めて考え込む。
二枚看板の中華そばと煮干そばも良いけれどもやはり限定に惹かれる。
ということで今回も限定の「山椒香る冷やし鶏中華そば」と「海鮮丼」
を購入して、セルフの水を片手に一つだけ空いていたカウンター席に
滑り込む。手際の良い調理で待つこと6分で提供されたのがこちら。
相変わらず麺線を整えた綺麗な盛り付けで視覚から食欲に訴えかける。
鶏を丁寧に炊くことにより旨味を引きだした鶏清湯はその見た目から
も分かるように雑味のないすっきりとした味わいの一杯。そこに今回
の主役と言える山椒を用いた香味油を合わせることで痺れではなくて
清涼感のあるスープに仕上がっている。具は鶏チャーシュー、メンマ、
白髪ねぎ、水菜という組み合わせ。
合わせる麺はしっかりと茹でた後に冷水で締めたツルモチな食感と
喉越しが楽しめる中細麺で上品で繊細なスープとの相性も抜群です。
この日の海鮮丼はマグロです。ラーメン店のサイドメニューの概念を
覆す鮮度抜群な逸品。鮮やかなピンク色した身はしっとりとして甘み
のあるものでラーメンのお供にもピタリどころかさらに引き立てます。
麺→スープ→丼という一連の動きをループさせていき、あっという間
に全てを平らげ完食となった。
飲み干す一杯だけど罪悪感ゼロな一杯。やっぱり“よしかわ”は凄いな。
住 所 東京都板橋区蓮根3-8-14
定休日 無休
駐車場 コインパーキング 20分110円～
会 計 食券制
2024-184
2024年09月20日 19:00
『つけめん さなだ NNS（Neo Nostalgic Style）』
草加で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店...では
なくて「さなじ」からリニュアルしたこちらにお邪魔する。訪問は水曜
の11時40分。引き戸を抜けて店内へ進んでいき、入口右側に設置された
券売機をジッと眺めて考え込む。
今回のお店のコンセプトは“つけめん”なのね。ということで基本商品
である「大山鶏のつけめん」と「中盛（300ｇ）」の食券を購入して、
セルフの水を片手に案内されたカウンター席に腰を下ろす。ワンオペ
なので前のロットが済んだ段階で食券が回収されて本日の先付の登場。
ラーメン店では珍しい取り組みだね。先に食べることで血糖値の急激
な上昇を抑える効果があるらしいが嬉しいサービスで気分は上昇する。
食べる準備が整った着席から21分後に提供されたのがこちら。
シンプルだけど非常に良さげな顔してる。商品名にあるように味の要
となるのは大山鶏。じっくり炊き上げることで引き出された動物系と
鯖節や煮干などの魚介の旨味が融合したつけ汁は見た目よりも軽やか
な後味の一杯。具はホロホロっと崩れるチャーシュー、メンマ、先付
の皿に薬味のネギと柚子片という組み合わせ。
合わせる麺は浅草開化楼のツルプリな食感と喉越しが楽しめる中太麺
でつけ汁との相性も抜群です。スルスルっと軽快に啜っていき、最後
は給水機横に置かれた和風出汁を注いでスープ割も楽しみ完食です。
重すぎず軽すぎない最適な濃さで300ｇじゃ物足りん！次回は大盛を
頼むことにしよう。
住 所 埼玉県草加市高砂1-12-43 青木店舗 1F
定休日 月曜日（祝日含む第1、第3、第5火曜日）
駐車場 コインパーキング 60分220円～
会 計 食券制
2024-183
草加で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店...では
なくて「さなじ」からリニュアルしたこちらにお邪魔する。訪問は水曜
の11時40分。引き戸を抜けて店内へ進んでいき、入口右側に設置された
券売機をジッと眺めて考え込む。
今回のお店のコンセプトは“つけめん”なのね。ということで基本商品
である「大山鶏のつけめん」と「中盛（300ｇ）」の食券を購入して、
セルフの水を片手に案内されたカウンター席に腰を下ろす。ワンオペ
なので前のロットが済んだ段階で食券が回収されて本日の先付の登場。
ラーメン店では珍しい取り組みだね。先に食べることで血糖値の急激
な上昇を抑える効果があるらしいが嬉しいサービスで気分は上昇する。
食べる準備が整った着席から21分後に提供されたのがこちら。
シンプルだけど非常に良さげな顔してる。商品名にあるように味の要
となるのは大山鶏。じっくり炊き上げることで引き出された動物系と
鯖節や煮干などの魚介の旨味が融合したつけ汁は見た目よりも軽やか
な後味の一杯。具はホロホロっと崩れるチャーシュー、メンマ、先付
の皿に薬味のネギと柚子片という組み合わせ。
合わせる麺は浅草開化楼のツルプリな食感と喉越しが楽しめる中太麺
でつけ汁との相性も抜群です。スルスルっと軽快に啜っていき、最後
は給水機横に置かれた和風出汁を注いでスープ割も楽しみ完食です。
重すぎず軽すぎない最適な濃さで300ｇじゃ物足りん！次回は大盛を
頼むことにしよう。
住 所 埼玉県草加市高砂1-12-43 青木店舗 1F
定休日 月曜日（祝日含む第1、第3、第5火曜日）
駐車場 コインパーキング 60分220円～
会 計 食券制
2024-183
2024年09月19日 19:00
『中華そば わた井』
北綾瀬で迎えたランチタイム。この日も仕事の移動の合間に気になる
新店巡りを挟み込む...ハズがまさかの臨休に直撃でフラれてしまう。
まぁクヨクヨしたって仕方がないってことで気持ちを切り替え近所の
人気店に予定変更。訪問は火曜日の11時45分。店頭には8人の行列が
発生していた。ちょうど店員さんが出てきて先に食券を購入するよう
案内されたので一旦店内に進み入口右側に設置された券売機をジッと
眺めて考え込む。
まだまだ中華そばには戻れない気温だったので今回は看板商品である
「つけそば 並盛 250ｇ」と「ちゃーしゅーごはん」の食券を購入する。
先に食券を店員さんに渡して店頭の行列に接続します。20分後に声が
掛かって入店となり、事前に食券を手渡していたこともあり着席から
1分後の並び始めから累計21分で提供されたのがこちら。
平成に一世風靡した濃厚魚介豚骨。近年は比較的バランス重視なタイプ
が増えているが以前と変わらず...というか前よりもさらにパワーアップ
したのか濃厚でしっかりと塩味も効いたパンチのある仕上がりで一口目
から口一杯に旨味が広がります。具はメンマ、ナルト、刻みねぎ、魚粉
がつけ汁に浮かび、麺の上にドデカチャーシュー海苔という組み合わせ。
合わせる麺はモッチリシコシコな食感の自家製太麺で濃厚なつけ汁を
正面からガシっと受け止めます。
しっかりと味の染みたチャーシューとご飯を繋ぐキャベツもいい仕事
してる。濃度の高いつけ汁なので浸けるペース配分に気を付けながら
食べ進めていき、少しだけ残ったつけ汁でスープ割りも楽しみ綺麗に
完食となった。
久しぶりってこともあるけどやっぱりゴリゴリな魚介豚骨も旨いなぁ。
今度はガッツリと麺大盛に旨辛粉を追加してみたい。
住 所 東京都足立区谷中2-9-2
定休日 月曜日、第1、3、5日曜日
駐車場 コインパーキング 30分100円～
会 計 食券制
2024-182
北綾瀬で迎えたランチタイム。この日も仕事の移動の合間に気になる
新店巡りを挟み込む...ハズがまさかの臨休に直撃でフラれてしまう。
まぁクヨクヨしたって仕方がないってことで気持ちを切り替え近所の
人気店に予定変更。訪問は火曜日の11時45分。店頭には8人の行列が
発生していた。ちょうど店員さんが出てきて先に食券を購入するよう
案内されたので一旦店内に進み入口右側に設置された券売機をジッと
眺めて考え込む。
まだまだ中華そばには戻れない気温だったので今回は看板商品である
「つけそば 並盛 250ｇ」と「ちゃーしゅーごはん」の食券を購入する。
先に食券を店員さんに渡して店頭の行列に接続します。20分後に声が
掛かって入店となり、事前に食券を手渡していたこともあり着席から
1分後の並び始めから累計21分で提供されたのがこちら。
平成に一世風靡した濃厚魚介豚骨。近年は比較的バランス重視なタイプ
が増えているが以前と変わらず...というか前よりもさらにパワーアップ
したのか濃厚でしっかりと塩味も効いたパンチのある仕上がりで一口目
から口一杯に旨味が広がります。具はメンマ、ナルト、刻みねぎ、魚粉
がつけ汁に浮かび、麺の上にドデカチャーシュー海苔という組み合わせ。
合わせる麺はモッチリシコシコな食感の自家製太麺で濃厚なつけ汁を
正面からガシっと受け止めます。
しっかりと味の染みたチャーシューとご飯を繋ぐキャベツもいい仕事
してる。濃度の高いつけ汁なので浸けるペース配分に気を付けながら
食べ進めていき、少しだけ残ったつけ汁でスープ割りも楽しみ綺麗に
完食となった。
久しぶりってこともあるけどやっぱりゴリゴリな魚介豚骨も旨いなぁ。
今度はガッツリと麺大盛に旨辛粉を追加してみたい。
住 所 東京都足立区谷中2-9-2
定休日 月曜日、第1、3、5日曜日
駐車場 コインパーキング 30分100円～
会 計 食券制
2024-182
2024年09月18日 19:00
『角田製麺 川東店』
SWラーメン活動 in 須賀川。この少し前に夏に最適な一杯を堪能した
ばかりだが、久しぶりの福島なのでもう一軒だけ連食していくことに。
向かった先は予てからの宿題店であったこちらのお店にお邪魔します。
訪問は連休中日の日曜の11時28分。暖簾を潜り店内へと進んでいき、
セルフの水を片手に案内されたカウンター席に腰を下ろす。まずは
卓上に置かれたメニュー表を手に取りジッと眺めて考え込む。
このエリアでは珍しい味噌推しなラインナップ。今回は基本で定番の
「にんにく味噌らーめん」をお願いする。待つこと5分で提供された
のがこちら。
うん、絶対に外さない安定感抜群の見た目です。豚骨鶏ガラの動物系
に煮干などの魚介を合わせたスープに北海道産の赤味噌を中心に独自
配合でブレンドした味噌で纏めた一杯。具はチャーシュー、白髪ねぎ、
モヤシ、メンマ、豚ひき肉、フライドガーリック、そして生にんにく
2片という組み合わせ。
合わせる麺はツルプリな食感が楽しめる自家製中太麺で表面に付いた
縮れにスープがしっかり絡みます。スルスルっと軽快に啜っていき、
ライスを追加しようか悩んだがグッと堪えてペロッと完食です。
やはり味噌とにんにくは鉄板の相性だ。次回は更なる高みを目指して
国産にんにく追加とぎょうざでニンニク三昧を楽しんでみたい。
住 所 福島県須賀川市小作田塚目8-8
定休日 月曜日
駐車場 あり
会 計 食後清算
2024-181
SWラーメン活動 in 須賀川。この少し前に夏に最適な一杯を堪能した
ばかりだが、久しぶりの福島なのでもう一軒だけ連食していくことに。
向かった先は予てからの宿題店であったこちらのお店にお邪魔します。
訪問は連休中日の日曜の11時28分。暖簾を潜り店内へと進んでいき、
セルフの水を片手に案内されたカウンター席に腰を下ろす。まずは
卓上に置かれたメニュー表を手に取りジッと眺めて考え込む。
このエリアでは珍しい味噌推しなラインナップ。今回は基本で定番の
「にんにく味噌らーめん」をお願いする。待つこと5分で提供された
のがこちら。
うん、絶対に外さない安定感抜群の見た目です。豚骨鶏ガラの動物系
に煮干などの魚介を合わせたスープに北海道産の赤味噌を中心に独自
配合でブレンドした味噌で纏めた一杯。具はチャーシュー、白髪ねぎ、
モヤシ、メンマ、豚ひき肉、フライドガーリック、そして生にんにく
2片という組み合わせ。
合わせる麺はツルプリな食感が楽しめる自家製中太麺で表面に付いた
縮れにスープがしっかり絡みます。スルスルっと軽快に啜っていき、
ライスを追加しようか悩んだがグッと堪えてペロッと完食です。
やはり味噌とにんにくは鉄板の相性だ。次回は更なる高みを目指して
国産にんにく追加とぎょうざでニンニク三昧を楽しんでみたい。
住 所 福島県須賀川市小作田塚目8-8
定休日 月曜日
駐車場 あり
会 計 食後清算
2024-181
