2023年11月

2023年11月24日 19:00

支那ソバおさだ＠大山

『支那ソバおさだ』　

大山で迎えたランチタイム。午後一に打ち合わせが入っていたので昼食
は比較的近場にあるコチラにお邪魔することに。訪問は火曜の11時6分。
店内を覗き込むとラッキーなことに空席アリじゃないの。ということで
並ぶことなくそのまま入店して入口右側に設置された券売機で食券購入
となった。

今回は2枚看板の一つである「ワンタン担々メン」とサイドメニューの
「ルーロー飯」の食券を購入して厨房前のカウンター席に腰を下ろす。
流れるような調理を眺めつつ待つこと6分で提供されたのがこちら。

端正な見た目からして良い仕事をしているのが伝わってくる。ベース
となるのは通常の支那ソバと共通のようで豚骨と鶏ガラの動物系に鰹
や鯖節に昆布などの魚介の旨味を重ね合わせたスープに自家製の滑ら
かな口あたりの芝麻醤とこちらも自家製という辣油で纏め上げた一杯。
辛さは控えめで一口飲むごとに食欲が湧き上がる上品で上質な担々麺。
具は喉越しのいい皮で包んで肉の旨味を閉じ込めたワンタン、味付き
ミンチ、ネギ、食感がアクセントになるザーサイという組み合わせ。

合わせる麺はしなやかで啜り心地の良い中細麺でスープと抜群の相性。

サイドメニューのルーロー飯は八角の風味が効いた柔らか豚肉が乗った
一品で担々麺のお供にベストマッチ。ノンストップで食べ進めていき、
あっという間に全てを平らげ完食となった。

老若男女幅広い層に支持を受ける一杯。既に地元に根付いた人気店と
いうのも納得だ。

住　所　東京都板橋区大山金井町38-1　
定休日　水曜、土曜日　
駐車場　コインパーキング 20分100円～　
会　計　食券制　
2023-267

タグ：: 支那ソバおさだ; 大山; ワンタン担々メン

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2023年11月23日 19:00

中華そばべんてん＠成増

『中華そばべんてん』　

相変わらず暇で月曜なのに電話が鳴らない...って思っていたらソフト
バンクの通信障害らしく電話もＦＡＸも繋がらずに超絶暇暇モードな
午前中。復旧のメドが立っていないようなので、早々に事務所を抜け
出して成増に車を走らせる。訪問は月曜の11時18分。店頭+第2待機
地点に並んでいたのは合計7人と比較的空いていた。13分経過した
ところで二番目の息子さんの誘導に従い、店前の待機ポイントに進み、
そのタイミングで食券購入となった。

この時期のべんてんで頼むものは決まっているので今回も迷うことなく
「ラーメン（並・中）」と久々に「チャーシュー」を購入して再び店頭
で待機。並んでいる途中に食券が回収されて、それと同時に麺量を確認
されたので「並盛で！」と伝える。そこから10分後に声が掛かって入店
となり、着席から7分後の並び始めから累計30分後に提供となった。

渋い、渋すぎるよ田中さん。変わっていないハズなのになんだかノス度
が上がっているように感じるのは気のせい？もはや説明不要なスープは
大量の鶏ガラ、モミジ、豚足などの動物系に鯖節、煮干の魚介系と野菜
を加えて炊き上げることによって生み出される力強い旨味の一杯。具は
適度な噛み応えのチャーシュー、しっかり味の染みたメンマ、刻みネギ、
海苔という組み合わせ。

合わせる麺はツルモチな食感が楽しめる艶やかな麺肌の自家製中太麺。
やはりスープとの相性が抜群で箸の動きが止まらずにスープも綺麗に
飲み干して完食となった。

安心安定のべんてんクオリティー。やはり定期的に食べたい一杯です。

住　所　東京都練馬区旭町3-25　　
定休日　日曜日　
駐車場　コインパーキング 20分100円～　
会　計　食券制　
2023-266

タグ：: 中華そばべんてん; 成増

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2023年11月22日 19:00

自家製麺ほうきぼし赤羽駅前店＠赤羽

『自家製麺ほうきぼし赤羽駅前店』　

久々に赤羽で昼ぶら。立ち飲みで食前酒のゴールデンなチューハイを
サクッと蒸発させて昼食に向かったのは汁なし担々麺の人気店である
“ほうきぼし”へ。訪問は日曜日の13時42分。店内満席で店頭に一人が
順番待ちをしていた。こちらのお店のローカルルールは先に食券購入
するようなので、一旦店内に進んでいき入口左側に設置された券売機
で食券購入する。

タッチパネルで切り替え式の券売機なのでメニュー表を乗せときます。
今回はお店の看板商品である「汁なし担々麺」を購入して店頭で暫し
待機。6分後に声が掛かって入店となり、案内されたカウンター席に
腰を下ろす。事前に食券を渡していたこともあり、着席から3分後の
並び始めから累計9分で提供されたのがこちら。

お手本のような綺麗な盛り付け。まずは丼の底に張られたタレが均一
に絡むようにしっかりと撹拌する。やはり担々麺らしく最初に広がる
のはリッチな胡麻の風味。その後に青山椒や八角など数種類の香辛料
と唐辛子を組み合わせた自家製辣油の辛みが追いかけてきます。具は
担々麺の主役といえる特製肉味噌、小松菜、砕いたナッツ、揚げ麺、
モヤシという組み合わせで食感の違いが楽しい。

合わせる麺はお店自慢のモチモチっとした食感の中太麺で麺との絡みと
相性も抜群。途中、卓上に置かれた調味料を少しづつ加えながら味変を
楽しみながら食べ進めていき、あっという間に完食となった。

久々ってこともあるけど汁なし担々麺ってやっぱり旨いな。今度は納豆
などのトッピングも追加してみよう。

住　所　東京都北区赤羽南1-3-2 真木ビル
定休日　不定休　
駐車場　コインパーキング20分200円～　
会　計　食券制　
2023-265

タグ：: 自家製麺ほうきぼし赤羽駅前店; 赤羽; 汁なし担々麺

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2023年11月21日 19:00

肉蕎麦むね足立保塚店＠六町

『肉蕎麦むね足立保塚店』

ちょっと遊びすぎの影響か疲れが溜まって食欲が落ちていたので昼食
は軽く蕎麦を手繰ることにした。向かった先は六町あるこちらのお店。
訪問は金曜の11時12分。暖簾を潜って店内へと進んでいき、厨房前の
カウンター席に腰を下ろす。まずは卓上に置かれたメニュー表をジッ
と眺めて考え込む。

既視感のあるメニュー構成。今日は軽くと言いながらも「肉肉セット」
をお願いする。選べる蕎麦は「辛肉蕎麦」を選択して、プラス200円で
並盛にしてもらい、汁別をお願いする。待つこと9分で提供されたのが
こちら。

ふふふ、なかなかいい顔してるじゃないの。麺の太さからして判ると
思うが角萬インスパイアですね。日本蕎麦らしい鰹が効いたそばつゆ
に特製の辛味が調和した甘辛で食欲をそそる一杯。具は豚のバラ肉と
茹でて甘みを引き出したネギ、そして別皿で刻み葱とおろしにんにく
という組み合わせ。

合わせる麺は角萬ほどではないけれどしっかりとコシ？と存在感のある
太麺で蕎麦の風味をしっかりと感じられます。

豚肉の風味がフワっと広がるあっさりとした肉飯は麺のお供にも最適。
スルスルっと軽快に啜っていき、最後の蕎麦湯も楽しみ完食となった。

意外と軽くペロリだったな。今度はメガ盛りに挑戦してみようかな。

住　所　東京都足立区保塚町12-17 勇栄ハイツ 1F
定休日　月曜日　
駐車場　店舗横に一台分あり　
会　計　食後清算

タグ：: 肉蕎麦むね足立保塚店; 六町; 角萬インスパイア

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2023年11月20日 19:00

つけ麺なごみ＠上尾

『つけ麺なごみ』　

上尾で迎えたランチタイム。この少し前に上質な一杯を堪能したばかり
だが、久々の上尾ってことで近くの新店で連食していきます。二軒目に
向かった先は“つけ麺和＠竹ノ塚”のプロデュースだというこちらのお店。
訪問は月曜の12時3分。自動ドアを抜けて店内へ進んでいき、入口左側
に設置された気券売機をジッと眺めて考え込む。

新作登場なんてポップを発見！今回は「カレーつけ麺並」を購入して、
案内されたカウンター席に腰を下ろす。待つこと12分で提供されたの
がこちら。

丼から立ち込めるカレーの香りに誘われて食欲のスイッチがオンになる。
熱々のつけ汁は本家筋と同様に豚骨と魚介の旨味を重ね合わせた濃厚な
魚介豚骨。そこにカレーを合わせることで更に力強い一杯に仕上がって
いる。但し、デフォだとカレーの風味で魚介豚骨特有の甘みが引き立て
られていたので付属のガラムマサラを加えると引き締まった一杯に変化
する。具は２種類のチャーシュー、別皿で刻み葱というシンプルな構成。