2023年01月
2023年01月19日 19:00
『桜上水 船越』
桜上水で迎えたランチタイム。この日もお互いのスケジュールがマッチ
した“しらけんさん”と新店巡りを行う。一軒目で待ち合わせをしたのは
多くの有名店主を輩出している「渡なべスタイル」で13年にも亘る経験
を積んで5番目の弟子として免許皆伝された船越先生⁉のお店にお邪魔
する。訪問は木曜の11時30分。店頭で順番を待つ17人の最後尾に接続
します。ゆっくりと列が進んでいき、71分後に声が掛かって入店となる。
まずは入口右側に設置された券売機をジッと眺めて考え込む。
並んでいる時に話し合いをしていたので今回は「塩中華そば」を選択する。
着席から8分経過の並び始めから累計1時間19分後に提供されたのがこちら。
これがYouTubeの中でも話題になったご主人の世界観を落とし込んだ一杯
ですか。牛・豚・鶏トリオに魚介の旨味を重ね合わせた厚みのあるスープ
にエッジの効いた塩ダレで纏め上げたもので、やはり長年の限定メニュー
作りなどで培った技術が生かされているのか初めてだけどどこかで食べた
ような錯覚を起こす色々な要素が詰め込まれた一杯。具はチャーシュー、
ネギ、青菜、メンマというシンプルだけど拘りの面々が並びます。
合わせる麺は茹でる前にしっかり手揉みを加えた中太麺でモチプルっと
した食感が楽しめてスープとの相性も抜群です。
こちらしらけんさんチョイスの醤油中華そば。牛豚鶏というのは同じだが
スープは別で炊いているようで香味油も違うので塩とは違う印象を受ける。
こちらもオールドニューな個性的な一杯で甲乙つけがたいな。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間にスープも飲み干し完食です。
さすがは“Made in 渡なべ”店主のクオリティー。自分のエリアから少し
離れているけどオススメの「塩ワンタンメン」を食べに再訪しなければ。
住 所 東京都杉並区下高井戸1-21-10
定休日 水曜日
駐車場 コインパーキング 15分100円～
会 計 食券制
2023-13
桜上水で迎えたランチタイム。この日もお互いのスケジュールがマッチ
した“しらけんさん”と新店巡りを行う。一軒目で待ち合わせをしたのは
多くの有名店主を輩出している「渡なべスタイル」で13年にも亘る経験
を積んで5番目の弟子として免許皆伝された船越先生⁉のお店にお邪魔
する。訪問は木曜の11時30分。店頭で順番を待つ17人の最後尾に接続
します。ゆっくりと列が進んでいき、71分後に声が掛かって入店となる。
まずは入口右側に設置された券売機をジッと眺めて考え込む。
並んでいる時に話し合いをしていたので今回は「塩中華そば」を選択する。
着席から8分経過の並び始めから累計1時間19分後に提供されたのがこちら。
これがYouTubeの中でも話題になったご主人の世界観を落とし込んだ一杯
ですか。牛・豚・鶏トリオに魚介の旨味を重ね合わせた厚みのあるスープ
にエッジの効いた塩ダレで纏め上げたもので、やはり長年の限定メニュー
作りなどで培った技術が生かされているのか初めてだけどどこかで食べた
ような錯覚を起こす色々な要素が詰め込まれた一杯。具はチャーシュー、
ネギ、青菜、メンマというシンプルだけど拘りの面々が並びます。
合わせる麺は茹でる前にしっかり手揉みを加えた中太麺でモチプルっと
した食感が楽しめてスープとの相性も抜群です。
こちらしらけんさんチョイスの醤油中華そば。牛豚鶏というのは同じだが
スープは別で炊いているようで香味油も違うので塩とは違う印象を受ける。
こちらもオールドニューな個性的な一杯で甲乙つけがたいな。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間にスープも飲み干し完食です。
さすがは“Made in 渡なべ”店主のクオリティー。自分のエリアから少し
離れているけどオススメの「塩ワンタンメン」を食べに再訪しなければ。
住 所 東京都杉並区下高井戸1-21-10
定休日 水曜日
駐車場 コインパーキング 15分100円～
会 計 食券制
2023-13
2023年01月18日 19:00
『王子金麦ラーメン』
王子で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡りを
挟み込む。向かった先は一年近く前にお店は完成していたのにコロナの
影響かずっとシャッターが閉まっていた王子駅側のお店がようやく開店
したという情報を目にしたのでちょっくら覗いてみることに。訪問は
水曜の12時31分。引き戸を抜けて店内へと進んでいき、入口左側に設置
された券売機をジッと眺めて考え込む。
※慌てていたので券売機の写真撮り忘れ※
メニューはラーメンと激辛ラーメンにチャーシューというラインナップ。
今回は基本商品となる「ラーメン」を購入して、厨房を囲うように設置
されたカウンター席に腰を下ろす。待つこと4分で提供されたのがこちら。
ほう、これまた随分とシンプルなのきたよ。竹岡式のような塩気の強さ
は無いけれど、鶏ガラベースのスープにチャーシューを味付けする際に
使ったようなカエシを合わせたチープ...もとい素朴な味わいの一杯です。
具は柔らかチャーシュー、ネギという組み合わせ。
合わせる麺はふっくらとした食感の中細麺。取り敢えずサクッと完食。
さてさて、これからどんなお店に変化していくのだろうか。
住 所 東京都北区岸町1-2-9
定休日 日曜・祝日
駐車場 コインパーキング 20分100円～
会 計 食後清算
2023-12
王子で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡りを
挟み込む。向かった先は一年近く前にお店は完成していたのにコロナの
影響かずっとシャッターが閉まっていた王子駅側のお店がようやく開店
したという情報を目にしたのでちょっくら覗いてみることに。訪問は
水曜の12時31分。引き戸を抜けて店内へと進んでいき、入口左側に設置
された券売機をジッと眺めて考え込む。
※慌てていたので券売機の写真撮り忘れ※
メニューはラーメンと激辛ラーメンにチャーシューというラインナップ。
今回は基本商品となる「ラーメン」を購入して、厨房を囲うように設置
されたカウンター席に腰を下ろす。待つこと4分で提供されたのがこちら。
ほう、これまた随分とシンプルなのきたよ。竹岡式のような塩気の強さ
は無いけれど、鶏ガラベースのスープにチャーシューを味付けする際に
使ったようなカエシを合わせたチープ...もとい素朴な味わいの一杯です。
具は柔らかチャーシュー、ネギという組み合わせ。
合わせる麺はふっくらとした食感の中細麺。取り敢えずサクッと完食。
さてさて、これからどんなお店に変化していくのだろうか。
住 所 東京都北区岸町1-2-9
定休日 日曜・祝日
駐車場 コインパーキング 20分100円～
会 計 食後清算
2023-12
2023年01月17日 19:00
『ラーメン二郎 西台駅前店』
コロナだけじゃなくてインフルも流行り始めたようなので、しっかりと
栄養補給して予防対策しようと二郎に駆け込む。訪問は火曜の11時15分。
店内から伸びる行列は15～6人とこれなら食べ終わりまで1時間未満かな。
ゆっくりと列が進んでいき、26分経過したところで入口左側の券売機前
に辿り着いた。
時間的にハラヘリでは無かったので「半分」にするか最後まで悩んだが、
結局は「少な目」を選択する。そして寒さ対策？として「SK」も併せて
購入する。壁際の自販機で黒烏龍茶を購入してカウンター席の端に腰を
下ろす。着席から12分後の並び始めから累計42分後に「少な目のSKの方、
ニンニク入れますか？」と声が掛かったので「ヤサイ、ニンニクは少し、
アブラで」という返答の後に登場したのがこちら。
ヤサイの隙間からチラリと顔を覗かせる赤みがかったスープが魅力的です。
まずはヤサイの山を少し開拓してからスタート。豚の旨みがガツンと溶け
出した微乳化タイプのスープに数種類の唐辛子をブレンドしたというSKが
見事に融合した一杯。SK半分なので辛さは控えめの食欲をそそるベストな
チューニング。具はモヤシとキャベツのヤサイの山、分厚いカットだけど
柔らかなブタ、刻みニンニクを少々、そして山頂にはアブラというワイルド
な盛り付け。
合わせる麺はゴワモチっとした食感の平打ち麺でスープとの相性も抜群。
定休日 日曜日・祝祭日、水曜・土曜の夜の部
駐車場 コインパーキング 30分220円～
会 計 食券制
2023-11
コロナだけじゃなくてインフルも流行り始めたようなので、しっかりと
栄養補給して予防対策しようと二郎に駆け込む。訪問は火曜の11時15分。
店内から伸びる行列は15～6人とこれなら食べ終わりまで1時間未満かな。
ゆっくりと列が進んでいき、26分経過したところで入口左側の券売機前
に辿り着いた。
時間的にハラヘリでは無かったので「半分」にするか最後まで悩んだが、
結局は「少な目」を選択する。そして寒さ対策？として「SK」も併せて
購入する。壁際の自販機で黒烏龍茶を購入してカウンター席の端に腰を
下ろす。着席から12分後の並び始めから累計42分後に「少な目のSKの方、
ニンニク入れますか？」と声が掛かったので「ヤサイ、ニンニクは少し、
アブラで」という返答の後に登場したのがこちら。
ヤサイの隙間からチラリと顔を覗かせる赤みがかったスープが魅力的です。
まずはヤサイの山を少し開拓してからスタート。豚の旨みがガツンと溶け
出した微乳化タイプのスープに数種類の唐辛子をブレンドしたというSKが
見事に融合した一杯。SK半分なので辛さは控えめの食欲をそそるベストな
チューニング。具はモヤシとキャベツのヤサイの山、分厚いカットだけど
柔らかなブタ、刻みニンニクを少々、そして山頂にはアブラというワイルド
な盛り付け。
合わせる麺はゴワモチっとした食感の平打ち麺でスープとの相性も抜群。
ワッシワシと豪快に啜っていき、SKの効果もあっていつも以上にスープ
を飲みたかったけれどグッと堪えて箸を置いた。
エナジーチャージ無事完了。これで今週もバッチリ過ごせそうだ。
住 所 東京都板橋区蓮根3-9-7 を飲みたかったけれどグッと堪えて箸を置いた。
エナジーチャージ無事完了。これで今週もバッチリ過ごせそうだ。
定休日 日曜日・祝祭日、水曜・土曜の夜の部
駐車場 コインパーキング 30分220円～
会 計 食券制
2023-11
2023年01月16日 19:00
『中華蕎麦 瑞山』
朝霞で迎えたランチタイム。月曜の朝から雨でイマイチやる気も出ない
のでシビカラな一杯を食べて気合を入れようとランチはこちらのお店に
お邪魔することに。訪問は月曜の12時23分。暖簾を潜り店内へと進んで
いき、入口右側に設置された券売機に貼られた限定メニューを確認する。
よしよし！お目当ての「麻婆豆腐（麺 or 飯）」は販売してるね。今回は
そこに「ランチご飯」の食券を購入して、入口左側に用意された待合席
に座る2人の先客の横でしばし待機。そのタイミングで食券が回収されて
ランチご飯の種類（角煮ご飯 or 焼豚玉子飯）を尋ねられたので角煮ご飯
をお願いする。7分後に席が用意出来たようで案内されたカウンター席に
腰を下ろす。そこから2分経過の入店から累計9分で提供されたのがこちら。
うは！麻婆が覆いつくして麺の存在が判りません。山椒の痺れと唐辛子
の辛みが融合したシビカラなスパイスが効いた一品。挽肉とフワフワな
食感の豆腐が織りなす本格的な四川麻婆の下には麺と絡みやすいように
適量の清湯スープが隠れてます。
合わせる麺はモチシコな食感が楽しめる中太麺で麻婆との相性も抜群。
トロトロで歯が要らない飲めるタイプの角煮。甘めの味付けのタレなので
麻婆の辛さが引き立ちます。スルスルっと軽快に啜っていき、あっという
間に麺・ご飯共に綺麗に完食となった。
麺もいいけどこの麻婆にはやっぱりご飯かな？欲を言えばミニラーメンが
セットに出来ると最高なんだけどな。
住 所 埼玉県朝霞市本町2-8-15
定休日 無休
駐車場 あり
会 計 食券制
2023-10
朝霞で迎えたランチタイム。月曜の朝から雨でイマイチやる気も出ない
のでシビカラな一杯を食べて気合を入れようとランチはこちらのお店に
お邪魔することに。訪問は月曜の12時23分。暖簾を潜り店内へと進んで
いき、入口右側に設置された券売機に貼られた限定メニューを確認する。
よしよし！お目当ての「麻婆豆腐（麺 or 飯）」は販売してるね。今回は
そこに「ランチご飯」の食券を購入して、入口左側に用意された待合席
に座る2人の先客の横でしばし待機。そのタイミングで食券が回収されて
ランチご飯の種類（角煮ご飯 or 焼豚玉子飯）を尋ねられたので角煮ご飯
をお願いする。7分後に席が用意出来たようで案内されたカウンター席に
腰を下ろす。そこから2分経過の入店から累計9分で提供されたのがこちら。
うは！麻婆が覆いつくして麺の存在が判りません。山椒の痺れと唐辛子
の辛みが融合したシビカラなスパイスが効いた一品。挽肉とフワフワな
食感の豆腐が織りなす本格的な四川麻婆の下には麺と絡みやすいように
適量の清湯スープが隠れてます。
合わせる麺はモチシコな食感が楽しめる中太麺で麻婆との相性も抜群。
トロトロで歯が要らない飲めるタイプの角煮。甘めの味付けのタレなので
麻婆の辛さが引き立ちます。スルスルっと軽快に啜っていき、あっという
間に麺・ご飯共に綺麗に完食となった。
麺もいいけどこの麻婆にはやっぱりご飯かな？欲を言えばミニラーメンが
セットに出来ると最高なんだけどな。
住 所 埼玉県朝霞市本町2-8-15
定休日 無休
駐車場 あり
会 計 食券制
2023-10
2023年01月15日 19:05
『中華麺店 喜楽』
渋谷で迎えたランチタイム。この少し前に近所の人気台湾料理店で軽く
水分補給だけするという贅沢な使い方をして移動した先はやはり同様に
渋谷で人気の喜楽へ。訪問は土曜の13時21分。店頭では11人が順番待ち
をしており、その最後尾に接続します。ゆっくりと列が進んでいる途中
で店内から店員さんが出てきて事前に注文を取り始めた。
お願いするものは決まっていたがビールを頼むか悩んだけれど次の予定
を考慮して「もやし麺」だけをお願いする。並び始めから17分後に席が
空いて入店となり、そこから3分経過の累計20分で提供されたのがこちら。
やっぱり普通なんだけど魅力的じゃないか。豚骨鶏ガラといった動物系
に野菜からなるシンプルなスープにお店の特徴でもある香ばさと甘みの
ある揚げネギがたっぷり浮かんだ一杯です。具は絶妙なシャッキリ感を
残したモヤシ炒めだけなんだけどストレートに旨いと思わせる構成。
合わせる麺はモチシコな食感が楽しめる中太麺でスープとの相性も抜群。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間にスープも飲み干し完食。
久しぶりってこともあるけどメチャ染みる。そういえばUberとか出前館
なんてやってるなんて時代を感じるねぇ。
住 所 東京都渋谷区道玄坂2-17-6
定休日 水曜日
駐車場 パーキングメーター 60分300円、その他多数
会 計 食後清算
2023-9
渋谷で迎えたランチタイム。この少し前に近所の人気台湾料理店で軽く
水分補給だけするという贅沢な使い方をして移動した先はやはり同様に
渋谷で人気の喜楽へ。訪問は土曜の13時21分。店頭では11人が順番待ち
をしており、その最後尾に接続します。ゆっくりと列が進んでいる途中
で店内から店員さんが出てきて事前に注文を取り始めた。
お願いするものは決まっていたがビールを頼むか悩んだけれど次の予定
を考慮して「もやし麺」だけをお願いする。並び始めから17分後に席が
空いて入店となり、そこから3分経過の累計20分で提供されたのがこちら。
やっぱり普通なんだけど魅力的じゃないか。豚骨鶏ガラといった動物系
に野菜からなるシンプルなスープにお店の特徴でもある香ばさと甘みの
ある揚げネギがたっぷり浮かんだ一杯です。具は絶妙なシャッキリ感を
残したモヤシ炒めだけなんだけどストレートに旨いと思わせる構成。
合わせる麺はモチシコな食感が楽しめる中太麺でスープとの相性も抜群。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間にスープも飲み干し完食。
久しぶりってこともあるけどメチャ染みる。そういえばUberとか出前館
なんてやってるなんて時代を感じるねぇ。
住 所 東京都渋谷区道玄坂2-17-6
定休日 水曜日
駐車場 パーキングメーター 60分300円、その他多数
会 計 食後清算
2023-9
