Just Visit:2022年11月

2022年11月

2022年11月25日 19:00

老上海大沪邨（だうつん）＠池袋

『老上海大沪邨』　

吃螃蟹的季节到了！ってことで旬を迎える上海蟹を食べようと本格中華
料理店が集うリトルチャイナと化した池袋へGO。訪問は勤労感謝の日の
18時。中が見えない少し入りずらい雰囲気だが扉を開けて店内に進んで
いき、予約の名前を告げて案内されたテーブル席に腰を下ろす。やはり
人気店のようでこの日は中国人を含むお客さんで満席だったので予約は
必須ですね。取り敢えず乾いた喉を潤すためにハイボールをお願いして
メニューを眺めている...っと予約時に頼んでいた上海蟹が早速登場。
【上海蟹（酔蟹）】

前菜替わりが上海蟹の紹興酒漬って贅沢じゃね。紹興酒と白酒で漬けた
上海蟹のメス。内子のねっとりとした舌触りが堪らない。リスクはある
けどうまいんだなコレが。酒が酒を呼ぶメニューでハイボールが一瞬で
蒸発したので紹興酒にスイッチ。
【油面巾塞肉】

豚肉の肉団子を麩で包んだ包んだ料理。ギュッと詰まった餡とフワっと
した麩の食感の違いが楽しい。そして麩がタレを吸ってこいつも酒泥棒
な一品。
【上海蟹（蒸蟹）】

こちらも予約しておいた蒸蟹。熟年夫婦ってこともあるけどやはり蟹は
会話を無くすねｗ。こちらもメスですが酔蟹とは違う濃縮された旨味が
口の中でスパークする。小さいけど脚もしっかりとはさみで切って身も
食べます。
【油煎大餛飩】

上海風の揚げワンタンらしい。ナズナと肉の餡を自家製の皮で包んだ
餛飩を揚げたものでカリっと軽い食感なのでいくつでも食べれます。
【糖醋小排】

中国風スペアリブ。濃いめな色をしているが味はマイルドで甘酸っぱい
黒酢のタレが染みてホロホロでとろける柔らかさ。
【米苋炒め】

中国野菜の米苋（読み方判らない）とニンニクの炒め物。ピンクの汁は
野菜から溶け出したもの。空心菜のようなシャキリとした食感で味付け
はシンプルでほっこりニンニクのアシストが効いている。
【咸肉菜飯】

〆の一品。本当は麺を食べたかったけど嫁’sリクエストでこちらを選択。
チャーハンと思いきや炊き込みご飯のような料理。ほとんどのテーブル
で頼まれていたので人気の商品なのかな？金華ハムと高菜が入ったご飯
で、いい具合に油がコーティングされているので単体でも物足りなさを
感じない〆にもピタリな一品。結構なボリュームなので食べ応えアリ〼。
まだまだ食べたい料理があったが腹パンなので今回はこの辺で打ち止め。

なかなか面白いお店だ。次回はカラオケにも挑戦してみようなかな...
ってそんなタフなハートは持ち合わせていないけどねｗ。

大ウ邨

関連ランキング：上海料理 | 池袋駅、要町駅、東池袋駅

タグ：: 池袋; 上海蟹; 大ウ邨; 老上海大沪邨

コメント(0)│食べ歩き

2022年11月24日 19:00

ラーメン二郎西台駅前店＠西台

『ラーメン二郎西台駅前店』　

この日は朝からガッツリな気分。ということで少し早めに事務所を抜け
出して西台に車を走らせる。訪問は木曜日の11時ジャスト。前倒しで
開店したようで客席には先客ありだが店頭には並びが無しで中から声が
掛かって即入店となった。まずは入口左側に設置された券売機をジッと
眺めて考え込む。

時間的にMAXハラヘリじゃなかったので大人しく半分にするか悩んだが、
自然と手が「ラーメン少なめ」に伸びていた。席は空いていたが指示に
従いジュースの自販機前で暫し待機する。さほど待つことなく案内され
たカウンター席に腰を下ろす。着席から9分経過の入店から累計12分後
に「少なめの方、ニンニク入れますか？」と声が掛かったので「ヤサイ、
ニンニクは少しのアブラで」という回答の後に提供されたのがこちら。

うん、今日も安定の盛りっぷりです。まずは卓上に置かれている調味料
の一味唐辛子と赤酢をチョイと掛けて準備を整える。健康に気を遣うと
いう訳じゃないがベジファーストで麺を持ち上げるスペースを確保する。
その隙間から顔を覗かせるのは豚の旨みがしっかり溶け出た微乳化した
スープでビシっと効いたカネシの塩味によって箸の動きを加速させます。
具はモヤシと少量のキャベツからなるヤサイの山、分厚くカットされた
適度な噛み応えのあるブタ、栄養補給にはマストアイテムのニンニク、
そして山頂にはプルプルのアブラが豪快に盛り付けられる。

合わせる麺は西台らしいヤワ目な平打ち麺で、濃厚なスープを正面から
受け止める。ワッシワシと豪快に啜っていき、スープを飲みたい気持ち
を抑えて完食となった。

エネチャージ完了。今年はもう一回くらいは二郎で栄養補給するかな。

住　所　東京都板橋区蓮根3-9-7　　

定休日　日曜日・祝祭日、水曜、土曜の夜の部　
駐車場　コインパーキング30分220円～　
会　計　食券制　

タグ：: ラーメン二郎西台駅前店; 西台

コメント(0)│ラーメン・板橋区｜ラーメン

2022年11月23日 19:00

中華蕎麦瑞山＠朝霞

『中華蕎麦瑞山』　

まだ11月だけど忘年会シーズンの開幕。久しぶりに会う人が多かった
のでお酒も会話も弾んだけれど、チョイと密な状態だったので距離感
が更に縮まる2次会のクラブ活動はパスして早めに〆の一杯を食べる
ことに。向かった先はこの辺りでは珍しい焼きそば専門店バソキ屋で
...って意気揚々とタクシーで乗り付けるもまさかの臨休にぶち当たる。
アイタタ、だけど近くに良い店があるから大丈夫マイフレンド！って
ことで再び移動。訪問は火曜日の21時9分。引き戸を抜けて店内へと
進んでいき、入口右側に設置された券売機をジッと眺めて考え込む。

おぉ、限定のニラそばに惹かれるな。だけど今回はシンプルに定番商品
の「しおそば」を選択。一軒目であまり食べていなかったので「おろし
ポン酢水餃子（5ケ）」と「瓶ビール（中瓶）」も併せて購入して、
厨房前のカウンター席に腰を下ろす。先に水餃子とビールをお願いする。

モチモチな皮で包まれているのは鶏肉の餡。タレもポン酢ってことで
さらにさっぱりとしており、この時間帯に食べても罪悪感少な目な奴。
ビールで一気に流し込んだら〆の一杯をお願いする。

シンプルながらも旨さが伝わる黄金色のスープ。表面に鶏油がキラリと
反射するスープは火加減に気を付けながら鶏を丁寧に炊き上げて旨味を
抽出した雑味のない一杯です。尖りのない円やかな塩タレとのバランス
も秀逸で体にスっと馴染む浸透率の高い仕上がり。具はしっとり柔らか
な鶏と豚の2種類のチャーシュー、メンマ、カイワレ、海苔、鶏ひき肉、
干し海老という組み合わせ。

合わせる麺はしなやかな啜り心地の中細麺でスープとの相性も抜群です。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間にスープも飲み干し完食。

そういえば麻婆も旨いんだったな。次回は限定とセットで頼んでみよう。

住　所　埼玉県朝霞市本町2-8-15
定休日　無休
駐車場　4台分あり
会　計　食券制

タグ：: 中華蕎麦瑞山; 朝霞; しおそば

コメント(0)│ラーメン・埼玉県｜ラーメン

2022年11月22日 19:00

東京中野大成軒＠中野

『東京中野大成軒』　

中野で迎えたランチタイム。この少し前に家系ライクな一杯を完食した
ばかりだが、エキチカにある大成食品の直営店がリニュアルしたという
情報を目にしたので折角なのでお邪魔していくことにした。訪問は月曜
の12時14分。換気の為に開放された引き戸を抜けて店内へと進んでいき、
入口右側に設置された券売機をジッと眺めて考え込む。

麺メニューは黒・白・赤に黒スペシャルの4種類。今回は基本商品っぽい
黒の食券を購入して、そのままカウンター席の一角に腰を下ろす。直ぐに
食券が回収されて麺の量を普通（150ｇ）orちょい増し（185ｇ）が選択
出来るという案内を受けたが連食だったので大人しく並でお願いします。
香ばしい音と香りに包まれながら待つこと15分で提供されたのがこちら。

”良くかき混ぜてからお召し上がりください”という案内と共に登場した
のは熱々の鉄鍋。器から濛々と立ち込める湯気により食欲が刺激される。
まずは配膳時と卓上に置かれた美味しい食べ方に従いよくかき混ぜたら
一口パクリ。何度も言うようだが鉄鍋の熱せられた甘辛な特製ソースが
非常に香ばしく、豚肉とシャキシャキのキャベツ・ニンジン・モヤシ・
キクラゲと非常に合う。鉄鍋まぜそばという名称だが焼きそばの進化版
って気もするが新しいジャンルということにしようｗ。卓上には黒胡椒、
一味唐辛子、青のり、紅生姜、天かすが置かれているので味変も可能で、
この日はオープン記念で味玉がサービスされた。

合わせる麺は大成食品の特製太麺。このメニューの為に開発しただけあり
麺の存在感があります。表面についた焼き目がさらに食欲をＵＰさせます。

嬉しいことにスープつき。箸休め的な脇役と思いきやスープは豚骨に
魚介の旨味を重ねた一杯でトゥルンとしたワンタンも入っています。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に全てを平らげ完食。

これ絶対ビールに合うやつ。次回は和牛ホルモンの白とビールに決定。

住　所　東京都中野区中野5-63-4　
定休日　年末年始　
駐車場　コインパーキング 30分300円～　
会　計　食券制

タグ：: 東京中野大成軒; 大成食品; 中野; 2022年_ラーメン新店

コメント(0)│ラーメン・中野区｜ラーメン

2022年11月21日 19:00

家系ラーメン箕輪家中野旗艦店＠中野

『家系ラーメン箕輪家中野旗艦店』　

中野で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡りを
挟み込む。向かった先は店名にもなっているように編集者としても有名
な箕輪厚介氏が手掛けるお店のプレオープンにお邪魔する。訪問は月曜
の11時28分。有名人が絡んだお店という事で大行列も予想されたがプレ
ということで大々的な告知もなかったのか店内満席+店頭6人という楽勝
パターン。ゆっくりと列が進んでいき、16分後に店内に案内されて入口
右側のキャッシャーで注文と会計となった。

この日はメニューを絞った営業。ラーメンは通常価格の半額での提供の
ようです。ということで今回は基本書品である「箕輪家ラーメン」と
「ライス小」をお願いする。なお、お好みはこのタイミングで尋ねられ
たので全て「普通」でお願いする。会計を済ませたらセルフの水を片手
にプレの期間中？は待合席になっている壁際の客席で再び待機。8分後
にカウンター席が空いて着席、そこから10分後の並び始めから累計34分
で提供されたのがこちら。

ほぅ、ポスターの写真からもっとアクの強い一杯と思いきや予想外より
優等生なのが来ましたよｗ。表面に鶏油が浮かぶスープは豚骨鶏ガラの
動物系に円やかなカエシで纏めた一杯。お好みは全て普通でお願いした
ことと初日の開店して間もない時間帯ということで全体的にマイルドな
仕上がり。具は柔らかチャーシュー、ほうれん草と小松菜のミックス、
海苔三枚、ネギという組み合わせ。プレオープンとはいえ卓上に調味料
が無いのは準備不足で特にニンニクと豆板醤が無いのは家系として残念。