2022年11月
2022年11月19日 19:00
『東池袋大勝軒 本店』
この日はサンシャインシティーの噴水広場で面白そうなイベントが開催
されるという情報を得たので仕事の合間にちょっくらボサリ。見学だけ
で買い物するつもりは無かったがついつい惹かれてグリコ誕生100周年
記念のグッズを買っちゃった。てへ、またまた生活が苦しくなったけど
良しとしよう。ウキウキでそのまま近所にある東池袋大勝軒に移動する。
訪問は金曜日の13時35分。店内満席+店頭で5人が順番待ちをしていた。
まずはお店のローカルルールに従って列に接続する前に食券購入する
ために一旦店内へ進み入口左側に設置された券売機に向かう。
今回はお店の基本で定番の「特製もりそば」を購入して店頭で暫し待機。
13分経過したところで中から声が掛かって入店となりセルフの水を片手
に案内されたカウンター席に腰を下ろす。事前に食券を渡していたこと
もあり、着席から2分後の並び始めから累計15分で提供されたのがこちら。
新しいつけ麺が出てきてもデーンと構えて動じない伝説の一杯。そんな
つけ汁は豚骨鶏ガラの動物系に煮干にサバ節などの魚介系と野菜の旨み
を重ね合わせたもので、大勝軒の特徴でもある甘・辛・酸が揃い踏みの
甘酸っぱい仕上がり。具は適度な噛みごたえのあるモモチャーシュー、
メンマ、ゆで卵半分、ナルト、刻みネギ、海苔という定番の組合わせ。
合わせる麺はしっかり茹でることでふっくら滑らかな食感が引き立った
自家製中太麺でつけ汁との絡みと相性も抜群です。スルスルっと軽快に
啜っていき、あっという間に麺が消え去り最後のスープ割も楽しみ綺麗
に完食となった。
安心安定の東池袋クオリティ。次回は「もりチャーシュー」を頼もう。
この日はサンシャインシティーの噴水広場で面白そうなイベントが開催
されるという情報を得たので仕事の合間にちょっくらボサリ。見学だけ
で買い物するつもりは無かったがついつい惹かれてグリコ誕生100周年
記念のグッズを買っちゃった。てへ、またまた生活が苦しくなったけど
良しとしよう。ウキウキでそのまま近所にある東池袋大勝軒に移動する。
訪問は金曜日の13時35分。店内満席+店頭で5人が順番待ちをしていた。
まずはお店のローカルルールに従って列に接続する前に食券購入する
ために一旦店内へ進み入口左側に設置された券売機に向かう。
今回はお店の基本で定番の「特製もりそば」を購入して店頭で暫し待機。
13分経過したところで中から声が掛かって入店となりセルフの水を片手
に案内されたカウンター席に腰を下ろす。事前に食券を渡していたこと
もあり、着席から2分後の並び始めから累計15分で提供されたのがこちら。
新しいつけ麺が出てきてもデーンと構えて動じない伝説の一杯。そんな
つけ汁は豚骨鶏ガラの動物系に煮干にサバ節などの魚介系と野菜の旨み
を重ね合わせたもので、大勝軒の特徴でもある甘・辛・酸が揃い踏みの
甘酸っぱい仕上がり。具は適度な噛みごたえのあるモモチャーシュー、
メンマ、ゆで卵半分、ナルト、刻みネギ、海苔という定番の組合わせ。
合わせる麺はしっかり茹でることでふっくら滑らかな食感が引き立った
自家製中太麺でつけ汁との絡みと相性も抜群です。スルスルっと軽快に
啜っていき、あっという間に麺が消え去り最後のスープ割も楽しみ綺麗
に完食となった。
安心安定の東池袋クオリティ。次回は「もりチャーシュー」を頼もう。
住 所 東京都豊島区南池袋2-42-8
定休日 水曜日
駐車場 パーキングメーター 60分300円、その他多数
会 計 食券制
2022年11月18日 19:00
『つけ麺 神儺祁』
西巣鴨で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡り
を挟み込む。向かった先は熊本県から関東進出を果たした“つけ麺魚雷”
グループの新店“つけ麺 神儺祁”にお邪魔する。訪問は木曜の11時25分。
開店初日は長蛇の列で断念したので不安だったが、開店前の並びは3人と
落ち着いたようだ。事前に食券を購入してから並ぶのがローカルルール
だが、開店5分前だったのでそのまま最後尾に接続するか悩んでいると、
タイミングよく店員さんから声が掛かって先に食券を購入するように
案内されたので一旦店内に進み、入口左側に設置された券売機を眺める。
熊本では店名にもなっているように魚雷が看板商品のようだがコチラの
お店では券売機左上のボタンは「つけ麺（カレールー付き）」となって
いたのでそれを選択。そこに併せて「インドめし」も購入する。直ぐに
食券が回収されて、麺量を尋ねられたので、今回は「中（250ｇ）」で
お願いします。定刻に開店となり、順番に厨房を囲うように設置された
カウンター席に腰を下ろす。調理を眺めているとつけ麺オンリーとはいえ、
10人分でワンロットって珍しいな。着席から15分経過の並び始めから累計
20分で提供されたのがこちら。
平成の時代につけ麺界のグローバルスタンダードであった時間を掛けて
大量の豚骨から抽出された動物系と魚介の旨味がガッシリと手を組んだ
濃厚な豚骨魚介です。やはり熊本で人気店というのも納得な一杯ですが、
これだけでは終わらない。この商品の真骨頂は付属のカレールーにあり。
一般的なカレールーとは異なり辣油の如くスパイスが溶け込んだオイル。
お店お勧めの食べ方に沿って麺を半分くらい食べたところでルーを投入。
つけ汁に浸けずそのまま油そば風に食べるのもナイスで心地よい辛さと
刺激がダイレクトで味わえます。つけ汁に潜らせれば豚骨魚介の旨味を
引き立てるのと同時に辛さもマイルドになり、魚粉の効果もあって和を
感じるカレー味に変化します。具は厚めにカットされたチャーシュー、
メンマ、ネギ、海苔という定番の組み合わせ。
合わせる麺は三河屋製麺の中太麺で濃厚なつけ汁を正面から受け止める。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に麺が消え去りスープ割
ではなくて「インドめし」の出番。
ご飯の上に卵黄と切り落としチャーシューが乗った一皿。これを残った
スープにインしてライス割り。どの辺りがインドかは不明だけど間違い
の無い一品でスープを余すことなく堪能して綺麗に完食となった。
次回はもう一つの看板商品である「魚雷つけ麺」に挑戦したい。
住 所 東京都北区滝野川7-46-3
定休日 水曜日
駐車場 コインパーキング 40分200円～
会 計 食券制
西巣鴨で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡り
を挟み込む。向かった先は熊本県から関東進出を果たした“つけ麺魚雷”
グループの新店“つけ麺 神儺祁”にお邪魔する。訪問は木曜の11時25分。
開店初日は長蛇の列で断念したので不安だったが、開店前の並びは3人と
落ち着いたようだ。事前に食券を購入してから並ぶのがローカルルール
だが、開店5分前だったのでそのまま最後尾に接続するか悩んでいると、
タイミングよく店員さんから声が掛かって先に食券を購入するように
案内されたので一旦店内に進み、入口左側に設置された券売機を眺める。
熊本では店名にもなっているように魚雷が看板商品のようだがコチラの
お店では券売機左上のボタンは「つけ麺（カレールー付き）」となって
いたのでそれを選択。そこに併せて「インドめし」も購入する。直ぐに
食券が回収されて、麺量を尋ねられたので、今回は「中（250ｇ）」で
お願いします。定刻に開店となり、順番に厨房を囲うように設置された
カウンター席に腰を下ろす。調理を眺めているとつけ麺オンリーとはいえ、
10人分でワンロットって珍しいな。着席から15分経過の並び始めから累計
20分で提供されたのがこちら。
平成の時代につけ麺界のグローバルスタンダードであった時間を掛けて
大量の豚骨から抽出された動物系と魚介の旨味がガッシリと手を組んだ
濃厚な豚骨魚介です。やはり熊本で人気店というのも納得な一杯ですが、
これだけでは終わらない。この商品の真骨頂は付属のカレールーにあり。
一般的なカレールーとは異なり辣油の如くスパイスが溶け込んだオイル。
お店お勧めの食べ方に沿って麺を半分くらい食べたところでルーを投入。
つけ汁に浸けずそのまま油そば風に食べるのもナイスで心地よい辛さと
刺激がダイレクトで味わえます。つけ汁に潜らせれば豚骨魚介の旨味を
引き立てるのと同時に辛さもマイルドになり、魚粉の効果もあって和を
感じるカレー味に変化します。具は厚めにカットされたチャーシュー、
メンマ、ネギ、海苔という定番の組み合わせ。
合わせる麺は三河屋製麺の中太麺で濃厚なつけ汁を正面から受け止める。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に麺が消え去りスープ割
ではなくて「インドめし」の出番。
ご飯の上に卵黄と切り落としチャーシューが乗った一皿。これを残った
スープにインしてライス割り。どの辺りがインドかは不明だけど間違い
の無い一品でスープを余すことなく堪能して綺麗に完食となった。
次回はもう一つの看板商品である「魚雷つけ麺」に挑戦したい。
住 所 東京都北区滝野川7-46-3
定休日 水曜日
駐車場 コインパーキング 40分200円～
会 計 食券制
2022年11月17日 19:00
『板橋とんこつ ばしっこ』
ときわ台で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡り
を挟み込む。向かった先は同駅南口にある中華そば武川が新たに手掛ける
こちらのお店にお邪魔する。訪問は水曜日の11時15分。店内満席で店頭で
順番待ちをしていた先客2人の後に接続する。9分経過したところで中から
声が掛かって入店となり、カウンター席の中央に腰を下ろす。まずは目線
の先に貼られたメニュー表を眺めて考える。
今回は「ネギラーメン（並）」と「ライス（中）」をお願いして、その
タイミングで会計を済ませる。着席の9分後の並び始めから累計18分で
提供されたのがこちら。
ん？店名と場所からして昭和の時代に“環七ラーメン戦争”で全国に名を
馳せた土佐っ子インスパイアと思いきやチト違うね。背脂をチャッチャ
と振りかけるタイプではなくて豚骨の旨味を引き出したスープと液状の
背脂を合わせる方式でホープ軒寄りな仕上がりです。具は胡麻油と辣油
で味付けされたネギ、柔らかチャーシュー、細切りタケノコ、丼の縁に
海苔という組み合わせ。
合わせる麺はふっくら柔らかな食感の中細麺。スルスルと軽快に啜って
いき、サクッと完食です。
最近のときわ台はラーメンの新店が多くて賑やかになってきたな。
住 所 東京都板橋区常盤台1-43
定休日 月曜日、日曜夜の部
駐車場 コインパーキング 30分200円～
会 計 先会計
ときわ台で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡り
を挟み込む。向かった先は同駅南口にある中華そば武川が新たに手掛ける
こちらのお店にお邪魔する。訪問は水曜日の11時15分。店内満席で店頭で
順番待ちをしていた先客2人の後に接続する。9分経過したところで中から
声が掛かって入店となり、カウンター席の中央に腰を下ろす。まずは目線
の先に貼られたメニュー表を眺めて考える。
今回は「ネギラーメン（並）」と「ライス（中）」をお願いして、その
タイミングで会計を済ませる。着席の9分後の並び始めから累計18分で
提供されたのがこちら。
ん？店名と場所からして昭和の時代に“環七ラーメン戦争”で全国に名を
馳せた土佐っ子インスパイアと思いきやチト違うね。背脂をチャッチャ
と振りかけるタイプではなくて豚骨の旨味を引き出したスープと液状の
背脂を合わせる方式でホープ軒寄りな仕上がりです。具は胡麻油と辣油
で味付けされたネギ、柔らかチャーシュー、細切りタケノコ、丼の縁に
海苔という組み合わせ。
合わせる麺はふっくら柔らかな食感の中細麺。スルスルと軽快に啜って
いき、サクッと完食です。
最近のときわ台はラーメンの新店が多くて賑やかになってきたな。
住 所 東京都板橋区常盤台1-43
定休日 月曜日、日曜夜の部
駐車場 コインパーキング 30分200円～
会 計 先会計
2022年11月16日 19:00
『自家製中華そば としおか』
早稲田で迎えたランチタイム。仕事と遊びの疲れが溜まってきたので
ここらで好きな店のラーメンを食べてリフレッシュを図ろうと久々に
早稲田に車を走らせる。訪問は火曜の11時24分。店頭から伸びる行列
は14人と想定内の人数なので最後尾に接続する。ゆっくりと列が進ん
でいき、49分後に入店となり入口左側に設置された券売機に到達する。
今回も迷うことなく個人的定番商品の「新・塩ラーメン（並・中）」に
「メンマ（小）チャーシュー（小）」の食券を購入してカウンター席に
腰を下ろします。ワンテンポ置いた後に店主が食券を回収し始めたので、
そのタイミングで「並盛りで！」とハッキリと伝える。着席から14分後
の並び始めから累計63分後に提供されたのがこちら。
相変わらず色気はない無骨な表情ながらも惹きの強い顔してます。もはや
説明不要と言えるがスープに使用されているのは鶏ガラ、モミジ、豚足と
いった動物系にサバ節・煮干などの魚介系を加えてじっくりと煮込むこと
によって生み出される濃厚な魚介豚骨です。その旨みが詰まったスープを
キリとしたシャープな塩タレによって一つに纏め上げている。具は適度な
弾力のチャーシュー、味の染みたメンマ、ネギ、海苔、味玉AZMSな構成。
住 所 東京都新宿区弁天町20-102
定休日 日曜日
駐車場 コインパーキング10分100円～
会 計 食券制
早稲田で迎えたランチタイム。仕事と遊びの疲れが溜まってきたので
ここらで好きな店のラーメンを食べてリフレッシュを図ろうと久々に
早稲田に車を走らせる。訪問は火曜の11時24分。店頭から伸びる行列
は14人と想定内の人数なので最後尾に接続する。ゆっくりと列が進ん
でいき、49分後に入店となり入口左側に設置された券売機に到達する。
今回も迷うことなく個人的定番商品の「新・塩ラーメン（並・中）」に
「メンマ（小）チャーシュー（小）」の食券を購入してカウンター席に
腰を下ろします。ワンテンポ置いた後に店主が食券を回収し始めたので、
そのタイミングで「並盛りで！」とハッキリと伝える。着席から14分後
の並び始めから累計63分後に提供されたのがこちら。
相変わらず色気はない無骨な表情ながらも惹きの強い顔してます。もはや
説明不要と言えるがスープに使用されているのは鶏ガラ、モミジ、豚足と
いった動物系にサバ節・煮干などの魚介系を加えてじっくりと煮込むこと
によって生み出される濃厚な魚介豚骨です。その旨みが詰まったスープを
キリとしたシャープな塩タレによって一つに纏め上げている。具は適度な
弾力のチャーシュー、味の染みたメンマ、ネギ、海苔、味玉AZMSな構成。
合わせる麺はいつものように何とも艶めかしい輝きを放つ自家製の中太麺。
喉越しがよくて決して固すぎない適度なコシのある麺はスープと相性抜群。
箸と蓮華の動きが止まることなく食べ進めていき、あっという間にスープ
も飲み干し完食となった。
今回もナイスとしおかだった。やっぱり定期的に訪れたい店の一つです。住 所 東京都新宿区弁天町20-102
定休日 日曜日
駐車場 コインパーキング10分100円～
会 計 食券制
2022年11月15日 19:00
『麺屋 ととのう。』
要町で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡りを
挟み込む。向かった先はサウナ好きが思わず腰を浮かしてしまいそうな
店名のこちらにお邪魔する。訪問は月曜の11時3分。暖簾を潜り店内へ
進んでいき、入口正面に設置された券売機をジッと眺めて考え込む...
必要の無いラインナップ。現時点での麺類は“特製たんめん”のみの営業。
今回はお店のおススメ商品である「特製たんめん おじやセット」を購入
して、空いたグラスを片手にカニ歩きで奥へ進んでいきカウンター席に
腰を下ろす。
すぐに食券が回収されて、そのタイミングで辛さのお好みを尋ねられた
ので、ちょっと様子見で4辛を選択する。待つこと9分で提供されたのが
こちら。
おっと、タンメンていうと野菜たっぷりなイメージだけど随分と控え目
ですね。熱した中華鍋で豚肉と白菜にニラを加えて炒めてからスープを
加えて香味油やニンニクで味を整えたら完成。中央に浮かぶ特製の辛味
は4辛でも程よい辛みで豚の旨味と野菜の甘みが溶け出たスープの輪郭
を引き締めてくれる。一般的な野菜タンメンや辛旨タンメンとも異なり
強いて言えば平塚辺りを少しだけ感じさせるオリジナルな一杯。
合わせる麺はふっくら滑らかな食感の中細麺でスープとの相性も上々。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に麺が消え去り完食...
の前に店員さんに声を掛けておじやセットをお願いする。
残しておいたスープにご飯を入れて焼き石を投入すれば熱々が復活です。
元々はTETSUのアイデアだがそこに“溶き卵”や“ばら海苔”で仕上げると
いう要素が加わえられた〆のおじや。ちょっとロウリュとは言い過ぎな
気もするが最後まで楽しめるのはナイスで全てを平らげ完食となった。
なかなか面白いたんめんだ。あとはドリンクにオロポがあるといいなｗ。
住 所 東京都豊島区池袋3-3-2 要町SFB1階
定休日 日曜日
駐車場 パーキングメーター 60分300円、その他多数
会 計 食券制
要町で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡りを
挟み込む。向かった先はサウナ好きが思わず腰を浮かしてしまいそうな
店名のこちらにお邪魔する。訪問は月曜の11時3分。暖簾を潜り店内へ
進んでいき、入口正面に設置された券売機をジッと眺めて考え込む...
必要の無いラインナップ。現時点での麺類は“特製たんめん”のみの営業。
今回はお店のおススメ商品である「特製たんめん おじやセット」を購入
して、空いたグラスを片手にカニ歩きで奥へ進んでいきカウンター席に
腰を下ろす。
すぐに食券が回収されて、そのタイミングで辛さのお好みを尋ねられた
ので、ちょっと様子見で4辛を選択する。待つこと9分で提供されたのが
こちら。
おっと、タンメンていうと野菜たっぷりなイメージだけど随分と控え目
ですね。熱した中華鍋で豚肉と白菜にニラを加えて炒めてからスープを
加えて香味油やニンニクで味を整えたら完成。中央に浮かぶ特製の辛味
は4辛でも程よい辛みで豚の旨味と野菜の甘みが溶け出たスープの輪郭
を引き締めてくれる。一般的な野菜タンメンや辛旨タンメンとも異なり
強いて言えば平塚辺りを少しだけ感じさせるオリジナルな一杯。
合わせる麺はふっくら滑らかな食感の中細麺でスープとの相性も上々。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に麺が消え去り完食...
の前に店員さんに声を掛けておじやセットをお願いする。
残しておいたスープにご飯を入れて焼き石を投入すれば熱々が復活です。
元々はTETSUのアイデアだがそこに“溶き卵”や“ばら海苔”で仕上げると
いう要素が加わえられた〆のおじや。ちょっとロウリュとは言い過ぎな
気もするが最後まで楽しめるのはナイスで全てを平らげ完食となった。
なかなか面白いたんめんだ。あとはドリンクにオロポがあるといいなｗ。
住 所 東京都豊島区池袋3-3-2 要町SFB1階
定休日 日曜日
駐車場 パーキングメーター 60分300円、その他多数
会 計 食券制
