2022年04月
2022年04月25日 19:00
『喜多方ラーメン 新じま』
週末麺活動 in 北千住。この日も銭湯巡りの前にチョイと気になる新店で
朝ラーしていきます。向かった先は“中華蕎麦かし和や”の定休日に間借り
営業を開始したコチラのお店にお邪魔します。訪問は日曜日の9時46分。
換気の為に開放された引き戸を抜けて店内へと進んでいき、厨房を囲う
ように設置されたカウンター席に腰を下ろす。まずは卓上に置かれていた
メニュー表をジッと眺めて考え込む。
おっと、喜多方でつけ麺って気になるな。だけど今回は初回って事で
基本商品である「ラーメン」をお願いして、そのタイミングで会計を
済ませる。すぐに調理が始まり待つこと5分で提供されたのがこちら。
うん、喜多方らしいシンプルなルックスですね。透明度の高いスープは
丁寧に炊き上げた豚鶏の動物系に和風だしを合わせた非常にアッサリと
して染み入る一杯。味が薄かったら調整しますという案内があったけど
朝ラーとしては最適なチューニングで蓮華の動きが止まらずにグビグビ
と飲んじゃいます。具は喜多方らしい柔らかなバラチャーシー、メンマ、
ネギという組み合わせ。
合わせる麺もやはり喜多方らしく“曽我製麺”のモッチリプルプルな食感
と喉越しの多加水麺が使用されており、スープとのバランスも抜群です。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間にスープも飲み干し完食。
週末の朝にピタリな一杯。今度はやっぱり「チャーシューメン」だな。
住 所 東京都足立区千住柳町14-11
定休日 月曜～金曜日
駐車場 コインパーキング 20分100円～
会 計 前金制
週末麺活動 in 北千住。この日も銭湯巡りの前にチョイと気になる新店で
朝ラーしていきます。向かった先は“中華蕎麦かし和や”の定休日に間借り
営業を開始したコチラのお店にお邪魔します。訪問は日曜日の9時46分。
換気の為に開放された引き戸を抜けて店内へと進んでいき、厨房を囲う
ように設置されたカウンター席に腰を下ろす。まずは卓上に置かれていた
メニュー表をジッと眺めて考え込む。
おっと、喜多方でつけ麺って気になるな。だけど今回は初回って事で
基本商品である「ラーメン」をお願いして、そのタイミングで会計を
済ませる。すぐに調理が始まり待つこと5分で提供されたのがこちら。
うん、喜多方らしいシンプルなルックスですね。透明度の高いスープは
丁寧に炊き上げた豚鶏の動物系に和風だしを合わせた非常にアッサリと
して染み入る一杯。味が薄かったら調整しますという案内があったけど
朝ラーとしては最適なチューニングで蓮華の動きが止まらずにグビグビ
と飲んじゃいます。具は喜多方らしい柔らかなバラチャーシー、メンマ、
ネギという組み合わせ。
合わせる麺もやはり喜多方らしく“曽我製麺”のモッチリプルプルな食感
と喉越しの多加水麺が使用されており、スープとのバランスも抜群です。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間にスープも飲み干し完食。
週末の朝にピタリな一杯。今度はやっぱり「チャーシューメン」だな。
住 所 東京都足立区千住柳町14-11
定休日 月曜～金曜日
駐車場 コインパーキング 20分100円～
会 計 前金制
2022年04月24日 19:00
『らーめん鳥繁』
荻窪で迎えたランチタイム。この少し前に濃厚豚骨魚介の先駆者である
お店の限定を堪能したばかりだが、まだお腹に余裕があったので銭湯に
入る前に気になる新店にも寄り道していきます。向かった先は西荻窪の
居酒屋で間借り営業をしていた“めん箱”が、元祖ラーメン激戦区である
荻窪に構えたこちらにお邪魔する。訪問は土曜の11時59分。店頭で開店
を待つ3人の後ろに接続する。定刻に扉が開き開店となり、順番に店内
へと案内された。お店は飲食店の居抜きっぽいけど一階が厨房で客席が
2階ってラーメン店では珍しいレイアウトだね。テーブル席に腰を下ろし
メニュー表を眺める。
今回はお店の基本商品と思しき「親鶏鳥」をお願いして、そのタイミング
で会計を済ませる。ワンロット2人前のようで待つこと12分で提供された
のがこちら。
うん、素朴ながらも良い顔してますね。表面に鶏油がキラリと反射する
スープには商品名からも判る通りで若鳥ではなくて親鳥を使用すること
によってコクがあって強い旨味が引き出された一杯です。具はしっとり
としたチャーシュー、メンマ、ネギ、そしてスープの甘みをいい具合に
中和してくれる玉ねぎという組み合わせ。
合わせる麺は菅野製麺のハリのあるツルプリな中細麺でスープとの相性
も抜群です。スルスルっと軽快に啜っていき、連食だったけれどペロリ
の完食です。
老舗が集う荻窪に挑むネオノスなお店。次回は「ニボ節」と「和え玉 辛」
を頼んでみたい。
住 所 東京都杉並区上荻1-6-2
定休日 不定休
駐車場 コインパーキング 15分220円～
会 計 前金制
荻窪で迎えたランチタイム。この少し前に濃厚豚骨魚介の先駆者である
お店の限定を堪能したばかりだが、まだお腹に余裕があったので銭湯に
入る前に気になる新店にも寄り道していきます。向かった先は西荻窪の
居酒屋で間借り営業をしていた“めん箱”が、元祖ラーメン激戦区である
荻窪に構えたこちらにお邪魔する。訪問は土曜の11時59分。店頭で開店
を待つ3人の後ろに接続する。定刻に扉が開き開店となり、順番に店内
へと案内された。お店は飲食店の居抜きっぽいけど一階が厨房で客席が
2階ってラーメン店では珍しいレイアウトだね。テーブル席に腰を下ろし
メニュー表を眺める。
今回はお店の基本商品と思しき「親鶏鳥」をお願いして、そのタイミング
で会計を済ませる。ワンロット2人前のようで待つこと12分で提供された
のがこちら。
うん、素朴ながらも良い顔してますね。表面に鶏油がキラリと反射する
スープには商品名からも判る通りで若鳥ではなくて親鳥を使用すること
によってコクがあって強い旨味が引き出された一杯です。具はしっとり
としたチャーシュー、メンマ、ネギ、そしてスープの甘みをいい具合に
中和してくれる玉ねぎという組み合わせ。
合わせる麺は菅野製麺のハリのあるツルプリな中細麺でスープとの相性
も抜群です。スルスルっと軽快に啜っていき、連食だったけれどペロリ
の完食です。
老舗が集う荻窪に挑むネオノスなお店。次回は「ニボ節」と「和え玉 辛」
を頼んでみたい。
住 所 東京都杉並区上荻1-6-2
定休日 不定休
駐車場 コインパーキング 15分220円～
会 計 前金制
2022年04月23日 19:30
『渡なべ ～もっと美味しい渡なべ～』
週末麺活動 in 西早稲田。この日の昼食はお目出度いことに20周年を迎えた
という“渡なべ”にお邪魔する。訪問は土曜の10時51分。店頭には開店時間
を待つ8人の列が出来ていたので最後尾に接続する。なお、4月21日～26日
の期間中は店主の渡辺樹庵氏と同店出身の有名店主が麺上げするというので
混雑が予想されたので時間をずらしての訪問です。定刻に開店となり先頭
から順番に店内へ吸い込まれていくが客席は8つなので店頭で暫し待機です。
開店から17分経過したところで事前に食券を購入するように案内があった
ので一旦店内へ進んでいき、入口右側に設置された券売機で食券購入する。
今回のお目当てである限定の「渡なべ20周年記念らーめん」を購入して
同じタイミングで空いた席に腰を下ろす。素早い調理で着席から4分後
に提供されたのがこちら。
ああ゛ピントあってねえ！通常の商品よりも深い色味をしているけれど
“渡なべ”の一杯だと直ぐに判る顔してる。茶褐色のスープはゲンコツに
豚骨を炊き上げて旨みを抽出した動物系に鯖や宗田節に昆布などの風味
豊かな魚介系を組み合わせた豚骨魚介。今回の商品は材料の量をさらに
増やすことによって襲い掛かる魚介の風味が強いです。カエシを変えて
いるかは不明ですが材料が増えた分だけ濃厚で塩気も少し強めに効いた
パンチのある仕上がりとなっていた。具は柔らかチャーシュー、渡なべ
の代名詞と言える幅広メンマ、2種類のねぎという組み合わせ。
合わせる麺はモッチリとした食感の自家製中細麺でスープと抜群の相性。
丼から目を離すことなく食べ進めていき、あっという間にスープも飲み
干し完食となった。
20年経っても色褪せないっていうのも凄いな。基本の豚骨魚介はもちろん
だが、これからもラーメンフリーク力を発揮して様々な限定で楽しませて
くれそうです。
住 所 東京都新宿区高田馬場2-1-4
定休日 無休
駐車場 パーキングメーター 60分300円、その他多数
会 計 食券制
週末麺活動 in 西早稲田。この日の昼食はお目出度いことに20周年を迎えた
という“渡なべ”にお邪魔する。訪問は土曜の10時51分。店頭には開店時間
を待つ8人の列が出来ていたので最後尾に接続する。なお、4月21日～26日
の期間中は店主の渡辺樹庵氏と同店出身の有名店主が麺上げするというので
混雑が予想されたので時間をずらしての訪問です。定刻に開店となり先頭
から順番に店内へ吸い込まれていくが客席は8つなので店頭で暫し待機です。
開店から17分経過したところで事前に食券を購入するように案内があった
ので一旦店内へ進んでいき、入口右側に設置された券売機で食券購入する。
今回のお目当てである限定の「渡なべ20周年記念らーめん」を購入して
同じタイミングで空いた席に腰を下ろす。素早い調理で着席から4分後
に提供されたのがこちら。
ああ゛ピントあってねえ！通常の商品よりも深い色味をしているけれど
“渡なべ”の一杯だと直ぐに判る顔してる。茶褐色のスープはゲンコツに
豚骨を炊き上げて旨みを抽出した動物系に鯖や宗田節に昆布などの風味
豊かな魚介系を組み合わせた豚骨魚介。今回の商品は材料の量をさらに
増やすことによって襲い掛かる魚介の風味が強いです。カエシを変えて
いるかは不明ですが材料が増えた分だけ濃厚で塩気も少し強めに効いた
パンチのある仕上がりとなっていた。具は柔らかチャーシュー、渡なべ
の代名詞と言える幅広メンマ、2種類のねぎという組み合わせ。
合わせる麺はモッチリとした食感の自家製中細麺でスープと抜群の相性。
丼から目を離すことなく食べ進めていき、あっという間にスープも飲み
干し完食となった。
20年経っても色褪せないっていうのも凄いな。基本の豚骨魚介はもちろん
だが、これからもラーメンフリーク力を発揮して様々な限定で楽しませて
くれそうです。
住 所 東京都新宿区高田馬場2-1-4
定休日 無休
駐車場 パーキングメーター 60分300円、その他多数
会 計 食券制
2022年04月22日 19:00
『東池袋大勝軒 本店』
この日は朝から気温がグングン上昇して夏日となって絶好のつけ麺日和。
それに加えて数日前に大勝軒出身者の一杯を食べた後から東池袋な気分
だったので久しぶりにお邪魔してみることに。訪問は金曜日の12時18分。
店内満席+店頭で3人が順番待ちをしていたが列に接続する前に食券購入
するために一旦店内へ進み入口左側に設置された券売機に向かう。
今回はお店の基本で定番の「特製もりそば」を購入して店頭で暫しの待機
となる。回転が早いので9分ほどで声が掛かって入店となり、セルフの水
を片手に案内されたカウンター席に腰を下ろす。事前に食券を渡していた
ことと見越して調理していることもあって着席の2分経過の並び始めから
累計11分で提供されたのがこちら。
現代的な派手さは無くてクラシカルな出で立ちだが“元祖もりそば”らしい
風格漂う一杯。つけ汁は豚骨鶏ガラの動物系に煮干にサバ節などの魚介系
と野菜といった食材の旨みを重ね合わせたもので、大勝軒の特徴でもある
甘・辛・酸が揃った甘酸っぱい仕上がり。具はミッチリ適度な噛みごたえ
のあるモモチャーシュー、メンマ、ゆで卵半分、ナルト、刻みネギ、海苔
という定番の組合わせ。
合わせる麺はふっくら滑らかな食感が楽しめる自家製中太麺でつけ汁との
絡みと相性も抜群です。スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に
麺が消え去り最後のスープ割も楽しみ綺麗に完食となった。
やっぱり王道のつけそばで今回も大満足。今度はハラヘリで餃子も頼もう。
この日は朝から気温がグングン上昇して夏日となって絶好のつけ麺日和。
それに加えて数日前に大勝軒出身者の一杯を食べた後から東池袋な気分
だったので久しぶりにお邪魔してみることに。訪問は金曜日の12時18分。
店内満席+店頭で3人が順番待ちをしていたが列に接続する前に食券購入
するために一旦店内へ進み入口左側に設置された券売機に向かう。
今回はお店の基本で定番の「特製もりそば」を購入して店頭で暫しの待機
となる。回転が早いので9分ほどで声が掛かって入店となり、セルフの水
を片手に案内されたカウンター席に腰を下ろす。事前に食券を渡していた
ことと見越して調理していることもあって着席の2分経過の並び始めから
累計11分で提供されたのがこちら。
現代的な派手さは無くてクラシカルな出で立ちだが“元祖もりそば”らしい
風格漂う一杯。つけ汁は豚骨鶏ガラの動物系に煮干にサバ節などの魚介系
と野菜といった食材の旨みを重ね合わせたもので、大勝軒の特徴でもある
甘・辛・酸が揃った甘酸っぱい仕上がり。具はミッチリ適度な噛みごたえ
のあるモモチャーシュー、メンマ、ゆで卵半分、ナルト、刻みネギ、海苔
という定番の組合わせ。
合わせる麺はふっくら滑らかな食感が楽しめる自家製中太麺でつけ汁との
絡みと相性も抜群です。スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に
麺が消え去り最後のスープ割も楽しみ綺麗に完食となった。
やっぱり王道のつけそばで今回も大満足。今度はハラヘリで餃子も頼もう。
住 所 東京都豊島区南池袋2-42-8
定休日 水曜日
駐車場 パーキングメーター 60分300円、その他多数
会 計 食券制
2022年04月21日 19:00
『らーめん 愚直』
雨が降りそうで降らない中途半場な気温の水曜日。そんな天気の影響も
あってか遠出するのが億劫だったのでランチは久しぶりに比較的近場に
あるこちらのお店にお邪魔する。訪問は水曜の11時50分。店頭で開店を
待つ先客3人の後ろに接続する。定刻にシャッターが上がり開店となり、
順番に店内へと進んでいき、入口左側に設置された券売機で食券購入と
なった。
冷えるとまでは言わないが肌寒かったので、そんな時にもピタリな限定
の「辛痺豚骨味噌ラーメン」を選択する。それに併せて「並ライス」と
「限定 ほぐしチャーシュー」の食券も購入して、カウンター席に座る。
テレビから流れる平成初期のヒットソングのPVを眺めながら待つこと
13分で提供されたのがこちら。
おっ！なんかいいぞ。ベースとなるのは丁寧に下処理をした後に圧力鍋
で炊いて旨味を絞り切った豚骨スープ。最近よく耳にする熟成感や匂い
は控えめでクリーミーな口当たりの一杯です。今回はその自慢のスープ
にコクのある特製味噌を加えて、辣油の辛みと山椒の痺れをプラスした
一杯です。ただ、味噌と豚骨が全体を円やかにしてくれるので予想より
辛痺はマイルドな仕上がり。具はキャベツニラモヤシニンジンなどの
野菜、ミンチ、柔らかチャーシュー、おろし生姜という組み合わせ。
合わせる麺はモッチリシコシコな食感の中太麺でスープとの相性も抜群。
ライスの上にほぐしチャーシューをオンして簡易的なミニ丼を作成する。
シンプルだけどご飯が進むナイスなアイテムでラーメンのお供にも最適。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に全て平らげ完食です。
時期的に味噌も終了かな？基本商品もグーだけど次の限定も気になる。
住 所 東京都板橋区大谷口北町12-7 セブンマンション1Ｆ
定休日 月曜日、木曜日、その他臨休あり（詳細はお店のTwitterで）
駐車場 コインパーキング 20分100円～
会 計 食券制
雨が降りそうで降らない中途半場な気温の水曜日。そんな天気の影響も
あってか遠出するのが億劫だったのでランチは久しぶりに比較的近場に
あるこちらのお店にお邪魔する。訪問は水曜の11時50分。店頭で開店を
待つ先客3人の後ろに接続する。定刻にシャッターが上がり開店となり、
順番に店内へと進んでいき、入口左側に設置された券売機で食券購入と
なった。
冷えるとまでは言わないが肌寒かったので、そんな時にもピタリな限定
の「辛痺豚骨味噌ラーメン」を選択する。それに併せて「並ライス」と
「限定 ほぐしチャーシュー」の食券も購入して、カウンター席に座る。
テレビから流れる平成初期のヒットソングのPVを眺めながら待つこと
13分で提供されたのがこちら。
おっ！なんかいいぞ。ベースとなるのは丁寧に下処理をした後に圧力鍋
で炊いて旨味を絞り切った豚骨スープ。最近よく耳にする熟成感や匂い
は控えめでクリーミーな口当たりの一杯です。今回はその自慢のスープ
にコクのある特製味噌を加えて、辣油の辛みと山椒の痺れをプラスした
一杯です。ただ、味噌と豚骨が全体を円やかにしてくれるので予想より
辛痺はマイルドな仕上がり。具はキャベツニラモヤシニンジンなどの
野菜、ミンチ、柔らかチャーシュー、おろし生姜という組み合わせ。
合わせる麺はモッチリシコシコな食感の中太麺でスープとの相性も抜群。
ライスの上にほぐしチャーシューをオンして簡易的なミニ丼を作成する。
シンプルだけどご飯が進むナイスなアイテムでラーメンのお供にも最適。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に全て平らげ完食です。
時期的に味噌も終了かな？基本商品もグーだけど次の限定も気になる。
住 所 東京都板橋区大谷口北町12-7 セブンマンション1Ｆ
定休日 月曜日、木曜日、その他臨休あり（詳細はお店のTwitterで）
駐車場 コインパーキング 20分100円～
会 計 食券制
