中華蕎麦かし和や
2022年04月25日 19:00
『喜多方ラーメン 新じま』
週末麺活動 in 北千住。この日も銭湯巡りの前にチョイと気になる新店で
朝ラーしていきます。向かった先は“中華蕎麦かし和や”の定休日に間借り
営業を開始したコチラのお店にお邪魔します。訪問は日曜日の9時46分。
換気の為に開放された引き戸を抜けて店内へと進んでいき、厨房を囲う
ように設置されたカウンター席に腰を下ろす。まずは卓上に置かれていた
メニュー表をジッと眺めて考え込む。
おっと、喜多方でつけ麺って気になるな。だけど今回は初回って事で
基本商品である「ラーメン」をお願いして、そのタイミングで会計を
済ませる。すぐに調理が始まり待つこと5分で提供されたのがこちら。
うん、喜多方らしいシンプルなルックスですね。透明度の高いスープは
丁寧に炊き上げた豚鶏の動物系に和風だしを合わせた非常にアッサリと
して染み入る一杯。味が薄かったら調整しますという案内があったけど
朝ラーとしては最適なチューニングで蓮華の動きが止まらずにグビグビ
と飲んじゃいます。具は喜多方らしい柔らかなバラチャーシー、メンマ、
ネギという組み合わせ。
合わせる麺もやはり喜多方らしく“曽我製麺”のモッチリプルプルな食感
と喉越しの多加水麺が使用されており、スープとのバランスも抜群です。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間にスープも飲み干し完食。
週末の朝にピタリな一杯。今度はやっぱり「チャーシューメン」だな。
住 所 東京都足立区千住柳町14-11
定休日 月曜～金曜日
駐車場 コインパーキング 20分100円～
会 計 前金制
週末麺活動 in 北千住。この日も銭湯巡りの前にチョイと気になる新店で
朝ラーしていきます。向かった先は“中華蕎麦かし和や”の定休日に間借り
営業を開始したコチラのお店にお邪魔します。訪問は日曜日の9時46分。
換気の為に開放された引き戸を抜けて店内へと進んでいき、厨房を囲う
ように設置されたカウンター席に腰を下ろす。まずは卓上に置かれていた
メニュー表をジッと眺めて考え込む。
おっと、喜多方でつけ麺って気になるな。だけど今回は初回って事で
基本商品である「ラーメン」をお願いして、そのタイミングで会計を
済ませる。すぐに調理が始まり待つこと5分で提供されたのがこちら。
うん、喜多方らしいシンプルなルックスですね。透明度の高いスープは
丁寧に炊き上げた豚鶏の動物系に和風だしを合わせた非常にアッサリと
して染み入る一杯。味が薄かったら調整しますという案内があったけど
朝ラーとしては最適なチューニングで蓮華の動きが止まらずにグビグビ
と飲んじゃいます。具は喜多方らしい柔らかなバラチャーシー、メンマ、
ネギという組み合わせ。
合わせる麺もやはり喜多方らしく“曽我製麺”のモッチリプルプルな食感
と喉越しの多加水麺が使用されており、スープとのバランスも抜群です。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間にスープも飲み干し完食。
週末の朝にピタリな一杯。今度はやっぱり「チャーシューメン」だな。
住 所 東京都足立区千住柳町14-11
定休日 月曜～金曜日
駐車場 コインパーキング 20分100円～
会 計 前金制
