2020年10月
2020年10月25日 19:00
『ひろちゃんラーメン！』
池袋で迎えたランチタイム。この日もデパ地下で週末用の少しリッチな
ツマミを購入しに出掛けるついでに気になる新店...というかラーメン凪
から リニュアル？したこちらにピットイン。訪問は日曜日の12時1分。
暖簾を潜り店内へと進んでいき、入口右側に設置された券売機をジッと
眺めて考え込む。
メニューは“中華そば”と“もり中華”の2本立て。今回は基本商品と思しき
「中華そば」の食券を購入して、案内されたカウンター席に腰を下ろす。
なお、店頭で配っていたチラシにクーポンが付いていて当日から使用可
ということだったので茹で卵をサービスしてもらった。慣れた手つきで
調理が進んでいき、待つこと6分で提供されたのがこちら。
こぼれの美学のように並々と注がれたスープ。飾りっ気なしの滅茶苦茶
シンプルな奴ですね。表面に薄っすらと油膜の張ったスープは豚と鶏に
野菜を丁寧に炊くことによって生み出されるもので、キレのいいカエシ
とのバランスが良くてどの世代にも刺さる定番の一杯。具はデフォでも
たっぷりと乗ったチャーシュー、メンマ、刻みネギ、そしてサービスの
茹で卵という組み合わせ合わせ。
合わせる麺はふっくら滑らかな食感の中細麺でスープと抜群の相性です。
中盤からお店のおススメの食べ方の胡椒とニンニクをたっぷりと加える
ことで味変も楽しむ。スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に
完食です。
飲んだ〆にもピタリな一杯なので、この場所にはベストマッチかもね。
住 所 東京都豊島区西池袋1-39-1 宮田ビル 1F
定休日 無休
駐車場 パーキングメーター 60分300円、その他多数
会 計 食券制
池袋で迎えたランチタイム。この日もデパ地下で週末用の少しリッチな
ツマミを購入しに出掛けるついでに気になる新店...というかラーメン凪
から リニュアル？したこちらにピットイン。訪問は日曜日の12時1分。
暖簾を潜り店内へと進んでいき、入口右側に設置された券売機をジッと
眺めて考え込む。
メニューは“中華そば”と“もり中華”の2本立て。今回は基本商品と思しき
「中華そば」の食券を購入して、案内されたカウンター席に腰を下ろす。
なお、店頭で配っていたチラシにクーポンが付いていて当日から使用可
ということだったので茹で卵をサービスしてもらった。慣れた手つきで
調理が進んでいき、待つこと6分で提供されたのがこちら。
こぼれの美学のように並々と注がれたスープ。飾りっ気なしの滅茶苦茶
シンプルな奴ですね。表面に薄っすらと油膜の張ったスープは豚と鶏に
野菜を丁寧に炊くことによって生み出されるもので、キレのいいカエシ
とのバランスが良くてどの世代にも刺さる定番の一杯。具はデフォでも
たっぷりと乗ったチャーシュー、メンマ、刻みネギ、そしてサービスの
茹で卵という組み合わせ合わせ。
合わせる麺はふっくら滑らかな食感の中細麺でスープと抜群の相性です。
中盤からお店のおススメの食べ方の胡椒とニンニクをたっぷりと加える
ことで味変も楽しむ。スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に
完食です。
飲んだ〆にもピタリな一杯なので、この場所にはベストマッチかもね。
住 所 東京都豊島区西池袋1-39-1 宮田ビル 1F
定休日 無休
駐車場 パーキングメーター 60分300円、その他多数
会 計 食券制
2020年10月23日 19:00
『LOKAHI』
巣鴨新田で迎えたランタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡り
を挟み込む。向かった先は大塚駅から繁華街を抜けていき、空蝉橋通り
の少し手前に開店したこちらのお店にお邪魔してみます。訪問は金曜の
11時40分。扉を抜けて店内へと進んでいき、案内されたテーブル席に
腰を下ろす。まずは卓上に置かれたメニュー表を眺めて考え込む。
メニューは中華蕎麦と地蛤中華蕎麦の塩と醤油にトッピングという構成。
レイアウトから考えるとノーマルの中華そばが基本ぽいが、やはり蛤に
惹かれたので「地蛤中華蕎麦 塩」をお願いします。待つこと7分で提供
されたのがこちら。
ほう、これまたシンプルな表情してますね。ベースは中華蕎麦と共通の
ようで煮干しや鯖節に大山鶏のガラ等を丁寧に炊き上げたもの。そこに
味の要となる地蛤の旨みを加えたあっさりとした一杯。合わせる塩ダレ
も尖りの無いマイルドな口当たりなもので蛤の風味を引き立てています。
具は主役である地蛤、大山鶏むね肉昆布〆鶏チャーシュー、カイワレ、
三つ葉という組み合わせ。
合わせる麺はモチツルな食感と喉越しの細麺でスープを優しく受け止める。
麺を食べ終えたら「〆のご飯」をお願いする。ご飯の上に柴漬けやあられ
に岩海苔などが乗ったものでそこに残して置いたスープを掛けてお茶漬け
として楽しむ。スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間にスープも
飲み干し完食となった。
今度はちょっと欲張って「地蛤中華蕎麦 醤油」の「蛤増し」にしてみよう。
住 所 東京都豊島区北大塚2-8-8 北大塚ビル102
定休日 不定休（休みの情報はお店のtwitterにて）
駐車場 パーキングメーター 60分300円、その他多数
会 計 食後清算
巣鴨新田で迎えたランタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡り
を挟み込む。向かった先は大塚駅から繁華街を抜けていき、空蝉橋通り
の少し手前に開店したこちらのお店にお邪魔してみます。訪問は金曜の
11時40分。扉を抜けて店内へと進んでいき、案内されたテーブル席に
腰を下ろす。まずは卓上に置かれたメニュー表を眺めて考え込む。
メニューは中華蕎麦と地蛤中華蕎麦の塩と醤油にトッピングという構成。
レイアウトから考えるとノーマルの中華そばが基本ぽいが、やはり蛤に
惹かれたので「地蛤中華蕎麦 塩」をお願いします。待つこと7分で提供
されたのがこちら。
ほう、これまたシンプルな表情してますね。ベースは中華蕎麦と共通の
ようで煮干しや鯖節に大山鶏のガラ等を丁寧に炊き上げたもの。そこに
味の要となる地蛤の旨みを加えたあっさりとした一杯。合わせる塩ダレ
も尖りの無いマイルドな口当たりなもので蛤の風味を引き立てています。
具は主役である地蛤、大山鶏むね肉昆布〆鶏チャーシュー、カイワレ、
三つ葉という組み合わせ。
合わせる麺はモチツルな食感と喉越しの細麺でスープを優しく受け止める。
麺を食べ終えたら「〆のご飯」をお願いする。ご飯の上に柴漬けやあられ
に岩海苔などが乗ったものでそこに残して置いたスープを掛けてお茶漬け
として楽しむ。スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間にスープも
飲み干し完食となった。
今度はちょっと欲張って「地蛤中華蕎麦 醤油」の「蛤増し」にしてみよう。
住 所 東京都豊島区北大塚2-8-8 北大塚ビル102
定休日 不定休（休みの情報はお店のtwitterにて）
駐車場 パーキングメーター 60分300円、その他多数
会 計 食後清算
2020年10月22日 19:00
『ラーメン かしわぎ』
東中野で迎えたランチタイム。この少し前に“覆麺 智”でイエローを担当
していた方のお店で一杯完食したばかりだが、時間とお腹に少し余裕が
あったので連食していくことに。向かった先は名店揃いな東中野エリア
でも人気の高いこちらのお店にお邪魔する。訪問は水曜日の11時42分。
換気の為に開放された引き戸を抜けて店内へと進んでいくと店内満席の
入口横の待合席で4人が順番待ち中していた。まずは案内に従って手指
の消毒を行い、入口右側に設置された券売機で食券購入となる。
メニューは塩と醤油の2本立て。以前に「塩ラーメン」を食べているので
今回は「醤油ラーメン」を選択して待合席で暫し待機します。10分経過
したところで席が空いて着席、食券を事前に手渡していたこともあって
着席から2分後の累計12分で提供されたのがこちら。
ほう、シンプルでなかなか落ち着いた顔立ちしてるね。ベースとなるのは
豚骨をじっくりと炊き上げて旨みを抽出した後に鶏挽肉を加えてでアクを
取り除いた豚清湯。そこにたまり醤油と魚醤を合わせたコク深い一杯です。
具はバラと肩ロースの2種類のチャーシュー、細かく割いたメンマ、ネギ
という組み合わせ。
合わせる麺は“麺屋 棣鄂”のストレートの細麺。プリっとした心地よい食感と
啜り心地の良い麺でやはりスープとの相性も抜群です。スルスルっと軽快に
啜っていき、連食にも関わらずあっという間にスープも飲み干し完食です。
東中野は美味しいラーメン店が多くて羨ましいなぁ。今度は久しぶりに
大盛軒や好日にもお邪魔したくなったぜ。
住 所 東京都中野区東中野1-36-7
定休日 火曜日
駐車場 コインパーキング20分200円～
会 計 食券制
東中野で迎えたランチタイム。この少し前に“覆麺 智”でイエローを担当
していた方のお店で一杯完食したばかりだが、時間とお腹に少し余裕が
あったので連食していくことに。向かった先は名店揃いな東中野エリア
でも人気の高いこちらのお店にお邪魔する。訪問は水曜日の11時42分。
換気の為に開放された引き戸を抜けて店内へと進んでいくと店内満席の
入口横の待合席で4人が順番待ち中していた。まずは案内に従って手指
の消毒を行い、入口右側に設置された券売機で食券購入となる。
メニューは塩と醤油の2本立て。以前に「塩ラーメン」を食べているので
今回は「醤油ラーメン」を選択して待合席で暫し待機します。10分経過
したところで席が空いて着席、食券を事前に手渡していたこともあって
着席から2分後の累計12分で提供されたのがこちら。
ほう、シンプルでなかなか落ち着いた顔立ちしてるね。ベースとなるのは
豚骨をじっくりと炊き上げて旨みを抽出した後に鶏挽肉を加えてでアクを
取り除いた豚清湯。そこにたまり醤油と魚醤を合わせたコク深い一杯です。
具はバラと肩ロースの2種類のチャーシュー、細かく割いたメンマ、ネギ
という組み合わせ。
合わせる麺は“麺屋 棣鄂”のストレートの細麺。プリっとした心地よい食感と
啜り心地の良い麺でやはりスープとの相性も抜群です。スルスルっと軽快に
啜っていき、連食にも関わらずあっという間にスープも飲み干し完食です。
東中野は美味しいラーメン店が多くて羨ましいなぁ。今度は久しぶりに
大盛軒や好日にもお邪魔したくなったぜ。
住 所 東京都中野区東中野1-36-7
定休日 火曜日
駐車場 コインパーキング20分200円～
会 計 食券制
2020年10月21日 19:00
『つけそば 丸長 目白店』
目白で迎えたランチタイム。昼食は久しぶりにクラシカルな“つけそば”が
食べたくなったので丸長に車を走らせる。訪問は月曜の11時26分。店頭
で順番待ちをしていた4人の先客の後ろに接続する。10分程で席が空いて
入店となり、案内されたカウンター席に腰を下ろす。
あっ！いつの間にか「スタミナラーメン」がメニュー落ちしちゃったのね。
卓上のメニュー表には「もやしラーメン」は残っていたが、店頭に貼らて
いたメニューには斜線が引いてあったので段々とラーメンが隅に追いやら
れているなぁ...っと思いながらも頼んだのは「小鉢（チャーシューやさい
つけそば）中盛」なんだけどｗ。ピーク時は絶え間なく麺茹でされている
ので立ち食いそばもビックリな着席から1分の早さで提供されました。
ふふふ、相変わらず豪快な盛りなのでまずは具材を少し食べてから麺を
浸けるスペースを確保する。つけ汁は鶏豚の動物系に鰹出汁がしっかり
効いたクラシカルで純和風なタイプ。甘辛酸のチャートは甘みは控えめ
のカエシの辛味が先行型のる目白らしい仕上がり。具はしんなりとして
甘みを感じられる野菜に味の染みた細切れのチャーシュー、そして同じ
ようなサイズに細切れされたナルト、メンマが丼を埋め尽くしている。
合せる麺は瑞々しくてモチモチっとした食感が楽しめる自家製中太麺で、
やはりつけ汁と抜群の相性を誇ります。スルスルっと軽快に啜っていき、
最後のスープ割も堪能して綺麗に完食となった。
大丈夫だと思うがラーメンも無くなるかも知れないので、寒くなったら
チャーシューメンを食べに行こうかな。
住 所 東京都新宿区下落合3-19-4
定休日 日曜・祝日
駐車場 コインパーキング 20分100円～
会 計 食後清算
目白で迎えたランチタイム。昼食は久しぶりにクラシカルな“つけそば”が
食べたくなったので丸長に車を走らせる。訪問は月曜の11時26分。店頭
で順番待ちをしていた4人の先客の後ろに接続する。10分程で席が空いて
入店となり、案内されたカウンター席に腰を下ろす。
あっ！いつの間にか「スタミナラーメン」がメニュー落ちしちゃったのね。
卓上のメニュー表には「もやしラーメン」は残っていたが、店頭に貼らて
いたメニューには斜線が引いてあったので段々とラーメンが隅に追いやら
れているなぁ...っと思いながらも頼んだのは「小鉢（チャーシューやさい
つけそば）中盛」なんだけどｗ。ピーク時は絶え間なく麺茹でされている
ので立ち食いそばもビックリな着席から1分の早さで提供されました。
ふふふ、相変わらず豪快な盛りなのでまずは具材を少し食べてから麺を
浸けるスペースを確保する。つけ汁は鶏豚の動物系に鰹出汁がしっかり
効いたクラシカルで純和風なタイプ。甘辛酸のチャートは甘みは控えめ
のカエシの辛味が先行型のる目白らしい仕上がり。具はしんなりとして
甘みを感じられる野菜に味の染みた細切れのチャーシュー、そして同じ
ようなサイズに細切れされたナルト、メンマが丼を埋め尽くしている。
合せる麺は瑞々しくてモチモチっとした食感が楽しめる自家製中太麺で、
やはりつけ汁と抜群の相性を誇ります。スルスルっと軽快に啜っていき、
最後のスープ割も堪能して綺麗に完食となった。
大丈夫だと思うがラーメンも無くなるかも知れないので、寒くなったら
チャーシューメンを食べに行こうかな。
住 所 東京都新宿区下落合3-19-4
定休日 日曜・祝日
駐車場 コインパーキング 20分100円～
会 計 食後清算
2020年10月20日 19:00
『chinesebar ゆずのたね』
ここ数日は何だか中華な気分。だけど一緒に食べに出掛けてくれる仲間
がいない...でもそんな寂しいオジサンの週末にも心強い味方となるのが
新中野にあるこちらのお店。何故ならばこちらのお店は一人用サイズの
小皿で提供されるので色々な種類を食べられるからです。訪問は日曜の
11時50分。換気の為に開放された引き戸を抜けて店内へと進んでいき、
厨房前のカウンター席の一角に腰を下ろすと同時に「角ハイ濃いめ」を
お願いして、卓上に置かれたメニュー表を手に取る。
ありゃ！この時間は一品料理などはお休みでランチメニューだけなのね。
と言ってもサイドメニューがあるから大丈夫マイフレンド。取り敢えず
数点お願いしてみた。
〈ピータン〉
中華の前菜っていったらやっぱりピータンですね。白身というより黒身
に包まれた黄身はネットリと濃厚な味わい。付け合わせのガリの程よい
酸味がさらにピータンを引き立てて一瞬でハイボールを蒸発させた。
〈揚げナスの生姜ソース〉
その名の通りで揚げたナスに生姜ソースを絡めた一品。非常にシンプル
な料理だけどその細部に中華料理の技が光る。
〈小籠包〉
“味が付いていますのでそのままどうぞ”という案内と共に登場。皮の淵を
破ると中から溢れ出す肉汁。慌てて飲もうとすると火傷するので要注意。
これも旨い！2個とは言わずにわんこ小籠包をしたいぜ。
〈よだれ鶏〉
お決まりのフレーズですが見た瞬間に口の中に溢れるヨダレで溺れそうだ。
低温調理のしっとりした鶏肉に中国醤油の甘辛なタレがベストマッチ。
〈サンラータンメン〉
ランチだって言うのに一人でハイボールと紹興酒数杯を飲み干してご機嫌
になったところで〆の一品を注文。もちろん選んだのは「今週の麺」です。
清湯スープに黒酢の酸味と辣油の辛みが見事に調和した一杯。具は青菜に
豚肉とタケノコにキクラゲとキノコ炒めがたっぷりと乗せられる。以前と
同じならば麺は橋爪製麺かな？喉越しが良くてハリのある麺はスープとの
絡みと相性も抜群です。丼から目を離すことなく食べ進めていき、スープ
も飲み干し綺麗に完食となった。ミシュラン掲載店で料理長を務めた方の
料理が気軽に楽しめるお店。こんなお店が地元に欲しいな。
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
テイクアウトも買ったので自宅で2次会ｗ。
もちろん出来立てが一番だけどチンしても旨いぜ。
ここ数日は何だか中華な気分。だけど一緒に食べに出掛けてくれる仲間
がいない...でもそんな寂しいオジサンの週末にも心強い味方となるのが
新中野にあるこちらのお店。何故ならばこちらのお店は一人用サイズの
小皿で提供されるので色々な種類を食べられるからです。訪問は日曜の
11時50分。換気の為に開放された引き戸を抜けて店内へと進んでいき、
厨房前のカウンター席の一角に腰を下ろすと同時に「角ハイ濃いめ」を
お願いして、卓上に置かれたメニュー表を手に取る。
ありゃ！この時間は一品料理などはお休みでランチメニューだけなのね。
と言ってもサイドメニューがあるから大丈夫マイフレンド。取り敢えず
数点お願いしてみた。
〈ピータン〉
中華の前菜っていったらやっぱりピータンですね。白身というより黒身
に包まれた黄身はネットリと濃厚な味わい。付け合わせのガリの程よい
酸味がさらにピータンを引き立てて一瞬でハイボールを蒸発させた。
〈揚げナスの生姜ソース〉
その名の通りで揚げたナスに生姜ソースを絡めた一品。非常にシンプル
な料理だけどその細部に中華料理の技が光る。
〈小籠包〉
“味が付いていますのでそのままどうぞ”という案内と共に登場。皮の淵を
破ると中から溢れ出す肉汁。慌てて飲もうとすると火傷するので要注意。
これも旨い！2個とは言わずにわんこ小籠包をしたいぜ。
〈よだれ鶏〉
お決まりのフレーズですが見た瞬間に口の中に溢れるヨダレで溺れそうだ。
低温調理のしっとりした鶏肉に中国醤油の甘辛なタレがベストマッチ。
〈サンラータンメン〉
ランチだって言うのに一人でハイボールと紹興酒数杯を飲み干してご機嫌
になったところで〆の一品を注文。もちろん選んだのは「今週の麺」です。
清湯スープに黒酢の酸味と辣油の辛みが見事に調和した一杯。具は青菜に
豚肉とタケノコにキクラゲとキノコ炒めがたっぷりと乗せられる。以前と
同じならば麺は橋爪製麺かな？喉越しが良くてハリのある麺はスープとの
絡みと相性も抜群です。丼から目を離すことなく食べ進めていき、スープ
も飲み干し綺麗に完食となった。ミシュラン掲載店で料理長を務めた方の
料理が気軽に楽しめるお店。こんなお店が地元に欲しいな。
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
テイクアウトも買ったので自宅で2次会ｗ。
もちろん出来立てが一番だけどチンしても旨いぜ。
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