2020年02月
2020年02月21日 19:00
『下頭橋ラーメン』
背脂足りてる？
この日は朝からそんな気分。ということで嫁さん不在のNo夕飯Dayを利用
して、仕事上がりにハイオクな脂を給油していく。訪問は木曜の19時17分。
暖簾を潜って店内へと進んでいき、入口右側に設置された冷蔵庫の中から
缶チューハイを一つ手に取ってカウンター席に座る。
着席と同時に厨房内のマスターからおしぼりをスッと差し出されたので、
そのタイミングで個人的にお決まりとなっている「ラーメン・スライス
玉子入りでネギ多めで！」とコールする。ラジオから流れるニュースの
合間に響く“せあぶらをふる”心地よい音を聞きながら待つこと8分後に
提供されたのがこちら。
今年は暖冬だけどやっぱりこの店には相変わらず積雪注意報が発令中です。
いつものように胡椒をたっぷりと振りかけてから丼の底に張られたかえしと
スープが混ざるように天地返しで軽く撹拌する。豚の旨みと甘みが溶け出た
ガツンと濃厚で中毒性の高い豚骨醤油ラーメンです。具はスープの熱で徐々
に柔らかくなっていくバラチャーシュー、しっかりと味の染みたメンマ、
箸休めとして活躍するスライス玉子、そして背油の重さを少しだけ中和して
くれる刻みネギという組み合わせ。
合せる麺はお馴染みのつるや製麺の中細麺で、スープとの絡みと抜群の相性。
スルスルと軽快に啜っていき、スープを飲みた気持ちを抑えてサクッと完食。
背脂効果でお肌もツルテカでバッチグー！...ってオッサンには不要かなｗ。
住 所 東京都板橋区常盤台3-10-3
定休日 水曜日
駐車場 コインパーキング 30分100円～
会 計 食後清算
2020-36
背脂足りてる？
この日は朝からそんな気分。ということで嫁さん不在のNo夕飯Dayを利用
して、仕事上がりにハイオクな脂を給油していく。訪問は木曜の19時17分。
暖簾を潜って店内へと進んでいき、入口右側に設置された冷蔵庫の中から
缶チューハイを一つ手に取ってカウンター席に座る。
着席と同時に厨房内のマスターからおしぼりをスッと差し出されたので、
そのタイミングで個人的にお決まりとなっている「ラーメン・スライス
玉子入りでネギ多めで！」とコールする。ラジオから流れるニュースの
合間に響く“せあぶらをふる”心地よい音を聞きながら待つこと8分後に
提供されたのがこちら。
今年は暖冬だけどやっぱりこの店には相変わらず積雪注意報が発令中です。
いつものように胡椒をたっぷりと振りかけてから丼の底に張られたかえしと
スープが混ざるように天地返しで軽く撹拌する。豚の旨みと甘みが溶け出た
ガツンと濃厚で中毒性の高い豚骨醤油ラーメンです。具はスープの熱で徐々
に柔らかくなっていくバラチャーシュー、しっかりと味の染みたメンマ、
箸休めとして活躍するスライス玉子、そして背油の重さを少しだけ中和して
くれる刻みネギという組み合わせ。
合せる麺はお馴染みのつるや製麺の中細麺で、スープとの絡みと抜群の相性。
スルスルと軽快に啜っていき、スープを飲みた気持ちを抑えてサクッと完食。
背脂効果でお肌もツルテカでバッチグー！...ってオッサンには不要かなｗ。
住 所 東京都板橋区常盤台3-10-3
定休日 水曜日
駐車場 コインパーキング 30分100円～
会 計 食後清算
2020-36
2020年02月20日 19:00
『中華そば 神寄 巣鴨地蔵通店』
巣鴨で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる？新店巡り。
向かった先は関東圏ではお馴染みのラーメングループである“日高屋”が、
リブランディングの一環として立ち上げたこちらのお店にお邪魔します。
訪問は開店初日となる木曜の11時16分。暖簾を潜って店内へ進んでいき、
案内されたカウンター席に腰を下ろす。まずは卓上に置かれたメニュー表
をジッと眺めて考え込む。
あれれ？ネットでは既存店よりも高価格ラーメンを展開するという情報が
流れていたが、確かに若干の価格差はあるが驚くような違いでは無いかも。
そしてセットが20～30円お得な設定は日高屋らしさが全開なメニュー構成。
ただ、定食類を外してメニューを結構絞っているのは回転重視なんだろう。
今回はこちらのお店の看板商品となる「ワンタン麺」に「半チャーハン」が
付いたセットをお願いする。初日なのにさすがは大手グループでスタッフが
揃った万全な体制ということもあり、満席なのに待つこと7分で提供された。
あ、何だか顔のように見えるねｗ。スープは鶏豚の動物系に煮干の風味を
重ねてカエシも変えることによって既存の日高屋の“中華そば”とは異なる
一杯に仕上がっている。具は肉餡をモチっとした皮で包みこんだワンタン、
メンマ、ナルト、ほうれん草、刻みねぎという組み合わせ。
合わせる麺はふっくらとした食感の中細麺。
パラパラの半炒飯は普通だけどやっぱり麺のお供に最適でサクッと完食。
でも、正直な意見だとメニューが少ない日高屋にしか感じなかったので、
もう少し大胆な差別化は必要かもね。やはり日高屋は“ちょい飲み”からの
「野菜たっぷりタンメン（麺少なめ）」が一番なのかな。
住 所 東京都豊島区巣鴨3-20-17 三口ビル
定休日 無休
駐車場 コインパーキング 20分200円～
会 計 食後清算
2020-35
巣鴨で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる？新店巡り。
向かった先は関東圏ではお馴染みのラーメングループである“日高屋”が、
リブランディングの一環として立ち上げたこちらのお店にお邪魔します。
訪問は開店初日となる木曜の11時16分。暖簾を潜って店内へ進んでいき、
案内されたカウンター席に腰を下ろす。まずは卓上に置かれたメニュー表
をジッと眺めて考え込む。
あれれ？ネットでは既存店よりも高価格ラーメンを展開するという情報が
流れていたが、確かに若干の価格差はあるが驚くような違いでは無いかも。
そしてセットが20～30円お得な設定は日高屋らしさが全開なメニュー構成。
ただ、定食類を外してメニューを結構絞っているのは回転重視なんだろう。
今回はこちらのお店の看板商品となる「ワンタン麺」に「半チャーハン」が
付いたセットをお願いする。初日なのにさすがは大手グループでスタッフが
揃った万全な体制ということもあり、満席なのに待つこと7分で提供された。
あ、何だか顔のように見えるねｗ。スープは鶏豚の動物系に煮干の風味を
重ねてカエシも変えることによって既存の日高屋の“中華そば”とは異なる
一杯に仕上がっている。具は肉餡をモチっとした皮で包みこんだワンタン、
メンマ、ナルト、ほうれん草、刻みねぎという組み合わせ。
合わせる麺はふっくらとした食感の中細麺。
パラパラの半炒飯は普通だけどやっぱり麺のお供に最適でサクッと完食。
でも、正直な意見だとメニューが少ない日高屋にしか感じなかったので、
もう少し大胆な差別化は必要かもね。やはり日高屋は“ちょい飲み”からの
「野菜たっぷりタンメン（麺少なめ）」が一番なのかな。
住 所 東京都豊島区巣鴨3-20-17 三口ビル
定休日 無休
駐車場 コインパーキング 20分200円～
会 計 食後清算
2020-35
2020年02月18日 19:00
『鶏そば・つけそば ごろいち』
戸田で迎えたランチタイム。この日も移動の合間に気になる新店巡り...
ではなくてチェックしておいた準新店にお邪魔してみた。向かった先は
多万吉屋からリニュアルしたこちらのお店。訪問は火曜日の13時40分。
暖簾を潜って店内へと進んでいき、入口右側に設置された券売機をジッ
と眺めて考え込む。
メニューは鶏そば、濃厚鶏そば、鶏つけそば、そして台湾まぜそばという
意外とシンプルな商品構成。今回は店長オススメという「鶏そば（塩）」
と「炙り鶏マヨ丼」を購入して、厨房前のカウンター席に腰を下ろす。
素早い調理で待つこと5分で提供されたのがこちら。
たっぷりの刻み葱が表面を覆ったなんだか涼し気な見た目。お店の解説に
よるとスープに使用されるのは“美桜鶏”というブランド鶏のガラ。低温で
8時間以上じっくり炊き上げて旨みを抽出したもので、雑味が無くて適度
な塩気で非常にすっきりとした飲み口の一杯。デフォで振られた胡椒と
たっぷりのネギに香味油の作用もあってか、鶏なのにテールスープの様
な表情も見せます。具はしっとり柔らかな鶏チャーシュー、穂先メンマ、
刻みねぎ、彩りの三つ葉という組み合わせ。
合わせる麺は店頭に置かれた製麺機で打たれる自家製平打ち麺。国産小麦
を使ったという麺はツルモチな食感が楽しめるものでスープと抜群の相性。
サイドメニューの「炙り鶏マヨ丼」はその名の通り炙った鶏肉にマヨと
こちらもたっぷりのネギが掛かった丼。もちろん麺のお供に最適な量と
味付です。スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に麺・丼共に
完食となった。
機会があればタイプの異なる「濃厚鶏そば（醤油）」も食べてみたい。
住 所 埼玉県戸田市新曽353-2
定休日 不定休
駐車場 コインパーキング 60分200円～
会 計 食券制
2020-34
戸田で迎えたランチタイム。この日も移動の合間に気になる新店巡り...
ではなくてチェックしておいた準新店にお邪魔してみた。向かった先は
多万吉屋からリニュアルしたこちらのお店。訪問は火曜日の13時40分。
暖簾を潜って店内へと進んでいき、入口右側に設置された券売機をジッ
と眺めて考え込む。
メニューは鶏そば、濃厚鶏そば、鶏つけそば、そして台湾まぜそばという
意外とシンプルな商品構成。今回は店長オススメという「鶏そば（塩）」
と「炙り鶏マヨ丼」を購入して、厨房前のカウンター席に腰を下ろす。
素早い調理で待つこと5分で提供されたのがこちら。
たっぷりの刻み葱が表面を覆ったなんだか涼し気な見た目。お店の解説に
よるとスープに使用されるのは“美桜鶏”というブランド鶏のガラ。低温で
8時間以上じっくり炊き上げて旨みを抽出したもので、雑味が無くて適度
な塩気で非常にすっきりとした飲み口の一杯。デフォで振られた胡椒と
たっぷりのネギに香味油の作用もあってか、鶏なのにテールスープの様
な表情も見せます。具はしっとり柔らかな鶏チャーシュー、穂先メンマ、
刻みねぎ、彩りの三つ葉という組み合わせ。
合わせる麺は店頭に置かれた製麺機で打たれる自家製平打ち麺。国産小麦
を使ったという麺はツルモチな食感が楽しめるものでスープと抜群の相性。
サイドメニューの「炙り鶏マヨ丼」はその名の通り炙った鶏肉にマヨと
こちらもたっぷりのネギが掛かった丼。もちろん麺のお供に最適な量と
味付です。スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に麺・丼共に
完食となった。
機会があればタイプの異なる「濃厚鶏そば（醤油）」も食べてみたい。
住 所 埼玉県戸田市新曽353-2
定休日 不定休
駐車場 コインパーキング 60分200円～
会 計 食券制
2020-34
2020年02月17日 19:00
『辛ジャン らあめん つけめん 一五九』
週末麺活動。この少し前にKing of misoの流れを汲む一杯を堪能したばかり
ですが、近隣エリアの大山にも新店情報があったので、せっかくなので連食
していきます。訪問は日曜の11時30分。あれ、シャッター閉まってるけど
休みかな？っと一瞬焦ったが、店内には人影があったので裏口をノックして
尋ねると、少し準備が遅れたがこれから開けますとのことでホッと一安心。
5分遅れで開店となり、引き戸を抜けて店内へ進み、入口左側に設置された
給水機からセルフの水を片手にカウンター席の一角に腰を下ろす。
メニューは「辛ジャンつけめん」と「辛ジャンらあめん」の二本立て。
一軒目からご一緒させてもらっている“しらけんさん”と打ち合わせの
結果、「辛ジャンらあめん」を担当することになった。なお、辛さは
旨辛か激辛が選べて、麺量は中盛まで無料という案内を受けたが連食と
いうことで並（160ｇ）を様子見で旨辛でお願いする。慣れた手つきで
調理が進んでいき、待つこと13分で提供されたのがこちら。
お、結構辛そうジャン。豚骨と鶏ガラに少量の魚介を加えてじっくりと炊く
ことにより生み出される濃厚なスープ。そこに店名にも掲げているお店特製
の辛ジャンを加えることで完成したのがこの一杯。ノーマルの“旨辛”を選択
したこもあるが動物系のスープが辛味をいい具合に抑えているようで適度な
辛さを楽しむことが出来る。具はモヤシとキャベツの野菜、チャーシュー、
ニラキムチという組み合わせ。
合わせる麺は三河屋製麺のモッチリシコシコとした食感が楽しめる中太麺で
濃厚なスープをしっかりと持ち上げます。
こちら“しらけんさん”チョイスのつけ麺。辛さはらあめんと同じく旨辛で
麺量は並（200ｇ）ではなくて中盛（300ｇ）でお願いしました。つけ汁
の基本コンセプトは同一のようですが、こちらの方が少しライトな濃度で
食べやすいかも。スルスルっと軽快に啜っていき、連食だったけどサクッ
と完食となった。
最近はめっきり辛さに弱くなったが機会があれば“激辛”にトライしてみっか。
住 所 東京都板橋区大山町33-1
定休日 不定休
駐車場 パーキングメーター60分300円、その他多数
会 計 食後清算
2020-33
週末麺活動。この少し前にKing of misoの流れを汲む一杯を堪能したばかり
ですが、近隣エリアの大山にも新店情報があったので、せっかくなので連食
していきます。訪問は日曜の11時30分。あれ、シャッター閉まってるけど
休みかな？っと一瞬焦ったが、店内には人影があったので裏口をノックして
尋ねると、少し準備が遅れたがこれから開けますとのことでホッと一安心。
5分遅れで開店となり、引き戸を抜けて店内へ進み、入口左側に設置された
給水機からセルフの水を片手にカウンター席の一角に腰を下ろす。
メニューは「辛ジャンつけめん」と「辛ジャンらあめん」の二本立て。
一軒目からご一緒させてもらっている“しらけんさん”と打ち合わせの
結果、「辛ジャンらあめん」を担当することになった。なお、辛さは
旨辛か激辛が選べて、麺量は中盛まで無料という案内を受けたが連食と
いうことで並（160ｇ）を様子見で旨辛でお願いする。慣れた手つきで
調理が進んでいき、待つこと13分で提供されたのがこちら。
お、結構辛そうジャン。豚骨と鶏ガラに少量の魚介を加えてじっくりと炊く
ことにより生み出される濃厚なスープ。そこに店名にも掲げているお店特製
の辛ジャンを加えることで完成したのがこの一杯。ノーマルの“旨辛”を選択
したこもあるが動物系のスープが辛味をいい具合に抑えているようで適度な
辛さを楽しむことが出来る。具はモヤシとキャベツの野菜、チャーシュー、
ニラキムチという組み合わせ。
合わせる麺は三河屋製麺のモッチリシコシコとした食感が楽しめる中太麺で
濃厚なスープをしっかりと持ち上げます。
こちら“しらけんさん”チョイスのつけ麺。辛さはらあめんと同じく旨辛で
麺量は並（200ｇ）ではなくて中盛（300ｇ）でお願いしました。つけ汁
の基本コンセプトは同一のようですが、こちらの方が少しライトな濃度で
食べやすいかも。スルスルっと軽快に啜っていき、連食だったけどサクッ
と完食となった。
最近はめっきり辛さに弱くなったが機会があれば“激辛”にトライしてみっか。
住 所 東京都板橋区大山町33-1
定休日 不定休
駐車場 パーキングメーター60分300円、その他多数
会 計 食後清算
2020-33
2020年02月16日 19:00
『あさひ町内会』
週末麺活動。普段の日曜は昼酒を優先して麺休日にすることが多いのだが、
この日は比較的近場エリアに今後話題になりそうな新店情報があったので、
いつものように“しらけんさん”と合流して新店巡りを行います。訪問は開店
初日となる日曜日の10時50分でシャッター待ち。小雨が降っていたことも
あってか有難いことに少し早めに暖簾が掲げられて開店となり、まずは入口
右側に設置された券売機で食券を購入します。
ミーティングの結果、今回は基本商品である「味噌らーめん」を担当する
ことになった。なお、この日は開店記念として「トッピング玉子」が一杯
につき１コサービスでした。待つこと９分で提供されたのがこちら。
うん、やはり期待を裏切らない良い顔してます。こちらのご主人は超が
付くほど有名な“味噌ラーメンすみれ”の出身ということで、その面影も
感じられます。熱々のスープは中華鍋にラードを敷いて玉ねぎと挽肉に
ニンニクを炒め、そこに特製の味噌と動物系の旨みが溶けだしたスープ
を加えてひと煮立ちさせれば完成の非常にコクのある一杯。具は炒めた
挽肉入りの玉ねぎとモヤシ、チャーシュー、メンマ、ネギ、サービスの
味玉、そして味噌の旨みを更に引き出す生姜という組み合わせ。
合わせる麺はすみれではお馴染みの西山製麺ではなくて森住製麺の中太麺。
ツルプリな食感と喉越しが楽しめる麺で表面に付いた縮れにスープが良く
絡むナイスなコンビネーション。
こちら“しらけんさん”チョイスの「塩らーめん」です。いい具合に塩気の
効いた塩タレによってスープの旨みをストレートに味わうことが出来ます。
具は炒めた挽肉入り玉ねぎと刻みチャーシューに生姜が抜けて、代わりに
なるとがINしたシンプルな組み合わせ。会話するのも忘れるくらいに集中
して食べ進めていき、あっという間に綺麗に完食となった。
やはり完成度高し！Coming soonなメニューも気になるので再訪は確実だ。
住 所 東京都板橋区板橋3-5-1 リビオタワー板橋105
定休日 2月は無休、3月からは月曜日予定
駐車場 コインパーキング 20分200円～
会 計 食券制
2020-32
週末麺活動。普段の日曜は昼酒を優先して麺休日にすることが多いのだが、
この日は比較的近場エリアに今後話題になりそうな新店情報があったので、
いつものように“しらけんさん”と合流して新店巡りを行います。訪問は開店
初日となる日曜日の10時50分でシャッター待ち。小雨が降っていたことも
あってか有難いことに少し早めに暖簾が掲げられて開店となり、まずは入口
右側に設置された券売機で食券を購入します。
ミーティングの結果、今回は基本商品である「味噌らーめん」を担当する
ことになった。なお、この日は開店記念として「トッピング玉子」が一杯
につき１コサービスでした。待つこと９分で提供されたのがこちら。
うん、やはり期待を裏切らない良い顔してます。こちらのご主人は超が
付くほど有名な“味噌ラーメンすみれ”の出身ということで、その面影も
感じられます。熱々のスープは中華鍋にラードを敷いて玉ねぎと挽肉に
ニンニクを炒め、そこに特製の味噌と動物系の旨みが溶けだしたスープ
を加えてひと煮立ちさせれば完成の非常にコクのある一杯。具は炒めた
挽肉入りの玉ねぎとモヤシ、チャーシュー、メンマ、ネギ、サービスの
味玉、そして味噌の旨みを更に引き出す生姜という組み合わせ。
合わせる麺はすみれではお馴染みの西山製麺ではなくて森住製麺の中太麺。
ツルプリな食感と喉越しが楽しめる麺で表面に付いた縮れにスープが良く
絡むナイスなコンビネーション。
こちら“しらけんさん”チョイスの「塩らーめん」です。いい具合に塩気の
効いた塩タレによってスープの旨みをストレートに味わうことが出来ます。
具は炒めた挽肉入り玉ねぎと刻みチャーシューに生姜が抜けて、代わりに
なるとがINしたシンプルな組み合わせ。会話するのも忘れるくらいに集中
して食べ進めていき、あっという間に綺麗に完食となった。
やはり完成度高し！Coming soonなメニューも気になるので再訪は確実だ。
住 所 東京都板橋区板橋3-5-1 リビオタワー板橋105
定休日 2月は無休、3月からは月曜日予定
駐車場 コインパーキング 20分200円～
会 計 食券制
2020-32
