2019年07月
2019年07月18日 19:00
『麺SOUL CAFE』
ときわ台で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店？巡り。
5月末迄は駅から歩いて15分位の住宅街で営業していた“創作麺処麺SOUL”が、
今度は駅から5分位の場所に移転をして、名前も新たに再スタートを切ったと
聞きつけたので早速向かってみます。訪問は水曜日の11時18分。扉を抜けて
店内へと進んでいき、入口左側に設置された券売機をジッと眺めて考えこむ。
看板商品であるホタテから始まって夏季限定の冷やしに7月限定のハバネロ味噌
などなど豊富なラインナップ。今回は基本商品である「ホタテだし潮」とサイド
の「鶏チャーめし」を購入して、テーブル席に腰を下ろす。
以前は居酒屋の居抜きの様な和風なお店だったが、今回は店名が表す通り
CAFE風な造り。券売機の横にはお冷の代わりにお店オリジナルのお茶で
ある「ジャスロンティー」が置かれており、これが中々ナイスなお味です。
店内を観察しながら待つこと10分で提供されたのがこちら。
うん、シンプルで整った顔してる。表面にキラリと香味油が反射するスープ
の主役となるのはホタテの出汁。そこに少量の動物系出汁を加えて円やかな
塩タレで整えればホタテの風味がふわりと広がるあっさりとした一杯の完成
となる。最初の一口目は少し薄いかなと感じたが食べ進めていくと丁度いい
ことに気が付きます。具は柑橘系の味付をプラスした鶏チャーシュー、ねぎ、
小松菜、メンマ、糸唐辛子という組み合わせ。
合わせる麺はふっくら滑らかな食感の中細麺でスープを優しく受け止める。
軽く炙った鶏チャーシューの切り落としと笹掛ネギが乗った鶏チャーめし。
こちらもシンプルな一品でラーメンのお供に最適なボリュームと味付です。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に麺・ご飯共に綺麗に完食。
人員が揃ったら今後は夜の営業にも力を入れていくようで2階には8人位が
入れる宴会用の席もあるみたい。夜専用のメニューもあるようなので少し
落ち着いた頃にチョイ飲みを兼ねて再訪してみようかな。
住 所 東京都板橋区南常盤台1-16-10
定休日 月曜日（当面は不規則営業なのでtwitter等で要確認）
駐車場 コインパーキング30分200円～
会 計 食券制
ときわ台で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店？巡り。
5月末迄は駅から歩いて15分位の住宅街で営業していた“創作麺処麺SOUL”が、
今度は駅から5分位の場所に移転をして、名前も新たに再スタートを切ったと
聞きつけたので早速向かってみます。訪問は水曜日の11時18分。扉を抜けて
店内へと進んでいき、入口左側に設置された券売機をジッと眺めて考えこむ。
看板商品であるホタテから始まって夏季限定の冷やしに7月限定のハバネロ味噌
などなど豊富なラインナップ。今回は基本商品である「ホタテだし潮」とサイド
の「鶏チャーめし」を購入して、テーブル席に腰を下ろす。
以前は居酒屋の居抜きの様な和風なお店だったが、今回は店名が表す通り
CAFE風な造り。券売機の横にはお冷の代わりにお店オリジナルのお茶で
ある「ジャスロンティー」が置かれており、これが中々ナイスなお味です。
店内を観察しながら待つこと10分で提供されたのがこちら。
うん、シンプルで整った顔してる。表面にキラリと香味油が反射するスープ
の主役となるのはホタテの出汁。そこに少量の動物系出汁を加えて円やかな
塩タレで整えればホタテの風味がふわりと広がるあっさりとした一杯の完成
となる。最初の一口目は少し薄いかなと感じたが食べ進めていくと丁度いい
ことに気が付きます。具は柑橘系の味付をプラスした鶏チャーシュー、ねぎ、
小松菜、メンマ、糸唐辛子という組み合わせ。
合わせる麺はふっくら滑らかな食感の中細麺でスープを優しく受け止める。
軽く炙った鶏チャーシューの切り落としと笹掛ネギが乗った鶏チャーめし。
こちらもシンプルな一品でラーメンのお供に最適なボリュームと味付です。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に麺・ご飯共に綺麗に完食。
人員が揃ったら今後は夜の営業にも力を入れていくようで2階には8人位が
入れる宴会用の席もあるみたい。夜専用のメニューもあるようなので少し
落ち着いた頃にチョイ飲みを兼ねて再訪してみようかな。
住 所 東京都板橋区南常盤台1-16-10
定休日 月曜日（当面は不規則営業なのでtwitter等で要確認）
駐車場 コインパーキング30分200円～
会 計 食券制
2019年07月17日 19:00
『皆川食肉店』
週末麺活動 in 会津地方。この少し前に上品な山塩の一杯を堪能したばかり
ですが、お目当ての日帰り温泉に行くには少しばかり時間が早かったので、
先にもう一軒だけ寄り道していくことにした。向かった先は西会津にある
ホルモン焼きなのにランチの担担麺も有名なこちらのお店で。訪問は土曜
の11時。ド派手な暖簾を潜って店内へ進むと、そこはかなり年季の入った
空間でした。コの字型のカウンター席には焼肉用の鉄板が設置されている
ようですが、昼の営業時間帯には天板が乗せられて隠されているようです。
既に客席はほぼ満席状態でしたがラスト一つの席に滑り込みセーフとなる。
順番に注文が取られていたのでその間に壁に貼られたメニューを眺めます。
この日はお休みでしたが曜日によっては限定メニューも販売されるようです。
蒸し暑かったので冷しの誘惑に負けそうになるも、今回は多くのお客さんが
頼んでいた「汁なし担々麺」と「ヤーツアイ（漬物）」をお願いします。
なお、追加料金が掛かるが辛さUPも可能で、こちらも他のお客さんを参考
にして「3担担」をお願いしてみた。待つこと22分で提供されたのがこちら。
ラーメン丼に盛り付けられているので全体像が見えないために第一印象は
普通の汁なし担々麺かな。まずは具と麺が絡むようにしっかりと撹拌する。
すると麺の熱で気化した自家製辣油の香りが鼻を抜けて食欲のスイッチが
オンになる。四川らしく心地の良い辣油の辛みと花山椒の痺れが融合した
タレにしっかりと濃いめに味付を施された肉味噌がマッチする。合間に顔
を覗かせる青菜と長ねぎの清涼感もナイスで箸休め的な役割を果たします。
また追加トッピングしたヤーツアイの適度な塩味と食感もいいアクセント
になります。ただ、汁なしなので当たり前のことですが、水気が無いので
食べ進めていくと口の中の水分を持っていかれる感覚に陥ります。なので
トッピングに小鉢のスープがあると嬉しいな。
合わせる麺はモッチリとした食感の平打ち麺でしっかりとタレが絡みつく。
ワッシワシと豪快に食べ進めていき、最後はライスを追加したい気持ちを
グッと堪えて肉も残さず綺麗に完食となった。
四川担々麺も食べてみたいがそれ以上に夜のホルモン焼きが気になります。
住 所 福島県会津若松市本町4-7
定休日 月曜日（祝日の場合は翌日）
駐車場 あり
会 計 食後清算
週末麺活動 in 会津地方。この少し前に上品な山塩の一杯を堪能したばかり
ですが、お目当ての日帰り温泉に行くには少しばかり時間が早かったので、
先にもう一軒だけ寄り道していくことにした。向かった先は西会津にある
ホルモン焼きなのにランチの担担麺も有名なこちらのお店で。訪問は土曜
の11時。ド派手な暖簾を潜って店内へ進むと、そこはかなり年季の入った
空間でした。コの字型のカウンター席には焼肉用の鉄板が設置されている
ようですが、昼の営業時間帯には天板が乗せられて隠されているようです。
既に客席はほぼ満席状態でしたがラスト一つの席に滑り込みセーフとなる。
順番に注文が取られていたのでその間に壁に貼られたメニューを眺めます。
この日はお休みでしたが曜日によっては限定メニューも販売されるようです。
蒸し暑かったので冷しの誘惑に負けそうになるも、今回は多くのお客さんが
頼んでいた「汁なし担々麺」と「ヤーツアイ（漬物）」をお願いします。
なお、追加料金が掛かるが辛さUPも可能で、こちらも他のお客さんを参考
にして「3担担」をお願いしてみた。待つこと22分で提供されたのがこちら。
ラーメン丼に盛り付けられているので全体像が見えないために第一印象は
普通の汁なし担々麺かな。まずは具と麺が絡むようにしっかりと撹拌する。
すると麺の熱で気化した自家製辣油の香りが鼻を抜けて食欲のスイッチが
オンになる。四川らしく心地の良い辣油の辛みと花山椒の痺れが融合した
タレにしっかりと濃いめに味付を施された肉味噌がマッチする。合間に顔
を覗かせる青菜と長ねぎの清涼感もナイスで箸休め的な役割を果たします。
また追加トッピングしたヤーツアイの適度な塩味と食感もいいアクセント
になります。ただ、汁なしなので当たり前のことですが、水気が無いので
食べ進めていくと口の中の水分を持っていかれる感覚に陥ります。なので
トッピングに小鉢のスープがあると嬉しいな。
合わせる麺はモッチリとした食感の平打ち麺でしっかりとタレが絡みつく。
ワッシワシと豪快に食べ進めていき、最後はライスを追加したい気持ちを
グッと堪えて肉も残さず綺麗に完食となった。
四川担々麺も食べてみたいがそれ以上に夜のホルモン焼きが気になります。
住 所 福島県会津若松市本町4-7
定休日 月曜日（祝日の場合は翌日）
駐車場 あり
会 計 食後清算
2019年07月16日 19:00
『うえんで』
三連休は久しぶりに栃木入り。今回は何も予定が無かったので、少し足を
延ばして最近密かに嵌っている日帰り温泉とラーメン店巡りを絡めた遠征
に出掛けます。まず一軒目に選んだのは予てからの宿題店で朝ラーが可能
なこちらからスタート。訪問は土曜日の10時15分。暖簾を潜って店内へと
進んでいき、案内されたテーブル席に腰を下ろす。まずは卓上に置かれた
メニューを眺めて考えこむ。
おや？ネットでの情報によると朝は限定商品の「会津地鶏そば 塩」があると
いうことだったが、現在は販売してないのね。うーん、残念だけど仕方ない。
ということで今回は「会津山塩ラーメン（並）」を「手打麺（極太ちぢれ）」
をお願いしてみました。待つこと8分で提供されたのがこちら。
おお、これまた上品な顔してますね。スープに使用されているのはゲンコツと
会津地鶏に香味野菜のようで温度管理に気を付けながら丁寧に炊き上げること
で生み出される雑味のないクリアな飲み口の一杯。温泉水から作られるという
会津山塩は口当たりも円やかでジンワリと染み込むスープに纏め上げています。
具はしっかりと味の染みたバラチャーシュー、メンマ、ネギというシンプルな
組み合わせ。熱によって徐々に溶け出す豚の旨みと醤油がスープを変化させて
いくのも面白いです。
合わせる麺は厨房内に麺箱が置いてあったので会津エリアではお馴染みの
曽我製麺かな？の特注極太麺。プルンプルンで口の中で踊るような食感が
楽しめ、表面に不揃いに付いた縮れにスープが良く絡む相性抜群の麺です。
ノンストップで食べ進めていき、あっという間にスープも飲み干し完食。
昼の部から販売される焼き鳥（豚）も人気のようなので、次回はそちらと
ラーメンをセットで頼んでみたい。
住 所 福島県会津若松市大戸町上三寄大豆田11-3
定休日 火曜日
駐車場 あり
会 計 食後清算
三連休は久しぶりに栃木入り。今回は何も予定が無かったので、少し足を
延ばして最近密かに嵌っている日帰り温泉とラーメン店巡りを絡めた遠征
に出掛けます。まず一軒目に選んだのは予てからの宿題店で朝ラーが可能
なこちらからスタート。訪問は土曜日の10時15分。暖簾を潜って店内へと
進んでいき、案内されたテーブル席に腰を下ろす。まずは卓上に置かれた
メニューを眺めて考えこむ。
おや？ネットでの情報によると朝は限定商品の「会津地鶏そば 塩」があると
いうことだったが、現在は販売してないのね。うーん、残念だけど仕方ない。
ということで今回は「会津山塩ラーメン（並）」を「手打麺（極太ちぢれ）」
をお願いしてみました。待つこと8分で提供されたのがこちら。
おお、これまた上品な顔してますね。スープに使用されているのはゲンコツと
会津地鶏に香味野菜のようで温度管理に気を付けながら丁寧に炊き上げること
で生み出される雑味のないクリアな飲み口の一杯。温泉水から作られるという
会津山塩は口当たりも円やかでジンワリと染み込むスープに纏め上げています。
具はしっかりと味の染みたバラチャーシュー、メンマ、ネギというシンプルな
組み合わせ。熱によって徐々に溶け出す豚の旨みと醤油がスープを変化させて
いくのも面白いです。
合わせる麺は厨房内に麺箱が置いてあったので会津エリアではお馴染みの
曽我製麺かな？の特注極太麺。プルンプルンで口の中で踊るような食感が
楽しめ、表面に不揃いに付いた縮れにスープが良く絡む相性抜群の麺です。
ノンストップで食べ進めていき、あっという間にスープも飲み干し完食。
昼の部から販売される焼き鳥（豚）も人気のようなので、次回はそちらと
ラーメンをセットで頼んでみたい。
住 所 福島県会津若松市大戸町上三寄大豆田11-3
定休日 火曜日
駐車場 あり
会 計 食後清算
2019年07月12日 19:00
『立川マシマシ OGKB店』
荻窪で迎えたランチタイム...って今回の場合は正確にはOGKBですかねｗ。
三連休前の栄養補給ってことで昼食はガッツリ系なこちらにお邪魔します。
訪問は花金の11時44分。暖簾を潜り店内へと進んでいき、入口左側に設置
された券売機をジッと眺めて考えこむ。
ここ数日は梅雨冷えで気温が低い日が続いているが、やはり湿度が高めな
状態だったので、そんなジメジメを吹き飛ばそうとラーメンとマシライス
と同様にお店の人気商品である「凄い冷やし中華」と「ライス」の食券を
購入して、厨房を囲うカウンター席に腰を下ろす。すぐに食券回収となり、
麺量をどうするか（200ｇ～500G）を尋ねられたが、少し悩んで300ｇを
選択する。待つこと10分で提供されたのがこちら。
あは、辛うじてキュウリとからしが“らしさ”を残しているが、冷やし中華の
概念を覆すこれがマシマシ流の冷や中なのね。丼の底には定番の軽い酸味の
ある醤油タレが張られていて、その上に冷水でしっかり締めた麺、きゅうり、
ガリ、シャキシャキな玉ねぎ入りのタルタル、甘めな味付をされた豚焼肉が
乗るジャンクな一品。見た目は悪くなるが豪快に撹拌することで甘さと酸味
に塩気が複雑に絡みあって不思議と引き込まれていく。
合わせる麺はモッチリシコシコとした太麺で、タレがしっかりと絡みます。
具は麺との相性はもちろんだが、やはりご飯のおかずとしても大活躍です。
ワッシワシと豪快に食べ進めていき、あっという間に麺・ご飯ともに完食。
次回はラーメンにハーフマシライスプラスしてガッツリと食べてみよう！
住 所 東京都杉並区上荻1-5-9
定休日 無休
駐車場 コインパーキング 15分200円～
会 計 食券制
荻窪で迎えたランチタイム...って今回の場合は正確にはOGKBですかねｗ。
三連休前の栄養補給ってことで昼食はガッツリ系なこちらにお邪魔します。
訪問は花金の11時44分。暖簾を潜り店内へと進んでいき、入口左側に設置
された券売機をジッと眺めて考えこむ。
ここ数日は梅雨冷えで気温が低い日が続いているが、やはり湿度が高めな
状態だったので、そんなジメジメを吹き飛ばそうとラーメンとマシライス
と同様にお店の人気商品である「凄い冷やし中華」と「ライス」の食券を
購入して、厨房を囲うカウンター席に腰を下ろす。すぐに食券回収となり、
麺量をどうするか（200ｇ～500G）を尋ねられたが、少し悩んで300ｇを
選択する。待つこと10分で提供されたのがこちら。
あは、辛うじてキュウリとからしが“らしさ”を残しているが、冷やし中華の
概念を覆すこれがマシマシ流の冷や中なのね。丼の底には定番の軽い酸味の
ある醤油タレが張られていて、その上に冷水でしっかり締めた麺、きゅうり、
ガリ、シャキシャキな玉ねぎ入りのタルタル、甘めな味付をされた豚焼肉が
乗るジャンクな一品。見た目は悪くなるが豪快に撹拌することで甘さと酸味
に塩気が複雑に絡みあって不思議と引き込まれていく。
合わせる麺はモッチリシコシコとした太麺で、タレがしっかりと絡みます。
具は麺との相性はもちろんだが、やはりご飯のおかずとしても大活躍です。
ワッシワシと豪快に食べ進めていき、あっという間に麺・ご飯ともに完食。
次回はラーメンにハーフマシライスプラスしてガッツリと食べてみよう！
住 所 東京都杉並区上荻1-5-9
定休日 無休
駐車場 コインパーキング 15分200円～
会 計 食券制
2019年07月11日 19:00
『麺場 らせん -RASEN-』
東長崎で迎えたランチタイム。この日も仕事の移動の合間に気になる新店巡り。
この日はオープン記念セールで麺メニューは「えびそば」一本に絞った営業
だったので、迷わずそちらをポチリ。普段はあまり頼まないが「くん玉」が
気になったので併せて購入します。そのまま厨房を囲うカウンター席に腰を
下ろし、待つこと12分で提供されたのがこちら。
お！なかなか濃ゆめな顔してますね。スープは鶏をじっくりと炊き上げて
旨味を絞り切ったコラーゲン満載な鶏白湯で、しっかりとした鶏の旨みを
味わうことが出来ます。だが、普通の“鶏そば”ならば問題無いけど、今回
の商品は“えびそば”なので鶏が主張しすぎて海老の存在が感じられません。
恐らくスープに海老を使うのではなくて香味油かカエシに入っているよう
に推察されるがもうちょっと海老感が欲しいな。具は大判のチャーシュー、
メンマ、ネギ、糸唐辛子と追加のくん玉という組み合わせ。くん玉も燻製
が控えめの香りづけ程度なので、こちらももう少し燻した方がベターかな。
合わせる麺は三河屋製麺の中細麺で濃厚なスープを適量持ち上げてくれる
上々の組合わせ。スルスルっと軽快に啜っていき、サクッと完食となった。
醤油と塩は白湯ではなくて清湯らしので、落ち着いたら食べに行こうかな。
住 所 東京都豊島区長崎4-8-15
定休日 木曜日
駐車場 コインパーキング20分200円～
会 計 食券制
東長崎で迎えたランチタイム。この日も仕事の移動の合間に気になる新店巡り。
向かった先は以前は北浦和で“麺処 閃”という店を営業していた方が、長い充電
期間を経て新天地の南長崎で名前も新たに再始動させたお店にお邪魔してみる。
訪問は開店初日の11時25分。店頭で3人が開店待ちをしていたので、その後ろ
に接続する。定刻に開店となり、順番に店内へと進んで入口左側に設置された
券売機にてまずは食券購入となる。
期間を経て新天地の南長崎で名前も新たに再始動させたお店にお邪魔してみる。
訪問は開店初日の11時25分。店頭で3人が開店待ちをしていたので、その後ろ
に接続する。定刻に開店となり、順番に店内へと進んで入口左側に設置された
券売機にてまずは食券購入となる。
この日はオープン記念セールで麺メニューは「えびそば」一本に絞った営業
だったので、迷わずそちらをポチリ。普段はあまり頼まないが「くん玉」が
気になったので併せて購入します。そのまま厨房を囲うカウンター席に腰を
下ろし、待つこと12分で提供されたのがこちら。
お！なかなか濃ゆめな顔してますね。スープは鶏をじっくりと炊き上げて
旨味を絞り切ったコラーゲン満載な鶏白湯で、しっかりとした鶏の旨みを
味わうことが出来ます。だが、普通の“鶏そば”ならば問題無いけど、今回
の商品は“えびそば”なので鶏が主張しすぎて海老の存在が感じられません。
恐らくスープに海老を使うのではなくて香味油かカエシに入っているよう
に推察されるがもうちょっと海老感が欲しいな。具は大判のチャーシュー、
メンマ、ネギ、糸唐辛子と追加のくん玉という組み合わせ。くん玉も燻製
が控えめの香りづけ程度なので、こちらももう少し燻した方がベターかな。
合わせる麺は三河屋製麺の中細麺で濃厚なスープを適量持ち上げてくれる
上々の組合わせ。スルスルっと軽快に啜っていき、サクッと完食となった。
醤油と塩は白湯ではなくて清湯らしので、落ち着いたら食べに行こうかな。
住 所 東京都豊島区長崎4-8-15
定休日 木曜日
駐車場 コインパーキング20分200円～
会 計 食券制
