創作麺処麺SOUL
2019年07月18日 19:00
『麺SOUL CAFE』
ときわ台で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店？巡り。
5月末迄は駅から歩いて15分位の住宅街で営業していた“創作麺処麺SOUL”が、
今度は駅から5分位の場所に移転をして、名前も新たに再スタートを切ったと
聞きつけたので早速向かってみます。訪問は水曜日の11時18分。扉を抜けて
店内へと進んでいき、入口左側に設置された券売機をジッと眺めて考えこむ。
看板商品であるホタテから始まって夏季限定の冷やしに7月限定のハバネロ味噌
などなど豊富なラインナップ。今回は基本商品である「ホタテだし潮」とサイド
の「鶏チャーめし」を購入して、テーブル席に腰を下ろす。
以前は居酒屋の居抜きの様な和風なお店だったが、今回は店名が表す通り
CAFE風な造り。券売機の横にはお冷の代わりにお店オリジナルのお茶で
ある「ジャスロンティー」が置かれており、これが中々ナイスなお味です。
店内を観察しながら待つこと10分で提供されたのがこちら。
うん、シンプルで整った顔してる。表面にキラリと香味油が反射するスープ
の主役となるのはホタテの出汁。そこに少量の動物系出汁を加えて円やかな
塩タレで整えればホタテの風味がふわりと広がるあっさりとした一杯の完成
となる。最初の一口目は少し薄いかなと感じたが食べ進めていくと丁度いい
ことに気が付きます。具は柑橘系の味付をプラスした鶏チャーシュー、ねぎ、
小松菜、メンマ、糸唐辛子という組み合わせ。
合わせる麺はふっくら滑らかな食感の中細麺でスープを優しく受け止める。
軽く炙った鶏チャーシューの切り落としと笹掛ネギが乗った鶏チャーめし。
こちらもシンプルな一品でラーメンのお供に最適なボリュームと味付です。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に麺・ご飯共に綺麗に完食。
人員が揃ったら今後は夜の営業にも力を入れていくようで2階には8人位が
入れる宴会用の席もあるみたい。夜専用のメニューもあるようなので少し
落ち着いた頃にチョイ飲みを兼ねて再訪してみようかな。
住 所 東京都板橋区南常盤台1-16-10
定休日 月曜日（当面は不規則営業なのでtwitter等で要確認）
駐車場 コインパーキング30分200円～
会 計 食券制
ときわ台で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店？巡り。
5月末迄は駅から歩いて15分位の住宅街で営業していた“創作麺処麺SOUL”が、
今度は駅から5分位の場所に移転をして、名前も新たに再スタートを切ったと
聞きつけたので早速向かってみます。訪問は水曜日の11時18分。扉を抜けて
店内へと進んでいき、入口左側に設置された券売機をジッと眺めて考えこむ。
看板商品であるホタテから始まって夏季限定の冷やしに7月限定のハバネロ味噌
などなど豊富なラインナップ。今回は基本商品である「ホタテだし潮」とサイド
の「鶏チャーめし」を購入して、テーブル席に腰を下ろす。
以前は居酒屋の居抜きの様な和風なお店だったが、今回は店名が表す通り
CAFE風な造り。券売機の横にはお冷の代わりにお店オリジナルのお茶で
ある「ジャスロンティー」が置かれており、これが中々ナイスなお味です。
店内を観察しながら待つこと10分で提供されたのがこちら。
うん、シンプルで整った顔してる。表面にキラリと香味油が反射するスープ
の主役となるのはホタテの出汁。そこに少量の動物系出汁を加えて円やかな
塩タレで整えればホタテの風味がふわりと広がるあっさりとした一杯の完成
となる。最初の一口目は少し薄いかなと感じたが食べ進めていくと丁度いい
ことに気が付きます。具は柑橘系の味付をプラスした鶏チャーシュー、ねぎ、
小松菜、メンマ、糸唐辛子という組み合わせ。
合わせる麺はふっくら滑らかな食感の中細麺でスープを優しく受け止める。
軽く炙った鶏チャーシューの切り落としと笹掛ネギが乗った鶏チャーめし。
こちらもシンプルな一品でラーメンのお供に最適なボリュームと味付です。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に麺・ご飯共に綺麗に完食。
人員が揃ったら今後は夜の営業にも力を入れていくようで2階には8人位が
入れる宴会用の席もあるみたい。夜専用のメニューもあるようなので少し
落ち着いた頃にチョイ飲みを兼ねて再訪してみようかな。
住 所 東京都板橋区南常盤台1-16-10
定休日 月曜日（当面は不規則営業なのでtwitter等で要確認）
駐車場 コインパーキング30分200円～
会 計 食券制
