2016年03月
2016年03月25日 19:00
『頑者製麺所』
成増で迎えたランチタイム。昼食は3月25日成増駅に新たに開業した商業施設の
『EQUiA成増』に出店したつけめん界のビッグネーム“頑者”の新店にお邪魔する。
訪問は初日の12時30分。やはり注目度が高いのか店頭＋少し離れた階段部分に
合計17～8人位の大行列が発生中で、係員の指示に従って最後尾に接続します。
並び始めから15分程経過したところで事前に食券を購入するよう促されたので、
一旦店内へ進み、入口左側に設置された券売機をジッと眺めて暫し考え込む。
お店自慢の魚介豚骨つけめんや限定のカルボナーラまぜそばも気になるが、
今回は「背油醤油つけめん」と「チャーシュー丼」を購入して店頭で再び待機。
スタッフ数は多いが初日ということもあってか少々調理に手間取ってるようで
食券購入から10分後に着席、そして並び始めから累計40分の提供となった。
（経験豊富なスタッフが揃うお店なのでこの点は直ぐに解消されるでしょう）
おおおー、そういう風にキマシタカ！予想に反するビジュアルに少々驚いてしまう。
魚介豚骨が一般的なつけめんとなった現在に於いて今回の“背油醤油つけめん”
は敢えて昭和にまで遡ったような懐かしい一杯。ドロドロではないが豚骨の旨みが
十二分に溶け出したスープに醤油を合わせて、そこにたっぷりの背油を加えれば、
未だに人気のいわゆるホープ軒系の豚のコクと甘みが味わえる一杯に仕上がる。
具はホロホロっと崩れるバラチャーシュー、心地よいザックリ感が楽しめるメンマ、
背油には外せない薬味のネギ、ナルト、そして海苔という組み合わせ。
合わせる麺はお店自慢のモッチリとして吸い付くような食感の自家製中太麺。
やはりスープとの相性が良く、背油がよく絡みついて箸の動きを加速させていく。
大判で厚めにスライスされたチャーシューが2枚乗ったチャーシュー丼は
胡麻油の風味が効いてつけめんのお供にも最適な味とボリュームでしょう。
ただ、少しコスパが悪いのでアンダーグラウン丼のような商品を希望します。
ワッシワシと豪快に食べ進めていきあっという間にスープ割りも楽しみ完食。
比較的近場にいい店が出来た。様子を見ながら他のメニューも試してみよう。
住 所 東京都板橋区成増2-13-1 EQUiA成増
定休日 無休
駐車場 コインパーキング 60分200円～
会 計 食券制 （鉄道系ICカード対応自動販売機）
成増で迎えたランチタイム。昼食は3月25日成増駅に新たに開業した商業施設の
『EQUiA成増』に出店したつけめん界のビッグネーム“頑者”の新店にお邪魔する。
訪問は初日の12時30分。やはり注目度が高いのか店頭＋少し離れた階段部分に
合計17～8人位の大行列が発生中で、係員の指示に従って最後尾に接続します。
並び始めから15分程経過したところで事前に食券を購入するよう促されたので、
一旦店内へ進み、入口左側に設置された券売機をジッと眺めて暫し考え込む。
お店自慢の魚介豚骨つけめんや限定のカルボナーラまぜそばも気になるが、
今回は「背油醤油つけめん」と「チャーシュー丼」を購入して店頭で再び待機。
スタッフ数は多いが初日ということもあってか少々調理に手間取ってるようで
食券購入から10分後に着席、そして並び始めから累計40分の提供となった。
（経験豊富なスタッフが揃うお店なのでこの点は直ぐに解消されるでしょう）
おおおー、そういう風にキマシタカ！予想に反するビジュアルに少々驚いてしまう。
魚介豚骨が一般的なつけめんとなった現在に於いて今回の“背油醤油つけめん”
は敢えて昭和にまで遡ったような懐かしい一杯。ドロドロではないが豚骨の旨みが
十二分に溶け出したスープに醤油を合わせて、そこにたっぷりの背油を加えれば、
未だに人気のいわゆるホープ軒系の豚のコクと甘みが味わえる一杯に仕上がる。
具はホロホロっと崩れるバラチャーシュー、心地よいザックリ感が楽しめるメンマ、
背油には外せない薬味のネギ、ナルト、そして海苔という組み合わせ。
合わせる麺はお店自慢のモッチリとして吸い付くような食感の自家製中太麺。
やはりスープとの相性が良く、背油がよく絡みついて箸の動きを加速させていく。
大判で厚めにスライスされたチャーシューが2枚乗ったチャーシュー丼は
胡麻油の風味が効いてつけめんのお供にも最適な味とボリュームでしょう。
ただ、少しコスパが悪いのでアンダーグラウン丼のような商品を希望します。
ワッシワシと豪快に食べ進めていきあっという間にスープ割りも楽しみ完食。
比較的近場にいい店が出来た。様子を見ながら他のメニューも試してみよう。
住 所 東京都板橋区成増2-13-1 EQUiA成増
定休日 無休
駐車場 コインパーキング 60分200円～
会 計 食券制 （鉄道系ICカード対応自動販売機）
2016年03月24日 19:00
『としまラーメンミュージアム』
三連休最終日は池袋で開催されていた“拉”なイベントにGO!
本来ならばあまりこの手のイベントには参加しないのだが、
栃木県のNo.1のお店と福島のニューフェースのコラボ店が
出店していると聞いたなら見過ごすわけにはいけません！
今回の三連休は栃木と福島の県境に滞在していたので、
本来ならば実店舗に行く予定だったがまさかすれ違いとは。
ということで朝一に滞在先を出発して池袋に舞い戻ってきた。
訪問は最終日の14時。会場となる公園は・・・空いてますね。
そもそも何がミュージアムなのか全くイミフなんすケドｗ。
入口のブースで前売り券を購入して目当てのお店に向かう。
手打 焔×手打 手綱
ラーメンWalker2016栃木総合一位を獲得した人気の“手打焔”と
昨年末、白河に開店して話題沸騰中の“手打手綱”の強力タッグ。
名古屋コーチンと岩手県産ゲンコツを使用したクリアな旨みの
スープに、茹でる前に手揉みを加えることによりモッチリ感が
パっと目覚めたツルツルの喉越しも楽しい手打麺がマッチする。
不慣れな厨房に苦戦しているようだったが、ウマイですね～！
焔の再訪はもちろんだが手綱は早番でお邪魔しなければ。
まだまだお腹に余裕があったので、連食しちゃいますよ。
続いてのお店は神奈川勢力の奇跡のコラボ店のこちら。
カミカゼ×G麺７×麺屋庄太
澄んでクリアな清湯スープ。だが、その見た目とは裏腹に
シャープな塩タレと焦がしネギの風味がビシっと効いている。
合わせる麺はストレートの平打麺でスープと良好な相性。
もう一丁いく～？ってことでビブグルマンに掲載の人気店へ。
BumBunBlauCafe
表面に鶏油が浮かぶスープは青森シャモロックと
煮干の旨みが融合したいわゆる淡麗系な一杯。
合わせる麺はユーグレナを練りこんだ緑色の麺。
麺量が少な目だったとはいえ3杯食べたら腹一杯。
一緒に行った友達の麺までたどり着けなかった。
地元・池袋の雄 東池袋大勝軒
イベントには外せぬ定番のお店でしょう。
東長崎の人気店 らー麺 きん
まだまだ人気の高い濃厚魚介豚骨の一杯。
広島ラーメンの伝道師 らあめん 広
唯一出店していた汁なし担担麺も隠れた人気。
なんだかんだ言ったが結構満喫したな。
住 所 東京都豊島区東池袋1-16-1 中池袋公園
会 期 平成28年2月19日～21日（既に終了してます）
駐車場 パーキングメーター60分300円、その他多数
会 計 食券制
三連休最終日は池袋で開催されていた“拉”なイベントにGO!
本来ならばあまりこの手のイベントには参加しないのだが、
栃木県のNo.1のお店と福島のニューフェースのコラボ店が
出店していると聞いたなら見過ごすわけにはいけません！
今回の三連休は栃木と福島の県境に滞在していたので、
本来ならば実店舗に行く予定だったがまさかすれ違いとは。
ということで朝一に滞在先を出発して池袋に舞い戻ってきた。
訪問は最終日の14時。会場となる公園は・・・空いてますね。
そもそも何がミュージアムなのか全くイミフなんすケドｗ。
入口のブースで前売り券を購入して目当てのお店に向かう。
手打 焔×手打 手綱
ラーメンWalker2016栃木総合一位を獲得した人気の“手打焔”と
昨年末、白河に開店して話題沸騰中の“手打手綱”の強力タッグ。
名古屋コーチンと岩手県産ゲンコツを使用したクリアな旨みの
スープに、茹でる前に手揉みを加えることによりモッチリ感が
パっと目覚めたツルツルの喉越しも楽しい手打麺がマッチする。
不慣れな厨房に苦戦しているようだったが、ウマイですね～！
焔の再訪はもちろんだが手綱は早番でお邪魔しなければ。
まだまだお腹に余裕があったので、連食しちゃいますよ。
続いてのお店は神奈川勢力の奇跡のコラボ店のこちら。
カミカゼ×G麺７×麺屋庄太
澄んでクリアな清湯スープ。だが、その見た目とは裏腹に
シャープな塩タレと焦がしネギの風味がビシっと効いている。
合わせる麺はストレートの平打麺でスープと良好な相性。
もう一丁いく～？ってことでビブグルマンに掲載の人気店へ。
BumBunBlauCafe
表面に鶏油が浮かぶスープは青森シャモロックと
煮干の旨みが融合したいわゆる淡麗系な一杯。
合わせる麺はユーグレナを練りこんだ緑色の麺。
麺量が少な目だったとはいえ3杯食べたら腹一杯。
一緒に行った友達の麺までたどり着けなかった。
地元・池袋の雄 東池袋大勝軒
イベントには外せぬ定番のお店でしょう。
東長崎の人気店 らー麺 きん
まだまだ人気の高い濃厚魚介豚骨の一杯。
広島ラーメンの伝道師 らあめん 広
唯一出店していた汁なし担担麺も隠れた人気。
なんだかんだ言ったが結構満喫したな。
住 所 東京都豊島区東池袋1-16-1 中池袋公園
会 期 平成28年2月19日～21日（既に終了してます）
駐車場 パーキングメーター60分300円、その他多数
会 計 食券制
2016年03月23日 19:00
『元祖名古屋台湾ラーメン 味世』
三連休を利用した福島ラーメン巡り。2軒目に向かった先は名古屋発祥のご当地
グルメ「台湾ラーメン」を遠く離れた郡山の地で広めているこちらにお邪魔します。
訪問は連休中日の11時35分。入口の扉を抜けてカウンター席の一角に座って、
まずは卓上に置かれたメニュー表を眺めて暫しのシンキングタイムに突入する。
今回は辛い物好きとしては避けては通れない“台湾ラーメン”の最強バージョン、
「台湾ラーメンイタリアン（辛さ多め）」の「唐辛子別皿」と「ライス小」をお願いする。
手際の良い調理、待つこと4分で提供されたのがこちら。
やはり台湾ラーメンの元祖といわれる“味仙”の味を継承しているだけあって
実にイイ表情してる！唐辛子の赤とニラの緑のコントラストが食欲を刺激する。
ベースとなるのは鶏ガラから抽出した清湯スープ。そこにたっぷりの挽肉から
溶け出したコクのある旨みにパンチあるニンニクとニラの風味、そして味の要と
なる唐辛子が加われば、各々のパーツはシンプルだが旨みが何倍にも膨らむ。
最初にノーマルの状態を楽しんでから別皿の唐辛子をザーっと丼に投入します。
辛みがパワーアップして汗がブワっと噴き出すも、箸の動きは更に加速していく。
合わせる麺はモッチリシコシコとした中細麺で辛味あるスープと抜群の相性です。
咽ないように軽快警戒に啜っていき、最後は残った具材を穴あきスープーンで
ご飯の上にサルベージして台湾ライスとして余すことなく堪能し綺麗に完食です。
次回はチーズとカレーパウダーの「カレーリゾット風」でガッツリと締めてみよう。
住 所 福島県郡山市安積3-301
定休日 月曜日（祝日の場合は翌日）
駐車場 あり
会 計 食後清算
三連休を利用した福島ラーメン巡り。2軒目に向かった先は名古屋発祥のご当地
グルメ「台湾ラーメン」を遠く離れた郡山の地で広めているこちらにお邪魔します。
訪問は連休中日の11時35分。入口の扉を抜けてカウンター席の一角に座って、
まずは卓上に置かれたメニュー表を眺めて暫しのシンキングタイムに突入する。
今回は辛い物好きとしては避けては通れない“台湾ラーメン”の最強バージョン、
「台湾ラーメンイタリアン（辛さ多め）」の「唐辛子別皿」と「ライス小」をお願いする。
手際の良い調理、待つこと4分で提供されたのがこちら。
やはり台湾ラーメンの元祖といわれる“味仙”の味を継承しているだけあって
実にイイ表情してる！唐辛子の赤とニラの緑のコントラストが食欲を刺激する。
ベースとなるのは鶏ガラから抽出した清湯スープ。そこにたっぷりの挽肉から
溶け出したコクのある旨みにパンチあるニンニクとニラの風味、そして味の要と
なる唐辛子が加われば、各々のパーツはシンプルだが旨みが何倍にも膨らむ。
最初にノーマルの状態を楽しんでから別皿の唐辛子をザーっと丼に投入します。
辛みがパワーアップして汗がブワっと噴き出すも、箸の動きは更に加速していく。
合わせる麺はモッチリシコシコとした中細麺で辛味あるスープと抜群の相性です。
咽ないように
ご飯の上にサルベージして台湾ライスとして余すことなく堪能し綺麗に完食です。
次回はチーズとカレーパウダーの「カレーリゾット風」でガッツリと締めてみよう。
住 所 福島県郡山市安積3-301
定休日 月曜日（祝日の場合は翌日）
駐車場 あり
会 計 食後清算
2016年03月22日 19:00
『中華そば 香伏』
今回はサイドメニューはグッと堪えて「中華そば（並）」だけをお願いします。
なお、注文時に海老アレルギーの有無を尋ねられたので「なし」と答える。
待つこと4分で提供されたのがこちら。
スープは川俣シャモと厳選された秋刀魚節を店名の由来？にもなっている
飯豊山の伏流水で丁寧に炊き上げた魚介と鶏の旨みを重ね合わせた一杯。
表面には多めの香味油が浮かんでおり、若干タイプは異なるが永福町的な
雰囲気も感じられたり。具は低温調理のモモと定番のバラチャーシューの
2種類、穂先メンマ、シャッキリネギ、干し桜エビの粉末が丼を飾り付ける。
合わせる麺はしなやかな食感の中細麺でスープを優しく受け止めます。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に完食となった。
やはりご飯物が気になるので、次回は麺ハーフと丼をセットにしてみよう。
住 所 福島県須賀川市中町61
定休日 木曜日
駐車場 あり （店頭4台＋提携駐車場）
会 計 食後清算
3月に入りようやく雪の心配もなくなってきたので、久々に栃木へ出かける。
連休初日は恒例のアウトレットで嫁さんの荷物持ちを済ませておいたので、
この日は朝から気になっていた福島の宿題店へと一人プチ遠征に向かう。
まず最初に向かったのは2月下旬に開店したばかりのこちらのお店です。
訪問は連休中日の11時。ビミョーなライン引きがされた駐車場（満車時は
大型車は入出庫しずらいレイアウト）に車を止めて店内へと進んでいく。
まずは卓上に置かれたメニューを眺めて暫しのシンキングタイムに突入。
ラーメンは麺量の違いだけの1種類の味に絞ったシンプルなメニュー構成。連休初日は恒例のアウトレットで嫁さんの荷物持ちを済ませておいたので、
この日は朝から気になっていた福島の宿題店へと一人プチ遠征に向かう。
まず最初に向かったのは2月下旬に開店したばかりのこちらのお店です。
訪問は連休中日の11時。ビミョーなライン引きがされた駐車場（満車時は
大型車は入出庫しずらいレイアウト）に車を止めて店内へと進んでいく。
まずは卓上に置かれたメニューを眺めて暫しのシンキングタイムに突入。
今回はサイドメニューはグッと堪えて「中華そば（並）」だけをお願いします。
なお、注文時に海老アレルギーの有無を尋ねられたので「なし」と答える。
待つこと4分で提供されたのがこちら。
スープは川俣シャモと厳選された秋刀魚節を店名の由来？にもなっている
飯豊山の伏流水で丁寧に炊き上げた魚介と鶏の旨みを重ね合わせた一杯。
表面には多めの香味油が浮かんでおり、若干タイプは異なるが永福町的な
雰囲気も感じられたり。具は低温調理のモモと定番のバラチャーシューの
2種類、穂先メンマ、シャッキリネギ、干し桜エビの粉末が丼を飾り付ける。
合わせる麺はしなやかな食感の中細麺でスープを優しく受け止めます。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に完食となった。
やはりご飯物が気になるので、次回は麺ハーフと丼をセットにしてみよう。
住 所 福島県須賀川市中町61
定休日 木曜日
駐車場 あり （店頭4台＋提携駐車場）
会 計 食後清算
2016年03月18日 19:00
『麺彩房 中野本店』
本日も朝から花粉が絶賛飛散中！ドライアイ＆老眼に追い打ちをかけるように
花粉も参戦となれば目がシバシバしていつも以上にやる気も出る訳きゃないよ。
遠出する気力すらなかったので、少し早目に事務所を脱走して沼袋でランチ。
訪問は木曜11時10分。まずは入口右側に設置された券売機をジッと眺めます。
当初の予定ではお店自慢の濃厚豚骨魚介のつけ麺を食べようと思っていたが、
「和風つけ麺」が最初に目に付いたので、今回もまずは麺量「中盛」をプッシュ
してから中段の「和風つけ麺」と「肉ごはん」のボタンを押して食券を購入する。
案内されたカウンター席に腰を下ろし、待つこと10分で提供されたのがこちら。
通常の濃厚でパワフルな魚介豚骨とはタイプが異なり、鶏ガラと豚骨の動物系に
数種の節と煮干しの魚介系の旨みを強く効かせたもので、いわゆる甘・辛・酸の
三者が互いに主張しあう、丸長ライクのクラシカルだが後引く一杯に仕上がる。
やはりその点を象徴するように具も短冊切りされたチャーシューとナルト、メンマ、
刻み葱がつけ汁に沈み、そして麺の上には刻み海苔が盛り付けられている。
合わせる麺は縮じれのついた中細多加水麺。瑞々しくてツルリとしたのど越しと
コシのある食感が甘辛酸味がギュギュギュッと効いたつけ汁との相性抜群です。
サイドメニューの肉ごはんは量も味付も最適でつけ麺の箸休めとしても活躍する。
スルスルっと軽快に啜っていき、最後のスープ割りも楽しみ綺麗に完食となった。
嗚呼、やはり花粉の影響で見落としていたようで「釜揚げ」なんてあったのね・・・
住 所 東京都中野区新井3-6-7
定休日 月曜日
駐車場 コインパーキング30分100円～
会 計 食券制
本日も朝から花粉が絶賛飛散中！ドライアイ＆老眼に追い打ちをかけるように
花粉も参戦となれば目がシバシバしていつも以上にやる気も出る訳きゃないよ。
遠出する気力すらなかったので、少し早目に事務所を脱走して沼袋でランチ。
訪問は木曜11時10分。まずは入口右側に設置された券売機をジッと眺めます。
当初の予定ではお店自慢の濃厚豚骨魚介のつけ麺を食べようと思っていたが、
「和風つけ麺」が最初に目に付いたので、今回もまずは麺量「中盛」をプッシュ
してから中段の「和風つけ麺」と「肉ごはん」のボタンを押して食券を購入する。
案内されたカウンター席に腰を下ろし、待つこと10分で提供されたのがこちら。
通常の濃厚でパワフルな魚介豚骨とはタイプが異なり、鶏ガラと豚骨の動物系に
数種の節と煮干しの魚介系の旨みを強く効かせたもので、いわゆる甘・辛・酸の
三者が互いに主張しあう、丸長ライクのクラシカルだが後引く一杯に仕上がる。
やはりその点を象徴するように具も短冊切りされたチャーシューとナルト、メンマ、
刻み葱がつけ汁に沈み、そして麺の上には刻み海苔が盛り付けられている。
合わせる麺は縮じれのついた中細多加水麺。瑞々しくてツルリとしたのど越しと
コシのある食感が甘辛酸味がギュギュギュッと効いたつけ汁との相性抜群です。
サイドメニューの肉ごはんは量も味付も最適でつけ麺の箸休めとしても活躍する。
スルスルっと軽快に啜っていき、最後のスープ割りも楽しみ綺麗に完食となった。
嗚呼、やはり花粉の影響で見落としていたようで「釜揚げ」なんてあったのね・・・
住 所 東京都中野区新井3-6-7
定休日 月曜日
駐車場 コインパーキング30分100円～
会 計 食券制
