2010年12月
2010年12月15日 18:00
『麺匠 清兵衛』
年末の挨拶廻りを利用して普段あまり訪れる機会が
少ない地域の気になる新店にお邪魔してみます
到着は12時20分、まずは入口左側に設置された食券機にて
「清兵衛らーめん」と「焼きおにぎり」を購入します
提供は10分後、
名古屋コーチンをメインに数種の鶏をベースにした出汁に
魚のアラに帆立や昆布、カツオなどの魚介の干物を合せたスープは
あっさりとしているがコク深い旨味を感じることが出来ます
合せる麺は全粒粉入りだろうか？粒状のものが練り込まれた
縮じれある中太麺はモチッとした食感でスープとの相性が良いです
具は豚と鶏のチャーシューにつみれ、筍、青菜のどれもがサッパリとした
味付けでスープを引き立て、浮かんだ三つ葉が清涼感を漂わせます
途中で卓上に置かれた柚子胡椒を少し入れると出汁の風味が増して
更に箸が進みます
締めは山葵が乗せらた焼きおにぎりが入れられた器に
残ったスープを移してお茶漬け風にして最後の一滴まで
スープを楽しんで綺麗に完食となりました
体にジンワリと染み込む一品で最近溜まりつつある忘年会疲れが
なんだか癒された気がした
住 所 埼玉県川越市脇田本町1-7
定休日 無休 （12月31日～1月3日は休み）
駐車場 コインパーキング 30分100円～
会 計 食券制
年末の挨拶廻りを利用して普段あまり訪れる機会が
少ない地域の気になる新店にお邪魔してみます
到着は12時20分、まずは入口左側に設置された食券機にて
「清兵衛らーめん」と「焼きおにぎり」を購入します
提供は10分後、
名古屋コーチンをメインに数種の鶏をベースにした出汁に
魚のアラに帆立や昆布、カツオなどの魚介の干物を合せたスープは
あっさりとしているがコク深い旨味を感じることが出来ます
合せる麺は全粒粉入りだろうか？粒状のものが練り込まれた
縮じれある中太麺はモチッとした食感でスープとの相性が良いです
具は豚と鶏のチャーシューにつみれ、筍、青菜のどれもがサッパリとした
味付けでスープを引き立て、浮かんだ三つ葉が清涼感を漂わせます
途中で卓上に置かれた柚子胡椒を少し入れると出汁の風味が増して
更に箸が進みます
締めは山葵が乗せらた焼きおにぎりが入れられた器に
残ったスープを移してお茶漬け風にして最後の一滴まで
スープを楽しんで綺麗に完食となりました
体にジンワリと染み込む一品で最近溜まりつつある忘年会疲れが
なんだか癒された気がした
住 所 埼玉県川越市脇田本町1-7
定休日 無休 （12月31日～1月3日は休み）
駐車場 コインパーキング 30分100円～
会 計 食券制
2010年12月14日 18:00
『風味堂』
先日名古屋で食べた台湾ラーメンが忘れられなく、
東京でも食べれないか検索するとこちらのお店で
提供していると知り、早速お邪魔してみることに
到着は12時30分、まずは入口左側に設置された食券機にて
「味玉台湾らー麺」と「セット丼（ランチ限定）」を購入し席に着きます
提供は10分後、
スープの赤茶に韮の緑、味玉の橙にネギの白と美しい色彩で
見た目からも食欲を刺激します
唐辛子のピリっとした辛さを感じますが辛さは抑えめです
ニンニクも控え目なのであっさりとしておりベースの鶏と煮干などの
魚介の風味も感じることが出来てスープを飲む蓮華が止まりません
合せる麺はほぼストレートな中細麺でスープとの相性が良いですね
炙りチャーシュー丼はその名の通り香ばしく炙られたチャーシューに
高菜炒め、味玉半分が盛りつけられる
具はもちろんですが振り掛けられた胡椒と染みだした肉汁が
ご飯とマッチしてこちらも箸が進み一気に完食となりました
台湾つけそばも気になるので近いうちにまた食べに来たい
住 所 東京都杉並区天沼3-30-42
定休日 月曜日
駐車場 コインパーキング 25分200円～
会 計 食券制
先日名古屋で食べた台湾ラーメンが忘れられなく、
東京でも食べれないか検索するとこちらのお店で
提供していると知り、早速お邪魔してみることに
到着は12時30分、まずは入口左側に設置された食券機にて
「味玉台湾らー麺」と「セット丼（ランチ限定）」を購入し席に着きます
提供は10分後、
スープの赤茶に韮の緑、味玉の橙にネギの白と美しい色彩で
見た目からも食欲を刺激します
唐辛子のピリっとした辛さを感じますが辛さは抑えめです
ニンニクも控え目なのであっさりとしておりベースの鶏と煮干などの
魚介の風味も感じることが出来てスープを飲む蓮華が止まりません
合せる麺はほぼストレートな中細麺でスープとの相性が良いですね
炙りチャーシュー丼はその名の通り香ばしく炙られたチャーシューに
高菜炒め、味玉半分が盛りつけられる
具はもちろんですが振り掛けられた胡椒と染みだした肉汁が
ご飯とマッチしてこちらも箸が進み一気に完食となりました
台湾つけそばも気になるので近いうちにまた食べに来たい
住 所 東京都杉並区天沼3-30-42
定休日 月曜日
駐車場 コインパーキング 25分200円～
会 計 食券制
2010年12月13日 18:00
『ちゃぶ屋 西武池袋本店』
香港MISTがミシュランで星を獲得するという快挙を成し遂げたという
ビッグニュースが飛び込んできました
その店主が作り出す油そばがデパートのそれも地下食料品街の
一角にあるイートインスペースで提供していると知り、
日曜日の昼にお邪魔してみました
到着は11時30分、まずは店舗中央のレジにて
「かき油そば 正油味 かつお風味 温玉入」をお願いして清算を済ませます
提供は5分後、
自家製のモチっとした中太麺にかき油がよく和えた状態で出てきました
かきの風味はあまり感じられませんでしたがキレのいい後味です
具はチャーシュー、味が染みたメンマ、青ネギ、温玉と至ってシンプルな見た目です
この表面に焼き目をつけたチャーシューが絶品でこれをつまみに
ビールではなく紹興酒で一杯飲みたい位であった
途中で卓上に置かれた自家製ラー油と酢を掛けると更に箸が進み、
気付けば麺と具は全て無くなっていた
食べ終えた丼の底にはタレが少し残っていたのでやはり
ライスが欲しいところだ
なにやらこの油そばのお店も出来るようなので今後も目が離せません
住 所 東京都豊島区南池袋1-28-1 地下1階
営業日 2010年12月8日～12月14日
駐車場 2000円以上の買い物で90分無料
会 計 レジにて注文時清算
香港MISTがミシュランで星を獲得するという快挙を成し遂げたという
ビッグニュースが飛び込んできました
その店主が作り出す油そばがデパートのそれも地下食料品街の
一角にあるイートインスペースで提供していると知り、
日曜日の昼にお邪魔してみました
到着は11時30分、まずは店舗中央のレジにて
「かき油そば 正油味 かつお風味 温玉入」をお願いして清算を済ませます
提供は5分後、
自家製のモチっとした中太麺にかき油がよく和えた状態で出てきました
かきの風味はあまり感じられませんでしたがキレのいい後味です
具はチャーシュー、味が染みたメンマ、青ネギ、温玉と至ってシンプルな見た目です
この表面に焼き目をつけたチャーシューが絶品でこれをつまみに
ビールではなく紹興酒で一杯飲みたい位であった
途中で卓上に置かれた自家製ラー油と酢を掛けると更に箸が進み、
気付けば麺と具は全て無くなっていた
食べ終えた丼の底にはタレが少し残っていたのでやはり
ライスが欲しいところだ
なにやらこの油そばのお店も出来るようなので今後も目が離せません
住 所 東京都豊島区南池袋1-28-1 地下1階
営業日 2010年12月8日～12月14日
駐車場 2000円以上の買い物で90分無料
会 計 レジにて注文時清算
2010年12月12日 18:00
『つきじ治作』
巨大な石灯篭と吃驚土瓶が出迎えてくれるアプローチを過ぎて
館内へと進むと着物姿の仲居さんが待機しておりすぐに奥の
座敷へと案内されます。
岩崎弥太郎の旧別邸を利用した建物は中央に池を配して
どの個室からも庭園を眺めて食事を楽しむ事が出来るので
束の間は都会の喧騒を忘れさせてくれます。
庭園をじっくりと眺めながら食事を楽しむならばお昼の利用が
なお良いかも知れません。
さて食事の方は
【前菜】かます利久漬 酢取りはじかみ
巻海老 青紫蘇小麦揚 タルタルソース
【箸付】
氷頭霙酢掛け
茎大根 石榴
【造里】
平目重ね造里 本鮪引造里
焼長芋 大葉 花穂 若布 酢立 本山葵 土佐醤油
【焼物】
魴漬焼
百合根香梅合え 小松菜浸し
【強肴】
水炊き
【スープ】
【煮物】
【箸休め】
トマトサラダ
【食事】
雑炊【香の物】
三種盛り
【水菓子】
富有柿 りんご キウイ
流石に老舗の料亭というだけあってどの料理も美味しくてお酒も進みます。
中でも「水炊き番」と言われる専任の料理人がいるだけあり鶏の旨味を
抽出したスープは絶品で器に注がれてから物の数秒で表面に厚めの
コラーゲンの膜が張り、その濃厚さが判ります。
スープにこれだけの旨さがあるので具は地鶏と玉ねぎのみです。
煮ても硬くなり過ぎない適度な弾力を持つ徳島産地鶏に甘みある
玉ねぎがプラスされてシンプルながら奥深い味わいです。
締めでいただいた雑炊も思わず2杯3杯とお替りしてしまった。
ただ、料理以外の料金の高さが少し気になるところだがこの水炊きは
また食べに来たいと思わせる満足な一品であった。
治作 ( 築地 / 料亭 )
★★★★☆4.0
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2010年12月11日 18:00
『麺屋4兄弟＋』
最近話題のラーメン店に麺を卸していることで注目を浴びている
「村上朝日製麺所」ですがなにやら製麺業のみならずうどん専門店も
経営していると知ったので早速お邪魔してみることにします
到着は11時50分、まずは入口に設置された食券機にて
「肉汁うどん（中）」を購入します
なお、訪問時は中の料金で大盛り、特盛りに麺を増やせるサービスを
行っていたので食券を手渡す際に大盛りでお願いしました
提供は7分後、
【うどん】
埼玉県産の地粉を使ったうどんはほんのり茶色がかったもので
コシを重視というのではなく柔らかくふんわりとした食感はまさに
武蔵野うどんらしい仕上がりです
麺量は大盛りで500ｇと書かれていたが茹であがりの量と思われます
【肉汁】
鰹風味のつけ汁はネギの甘味と地元特産の“新座豚”の脂身から
染みだした旨味が上手く混ざりあう
甘さ、辛さ共に控え目なまろやかな後味なので飽きが来ることなく
最後までスルスルと食べ進める事が出来た
薬味としてネギ、ほうれん草、ナルトが別皿で付く
【にんじんうどん】
埼玉産の地粉に地元特産の人参を使用した町おこし的な
要素を含んだ品でお店一押し商品のようです
うどんの上に一口分だけよそわれていたが肉汁に付けてしまったので
残念ながら人参の風味を感じる事は出来なかったので
次回はやはり人参うどんを試してみたい
住 所 埼玉県新座市本多1-2-21
定休日 不定休
駐車場 あり
会 計 食券制
最近話題のラーメン店に麺を卸していることで注目を浴びている
「村上朝日製麺所」ですがなにやら製麺業のみならずうどん専門店も
経営していると知ったので早速お邪魔してみることにします
到着は11時50分、まずは入口に設置された食券機にて
「肉汁うどん（中）」を購入します
なお、訪問時は中の料金で大盛り、特盛りに麺を増やせるサービスを
行っていたので食券を手渡す際に大盛りでお願いしました
提供は7分後、
【うどん】
埼玉県産の地粉を使ったうどんはほんのり茶色がかったもので
コシを重視というのではなく柔らかくふんわりとした食感はまさに
武蔵野うどんらしい仕上がりです
麺量は大盛りで500ｇと書かれていたが茹であがりの量と思われます
【肉汁】
鰹風味のつけ汁はネギの甘味と地元特産の“新座豚”の脂身から
染みだした旨味が上手く混ざりあう
甘さ、辛さ共に控え目なまろやかな後味なので飽きが来ることなく
最後までスルスルと食べ進める事が出来た
薬味としてネギ、ほうれん草、ナルトが別皿で付く
【にんじんうどん】
埼玉産の地粉に地元特産の人参を使用した町おこし的な
要素を含んだ品でお店一押し商品のようです
うどんの上に一口分だけよそわれていたが肉汁に付けてしまったので
残念ながら人参の風味を感じる事は出来なかったので
次回はやはり人参うどんを試してみたい
住 所 埼玉県新座市本多1-2-21
定休日 不定休
駐車場 あり
会 計 食券制
