2010年04月
2010年04月25日 18:00
｢濃厚豚骨醤油ラーメン 太龍軒｣ 恵比寿
夜は飲みの約束があったので軽めのランチのはずだったが
車を止めたパーキングメーターの場所がお店の前だった
こともあり吸い込まれるように店内へ・・
到着は13時40分、まずは入口左側に設置された食券機にて
｢ラーメン｣と家系には外せない｢小ライス｣を購入します
提供は6分後、
店名通り濃厚な豚骨醤油は甘みがあり表面には鶏油が浮かぶ
具もチャーシュー、ほうれん草、海苔の定番な組み合わせですね
ただ家系でしかも基本のラーメンなので仕方がないが
ちょっと色合いが寂しいかも
自家製の太麺は家系には珍しいモチッとした食感で喉越しが
良く美味しいがスープにはあまり絡まなかった
それにしても何故この系統のスープと具はご飯に合うのだろうか
箸と蓮華が止まらずスープまで完食するところだった
最近は年齢からかちょっと足が遠のいていた家系でしたが
久々に食べたらやっぱり中々良いものだと感じた
住 所 東京都渋谷区恵比寿南1-1-13
定休日 無休
駐車場 パーキングメーター 60分300円、その他多数
会 計 食券制
夜は飲みの約束があったので軽めのランチのはずだったが
車を止めたパーキングメーターの場所がお店の前だった
こともあり吸い込まれるように店内へ・・
到着は13時40分、まずは入口左側に設置された食券機にて
｢ラーメン｣と家系には外せない｢小ライス｣を購入します
提供は6分後、
店名通り濃厚な豚骨醤油は甘みがあり表面には鶏油が浮かぶ
具もチャーシュー、ほうれん草、海苔の定番な組み合わせですね
ただ家系でしかも基本のラーメンなので仕方がないが
ちょっと色合いが寂しいかも
自家製の太麺は家系には珍しいモチッとした食感で喉越しが
良く美味しいがスープにはあまり絡まなかった
それにしても何故この系統のスープと具はご飯に合うのだろうか
箸と蓮華が止まらずスープまで完食するところだった
最近は年齢からかちょっと足が遠のいていた家系でしたが
久々に食べたらやっぱり中々良いものだと感じた
住 所 東京都渋谷区恵比寿南1-1-13
定休日 無休
駐車場 パーキングメーター 60分300円、その他多数
会 計 食券制
2010年04月24日 18:00
｢中華そば 恵比寿 紀和｣ 恵比寿
神保町の名店である｢さぶちゃん｣やつけ麺の有名店で
働いていた方々のお店ということで話題となり非常に
気になっていましたがようやくお邪魔することが出来ました
到着は土曜日の13時30分、入口にはこちらも話題となった
綺麗と噂の女性店員さんの姿もあり、取り敢えずチラシをもらいます
まずは入口左側に設置された食券機にて
｢ラーメン｣を購入します
提供は3分後、
生姜の風味が前面に押し出された鶏ベースの醤油スープに
ほぼストレートな細麺が合わせたサッパリとした組み合わせです
具はチャーシュー、メンマ、刻みネギ、海苔と
昔ながらのシンプルなルックスでどの年代にも
どこか懐かしさを感じさせるものです
だが、完全にさぶちゃんの昭和的な味を出すのでは無く、
同じ昭和感でも平成寄りに改良された仕上がりに感じた
つけ麺も試してみたいがやっぱり半チャーハンも出してほしいな
住 所 東京都渋谷区恵比寿西1-13-2
定休日 日曜日
駐車場 パーキングメーター60分300円、その他多数
会 計 食券制
神保町の名店である｢さぶちゃん｣やつけ麺の有名店で
働いていた方々のお店ということで話題となり非常に
気になっていましたがようやくお邪魔することが出来ました
到着は土曜日の13時30分、入口にはこちらも話題となった
綺麗と噂の女性店員さんの姿もあり、取り敢えずチラシをもらいます
まずは入口左側に設置された食券機にて
｢ラーメン｣を購入します
提供は3分後、
生姜の風味が前面に押し出された鶏ベースの醤油スープに
ほぼストレートな細麺が合わせたサッパリとした組み合わせです
具はチャーシュー、メンマ、刻みネギ、海苔と
昔ながらのシンプルなルックスでどの年代にも
どこか懐かしさを感じさせるものです
だが、完全にさぶちゃんの昭和的な味を出すのでは無く、
同じ昭和感でも平成寄りに改良された仕上がりに感じた
つけ麺も試してみたいがやっぱり半チャーハンも出してほしいな
住 所 東京都渋谷区恵比寿西1-13-2
定休日 日曜日
駐車場 パーキングメーター60分300円、その他多数
会 計 食券制
2010年04月23日 18:00
｢和風つけめん 栄楽｣ 中野
今風の味に疲れてきた時、無性に食べたくなるお店の一つです
到着は12時、何とかお昼のピーク前に並ばずに入店出来ました
まずはカウンターに置かれたメニューを眺め
｢つけそば（チャーシュー入）｣をお願いします
提供は7分後、
具にメンマ、海苔、ナルト、モモチャーシューが浮かぶ
オールドルックスなつけ汁はチャーシュ入にした事もあり
麺を浸けるスペースが見当たりませんね
中太の平打ち麺は川の字のように一方向に綺麗に並べて
盛り付けられております
丸長系統のつけ麺ではお決まりの柔らかめに茹でられた麺が
甘・辛・酸の三拍子揃った節が効いたキレのある醤油の
つけ汁と非常に合い、箸が止まらず一気に完食、ご馳走様です
それにしても中野は名店が多くて羨ましいな
住 所 東京都中野区新井2-1-1
定休日 水曜・日曜日
駐車場 コインパーキング ２０分１００円～
会 計 食後精算
今風の味に疲れてきた時、無性に食べたくなるお店の一つです
到着は12時、何とかお昼のピーク前に並ばずに入店出来ました
まずはカウンターに置かれたメニューを眺め
｢つけそば（チャーシュー入）｣をお願いします
提供は7分後、
具にメンマ、海苔、ナルト、モモチャーシューが浮かぶ
オールドルックスなつけ汁はチャーシュ入にした事もあり
麺を浸けるスペースが見当たりませんね
中太の平打ち麺は川の字のように一方向に綺麗に並べて
盛り付けられております
丸長系統のつけ麺ではお決まりの柔らかめに茹でられた麺が
甘・辛・酸の三拍子揃った節が効いたキレのある醤油の
つけ汁と非常に合い、箸が止まらず一気に完食、ご馳走様です
それにしても中野は名店が多くて羨ましいな
住 所 東京都中野区新井2-1-1
定休日 水曜・日曜日
駐車場 コインパーキング ２０分１００円～
会 計 食後精算
2010年04月21日 18:00
｢大喜庵｣ 高円寺
開店時にお邪魔して以来なので大分時間が
空いてしまいましたが限定目当てで2度目の訪問です
暖簾も変えたようですね
到着は13時過ぎ、店内は半分の入りで並ばずに入店できました
まずは入口右側に設置された食券機にて
限定ボタンの｢カレーつけめん｣と｢小ご飯｣を購入します
なお、食券を渡すときに麺の量（並300ｇ、大盛400ｇ共に同一価格）
を聞かれたので並でお願いしました
提供は10分後
熱々のつけ汁の中には細いメンマや鶏チャーシュー、斜め切りのネギ、
唐揚げが沈んでいる
鶏白湯ベースのスープにエスニックで複雑なスパイスの
刺激が口の中に広がる
個人的にはもう少し茹で時間が短いほうが好みな
少し柔らかめに茹でられた中太で平打ちの自家製麺が
つけ汁を良く持ち上げます
先日購入した本によると店主さんはカレー南蛮とは違う
方向性で仕上げたいと書いてありましたが
食べ進んでいくと長ネギ＋カレーとなるとどうしてもカレー南蛮の
影がチラついてしまいます
店主さんの意図するところとは違うのかも知れませんが
非常に美味しい出来で最後はライス割して完食でした
このお店に限らず名店揃いな｢らーめん横丁｣ですが
どのお店も行列が無く、食べる側からすると非常にありがたい
施設だからもっと利用しないといけないな
住 所 東京都高円寺南3-70-1 地下1Ｆ
定休日 無休
駐車場 コインパーキング60分300円、その他多数
会 計 食券制
開店時にお邪魔して以来なので大分時間が
空いてしまいましたが限定目当てで2度目の訪問です
暖簾も変えたようですね
到着は13時過ぎ、店内は半分の入りで並ばずに入店できました
まずは入口右側に設置された食券機にて
限定ボタンの｢カレーつけめん｣と｢小ご飯｣を購入します
なお、食券を渡すときに麺の量（並300ｇ、大盛400ｇ共に同一価格）
を聞かれたので並でお願いしました
提供は10分後
熱々のつけ汁の中には細いメンマや鶏チャーシュー、斜め切りのネギ、
唐揚げが沈んでいる
鶏白湯ベースのスープにエスニックで複雑なスパイスの
刺激が口の中に広がる
個人的にはもう少し茹で時間が短いほうが好みな
少し柔らかめに茹でられた中太で平打ちの自家製麺が
つけ汁を良く持ち上げます
先日購入した本によると店主さんはカレー南蛮とは違う
方向性で仕上げたいと書いてありましたが
食べ進んでいくと長ネギ＋カレーとなるとどうしてもカレー南蛮の
影がチラついてしまいます
店主さんの意図するところとは違うのかも知れませんが
非常に美味しい出来で最後はライス割して完食でした
このお店に限らず名店揃いな｢らーめん横丁｣ですが
どのお店も行列が無く、食べる側からすると非常にありがたい
施設だからもっと利用しないといけないな
住 所 東京都高円寺南3-70-1 地下1Ｆ
定休日 無休
駐車場 コインパーキング60分300円、その他多数
会 計 食券制
2010年04月20日 18:00
「覆麺」 神保町
4月18日の限定メニューは覆麺のアイバル（アイドルじゃないの？）
である澄ちゃんのバースデーラーメンが提供されると知り
お邪魔してみることに
到着は12時、店頭には並びがなかったので扉をあけると
店内はちょうど満席でした
まずは澄ちゃんに「おめでとうございます」と挨拶し
会計を済ませます
程なく席が空き着席、提供は入店から8分でした
コーヒーの成分で薄い琥珀色になったと思われるスープは
微かにコーヒーの香りがしますが
丸鶏の旨味と塩が前面に来るのでそれほどコーヒーによる
味の変化は感じられませんでした
具は通常のチャーシューに変わってチャーシューハム、
もやし、ネギ、メンマ、揚げ玉ねぎが乗ります
ハムにしたのはもしかすると丸鶏やコーヒーの風味を
損なわなずサッパリと仕上げたかったのかな
スープの塩分がハムの旨味を引き立てます
シンプルな仕上がりにキレのあるスープで舌が研ぎ澄まされ
やっぱり美味しく満足でした
なお、4月19日から店名が「覆麺 智」に変更され
背油を使った新メニューも提供されるようで気になるな
住 所 東京都千代田区神田神保町2-2-12
定休日 不定休
駐車場 パーキングメーター 60分300円、その他多数
会 計 イベント時は前金制
4月18日の限定メニューは覆麺のアイバル（アイドルじゃないの？）
である澄ちゃんのバースデーラーメンが提供されると知り
お邪魔してみることに
到着は12時、店頭には並びがなかったので扉をあけると
店内はちょうど満席でした
まずは澄ちゃんに「おめでとうございます」と挨拶し
会計を済ませます
程なく席が空き着席、提供は入店から8分でした
コーヒーの成分で薄い琥珀色になったと思われるスープは
微かにコーヒーの香りがしますが
丸鶏の旨味と塩が前面に来るのでそれほどコーヒーによる
味の変化は感じられませんでした
具は通常のチャーシューに変わってチャーシューハム、
もやし、ネギ、メンマ、揚げ玉ねぎが乗ります
ハムにしたのはもしかすると丸鶏やコーヒーの風味を
損なわなずサッパリと仕上げたかったのかな
スープの塩分がハムの旨味を引き立てます
シンプルな仕上がりにキレのあるスープで舌が研ぎ澄まされ
やっぱり美味しく満足でした
なお、4月19日から店名が「覆麺 智」に変更され
背油を使った新メニューも提供されるようで気になるな
住 所 東京都千代田区神田神保町2-2-12
定休日 不定休
駐車場 パーキングメーター 60分300円、その他多数
会 計 イベント時は前金制
