らーめん横丁

2010年04月21日 18:00

高円寺　とりそば　大喜庵＠高円寺

｢大喜庵｣　高円寺　

開店時にお邪魔して以来なので大分時間が
空いてしまいましたが限定目当てで2度目の訪問です　
暖簾も変えたようですね　　
到着は13時過ぎ、店内は半分の入りで並ばずに入店できました
まずは入口右側に設置された食券機にて

限定ボタンの｢カレーつけめん｣と｢小ご飯｣を購入します　
なお、食券を渡すときに麺の量（並300ｇ、大盛400ｇ共に同一価格）
を聞かれたので並でお願いしました　
提供は10分後

熱々のつけ汁の中には細いメンマや鶏チャーシュー、斜め切りのネギ、
唐揚げが沈んでいる
鶏白湯ベースのスープにエスニックで複雑なスパイスの
刺激が口の中に広がる　　
個人的にはもう少し茹で時間が短いほうが好みな
少し柔らかめに茹でられた中太で平打ちの自家製麺が
つけ汁を良く持ち上げます　　　

先日購入した本によると店主さんはカレー南蛮とは違う
方向性で仕上げたいと書いてありましたが　
食べ進んでいくと長ネギ＋カレーとなるとどうしてもカレー南蛮の
影がチラついてしまいます　
店主さんの意図するところとは違うのかも知れませんが
非常に美味しい出来で最後はライス割して完食でした　

このお店に限らず名店揃いな｢らーめん横丁｣ですが
どのお店も行列が無く、食べる側からすると非常にありがたい
施設だからもっと利用しないといけないな　

住　所　　東京都高円寺南3-70-1　地下1Ｆ
定休日　　無休　
駐車場　　コインパーキング60分300円、その他多数
会　計　　食券制　

タグ：: 大喜庵; 高円寺; カレーつけめん; らーめん横丁

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2009年12月22日 18:00

高円寺　とりそば　大喜庵＠高円寺

｢高円寺　とりそば　大喜庵｣　高円寺

湯島の名店、大喜が満を持して2号店をオープン　
一杯目の｢くにがみ屋｣を後にして続けてお邪魔します
到着は13時15分頃、並びは店内に8人ほど、店頭には4人の
並びに接続します
列が進み店内へと入るとまずは入り口右側の食券機にて

｢味噌とりそば｣を購入して順番を待ちます
開店2日目だからか23席もある店内のお客さんの
半数が提供を待つ状態でしたがさすがに行列店の店主さん、
キビキビとした動きでどんどん作り上げていきます
並びに加わり約20分位で提供されました

具は表面を炙ったとりちゃーしゅーに白と青の刻みネギ、
青菜、変わったところで刻み油揚げ、赤く色付けされた切干大根が
乗ります
麺はほぼストレートでやや細めの自家製中太麺
スープは白味噌ベースなのか甘めの仕上がりで
クリーミーで優しい味わいです
2杯目にも関わらずサクっと食べ終え店を後にした

店を出て館内を見渡すと時間は13時40分過ぎだったが
どの店も店内の並びはあるものの店頭の並びは解消されていた
しかし、暫くしたら混雑するだろうからその前にもう一度は来たいな

住　所　　東京都杉並区高円寺南3-70-1　地下1階
定休日　　不明
駐車場　　パーキングメーター　60分300円、その他多数
会　計　　食券制