2010年04月21日 18:00
高円寺 とりそば 大喜庵＠高円寺
｢大喜庵｣ 高円寺
開店時にお邪魔して以来なので大分時間が
空いてしまいましたが限定目当てで2度目の訪問です
暖簾も変えたようですね
到着は13時過ぎ、店内は半分の入りで並ばずに入店できました
まずは入口右側に設置された食券機にて
限定ボタンの｢カレーつけめん｣と｢小ご飯｣を購入します
なお、食券を渡すときに麺の量（並300ｇ、大盛400ｇ共に同一価格）
を聞かれたので並でお願いしました
提供は10分後
熱々のつけ汁の中には細いメンマや鶏チャーシュー、斜め切りのネギ、
唐揚げが沈んでいる
鶏白湯ベースのスープにエスニックで複雑なスパイスの
刺激が口の中に広がる
個人的にはもう少し茹で時間が短いほうが好みな
少し柔らかめに茹でられた中太で平打ちの自家製麺が
つけ汁を良く持ち上げます
先日購入した本によると店主さんはカレー南蛮とは違う
方向性で仕上げたいと書いてありましたが
食べ進んでいくと長ネギ＋カレーとなるとどうしてもカレー南蛮の
影がチラついてしまいます
店主さんの意図するところとは違うのかも知れませんが
非常に美味しい出来で最後はライス割して完食でした
このお店に限らず名店揃いな｢らーめん横丁｣ですが
どのお店も行列が無く、食べる側からすると非常にありがたい
施設だからもっと利用しないといけないな
住 所 東京都高円寺南3-70-1 地下1Ｆ
定休日 無休
駐車場 コインパーキング60分300円、その他多数
会 計 食券制
開店時にお邪魔して以来なので大分時間が
空いてしまいましたが限定目当てで2度目の訪問です
暖簾も変えたようですね
到着は13時過ぎ、店内は半分の入りで並ばずに入店できました
まずは入口右側に設置された食券機にて
限定ボタンの｢カレーつけめん｣と｢小ご飯｣を購入します
なお、食券を渡すときに麺の量（並300ｇ、大盛400ｇ共に同一価格）
を聞かれたので並でお願いしました
提供は10分後
熱々のつけ汁の中には細いメンマや鶏チャーシュー、斜め切りのネギ、
唐揚げが沈んでいる
鶏白湯ベースのスープにエスニックで複雑なスパイスの
刺激が口の中に広がる
個人的にはもう少し茹で時間が短いほうが好みな
少し柔らかめに茹でられた中太で平打ちの自家製麺が
つけ汁を良く持ち上げます
先日購入した本によると店主さんはカレー南蛮とは違う
方向性で仕上げたいと書いてありましたが
食べ進んでいくと長ネギ＋カレーとなるとどうしてもカレー南蛮の
影がチラついてしまいます
店主さんの意図するところとは違うのかも知れませんが
非常に美味しい出来で最後はライス割して完食でした
このお店に限らず名店揃いな｢らーめん横丁｣ですが
どのお店も行列が無く、食べる側からすると非常にありがたい
施設だからもっと利用しないといけないな
住 所 東京都高円寺南3-70-1 地下1Ｆ
定休日 無休
駐車場 コインパーキング60分300円、その他多数
会 計 食券制
