2010年04月20日 18:00
覆麺＠神保町にてバースデーラーメン
「覆麺」 神保町
4月18日の限定メニューは覆麺のアイバル（アイドルじゃないの？）
である澄ちゃんのバースデーラーメンが提供されると知り
お邪魔してみることに
到着は12時、店頭には並びがなかったので扉をあけると
店内はちょうど満席でした
まずは澄ちゃんに「おめでとうございます」と挨拶し
会計を済ませます
程なく席が空き着席、提供は入店から8分でした
コーヒーの成分で薄い琥珀色になったと思われるスープは
微かにコーヒーの香りがしますが
丸鶏の旨味と塩が前面に来るのでそれほどコーヒーによる
味の変化は感じられませんでした
具は通常のチャーシューに変わってチャーシューハム、
もやし、ネギ、メンマ、揚げ玉ねぎが乗ります
ハムにしたのはもしかすると丸鶏やコーヒーの風味を
損なわなずサッパリと仕上げたかったのかな
スープの塩分がハムの旨味を引き立てます
シンプルな仕上がりにキレのあるスープで舌が研ぎ澄まされ
やっぱり美味しく満足でした
なお、4月19日から店名が「覆麺 智」に変更され
背油を使った新メニューも提供されるようで気になるな
住 所 東京都千代田区神田神保町2-2-12
定休日 不定休
駐車場 パーキングメーター 60分300円、その他多数
会 計 イベント時は前金制
4月18日の限定メニューは覆麺のアイバル（アイドルじゃないの？）
である澄ちゃんのバースデーラーメンが提供されると知り
お邪魔してみることに
到着は12時、店頭には並びがなかったので扉をあけると
店内はちょうど満席でした
まずは澄ちゃんに「おめでとうございます」と挨拶し
会計を済ませます
程なく席が空き着席、提供は入店から8分でした
コーヒーの成分で薄い琥珀色になったと思われるスープは
微かにコーヒーの香りがしますが
丸鶏の旨味と塩が前面に来るのでそれほどコーヒーによる
味の変化は感じられませんでした
具は通常のチャーシューに変わってチャーシューハム、
もやし、ネギ、メンマ、揚げ玉ねぎが乗ります
ハムにしたのはもしかすると丸鶏やコーヒーの風味を
損なわなずサッパリと仕上げたかったのかな
スープの塩分がハムの旨味を引き立てます
シンプルな仕上がりにキレのあるスープで舌が研ぎ澄まされ
やっぱり美味しく満足でした
なお、4月19日から店名が「覆麺 智」に変更され
背油を使った新メニューも提供されるようで気になるな
住 所 東京都千代田区神田神保町2-2-12
定休日 不定休
駐車場 パーキングメーター 60分300円、その他多数
会 計 イベント時は前金制
