恵比寿
2018年12月10日 19:00
『らぁ麺屋 つなぎ』
超久しぶりのLIVE鑑賞をするために恵比寿にあるリキッドルームへ初潜入。
腰痛真っ盛りの参加だったので少々不安だったが、痛みを感じる暇もない
位に最高に楽しい時間だった。LIVE後は興奮冷めやらぬ体に冷えたビール
を一気に流し込み、ゲップでみんなにセイハローしたら〆の一杯を求めて
辺りを徘徊する。だけど恵比寿の日曜の9時過ぎってことで休みなお店も
多いのね。今回はライブ会場からもほど近いこちらにお邪魔してみます。
訪問は日曜の21時14分扉を抜けて店内へと進んでいき、入口右側に設置
された券売機をジッと眺める。
既に近くのパブでフィッシュアンドチップをツマミで食べた後だったので、
今回は基本メニューと思われる「味噌ラーメン」を購入して、案内された
カウンター席に腰を下ろす。なかなか手際の良い調理、待つこと4分で提供
されたのがこちら。
ほう、予備知識なく入店したが“ど・みそ”系なのね。スープは鶏と豚の力強い
動物系に節や煮干しといった魚介を加えて、そこに独自の配合でブレンドした
コク深い味噌を合わせ、更に背脂でブーストアップした濃厚でパンチある一杯。
具は茹でモヤシ、ニラ、コーン、ほぐしチャーシューという組み合わせ。
合わせる麺はモチゴワでワイルドな食感の中太麺で、濃厚な旨味のスープを
しっかりと受け止める。ワッシワシと豪快に啜っていき、さすがに時間帯を
考えてスープを飲み干すのを我慢したが、あっという間に綺麗に完食です。
住 所 東京都渋谷区恵比寿1-4-1
定休日 無休
駐車場 コインパーキング
会 計 食券制
超久しぶりのLIVE鑑賞をするために恵比寿にあるリキッドルームへ初潜入。
腰痛真っ盛りの参加だったので少々不安だったが、痛みを感じる暇もない
位に最高に楽しい時間だった。LIVE後は興奮冷めやらぬ体に冷えたビール
を一気に流し込み、ゲップでみんなにセイハローしたら〆の一杯を求めて
辺りを徘徊する。だけど恵比寿の日曜の9時過ぎってことで休みなお店も
多いのね。今回はライブ会場からもほど近いこちらにお邪魔してみます。
訪問は日曜の21時14分扉を抜けて店内へと進んでいき、入口右側に設置
された券売機をジッと眺める。
既に近くのパブでフィッシュアンドチップをツマミで食べた後だったので、
今回は基本メニューと思われる「味噌ラーメン」を購入して、案内された
カウンター席に腰を下ろす。なかなか手際の良い調理、待つこと4分で提供
されたのがこちら。
ほう、予備知識なく入店したが“ど・みそ”系なのね。スープは鶏と豚の力強い
動物系に節や煮干しといった魚介を加えて、そこに独自の配合でブレンドした
コク深い味噌を合わせ、更に背脂でブーストアップした濃厚でパンチある一杯。
具は茹でモヤシ、ニラ、コーン、ほぐしチャーシューという組み合わせ。
合わせる麺はモチゴワでワイルドな食感の中太麺で、濃厚な旨味のスープを
しっかりと受け止める。ワッシワシと豪快に啜っていき、さすがに時間帯を
考えてスープを飲み干すのを我慢したが、あっという間に綺麗に完食です。
入口に貼られていた「ニラだくマルチョウらぁめん」なんてお酒が進みそうな
限定麺も非常に気になる。
限定麺も非常に気になる。
住 所 東京都渋谷区恵比寿1-4-1
定休日 無休
駐車場 コインパーキング
会 計 食券制
2015年10月12日 19:00
『おおぜき中華そば』
三連休初日。既に渋谷の名店で排骨担々めんを満喫しているが、恵比寿で少し
確認したいことがあったので、フラフラと腹ごなしのウォーキングに出かけます。
到着は土曜の12時55分。店内満席＋待合席では5人の先客が待機中だった。
列に接続する前にまずは入口左側に設置された券売機を眺めて暫し考え込む。
レギュラーメニューも豊富なのにそれに加えて限定も3本あるとは悩んじゃうな。
困ったときはやぱり煮干し！今回は「にぼしそば」を購入して席が空くのを待つ。
そこから15分後に着席、そしてその9分後に提供されたのがこちらです。
表面に煮干の銀鱗が浮かぶスープは非セメント色だがしっかりと煮干しの薫りが
丼から立ち込めています。案内によるとスープは3種類の煮干を水出ししてから
熱を加えて煮干の旨みを抽出したとあり、ド煮干とは異なる適度なバランス感で
特有のクセや苦みを抑えながらも旨みを十分に味わうことができます。
煮干系には三河屋の麺を合わせる店が多いが、こちらのお店は板橋大栄食品の
細麺が使用されており、滑らかさとパツンとした食感を併せ持った相性抜群の麺。
サクッと完食、思わず和え玉を頼みそうになるも連食中だったのでグッと堪えた。
残念ながら新店情報は教えてもらえなかったので大人しく情報が出るのを待とう。
住 所 東京都渋谷区恵比寿西1-9-4 小熊ビル 1Ｆ
定休日 日曜、祝日
駐車場 パーキングメーター60分300円、その他多数
会 計 食券制
三連休初日。既に渋谷の名店で排骨担々めんを満喫しているが、恵比寿で少し
確認したいことがあったので、フラフラと腹ごなしのウォーキングに出かけます。
到着は土曜の12時55分。店内満席＋待合席では5人の先客が待機中だった。
列に接続する前にまずは入口左側に設置された券売機を眺めて暫し考え込む。
レギュラーメニューも豊富なのにそれに加えて限定も3本あるとは悩んじゃうな。
困ったときはやぱり煮干し！今回は「にぼしそば」を購入して席が空くのを待つ。
そこから15分後に着席、そしてその9分後に提供されたのがこちらです。
表面に煮干の銀鱗が浮かぶスープは非セメント色だがしっかりと煮干しの薫りが
丼から立ち込めています。案内によるとスープは3種類の煮干を水出ししてから
熱を加えて煮干の旨みを抽出したとあり、ド煮干とは異なる適度なバランス感で
特有のクセや苦みを抑えながらも旨みを十分に味わうことができます。
煮干系には三河屋の麺を合わせる店が多いが、こちらのお店は板橋大栄食品の
細麺が使用されており、滑らかさとパツンとした食感を併せ持った相性抜群の麺。
サクッと完食、思わず和え玉を頼みそうになるも連食中だったのでグッと堪えた。
残念ながら新店情報は教えてもらえなかったので大人しく情報が出るのを待とう。
住 所 東京都渋谷区恵比寿西1-9-4 小熊ビル 1Ｆ
定休日 日曜、祝日
駐車場 パーキングメーター60分300円、その他多数
会 計 食券制
2010年04月25日 18:00
｢濃厚豚骨醤油ラーメン 太龍軒｣ 恵比寿
夜は飲みの約束があったので軽めのランチのはずだったが
車を止めたパーキングメーターの場所がお店の前だった
こともあり吸い込まれるように店内へ・・
到着は13時40分、まずは入口左側に設置された食券機にて
｢ラーメン｣と家系には外せない｢小ライス｣を購入します
提供は6分後、
店名通り濃厚な豚骨醤油は甘みがあり表面には鶏油が浮かぶ
具もチャーシュー、ほうれん草、海苔の定番な組み合わせですね
ただ家系でしかも基本のラーメンなので仕方がないが
ちょっと色合いが寂しいかも
自家製の太麺は家系には珍しいモチッとした食感で喉越しが
良く美味しいがスープにはあまり絡まなかった
それにしても何故この系統のスープと具はご飯に合うのだろうか
箸と蓮華が止まらずスープまで完食するところだった
最近は年齢からかちょっと足が遠のいていた家系でしたが
久々に食べたらやっぱり中々良いものだと感じた
住 所 東京都渋谷区恵比寿南1-1-13
定休日 無休
駐車場 パーキングメーター 60分300円、その他多数
会 計 食券制
夜は飲みの約束があったので軽めのランチのはずだったが
車を止めたパーキングメーターの場所がお店の前だった
こともあり吸い込まれるように店内へ・・
到着は13時40分、まずは入口左側に設置された食券機にて
｢ラーメン｣と家系には外せない｢小ライス｣を購入します
提供は6分後、
店名通り濃厚な豚骨醤油は甘みがあり表面には鶏油が浮かぶ
具もチャーシュー、ほうれん草、海苔の定番な組み合わせですね
ただ家系でしかも基本のラーメンなので仕方がないが
ちょっと色合いが寂しいかも
自家製の太麺は家系には珍しいモチッとした食感で喉越しが
良く美味しいがスープにはあまり絡まなかった
それにしても何故この系統のスープと具はご飯に合うのだろうか
箸と蓮華が止まらずスープまで完食するところだった
最近は年齢からかちょっと足が遠のいていた家系でしたが
久々に食べたらやっぱり中々良いものだと感じた
住 所 東京都渋谷区恵比寿南1-1-13
定休日 無休
駐車場 パーキングメーター 60分300円、その他多数
会 計 食券制
2010年04月24日 18:00
｢中華そば 恵比寿 紀和｣ 恵比寿
神保町の名店である｢さぶちゃん｣やつけ麺の有名店で
働いていた方々のお店ということで話題となり非常に
気になっていましたがようやくお邪魔することが出来ました
到着は土曜日の13時30分、入口にはこちらも話題となった
綺麗と噂の女性店員さんの姿もあり、取り敢えずチラシをもらいます
まずは入口左側に設置された食券機にて
｢ラーメン｣を購入します
提供は3分後、
生姜の風味が前面に押し出された鶏ベースの醤油スープに
ほぼストレートな細麺が合わせたサッパリとした組み合わせです
具はチャーシュー、メンマ、刻みネギ、海苔と
昔ながらのシンプルなルックスでどの年代にも
どこか懐かしさを感じさせるものです
だが、完全にさぶちゃんの昭和的な味を出すのでは無く、
同じ昭和感でも平成寄りに改良された仕上がりに感じた
つけ麺も試してみたいがやっぱり半チャーハンも出してほしいな
住 所 東京都渋谷区恵比寿西1-13-2
定休日 日曜日
駐車場 パーキングメーター60分300円、その他多数
会 計 食券制
神保町の名店である｢さぶちゃん｣やつけ麺の有名店で
働いていた方々のお店ということで話題となり非常に
気になっていましたがようやくお邪魔することが出来ました
到着は土曜日の13時30分、入口にはこちらも話題となった
綺麗と噂の女性店員さんの姿もあり、取り敢えずチラシをもらいます
まずは入口左側に設置された食券機にて
｢ラーメン｣を購入します
提供は3分後、
生姜の風味が前面に押し出された鶏ベースの醤油スープに
ほぼストレートな細麺が合わせたサッパリとした組み合わせです
具はチャーシュー、メンマ、刻みネギ、海苔と
昔ながらのシンプルなルックスでどの年代にも
どこか懐かしさを感じさせるものです
だが、完全にさぶちゃんの昭和的な味を出すのでは無く、
同じ昭和感でも平成寄りに改良された仕上がりに感じた
つけ麺も試してみたいがやっぱり半チャーハンも出してほしいな
住 所 東京都渋谷区恵比寿西1-13-2
定休日 日曜日
駐車場 パーキングメーター60分300円、その他多数
会 計 食券制
