2011年02月18日 18:00
『肉汁らーめん 三代目豚の親方』
綾瀬に出来たという新店に向うも開店が延期になったようで、扉には
【誠に申し訳ございません。熟成中のため、もうしばらくお待ちください】
との張り紙がしてあり、フラレてしまった。
それでは何処に行こう？と考えた時に思いついたのが
土日祝の昼営業を始めたこちらのお店です。
到着は13時、まずは入口左側に設置された食券機にて、
「親方らーめん」を購入します。
席に着くと女性店員さんから「トッピングはどうしましょう？」と
聞かれたので「野菜・ニンニクは普通のアブラ増しで」と答えます。
提供は5分後、
丼の中央にはモヤシとキャベツの山、その横には厚切りの豚が乗ります。
赤茶色した豚骨醤油のスープに背油の甘味とピリ辛の挽肉入り麻婆の
豆板醤の風味が混ざりあい濃厚な仕上がりでモチッとした太麺との相性は
上々ですが全体的に旨味過多に感じて後半は少し飽きがきてしまった。
二郎系というよりは少し前に流行した“背油豚骨”のようでＴＥＴＳＵの
系列店にしては面白みが無いような気もするが、そこは有名店主なので
少しづつ改良を加えていくことだろう。
住 所 東京都足立区島根1-12-1
定休日 年中無休
駐車場 コインパーキング 20分100円～
会 計 食券制
綾瀬に出来たという新店に向うも開店が延期になったようで、扉には
【誠に申し訳ございません。熟成中のため、もうしばらくお待ちください】
との張り紙がしてあり、フラレてしまった。
それでは何処に行こう？と考えた時に思いついたのが
土日祝の昼営業を始めたこちらのお店です。
到着は13時、まずは入口左側に設置された食券機にて、
「親方らーめん」を購入します。
席に着くと女性店員さんから「トッピングはどうしましょう？」と
聞かれたので「野菜・ニンニクは普通のアブラ増しで」と答えます。
提供は5分後、
丼の中央にはモヤシとキャベツの山、その横には厚切りの豚が乗ります。
赤茶色した豚骨醤油のスープに背油の甘味とピリ辛の挽肉入り麻婆の
豆板醤の風味が混ざりあい濃厚な仕上がりでモチッとした太麺との相性は
上々ですが全体的に旨味過多に感じて後半は少し飽きがきてしまった。
二郎系というよりは少し前に流行した“背油豚骨”のようでＴＥＴＳＵの
系列店にしては面白みが無いような気もするが、そこは有名店主なので
少しづつ改良を加えていくことだろう。
住 所 東京都足立区島根1-12-1
定休日 年中無休
駐車場 コインパーキング 20分100円～
会 計 食券制
2011年02月17日 18:00
『肉そば総本山 神保町 けいすけ』
竹田敬介さん率いる【けいすけ】の新店が今度は東京屈指の激戦区
でもある神保町に自慢の“肉そば”を引っ提げて登場しました。
到着は11時20分、やはり注目度の高いグループの新店という事もあり、
開店初日の店頭には30人近い大行列が出来ておりました。
しかし、さすがに人気店、手慣れたもので開店初日はスタッフを増員して
臨んでおり、手際良くて列の進みも早く、30分後にはタッチパネル式の
食券機前まで進んでいた。
今回は「肉そば極み・味噌」と「ライス」を購入して席に着きます。
提供は10分後、
中華鍋にてモヤシと玉ねぎを炒めたものに白味噌を合せたスープは
甘さを抑えたシンプルでオーソドックスな一杯に仕上がっています。
店名と商品名に掲げられた“肉そば”の文字通り、スープの表面を
スライスされたチャーシューがたっぷりと乗せられる。
その上にはメンマ、白髪ネギ、おろし生姜、味玉半分、好みが分かれるかも
知れないが脂身がプルンとしたチャーシューに海苔が添えられる。
たっぷりなチャーシューで後半飽きそうに思えるが全体的にあっさりとした
味付けに加えておろし生姜がサッパリ感を与えるので自然と箸が進み、
気付けば綺麗に完食していた。
最近の神保町では【肉】と【生姜】がキーワードになっているような気がする。
次回は塩を食べてみたい。
住 所 東京都千代田区神田神保町1-54
定休日 無休
駐車場 パーキングメーター60分300円、その他多数
会 計 食券制
2011年02月16日 18:00
『自家製麺 伊藤』
若いころは飲んだ後の締めといえばもっぱら“こってり系のラーメン”が
多かったのですが、年を重ねた最近では翌日の胃もたれと罪悪感を
少しでも軽減すべく“そば”替わりにこちらのお店に寄ることが多くなりました。
忘年会～新年会と飲む機会が増えるこの時期は特に利用頻度が上がります。
まずは店舗横の路地を奥まで進み、一番奥に設置された食券機にて、
「中華そば」を購入して席に着きます。
提供は3分後、
丼から立ちこめる煮干の香りが食欲を刺激します。
ガツンと強力な煮干のスープは脂っこいラーメンにも負けず劣らず
パンチがあるのでお酒の後でも十分に旨味を感じることが出来ます。
合せる麺は独特なプツプツっとした歯ごたえの中細麺で、
やはりこのスープとの相性は抜群なので箸が進みます。
飲んだ後にも関わらずしっかりとスープまで飲み干し完食です。
ただ、いくら量が少なめとはいえラーメンには変わらないので
少しは自粛しないといけないな。
住 所 東京都北区赤羽1-2-4
駐車場 コインパーキング
定休日 不定休
会 計 食券制
若いころは飲んだ後の締めといえばもっぱら“こってり系のラーメン”が
多かったのですが、年を重ねた最近では翌日の胃もたれと罪悪感を
少しでも軽減すべく“そば”替わりにこちらのお店に寄ることが多くなりました。
忘年会～新年会と飲む機会が増えるこの時期は特に利用頻度が上がります。
まずは店舗横の路地を奥まで進み、一番奥に設置された食券機にて、
「中華そば」を購入して席に着きます。
提供は3分後、
丼から立ちこめる煮干の香りが食欲を刺激します。
ガツンと強力な煮干のスープは脂っこいラーメンにも負けず劣らず
パンチがあるのでお酒の後でも十分に旨味を感じることが出来ます。
合せる麺は独特なプツプツっとした歯ごたえの中細麺で、
やはりこのスープとの相性は抜群なので箸が進みます。
飲んだ後にも関わらずしっかりとスープまで飲み干し完食です。
ただ、いくら量が少なめとはいえラーメンには変わらないので
少しは自粛しないといけないな。
住 所 東京都北区赤羽1-2-4
駐車場 コインパーキング
定休日 不定休
会 計 食券制
2011年02月15日 18:00
『福の神食堂』
話が前後していますが、今年最後の新年会の帰りにお邪魔しました。
この日は開店3日目だったが前日と前々日の2日間は比較的早い時間で
スープ切れで閉店したと聞いたので秋葉原の駅から小走りで店に向います。
到着は20時35分、暖簾をくぐると店員さんがスープ切れの案内を
扉に貼りに出る寸前でしたが、一杯分は残っているという事で
なんとか滑り込みセーフでした。
まずは入口右側に設置された食券機にて、
「中華そば（並）」を購入して席に着きます。
提供は5分後、
お店の案内によりますと『鶏のコクのある旨味と、本花かつおと煮干しを
メインに炊いたキレのある和だしを合わせた醤油ラーメンです。』とあります。
白湯になるギリギリまで鶏の旨味を抽出した清湯スープの表面には
永福町の名店のように油の層で蓋がされており、蓮華を入れると
熱々のスープからは魚介の香りが立ち込めて食欲を刺激します。
合せる麺はスープとの相性がいいストレートの中細麺です。
具は低温調理のふんわりとした食感の鶏チャーシューにしっかりと味が染みた
豚チャーシューの2種類、細目のメンマ、九条ネギに海苔が添えられる。
丼から視線を外さず一気に食べ進めていた姿が慌てて食べているように
見えたようで食事の途中に店主さんから｢閉店時間は気にせず食べて下さい｣
と声を掛けれれる程に早いペースで食べ進めて、あっという間に
スープ最後の一滴まで綺麗に完食です。
食後に修業店とは違う種類のラーメンでは？と尋ねると自身も務めた
上野店も近いので遠慮して違う味にしてみたと冗談っぽく話してくれたが、
昨年開店した｢昭和歌謡ショー｣同様に“一風堂”出身者はレベルが高く、
今年はこちらのお店も注目の一軒になりそうです。
住 所 東京都千代田区外神田3-4-1-101
定休日 未定
駐車場 パーキングメーター60分300円、その他多数
会 計 食券制
話が前後していますが、今年最後の新年会の帰りにお邪魔しました。
この日は開店3日目だったが前日と前々日の2日間は比較的早い時間で
スープ切れで閉店したと聞いたので秋葉原の駅から小走りで店に向います。
到着は20時35分、暖簾をくぐると店員さんがスープ切れの案内を
扉に貼りに出る寸前でしたが、一杯分は残っているという事で
なんとか滑り込みセーフでした。
まずは入口右側に設置された食券機にて、
「中華そば（並）」を購入して席に着きます。
提供は5分後、
お店の案内によりますと『鶏のコクのある旨味と、本花かつおと煮干しを
メインに炊いたキレのある和だしを合わせた醤油ラーメンです。』とあります。
白湯になるギリギリまで鶏の旨味を抽出した清湯スープの表面には
永福町の名店のように油の層で蓋がされており、蓮華を入れると
熱々のスープからは魚介の香りが立ち込めて食欲を刺激します。
合せる麺はスープとの相性がいいストレートの中細麺です。
具は低温調理のふんわりとした食感の鶏チャーシューにしっかりと味が染みた
豚チャーシューの2種類、細目のメンマ、九条ネギに海苔が添えられる。
丼から視線を外さず一気に食べ進めていた姿が慌てて食べているように
見えたようで食事の途中に店主さんから｢閉店時間は気にせず食べて下さい｣
と声を掛けれれる程に早いペースで食べ進めて、あっという間に
スープ最後の一滴まで綺麗に完食です。
食後に修業店とは違う種類のラーメンでは？と尋ねると自身も務めた
上野店も近いので遠慮して違う味にしてみたと冗談っぽく話してくれたが、
昨年開店した｢昭和歌謡ショー｣同様に“一風堂”出身者はレベルが高く、
今年はこちらのお店も注目の一軒になりそうです。
住 所 東京都千代田区外神田3-4-1-101
定休日 未定
駐車場 パーキングメーター60分300円、その他多数
会 計 食券制
2011年02月14日 18:00
『つけめん 最大元』
以前は経堂でスタミナラーメンのお店を営業していた店主さんが、
長崎で更なる経験を積んで、この度下井草で新たなスタートを切りました。
到着は12時、まずは卓上に置かれたメニューの中から、
｢あらかぶつけめん｣と｢味付け玉子｣をお願いします。
なお、麺の量を尋ねると並は200ｇ、大盛りは300ｇとの
事なので今回は｢麺大盛り｣でお願いします。
提供は12分後、
カサゴの別名“あらかぶ”を出汁に使ったつけ汁は、経堂時代の経験が
生かされいるのか、餡とまではいかないが適度なトロミのお陰で、
モチッとした太麺に良く絡むように仕上げられております。
具はチャーシュー、海苔、式見かまぼこです。
お店自慢の“式見かまぼこ”は魚の旨味が強く感じられる一品で、
甘辛なつけ汁とマッチして麺を食べる箸が進みます。
締めはスープ割も可能ですが無料のご飯をもらいご飯割にて、
最後の一滴まで綺麗に完食です。
次回は背油が浮かぶ｢和らうめん｣を食べてみよう。
住 所 東京都杉並区下井草4-32-18
定休日 日曜日
駐車場 コインパーキング 20分100円～
会 計 食後清算
以前は経堂でスタミナラーメンのお店を営業していた店主さんが、
長崎で更なる経験を積んで、この度下井草で新たなスタートを切りました。
到着は12時、まずは卓上に置かれたメニューの中から、
｢あらかぶつけめん｣と｢味付け玉子｣をお願いします。
なお、麺の量を尋ねると並は200ｇ、大盛りは300ｇとの
事なので今回は｢麺大盛り｣でお願いします。
提供は12分後、
カサゴの別名“あらかぶ”を出汁に使ったつけ汁は、経堂時代の経験が
生かされいるのか、餡とまではいかないが適度なトロミのお陰で、
モチッとした太麺に良く絡むように仕上げられております。
具はチャーシュー、海苔、式見かまぼこです。
お店自慢の“式見かまぼこ”は魚の旨味が強く感じられる一品で、
甘辛なつけ汁とマッチして麺を食べる箸が進みます。
締めはスープ割も可能ですが無料のご飯をもらいご飯割にて、
最後の一滴まで綺麗に完食です。
次回は背油が浮かぶ｢和らうめん｣を食べてみよう。
住 所 東京都杉並区下井草4-32-18
定休日 日曜日
駐車場 コインパーキング 20分100円～
会 計 食後清算
