肉そば総本山神保町けいすけ
2011年02月17日 18:00
『肉そば総本山 神保町 けいすけ』
竹田敬介さん率いる【けいすけ】の新店が今度は東京屈指の激戦区
でもある神保町に自慢の“肉そば”を引っ提げて登場しました。
到着は11時20分、やはり注目度の高いグループの新店という事もあり、
開店初日の店頭には30人近い大行列が出来ておりました。
しかし、さすがに人気店、手慣れたもので開店初日はスタッフを増員して
臨んでおり、手際良くて列の進みも早く、30分後にはタッチパネル式の
食券機前まで進んでいた。
今回は「肉そば極み・味噌」と「ライス」を購入して席に着きます。
提供は10分後、
中華鍋にてモヤシと玉ねぎを炒めたものに白味噌を合せたスープは
甘さを抑えたシンプルでオーソドックスな一杯に仕上がっています。
店名と商品名に掲げられた“肉そば”の文字通り、スープの表面を
スライスされたチャーシューがたっぷりと乗せられる。
その上にはメンマ、白髪ネギ、おろし生姜、味玉半分、好みが分かれるかも
知れないが脂身がプルンとしたチャーシューに海苔が添えられる。
たっぷりなチャーシューで後半飽きそうに思えるが全体的にあっさりとした
味付けに加えておろし生姜がサッパリ感を与えるので自然と箸が進み、
気付けば綺麗に完食していた。
最近の神保町では【肉】と【生姜】がキーワードになっているような気がする。
次回は塩を食べてみたい。
住 所 東京都千代田区神田神保町1-54
定休日 無休
駐車場 パーキングメーター60分300円、その他多数
会 計 食券制
