2012年07月26日 19:05
『和香』
土用の丑の日も近づいてきたこともあるが、最近TVでは漁獲量の激減から
なにかと話題になっている鰻を食べようと、この日も仕事の合間に激戦区の
浦和においても人気の高いこちらのお店にお邪魔してみることにした。
到着は12時20分、まずは卓上に置かれたメニューに目を落とし、
もちろん一番大きな鰻を味わうべく「鰻重・特上」をお願いすることにします。
目の前の調理場のロースターで丁寧にじっくりと焼かれているのを眺めながら
待つこと25分後に登場したのがこちらです。
蓋をあけると同時にフワっと解き放たれた香ばしい湯気が鼻腔を刺激して、
自然と食欲を掻き立てられます。
盛り付けは個人的にはあまりお目にかかったことのないもので、重ねられた
鰻が川の字のように縦に並べられており、ボリュームが満点です。
調理を見ていた時は一般的な胴と尾の部分に串が打たれた鰻とは別に
すこし小さめのサイズの胴の串も焼かれていたので、てっきりほかの
お客さん用と思いきや、その1.5串で一人前だったのようです。
仄かな甘味を感じるタレを纏った鰻は均一に熱せられて淡い焼き色をして
おり、その肉厚のフワフワの身は脂が乗っており、旨みがたっぷりです。
ただ、付け合せのサラダと香の物は至って普通なものだった。
もう少し店内が整然としていれば更に人気のお店となりそうだが、逆にこれ位
の方が親しみやすく、普段使いには丁度いいお店なのかもしれない。
近くを通る際にはまたフラッと食べに立ち寄ってみたい。
土用の丑の日も近づいてきたこともあるが、最近TVでは漁獲量の激減から
なにかと話題になっている鰻を食べようと、この日も仕事の合間に激戦区の
浦和においても人気の高いこちらのお店にお邪魔してみることにした。
到着は12時20分、まずは卓上に置かれたメニューに目を落とし、
もちろん一番大きな鰻を味わうべく「鰻重・特上」をお願いすることにします。
目の前の調理場のロースターで丁寧にじっくりと焼かれているのを眺めながら
待つこと25分後に登場したのがこちらです。
蓋をあけると同時にフワっと解き放たれた香ばしい湯気が鼻腔を刺激して、
自然と食欲を掻き立てられます。
盛り付けは個人的にはあまりお目にかかったことのないもので、重ねられた
鰻が川の字のように縦に並べられており、ボリュームが満点です。
調理を見ていた時は一般的な胴と尾の部分に串が打たれた鰻とは別に
すこし小さめのサイズの胴の串も焼かれていたので、てっきりほかの
お客さん用と思いきや、その1.5串で一人前だったのようです。
仄かな甘味を感じるタレを纏った鰻は均一に熱せられて淡い焼き色をして
おり、その肉厚のフワフワの身は脂が乗っており、旨みがたっぷりです。
ただ、付け合せのサラダと香の物は至って普通なものだった。
もう少し店内が整然としていれば更に人気のお店となりそうだが、逆にこれ位
の方が親しみやすく、普段使いには丁度いいお店なのかもしれない。
近くを通る際にはまたフラッと食べに立ち寄ってみたい。
『鳥めし 鳥藤』
またまた東京ビッグサイトで行われている展示会の見学前に築地でランチ。
7月に入ってから夏らしい気候となっているが、あまりにも暑いとさっぱりとした
ものが食べたいものの、なんだか刺身などの生ものにはあまり食指が動かな
かったので、鳥料理専門のこちらでランチをとることにした。
到着は11時55分、店頭にて順番を待っている先客一名の後ろに接続する。
こちらのお店は席が空いても案内があってから入店するスタイルなので、
呼ばれるまでまずは入口に置かれた立て看板のメニューをジッと眺める。
「親子丼しお 2号」に非常に興味を惹かれるものの、
やはり（場内店限定）というフレーズに勝てず、今回は「鳥めし」に決定です。
約5分ほど経過したあたりで中から呼ばれて入店、カウンター席に腰を下ろす。
そして着席と同時に「鳥めし」をご飯は無料の大盛にしてもらい、追加の一品
「唐揚げ」も一緒にお願いする。
提供は６分後。
丼は鶏肉と味が染みた煮玉子、三つ葉に白髪ねぎとすっきりとした見た目。
艶やかな照りを纏った鶏肉は皮付きのもも肉とぼんじりの異なる部位が
使用されており、ジューシーで適度な弾力が楽しめます。
鳥スープもシンプルながら染みいる旨さであったが、唐揚げは正直普通かな？
だが、さすが鶏の目利きが選んだ肉から作り出される丼は絶品で、やはり
親子丼もそうだが、一度は水炊きのセットを購入して家でゆっくりと味わって
みたいものだ。
さて、仕事に戻ろうと、正門から表に出ようとしたらそこにはこんか掲示板が。
築地らしい忘れ物だが落とし主が見つからない場合はどうなるのだろう？
またまた東京ビッグサイトで行われている展示会の見学前に築地でランチ。
7月に入ってから夏らしい気候となっているが、あまりにも暑いとさっぱりとした
ものが食べたいものの、なんだか刺身などの生ものにはあまり食指が動かな
かったので、鳥料理専門のこちらでランチをとることにした。
到着は11時55分、店頭にて順番を待っている先客一名の後ろに接続する。
こちらのお店は席が空いても案内があってから入店するスタイルなので、
呼ばれるまでまずは入口に置かれた立て看板のメニューをジッと眺める。
「親子丼しお 2号」に非常に興味を惹かれるものの、
やはり（場内店限定）というフレーズに勝てず、今回は「鳥めし」に決定です。
約5分ほど経過したあたりで中から呼ばれて入店、カウンター席に腰を下ろす。
そして着席と同時に「鳥めし」をご飯は無料の大盛にしてもらい、追加の一品
「唐揚げ」も一緒にお願いする。
提供は６分後。
丼は鶏肉と味が染みた煮玉子、三つ葉に白髪ねぎとすっきりとした見た目。
艶やかな照りを纏った鶏肉は皮付きのもも肉とぼんじりの異なる部位が
使用されており、ジューシーで適度な弾力が楽しめます。
鳥スープもシンプルながら染みいる旨さであったが、唐揚げは正直普通かな？
だが、さすが鶏の目利きが選んだ肉から作り出される丼は絶品で、やはり
親子丼もそうだが、一度は水炊きのセットを購入して家でゆっくりと味わって
みたいものだ。
さて、仕事に戻ろうと、正門から表に出ようとしたらそこにはこんか掲示板が。
築地らしい忘れ物だが落とし主が見つからない場合はどうなるのだろう？
2012年07月20日 19:00
『鰻 むさし乃』
7月に入り暑い日が続いているので、夏バテする前にスタミナ補給をしておく。
向かった先は鰻で有名な浦和の中でも特に人気のあるこちらのお店です。
到着は昼の部終了間際の13時20分、暖簾を潜って店内へと進んで、
案内されたカウンター席の一角へと腰を下ろし、まずはお茶と一緒に
置かれたメニュー表に目を落とす。
折角なのでちょっと奮発して【鰻重特上・肝焼・肝吸い】がセットになった
特上御膳をお願いするも、肝焼が他店とは異なりその日お店で捌かれた
鰻から取れる分しか提供されないようで、この日の分は既に終了とのこと。
残念だが仕方がないので今回は「鰻重特上と肝吸い」をお願いしました。
鰻の焼ける香しい空間で待つこと25分で待望の鰻が登場です。
お重の蓋を外すと中にはご飯の上に肉厚な胴と尾の部分の身が重なるように
盛り付けられており、タレを纏ったその艶やかな見た目が食欲を刺激します。
こちらのお店の鰻は九州産の物が多いらしく、この日の鰻は厳選された
宮崎産のものが使用されていました。
備長炭で焼かれた鰻の表面は香ばしく、中はふっくら柔らかで、ほど良い甘味
のタレが鰻の旨さを引き立てます。
箸を動かす手も止まらずあっという間に完食となったが、ちょっと欲張りな
オジサンにはもう少しご飯が多いと言うことなしだが。
今度は夜に訪れて、うざくや白焼きなどをつまみながら一杯やってみようと、
カウンターに置かれた『うなこちゃん』に別れを告げて店を後にした。
7月に入り暑い日が続いているので、夏バテする前にスタミナ補給をしておく。
向かった先は鰻で有名な浦和の中でも特に人気のあるこちらのお店です。
到着は昼の部終了間際の13時20分、暖簾を潜って店内へと進んで、
案内されたカウンター席の一角へと腰を下ろし、まずはお茶と一緒に
置かれたメニュー表に目を落とす。
折角なのでちょっと奮発して【鰻重特上・肝焼・肝吸い】がセットになった
特上御膳をお願いするも、肝焼が他店とは異なりその日お店で捌かれた
鰻から取れる分しか提供されないようで、この日の分は既に終了とのこと。
残念だが仕方がないので今回は「鰻重特上と肝吸い」をお願いしました。
鰻の焼ける香しい空間で待つこと25分で待望の鰻が登場です。
お重の蓋を外すと中にはご飯の上に肉厚な胴と尾の部分の身が重なるように
盛り付けられており、タレを纏ったその艶やかな見た目が食欲を刺激します。
こちらのお店の鰻は九州産の物が多いらしく、この日の鰻は厳選された
宮崎産のものが使用されていました。
備長炭で焼かれた鰻の表面は香ばしく、中はふっくら柔らかで、ほど良い甘味
のタレが鰻の旨さを引き立てます。
箸を動かす手も止まらずあっという間に完食となったが、ちょっと欲張りな
オジサンにはもう少しご飯が多いと言うことなしだが。
今度は夜に訪れて、うざくや白焼きなどをつまみながら一杯やってみようと、
カウンターに置かれた『うなこちゃん』に別れを告げて店を後にした。
2012年07月18日 19:00
『鳥つね 湯島天神前本店』
訪問したのは平日の11時35分、暖簾を潜って店内へと進むと、さすがにまだ
早い時間ということもあってかお客さんの姿も疎らで、店内にはゆったりとした
空気が漂っていた。
まずは調理場前のカウンター席に案内され、置かれたメニューに目を落とす。
お昼の営業は親子丼の単品と【つきだし・しんじょ揚・さらだ】がセットになった
2種類のメニューのみなので、今回は「上親子丼セット」をお願いしてみました。
すぐにつきだしの鶏つくねが目の前に運ばれてきた。味が染みたつくねは
ふんわり柔らかで滑らかな食感が堪らないもので、追加でもう少し欲しいな。
蒸し鶏がちょこんと乗ったサラダはレタス、セロリ、トマトにシンプルなフレンチ
ドレッシングを和えたもので、箸休めとしてもちょうどよさそうです。
しんじょ揚は注文を受けてから調理されるようで熱々状態で提供された。
しんじょというよりコロッケに近い印象で、ホクホクの鶏の餡をサクサクの衣が
包み込み、これをつまみながらビールを飲みたくなる。
ここで親子丼の登場です。まずはこだわりの玉子の鮮やかなオレンジ色が
視覚から食欲を刺激します。
異なる部位を使用することによって食感の違いを楽しめる鶏肉をトロ～リとした
半熟状態の卵を纏った親子丼はあっさりとした割下をやや多めに使用した
【つゆだく】状態で提供されるので、サラサラとした非常に食べやすいもので、
箸の動きも早くなり、気が付けばあっという間に完食していた。
機会があれば一度は夜のコースも味わってみたいものだ。
訪問したのは平日の11時35分、暖簾を潜って店内へと進むと、さすがにまだ
早い時間ということもあってかお客さんの姿も疎らで、店内にはゆったりとした
空気が漂っていた。
まずは調理場前のカウンター席に案内され、置かれたメニューに目を落とす。
お昼の営業は親子丼の単品と【つきだし・しんじょ揚・さらだ】がセットになった
2種類のメニューのみなので、今回は「上親子丼セット」をお願いしてみました。
すぐにつきだしの鶏つくねが目の前に運ばれてきた。味が染みたつくねは
ふんわり柔らかで滑らかな食感が堪らないもので、追加でもう少し欲しいな。
蒸し鶏がちょこんと乗ったサラダはレタス、セロリ、トマトにシンプルなフレンチ
ドレッシングを和えたもので、箸休めとしてもちょうどよさそうです。
しんじょ揚は注文を受けてから調理されるようで熱々状態で提供された。
しんじょというよりコロッケに近い印象で、ホクホクの鶏の餡をサクサクの衣が
包み込み、これをつまみながらビールを飲みたくなる。
ここで親子丼の登場です。まずはこだわりの玉子の鮮やかなオレンジ色が
視覚から食欲を刺激します。
異なる部位を使用することによって食感の違いを楽しめる鶏肉をトロ～リとした
半熟状態の卵を纏った親子丼はあっさりとした割下をやや多めに使用した
【つゆだく】状態で提供されるので、サラサラとした非常に食べやすいもので、
箸の動きも早くなり、気が付けばあっという間に完食していた。
機会があれば一度は夜のコースも味わってみたいものだ。
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2012年07月04日 19:00
『極 蘭州拉麺』
申告書類提出のために池袋の役所へと向かう。用事をサッと済ませた後は
せっかくなのでその近所にあるお店でランチを食べてから帰ることにした。
到着は11時50分、まずは卓上に置かれたメニュー表を眺める。
麺類だけでも結構豊富なラインナップで少し悩むものの、ここ数日は気温も
上がって暑くなってきたので涼しげなメニューの「蘭州冷麺」をお願いした。
提供は5分後。
澄んだスープはしっかりと冷やされており、更に氷を浮かべているので
これからの時期にはぴったりの清涼感を味わうことが出来ます。
スープは冷麺らしく牛のベースに甘酢の仄かな酸味が加わったもので、
非常に雑味ないクリアな仕上がりです。
表面に少量垂らされた辣油の辛みもいいアクセントとなっています。
具はスライスされたきゅうりとプチトマト、そしてしっかりとした噛み応えのある
牛チャーシューに味玉半分と潔いくらいにシンプルです。
合わせる麺は注文を受けてから厨房で手伸ばしされる自家製麺で
滑らかなのど越しが冷たいつゆに良く合います。
あっという間に完食となったが、さすがにさっぱりとし過ぎだったので
具や味変アイテムなどにもうひと工夫あるとよさそうな気がする。
ただ、あの手伸ばし麺で作られる蘭州焼きそばや北京ジャジャン拉麺が
非常に気になるので、機会があれば今度は夜にお邪魔してみたい。
住 所 東京都豊島区袋2-65-17 恩田ビル1F
定休日 無休
駐車場 パーキングメーター60分300円、その他多数
会 計 食後清算
申告書類提出のために池袋の役所へと向かう。用事をサッと済ませた後は
せっかくなのでその近所にあるお店でランチを食べてから帰ることにした。
到着は11時50分、まずは卓上に置かれたメニュー表を眺める。
麺類だけでも結構豊富なラインナップで少し悩むものの、ここ数日は気温も
上がって暑くなってきたので涼しげなメニューの「蘭州冷麺」をお願いした。
提供は5分後。
澄んだスープはしっかりと冷やされており、更に氷を浮かべているので
これからの時期にはぴったりの清涼感を味わうことが出来ます。
スープは冷麺らしく牛のベースに甘酢の仄かな酸味が加わったもので、
非常に雑味ないクリアな仕上がりです。
表面に少量垂らされた辣油の辛みもいいアクセントとなっています。
具はスライスされたきゅうりとプチトマト、そしてしっかりとした噛み応えのある
牛チャーシューに味玉半分と潔いくらいにシンプルです。
合わせる麺は注文を受けてから厨房で手伸ばしされる自家製麺で
滑らかなのど越しが冷たいつゆに良く合います。
あっという間に完食となったが、さすがにさっぱりとし過ぎだったので
具や味変アイテムなどにもうひと工夫あるとよさそうな気がする。
ただ、あの手伸ばし麺で作られる蘭州焼きそばや北京ジャジャン拉麺が
非常に気になるので、機会があれば今度は夜にお邪魔してみたい。
住 所 東京都豊島区袋2-65-17 恩田ビル1F
定休日 無休
駐車場 パーキングメーター60分300円、その他多数
会 計 食後清算
