冷麺
2012年07月04日 19:00
『極 蘭州拉麺』
申告書類提出のために池袋の役所へと向かう。用事をサッと済ませた後は
せっかくなのでその近所にあるお店でランチを食べてから帰ることにした。
到着は11時50分、まずは卓上に置かれたメニュー表を眺める。
麺類だけでも結構豊富なラインナップで少し悩むものの、ここ数日は気温も
上がって暑くなってきたので涼しげなメニューの「蘭州冷麺」をお願いした。
提供は5分後。
澄んだスープはしっかりと冷やされており、更に氷を浮かべているので
これからの時期にはぴったりの清涼感を味わうことが出来ます。
スープは冷麺らしく牛のベースに甘酢の仄かな酸味が加わったもので、
非常に雑味ないクリアな仕上がりです。
表面に少量垂らされた辣油の辛みもいいアクセントとなっています。
具はスライスされたきゅうりとプチトマト、そしてしっかりとした噛み応えのある
牛チャーシューに味玉半分と潔いくらいにシンプルです。
合わせる麺は注文を受けてから厨房で手伸ばしされる自家製麺で
滑らかなのど越しが冷たいつゆに良く合います。
あっという間に完食となったが、さすがにさっぱりとし過ぎだったので
具や味変アイテムなどにもうひと工夫あるとよさそうな気がする。
ただ、あの手伸ばし麺で作られる蘭州焼きそばや北京ジャジャン拉麺が
非常に気になるので、機会があれば今度は夜にお邪魔してみたい。
住 所 東京都豊島区袋2-65-17 恩田ビル1F
定休日 無休
駐車場 パーキングメーター60分300円、その他多数
会 計 食後清算
申告書類提出のために池袋の役所へと向かう。用事をサッと済ませた後は
せっかくなのでその近所にあるお店でランチを食べてから帰ることにした。
到着は11時50分、まずは卓上に置かれたメニュー表を眺める。
麺類だけでも結構豊富なラインナップで少し悩むものの、ここ数日は気温も
上がって暑くなってきたので涼しげなメニューの「蘭州冷麺」をお願いした。
提供は5分後。
澄んだスープはしっかりと冷やされており、更に氷を浮かべているので
これからの時期にはぴったりの清涼感を味わうことが出来ます。
スープは冷麺らしく牛のベースに甘酢の仄かな酸味が加わったもので、
非常に雑味ないクリアな仕上がりです。
表面に少量垂らされた辣油の辛みもいいアクセントとなっています。
具はスライスされたきゅうりとプチトマト、そしてしっかりとした噛み応えのある
牛チャーシューに味玉半分と潔いくらいにシンプルです。
合わせる麺は注文を受けてから厨房で手伸ばしされる自家製麺で
滑らかなのど越しが冷たいつゆに良く合います。
あっという間に完食となったが、さすがにさっぱりとし過ぎだったので
具や味変アイテムなどにもうひと工夫あるとよさそうな気がする。
ただ、あの手伸ばし麺で作られる蘭州焼きそばや北京ジャジャン拉麺が
非常に気になるので、機会があれば今度は夜にお邪魔してみたい。
住 所 東京都豊島区袋2-65-17 恩田ビル1F
定休日 無休
駐車場 パーキングメーター60分300円、その他多数
会 計 食後清算
