2016年01月05日 19:00
『真鯛らーめん 麺魚』
挨拶回りで久々に訪れた城東地区。バッチグーなタイミングでランチタイムを迎えた
ので、錦糸町でこの日プレオープンイベントを開催してたこちらの新店にお邪魔する。
訪問は御用始めの1月4日11時50分。店頭の10人超の行列を見て一瞬躊躇したが
その最後尾に接続し、正月ボケが抜けぬ阿保顔を晒して（真後ろに煮干マニアな方
が並んでたのにも店内に入るまで全く気付かぬほどw）ボーっと席が空くのを待つ。
30分弱で券売機の前へと進み食券の購入となったが、この日は「真鯛らーめん」と
「濃厚真鯛ラーメン」の2種類に絞り、サービス価格の500円で販売中と案内される。
指示に従いまずは「限定」の食券を購入して、女性店員さんに一旦食券を手渡すと
清湯か濃厚のどちらか聞かれたので、今回は清湯の「真鯛らーめん」を選択する。
程なく着席、慣れた手つきで調理が進んでいき提供は並び始めから40分後でした。
清湯っていうから潮汁的な一杯をイメージしていたのが予想とは異なる見た目です。
案内によると宇和島産真鯛を使用して香味油にも鯛油を合わせるというこだわり様。
やはり丁寧に下処理を施しているのか生臭さは皆無で、じっくりと時間をかけて炊き
上げることにより真鯛の持つ旨みが濃縮されて淡麗ながらも力強くて後引く一杯に
仕上げられている。正月の暴飲暴食で疲れた胃にもベストでジンワリ染み込みます。
ほんの少しだけ塩気を効かすことにより魚介系らしいシャープな飲み口にするのと
最後に雑炊を食べて料理を締めるという点まで考慮して味付をしているのでしょう。
具は桜で燻した低温調理のチャーシュー、軽く炙って香ばしさがプラスされた真鯛の
フレーク、西船橋産小松菜、船橋三番瀬海苔、トロ～リ黄身が流れ出す味玉という
やはりお店のこだわりがぎっしり詰まった品々（特製かな？）が丼を飾り付ける。
合わせる麺は全粒粉配合のふっくら滑らかな食感が楽しめる中細麺でスープを
優しく受け止める。タイプは異なるが瀬戸内の郷土料理の鯛麺が一瞬頭を過る。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間にスープも飲み干し完食となった。
本営業が始まったら再び「真鯛らーめん」を「雑炊セット」で楽しんでみよう。
住 所 東京都墨田区江東橋2-5-3
定休日 未定
駐車場 コインパーキング30分300円～
会 計 食券制
挨拶回りで久々に訪れた城東地区。バッチグーなタイミングでランチタイムを迎えた
ので、錦糸町でこの日プレオープンイベントを開催してたこちらの新店にお邪魔する。
訪問は御用始めの1月4日11時50分。店頭の10人超の行列を見て一瞬躊躇したが
その最後尾に接続し、正月ボケが抜けぬ阿保顔を晒して（真後ろに煮干マニアな方
が並んでたのにも店内に入るまで全く気付かぬほどw）ボーっと席が空くのを待つ。
30分弱で券売機の前へと進み食券の購入となったが、この日は「真鯛らーめん」と
「濃厚真鯛ラーメン」の2種類に絞り、サービス価格の500円で販売中と案内される。
指示に従いまずは「限定」の食券を購入して、女性店員さんに一旦食券を手渡すと
清湯か濃厚のどちらか聞かれたので、今回は清湯の「真鯛らーめん」を選択する。
程なく着席、慣れた手つきで調理が進んでいき提供は並び始めから40分後でした。
清湯っていうから潮汁的な一杯をイメージしていたのが予想とは異なる見た目です。
案内によると宇和島産真鯛を使用して香味油にも鯛油を合わせるというこだわり様。
やはり丁寧に下処理を施しているのか生臭さは皆無で、じっくりと時間をかけて炊き
上げることにより真鯛の持つ旨みが濃縮されて淡麗ながらも力強くて後引く一杯に
仕上げられている。正月の暴飲暴食で疲れた胃にもベストでジンワリ染み込みます。
ほんの少しだけ塩気を効かすことにより魚介系らしいシャープな飲み口にするのと
最後に雑炊を食べて料理を締めるという点まで考慮して味付をしているのでしょう。
具は桜で燻した低温調理のチャーシュー、軽く炙って香ばしさがプラスされた真鯛の
フレーク、西船橋産小松菜、船橋三番瀬海苔、トロ～リ黄身が流れ出す味玉という
やはりお店のこだわりがぎっしり詰まった品々（特製かな？）が丼を飾り付ける。
合わせる麺は全粒粉配合のふっくら滑らかな食感が楽しめる中細麺でスープを
優しく受け止める。タイプは異なるが瀬戸内の郷土料理の鯛麺が一瞬頭を過る。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間にスープも飲み干し完食となった。
本営業が始まったら再び「真鯛らーめん」を「雑炊セット」で楽しんでみよう。
住 所 東京都墨田区江東橋2-5-3
定休日 未定
駐車場 コインパーキング30分300円～
会 計 食券制
2015年12月30日 19:00
『二代目いまの家』
栃木と福島の県境で過ごす年末年始。この日の夕方からは友人と合流して
大晦日まで飲み続けるという荒行が控えていたので、2015年度を締めくくる
ラーメンを求めて山籠もり中の家を抜け出してこちらのお店に車を走らせた。
訪問は大晦日イブの10時55分。前倒しで開店したようで店内はほぼ満席で、
それプラス店頭には数組の待ち客の姿があった。まず最初に入口を抜けて
店内に置かれている受付表に名前を記入するが、一人だったので団体客を
飛び越して殆ど待たずに入口左側のいつも座るカウンター席に案内された。
オーダーするものは決まっていたので水を持ってきてくれた女性店員さんに
「二代目ラーメン・支那味で！」と告げる。提供は少し時間が掛った40分後。
支那味は白河ラーメンではお馴染みの鶏から抽出した動物系の旨みに鶏油と
キレのいいカエシとの組み合わせに更に魚介系出汁を加えたWスープを採用。
やはり魚介の風味が加わることで従来のエッジの効いた一杯とは若干表情が
異なっており、全体的に円やかで優しい口当たりに仕上がっています。
合わせる麺はモチモチな食感が楽しめる自家製手打ち麺でスープとの相性抜群。
ノンストップで食べ進めていき、気づいた時にはスープも飲み干し綺麗に完食です。
取り敢えず基本は抑えた。後は夏限定の「ひやし中華」と「濃厚魚介つけ麺」だな。
住 所 福島県西白河郡西郷村大字米字西原105-3
定休日 火曜日
駐車場 あり
会 計 食後清算
栃木と福島の県境で過ごす年末年始。この日の夕方からは友人と合流して
大晦日まで飲み続けるという荒行が控えていたので、2015年度を締めくくる
ラーメンを求めて山籠もり中の家を抜け出してこちらのお店に車を走らせた。
訪問は大晦日イブの10時55分。前倒しで開店したようで店内はほぼ満席で、
それプラス店頭には数組の待ち客の姿があった。まず最初に入口を抜けて
店内に置かれている受付表に名前を記入するが、一人だったので団体客を
飛び越して殆ど待たずに入口左側のいつも座るカウンター席に案内された。
オーダーするものは決まっていたので水を持ってきてくれた女性店員さんに
「二代目ラーメン・支那味で！」と告げる。提供は少し時間が掛った40分後。
支那味は白河ラーメンではお馴染みの鶏から抽出した動物系の旨みに鶏油と
キレのいいカエシとの組み合わせに更に魚介系出汁を加えたWスープを採用。
やはり魚介の風味が加わることで従来のエッジの効いた一杯とは若干表情が
異なっており、全体的に円やかで優しい口当たりに仕上がっています。
具はモモ・バラ・ロースの3種の香ばしいチャーシュー、チュルンとした喉越しが
心地よいワンタン、メンマ、ナルト、ほうれん草、三角にカットした海苔、カイワレ、
そして味玉半分が綺麗に盛り付けられている。
そして味玉半分が綺麗に盛り付けられている。
合わせる麺はモチモチな食感が楽しめる自家製手打ち麺でスープとの相性抜群。
ノンストップで食べ進めていき、気づいた時にはスープも飲み干し綺麗に完食です。
取り敢えず基本は抑えた。後は夏限定の「ひやし中華」と「濃厚魚介つけ麺」だな。
住 所 福島県西白河郡西郷村大字米字西原105-3
定休日 火曜日
駐車場 あり
会 計 食後清算
2015年12月29日 19:00
『ラーメンやま吉 那須本店』
栃木県の外れで過ごす年末年始。恒例のアウトレットでの荷物持ちを済ませたら
ご褒美として好きなお店で昼食を食べていいと嫁の許可が下りたので“焔”に向う。
と・こ・ろ・が・
ん？
ああ、定休日だったの忘れてた。
休みでちょっと浮かれ過ぎたな。
助手席で怒る嫁をなだめながら可及的速やかに次なるお店に移動する。
訪問は12月29日の13時5分。店内満席＋待合席には5組の先客アリだったので
取り敢えず入口に置かれた受付表に名前を記入して暫しのウェイティングタイム。
10分程で席が空き座敷席へと誘導され、まずは卓上のメニュー表をジッと眺める。
前回はお店の一押し商品の「那須ラーメン」を食べているので、今回は少し冒険
して、普段あまり食べない「油そば・塩」とやはり外せぬ「ミニステーキ丼」を頼む。
ピークタイムのためか少々時間が掛かり待つこと18分で提供されたのがこちら。
まず最初に丼の底に張られたタレを全体に絡むよう大胆かつ繊細に撹拌する。
一般的な醤油のジャンクでこってりとしたタレとは異なるカドのないまろやかな
塩タレと油がマッチして意外と上品で食べやすい仕上がりです。
具は地元食材に拘ったようで那須御養卵の味玉、那須野ポークのチャーシュー、
那須の白美人ねぎ、ほうれんそう、ナルト、メンマという組み合わせ。
合わせる麺は入口の冷蔵庫にて熟成されるもっちりとした食感が楽しめる
曽我製麺の中太の手もみ縮じれ麺で、タレとの絡みも良好です。
オージービーフを使用することによって実にステーキらしい適度な噛みごたえと
シズル感を持ち合わせたミニステーキ丼は、ミニとはいえ存在感抜群な一品。
ワッシワシと豪快に食べ進めていき、あっという間に麺・丼をペロリと完食です。
次回は奮発して那須のうまいもんが詰まった「よくばり那須御前」をトライしたい。
住 所 栃木県那須郡那須町湯本481-4
定休日 木曜日
駐車場 あり
会 計 食後精算
栃木県の外れで過ごす年末年始。恒例のアウトレットでの荷物持ちを済ませたら
ご褒美として好きなお店で昼食を食べていいと嫁の許可が下りたので“焔”に向う。
と・こ・ろ・が・
ん？
ああ、定休日だったの忘れてた。
休みでちょっと浮かれ過ぎたな。
助手席で怒る嫁をなだめながら可及的速やかに次なるお店に移動する。
訪問は12月29日の13時5分。店内満席＋待合席には5組の先客アリだったので
取り敢えず入口に置かれた受付表に名前を記入して暫しのウェイティングタイム。
10分程で席が空き座敷席へと誘導され、まずは卓上のメニュー表をジッと眺める。
前回はお店の一押し商品の「那須ラーメン」を食べているので、今回は少し冒険
して、普段あまり食べない「油そば・塩」とやはり外せぬ「ミニステーキ丼」を頼む。
ピークタイムのためか少々時間が掛かり待つこと18分で提供されたのがこちら。
まず最初に丼の底に張られたタレを全体に絡むよう大胆かつ繊細に撹拌する。
一般的な醤油のジャンクでこってりとしたタレとは異なるカドのないまろやかな
塩タレと油がマッチして意外と上品で食べやすい仕上がりです。
具は地元食材に拘ったようで那須御養卵の味玉、那須野ポークのチャーシュー、
那須の白美人ねぎ、ほうれんそう、ナルト、メンマという組み合わせ。
合わせる麺は入口の冷蔵庫にて熟成されるもっちりとした食感が楽しめる
曽我製麺の中太の手もみ縮じれ麺で、タレとの絡みも良好です。
オージービーフを使用することによって実にステーキらしい適度な噛みごたえと
シズル感を持ち合わせたミニステーキ丼は、ミニとはいえ存在感抜群な一品。
ワッシワシと豪快に食べ進めていき、あっという間に麺・丼をペロリと完食です。
次回は奮発して那須のうまいもんが詰まった「よくばり那須御前」をトライしたい。
住 所 栃木県那須郡那須町湯本481-4
定休日 木曜日
駐車場 あり
会 計 食後精算
2015年12月28日 19:05
『蒙古タンメン 中本 本店』
今年最後の出勤日。だが、大方の客先は先週末から既に年末の休みに入っている
ので、電話も鳴らない開店休業状態の事務所を抜け出して雑用兼ランチに出掛けた。
雑用をサクッと片付け、その近場の新店の状況を偵察したその足で中本へ移動する。
訪問は月曜の11時25分。まずは入口左側に設置された券売機をジッと眺める。
なんだかんだ言って今年は結構な回数お邪魔しているので、何で締めくくるべきか
少々悩んだが、パッと目についた「蒙古丼」と「プチ冷し味噌スープ」をポチることに。
待つことなくカウンター席へと進み、食券を手渡す際Lineのクーポン画面を見せて
「玉子スライス」を併せてお願いします。待つこと4分で提供されたのがこちら。
ご飯少な目で頼んだが、それでも丼ぶりにこんもりと盛りつけられた蒙古丼。
ベースとなる白米の上に敷き詰められるのはクタクタになるまで煮込まれた
甘みある野菜、トロミのついた特製麻婆豆腐、唐辛子の粒々を纏った豚肉、
そしてスライス玉子1・5個分とその山頂にネギが飾られている。
まずは野菜・麻婆・豚肉の個々の具材を楽しみ、ある程度食べ進めた後に
今度はその全てを豪快に混ぜ合わせて蓮華で一気にかき込んでいきます。
見た目は悪いが野菜と豚肉に豆腐が混ざり合ってまた違う表情に変化する。
半分ほど食べたところでプチ冷し味噌をやはり豪快に流し込んで雑炊で楽しむ。
麺も良いがやっぱり丼の“からうま”も蓮華が進んであっという間に完食となった。
来年もどれだけ中本に対して貢ぐ君となるのだろうか。
住 所 東京都板橋区常盤台4-33-3 浅香ビル201
定休日 無休
駐車場 コインパーキング 20分100円～
会 計 食券制
※※※ 新店情報 ※※※
『喜多方食堂玄 十条店』
当初の予定では11月に開店するはずも大掛かりな配管修繕工事のためか
大幅に開店がずれ込んでいる模様。
住 所 東京都北区上十条1-27-1
開店日 平成28年1月下旬～2月上旬予定
『鶏八朗』
鶏だし塩味ってサッパリ系かな？なんだか十条も熱くなってきたか。
住 所 東京都北区上十条1-19-7
開店日 平成28年2月予定
今年最後の出勤日。だが、大方の客先は先週末から既に年末の休みに入っている
ので、電話も鳴らない開店休業状態の事務所を抜け出して雑用兼ランチに出掛けた。
雑用をサクッと片付け、その近場の新店の状況を偵察したその足で中本へ移動する。
訪問は月曜の11時25分。まずは入口左側に設置された券売機をジッと眺める。
なんだかんだ言って今年は結構な回数お邪魔しているので、何で締めくくるべきか
少々悩んだが、パッと目についた「蒙古丼」と「プチ冷し味噌スープ」をポチることに。
待つことなくカウンター席へと進み、食券を手渡す際Lineのクーポン画面を見せて
「玉子スライス」を併せてお願いします。待つこと4分で提供されたのがこちら。
ご飯少な目で頼んだが、それでも丼ぶりにこんもりと盛りつけられた蒙古丼。
ベースとなる白米の上に敷き詰められるのはクタクタになるまで煮込まれた
甘みある野菜、トロミのついた特製麻婆豆腐、唐辛子の粒々を纏った豚肉、
そしてスライス玉子1・5個分とその山頂にネギが飾られている。
まずは野菜・麻婆・豚肉の個々の具材を楽しみ、ある程度食べ進めた後に
今度はその全てを豪快に混ぜ合わせて蓮華で一気にかき込んでいきます。
見た目は悪いが野菜と豚肉に豆腐が混ざり合ってまた違う表情に変化する。
半分ほど食べたところでプチ冷し味噌をやはり豪快に流し込んで雑炊で楽しむ。
麺も良いがやっぱり丼の“からうま”も蓮華が進んであっという間に完食となった。
来年もどれだけ中本に対して貢ぐ君となるのだろうか。
住 所 東京都板橋区常盤台4-33-3 浅香ビル201
定休日 無休
駐車場 コインパーキング 20分100円～
会 計 食券制
※※※ 新店情報 ※※※
『喜多方食堂玄 十条店』
当初の予定では11月に開店するはずも大掛かりな配管修繕工事のためか
大幅に開店がずれ込んでいる模様。
住 所 東京都北区上十条1-27-1
開店日 平成28年1月下旬～2月上旬予定
『鶏八朗』
鶏だし塩味ってサッパリ系かな？なんだか十条も熱くなってきたか。
住 所 東京都北区上十条1-19-7
開店日 平成28年2月予定
『麺休日』
今年最後の映画鑑賞のために東武練馬へ向かう。
折角なので“みとや”でラーメン補給していくかな。
ん？
がーんだな・・・出鼻をくじかれた。
こないだもフラれてるんだよな。
イオンに移動したらおかずクラブが営業してた。
うん、やっぱ今日は麺休日にしてご飯にすっか。
今年最後の映画鑑賞のために東武練馬へ向かう。
折角なので“みとや”でラーメン補給していくかな。
ん？
がーんだな・・・出鼻をくじかれた。
こないだもフラれてるんだよな。
イオンに移動したらおかずクラブが営業してた。
うん、やっぱ今日は麺休日にしてご飯にすっか。
