2023年01月07日 19:00

麺髙はし＠赤羽

『麺髙はし』　

仕事始め2日目。この日も朝から年賀のタオル片手に新年の挨拶廻りに
出掛ける。昼食には少し早い時間帯だったけれどこれを逃すと昼抜きに
なりそうだったので移動の合間にこちらのお店に寄り道していくことに。
訪問は金曜日の11時8分。店頭で順番を待つ9人の最後尾に接続します。
回転が早いので18分後に入れ替わりで入店となり、セルフの水を片手に
カウンター席の角に腰を下ろす。すぐに厨房のご主人から声が掛かった
ので、

今回は「半肉入り味噌つけそば」の「大盛」をお願いする。相変わらずの
無駄のない動きで調理が進んでいき、待つこと5分で提供されたのがこちら。

まずは写真撮影の許可を得てからパチリ。今風な“雰囲気イケメン”とは
真逆な武骨なビジュアル。つけ汁は豚鶏の動物系に煮干しや鯖節などの
魚介の旨みを重ねた魚介豚骨。その両者を自家製味噌で一つに纏め上げ
た一杯です。基本の醤油もいいけどコクのある味噌の風味が魚介の旨味
を引き立てる。具はしっかりとした噛み応えがあり旨味が溢れ出すバラ
と肩ロースの2種類のチャーシュー、メンマ、そして刻みネギという構成。
卓上に置かれている”刻みたまねぎ”と“魚粉”はスプーン3匙まで無料です。

合せる麺は開店当初から二人三脚で歩んできた浅草開化楼のゴワモチな
食感が楽しめる中太麺と抜群の相性を誇る。スルスルっと軽快に啜って
いき、絶妙なタイミングで提供されるスープ割も楽しみ綺麗に完食です。

安心安定の髙はしクオリティー。次回は「ミックス肉麺大盛」を頼もう。

住　所　東京都北区赤羽1-38-10　
定休日　日曜日（尚、土祝は不定休）　
駐車場　コインパーキング 20分200円～　
会　計　食後精算
2023-2

タグ：: 麺髙はし; 赤羽; 半肉入り味噌つけそば

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2023年01月06日 19:00

オールドラーメンショップ逆流＠十条、板橋本町

『オールドラーメンショップ逆流』

2023年スタート。今年のパツイチの一杯に選んだのは昨年同様に近くの
銭湯で初湯してからこちらにお邪魔します。訪問は1月2日の11時36分。
暖簾を潜って店内へ進んでいき、入口右側に設置された券売機をジッと
眺めて考え込む。

今年は限定麺はないようだ。ということで今回は「背脂煮干しラーメン」
と湯上りの一杯用に「ハイボール」の食券を購入して、カウンター席に
腰を下ろす。すぐに食券回収となり、そのタイミングで「振る舞い酒が
ありますが？」と案内されたので有難くいただくことに。

振る舞い酒は「あたごのまつ」です。鮮烈辛口とあるようにキレのいい
飲み口の一杯はラーメンの食前酒としても最適です。クイっと飲み干し
てハイボールにスイッチと思っていたら「限定酒あります」なんて案内
されたら頼んじゃうよねｗ。

限定は十四代。久しぶりに飲んだけれど甘さも控えめの後味すっきりで
やっぱり飲みやすいお酒だね。軽めにしようと思っていたのにエンジン
が温まってきたよ...ってことでつまみ3点盛を追加発注。

メンマ、炙りチャーシュー、味玉というラーメン界のスーパーコンビで
日本酒とハイボールがススム君。ほろ酔いになったところでメインの麺
をお願いする。

新年一発目の背脂。丁寧に煮干しを炊くことによって煮干特有のビター
さと旨みを引き出したスープに背脂のコクと甘みが見事に融合した一杯。
具は柔らかチャーシュー2枚、メンマ、バラのり、刻み玉ねぎという構成。

合わせる麺はモチモチな食感が楽しめる自家製中太麺でスープと相性抜群。

スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間にスープも飲み干し完食です。

今年もいろいろな場所に出掛けて美味しいラーメンが食べられると良いな。

住　所　東京都北区西が丘3-1-3　
定休日　火曜日　
駐車場　コインパーキング 60分330円～
会　計　食券制
2023-1

タグ：: オールドラーメンショップ逆流; 十条; 姥ヶ橋; 板橋本町

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2022年12月31日 19:00

ラーメンハウスブレーンバスター＠郡山富田

『ラーメンハウスブレーンバスター』

郡山富田で迎えたランチタイム。この少し前に葛西仕込みの支那そばを
完食したばかりだが、少しだけお腹に余裕があったので今年最後の連食
をして行くことに。向かった先は郡山では外せないRHBBにお邪魔する。
訪問は2022年もあと3日を切った木曜の12時10分。扉を抜けて店内へと
進んでいき、入口左側に設置された券売機をジッと眺めて考え込む...

っと言ってもこの日はEXTRA営業日でラーメンの提供は無くてカレー
一本の営業なので迷わず「暮れの元気なご挨拶カツカレー」のボタンを
プッシュしてセルフの水を片手にカウンター席に腰を下ろす。待つこと
8分で提供されたのがこちら。

ふふふ、まだ年末だが一足お先に「おせちもいいけどカレーもね」かな。
サクサク衣に包まれた柔らかとんかつの上に掛けられるのは完成までに
4日以上の日数を要するという牛ベースのBitter & Sweetなカレーです。
欧風カレーという案内ですがラーメン店らしく武田流古式カレーライス
も意識しているようで一口ごとに食欲が湧き上がってくるナイスな逸品。
付属のミニサラダにはしっとり柔らかなチャーシュー付きで箸休めにも
最適です。ノンストップで食べ進めていき、連食だったにも関わらず、
あっという間に全てを平らげ完食となった。

ラーメンはもちろんだけど他の料理も最☆高だね。来年も4649です。

今年の食べ歩きはこれで終了。ラーメンの杯数を確認したら299杯。
ラヲタとしては少ないけれども自分が予想したよりも食べたかな？。
それではみなさん良いお年を。

住　所　郡山市富久山町八山田字土布池11-125　
定休日　火曜日　
駐車場　あり　
会　計　食券制

タグ：: ラーメンハウスブレーンバスター; RHBB; 郡山富田; 暮れの元気なご挨拶カレー

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2022年12月30日 19:00

支那そば正月屋＠郡山富田

『支那そば正月屋』　

もういくつ寝るとお正月...ってことで郡山の激シブで熱々な温泉で一風呂
浴びた後は正月繋がり？で郡山で人気のコチラのお店でブランチしていく。
訪問は木曜の10時30分で一番乗り。雪交じりの小雨が降っていたので暫し
車で待機。開店時刻が近づくにつれて駐車場も混雑し始めたので、痺れを
切らして店頭に行くとすぐに行列が出来たｗ。ほぼ定刻に暖簾が掛かって
開店となり、案内されたカウンター席に腰を下ろす。まずは卓上に置かれ
たメニュー表をジッと眺めて考え込む。

今回は基本商品である「支那そば」をチョイス。麺は3種類の中から選択
できるようだがデフォの「細麺」でお願いします。着席から5分後に提供
されたのがこちら。

非常に素朴で正統派な出で立ちからも判るようにコチラのお店は“ちばき屋”
の出身らしいですね。スープは豚骨鶏ガラの動物系に煮干しや昆布などの
魚介を合わせた和を感じる一杯。具はチャーシュー、メンマ、ネギ、海苔、
そして出身店の目印でもあるカイワレという組み合わせ。

合わせる麺はしなやかな啜り心地の中細麺でスープを優しく受け止める。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間にスープも飲み干し完食。

派手さは無いがホッとできる一杯。それにしても郡山はこちら以外にも
春木屋や大勝軒など大御所出身のお店が結構あるね。

住　所　福島県郡山市桑野2-7-15　
定休日　水曜日（祝日の場合は営業、翌日休）
駐車場　あり　
会　計　食後清算

タグ：: 支那そば正月屋; 郡山富田; ちばき屋出身

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2022年12月29日 19:00

there is ramen＠荻窪

『there is ramen』

2022年仕事納めの日。お正月飾りやお年賀の買い物ついでに今年最後の
新店巡りを行います。向かった先は人気店出身（詳細は割愛）で開店後
すぐに話題を集めたこちらのお店にお邪魔する。訪問は水曜の11時54分。
店頭に並びが無いので休みか？っと思ったけど引き戸を開けると無事に
営業中で一安心。やっぱり仕事納めの日ってことで暇なのかツイてるぜ！
まずは入口右側に設置された券売機をジッと眺めて考え込む...

必要のない商品構成。今回は評判のいい「チャーシュー麺」と「白めし」
の食券を購入してカウンター席に腰を下ろす。待つこと10分で提供された
のがこちら。

おぉ、これまたシンプルだけど旨そうなの来ましたよ。表面に薄っすらと
香味油が層を成す黄金色したスープは動物系と煮干の...とか言いたくなる
けど蘊蓄を語ることなく食べて欲しいというのがお店の望みなのでそれに
従って素直に楽しみます。見た目以上にパンチのあるスープで一口ごとに
グイグイと引き込まれていく一杯。チャーシューはバラとロースの２種類、
メンマ、刻みネギ、そして丼の中央になるとという組み合わせ。