2023年09月06日 19:00

らぁ麺なとり＠中野坂上

『らぁ麺なとり』

夏の終わり...の気配をまだ感じられない暑さの八月最終日。中野坂上
に新店情報があったので仕事の合間に向かってみた。訪問は開店初日
となる木曜の12時17分。店頭には順番待ちをしている先客4人の姿が
あったので最後尾に接続する。暫くすると先客が食券を購入し始めた
のでそれに続いて一旦列を離れて入口左側に設置された券売機に進む。

開店初日ということでメニューを絞った営業のようでボタンの一部に
目隠しがされていた。今回は看板商品と思われる「鶏ベジらぁ麺」と
「チャーシュー丼」を購入して暫し待機。ゆっくりと列が進んでいき、
28分後に席が空いて入店となる。着席から6分後の並び始めから累計
34分後に提供されたのがこちら。

うん、なかなか彩り良くてオシャンティーだね。商品名が表す通りで
スープは鶏白湯をベースに野菜の旨味を重ね合わせたベジポタな一杯。
案内では濃厚鶏白湯とあったがベジスープが良い具合に中和している
ので円やかでクセのない一杯に仕上がっている。具は鶏チャーシュー、
フライドオニオン、紫玉ねぎ、水菜、パプリカという組み合わせ。

合わせる麺はふっくら滑らかな食感の中細麺でスープと上々の相性。

鶏豚2種類のチャーシュー切り落としにあっさりとしたタレが掛かった
チャーシュー丼はラーメンのお供にも最適な一品。スルスルっと軽快
に啜っていき、あっという間に完食となった。

週替りの和え玉も気になるな。次回は「スパイシー鶏白湯らぁ麺」と
セットで頼んでみよう。

住　所　東京都中野区中央2-5-3 中野坂上アムフラット1階
定休日　日曜
駐車場　コインパーキング 30分200円～　
会　計　食券制
2023-205

タグ：: らぁ麺なとり; 中野坂上; 2023年ラーメン新店; 鶏ベジらぁ麺

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2023年09月05日 19:00

横浜家系らーめん輝道家＠野方

『横浜家系らーめん輝道家』　

この日は定期的に湧き上がる家系欲を収めるために昼食は野方にある
輝道家に車を走らせる。訪問は水曜の10時58分でシャッター一番目♪
定刻に開店となり、引き戸を抜けて入口右側に設置された券売機を
ジッと眺めて考えこむ。

おっ！今日は『コク旨背脂変更』なんてあるのね。ということで今回
は基本商品である「ラーメン」に「高級のり10枚」と「ほうれん草」
に「ごはん」の食券を購入して、セルフの水を片手にカウンター席に
腰を下ろす。

すぐに食券が回収となり、そのタイミングでお好みを尋ねられたので、
「コク旨背脂に変更で！」と告げる。脂の量も選べるかを確認すると
可能とのことだったので「多め」でお願いした。待つこと8分で提供
されたのがこちら。

ほう、やはり鶏油が背脂に置き換わると印象がガラッと変わりますね。
中身の方は通常のスープと同一で大量の豚骨と鶏ガラを時間を掛けて
じっくりと炊くことによって骨の髄まで余すことなく旨みを絞り出し
た濃厚な豚骨醤油です。背脂の効果で醤油感が円やかになり豚の甘み
が引き立っており、コッテリさも増している。具は柔らかスモーキー
なチャーシュー、ほうれん草、そして丼の縁に海苔という組み合わせ。

合わせる麺は酒井製麺の中太麺。モチモチっとした食感が楽しめる麺
が濃厚なスープをガッシリと正面から受け止めます。

そして家系にはマストなごはんには卓上に置かれた“ニンニク醤油漬け”
をオンしてマヨを掛ければ箸の動きが止まぬ一品に進化する。いつもの
ように麺→スープ→ご飯にほうれん草を乗せて海苔で巻く家系ロール→
時々カッパで一休みという一連の動きをループさせていき、ご飯を一回
お替りして腹パンでフィニッシュ。

家系からは少し離れるがこれはこれでアリアリ！また導入して欲しいな。

住　所　東京都中野区野方5-24-6 松金ビル1F　
定休日　不定休　　
駐車場　コインパーキング 30分200円～　
会　計　食券制　
2023-204

タグ：: 横浜家系らーめん輝道家; 野方; コク旨背脂変更

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2023年09月04日 19:00

らあめん元＠蓮根

『らあめん元』　

遊びの疲れが出てきているのかやる気・元気の出ない火曜日。食欲は
落ちていないけれどサッパリとした麺が食べたかったので久しぶりに
蓮根の元に車を走らせる。訪問は火曜の11時28分。店頭で開店を待つ
先客3人の後に接続する。定刻に開店となり順番に店内へ進んでいき、
入口左側に設置された券売機で食券購入する。

おっ！いつの間にか券売機がハイテクなのに入れ替えたのね。操作に
若干手こずりながらもお目当ての「冷し塩つけ麺」と「つみれご飯」
を購入して、セルフの“冷しぼ”を片手にカウンター席に腰を下ろす。
なお、つけ麺は【平打ち麺 or 細麺】が選べるので平打麺を選択する。
着席から12分後の並び始めから累計16分後に提供されたのがこちら。

もう第一印象から涼しげなの確定ですよ。つけ汁は提供前まで冷蔵庫
で保管しているので冷え冷え状態。鶏と魚介から溶け出た旨味を帆立
や昆布などを配合したキレのいい塩たれで一つに纏め上げた一杯です。
雑味の無いクリアな飲み口で丁度いい塩味が浸透率を上げてくれます。
具はしっとりチャーシュー、穂先メンマ、つみれ、刻みネギ、そして
スープのアクセントになる揚げネギという組み合わせ。

合わせる麺は三河屋製のストレート平打麺。しっかりと冷水で締める
ことにで喉越しの良さがＵＰした麺は冷たいつけ汁と相まって涼しさ
を倍増させて箸の動きも加速させる。

元の代名詞と言えばつみれだね。シンプルな一品だが麺のお供に最適。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に全てを綺麗に平らげ
完食となった。

次回はハラヘリで訪れて基本の「らあめん」と「厚切りポークご飯」
を頼んでみよう。

住　所　東京都板橋区坂下2-16-11　
定休日　月曜日　
駐車場　コインパーキング30分100円～　
会　計　食券制　
2023-203

タグ：: らあめん元; 蓮根; 冷し塩つけ麺

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2023年09月03日 19:00

らぁ麺善治 ZENJI 赤羽店＠赤羽

『らぁ麺善治 ZENJI 赤羽店』　

赤羽で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡り
を挟み込む。向かった先は横須賀に本店を構える“らぁ麺善治”の新店
にお邪魔する。訪問は月曜の11時22分。換気の為に開放された扉を
抜けて店内へと進んでいき、入口左側に設置された券売機をジッと
眺めて考え込む。

今回は基本商品と思しき「醤油らぁ麺」と名物？の「うなぎ丼」を購入
して、そのままカウンター席に腰を下ろす。素早い調理で待つこと4分
で提供されたのがこちら。

縦一列に具が並べられた個性的な盛り付けですね。案内によりますと
スープに使用されているのは国産の鶏ガラ、豚骨、牛骨をじっくりと
炊きだし、瀬戸内産の鰹節と北海道産の昆布を合わせたとあります。
カエシも数種類の醤油をブレンドして帆立を合わせたもので拘りが
詰まっているようだ。具はチャーシュー、江戸菜、メンマ、九条葱、
そしてアクセントにカリカリ小梅がちょこんと乗せられる。

合わせる麺はツルシコな食感の中細麺でスープとの相性も上々です。

ラーメン店のサイドメニューでうなぎ丼って初だな。ふっくら柔らか
な身の鰻に程よい甘さのタレがマッチしている。スルスルっと軽快に
啜っていき、サクッと完食です。

そういえば横須賀の方って行く機会が少ないな。今度は観光を兼ねて
ラーメン巡りに出掛けてみようかな。

住　所　東京都北区赤羽1-36-2　
定休日　無休　
駐車場　パーキングメーター 60分300円、その他多数
会　計　食券制
2023-202

タグ：: らぁ麺善治ZENJI赤羽店; 赤羽; 2023年ラーメン新店

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2023年09月02日 19:00

みやご食堂＠群馬藤岡

『みやご食堂』　

週末麺活動 in 群馬。この少し前に和菓子屋から転向？した店で一杯
完食しているが、帰りの道中にある予てからの宿題店にも寄り道して
いきます。向かった先はテレビや雑誌等で紹介されて群馬藤岡で絶大
な人気を誇るこちらにお邪魔する。訪問は日曜の11時7分。駐車場に
車を停めてお店に向かうも休日の昼時にも関わらず並びが無くて一瞬
焦るもタイミングが良かっただけで営業中でした。ちょうど店内満席
だったので店頭で暫し待機。ちなみにこの日はこの直後にお客さんが
押し寄せて並びが出来たタイミングで入口に受付表が置かれて記帳制
に変わった。8分後に席が空いて声が掛かって入店となり、案内された
小上がりに腰を下ろす。まずは卓上に置かれたメニュー表を手に取り、
ジッと眺めて考え込む。