2018年開店
2018年11月03日 19:00
『辛っとろ麻婆麺 あかずきん 蒲田店』
週末麺活動。一応東京23区在住だが北寄りのエリアで生活しているために
中々訪れる機会の少ない城南地区。だが、気になる新店情報があったので、
久々に電車に揺られて蒲田入り。まず一軒目に向った先は祖師ヶ谷大蔵に
本店を構えるこちらのお店から。訪問は土曜の11時ジャスト。暖簾を潜り
店内へと進んでいき、入口左側に設置された券売機をジッと眺めて考える。
住 所 東京都大田区西蒲田7-5-3 かわりやビル1F
定休日 無休
駐車場 パーキングメーター60分300円、その他多数
会 計 食券制
週末麺活動。一応東京23区在住だが北寄りのエリアで生活しているために
中々訪れる機会の少ない城南地区。だが、気になる新店情報があったので、
久々に電車に揺られて蒲田入り。まず一軒目に向った先は祖師ヶ谷大蔵に
本店を構えるこちらのお店から。訪問は土曜の11時ジャスト。暖簾を潜り
店内へと進んでいき、入口左側に設置された券売機をジッと眺めて考える。
実は祖師谷大蔵のお店もリニュアル後にはお邪魔していないので、通常なら
看板商品の「辛っとろ麻婆麺」を頼むのがセオリーだが、今回はそれ以上に
気になる「背脂カレー麻婆麺」を選択。カレー系の麺類を頼むならばライス
は必需品だが、次を考えて今回はグッと我慢。食券を手渡すと辛さのレベル
（0.5辛、1辛、2辛、3辛は無料でLV4、LV5は＋50円）を尋ねられたので、
今回は様子見で2辛をチョイス。待つこと9分で提供されたのがこちら。
こ、これはイカン！丼から立ち込める香りにより止めどなく溢れるYODARE。
カレーと背脂の組み合わせだから何となく新潟ラーメンを組み合わせたのかと
思ったが、それは考えすぎかもね。商品名が表す通りで“とろっ”とした麻婆の
程よい辛さとカレーのスパイシーさが見事に融合した新感覚な一杯。それだけ
でもナイスなコンビなのにダメ押しで背脂が加わることで更なるパンチある
ラーメンに仕上がっています。シャキシャキの玉ねぎも良いアクアセントです。
合わせる麺はモチッとした食感の中太麺でスープをしっかりと持ち上げます。
汁跳ねに注意しながら啜っていき、あっという間にペロっと完食となった。
破壊力抜群。これはクセになるわ。やはり他のメニューも一通り試さないと。
看板商品の「辛っとろ麻婆麺」を頼むのがセオリーだが、今回はそれ以上に
気になる「背脂カレー麻婆麺」を選択。カレー系の麺類を頼むならばライス
は必需品だが、次を考えて今回はグッと我慢。食券を手渡すと辛さのレベル
（0.5辛、1辛、2辛、3辛は無料でLV4、LV5は＋50円）を尋ねられたので、
今回は様子見で2辛をチョイス。待つこと9分で提供されたのがこちら。
こ、これはイカン！丼から立ち込める香りにより止めどなく溢れるYODARE。
カレーと背脂の組み合わせだから何となく新潟ラーメンを組み合わせたのかと
思ったが、それは考えすぎかもね。商品名が表す通りで“とろっ”とした麻婆の
程よい辛さとカレーのスパイシーさが見事に融合した新感覚な一杯。それだけ
でもナイスなコンビなのにダメ押しで背脂が加わることで更なるパンチある
ラーメンに仕上がっています。シャキシャキの玉ねぎも良いアクアセントです。
合わせる麺はモチッとした食感の中太麺でスープをしっかりと持ち上げます。
汁跳ねに注意しながら啜っていき、あっという間にペロっと完食となった。
破壊力抜群。これはクセになるわ。やはり他のメニューも一通り試さないと。
住 所 東京都大田区西蒲田7-5-3 かわりやビル1F
定休日 無休
駐車場 パーキングメーター60分300円、その他多数
会 計 食券制
2018年11月01日 19:00
『らーめん三極志』
三河島で迎えたランチタイム。この日も移動の合間の時間を利用して新店巡り。
向った先は蔵前にある人気店“らーめん改”にて2年にも及ぶ経験を積んだ店主が
が開いたこちらで。訪問はグランドオープンを二日後に控えた木曜の11時47分。
プレオープンという布きれが取り付けられた暖簾を潜って店内へと進んでいく。
まずは入口右側に設置された券売機をジッと眺める。
やはりプレということでメニューを絞った営業。今回はお店の基本メニューと
思しき醤油らーめんの中から「チャーシュー醤油らーめん」と「ライス」を
購入して、そのままカウンター席に腰を下ろす。タッチの差で団体客の後と
なったが、慣れた手つきで調理が進んでいき、待つこと18分で提供された。
蓋つきの丼で蓋を開けた瞬間にフワッと広がる鶏の香り・・・って言いたい
ところだが、実際は座った場所の目の前で店主が調理していたので、着席時
から良い匂いが漂ってましたｗ。
うん、シンプルだけどなかなかナイスな表情してます。大量な鶏をじっくり
丁寧に炊くことによって生み出される雑味のない清湯スープ。そこにコクの
ある鶏油とキレのいいカエシを加えることでふくよかな鶏の旨みが味わえる
一杯の完成となる。具は提供前に炙った豚チャーシュー、しっとり柔らかな
鶏チャーシュー、メンマ、あおさ、白髪ねぎという組み合わせ。
合わせる麺は入口横の製麺室で打たれる自家製のストレートの中細麺。小麦粉は
“春よ恋”を使用しているようでパツンと心地よい食感が楽しめ、スープとの相性
も抜群です。箸を止めることなく食べ進めていき、スープも飲み干し綺麗に完食。
惜しまれつつも閉店してしまった二代目にゃがにゃが亭ロスな三河島にはいい店が
出来たのでは？一ヶ月位したら修業店譲りの鶏とあさりを合わせた塩らーめんの
発売を予定しているようなので、様子を見て再訪してみなければ！
三河島で迎えたランチタイム。この日も移動の合間の時間を利用して新店巡り。
向った先は蔵前にある人気店“らーめん改”にて2年にも及ぶ経験を積んだ店主が
が開いたこちらで。訪問はグランドオープンを二日後に控えた木曜の11時47分。
プレオープンという布きれが取り付けられた暖簾を潜って店内へと進んでいく。
まずは入口右側に設置された券売機をジッと眺める。
やはりプレということでメニューを絞った営業。今回はお店の基本メニューと
思しき醤油らーめんの中から「チャーシュー醤油らーめん」と「ライス」を
購入して、そのままカウンター席に腰を下ろす。タッチの差で団体客の後と
なったが、慣れた手つきで調理が進んでいき、待つこと18分で提供された。
蓋つきの丼で蓋を開けた瞬間にフワッと広がる鶏の香り・・・って言いたい
ところだが、実際は座った場所の目の前で店主が調理していたので、着席時
から良い匂いが漂ってましたｗ。
うん、シンプルだけどなかなかナイスな表情してます。大量な鶏をじっくり
丁寧に炊くことによって生み出される雑味のない清湯スープ。そこにコクの
ある鶏油とキレのいいカエシを加えることでふくよかな鶏の旨みが味わえる
一杯の完成となる。具は提供前に炙った豚チャーシュー、しっとり柔らかな
鶏チャーシュー、メンマ、あおさ、白髪ねぎという組み合わせ。
合わせる麺は入口横の製麺室で打たれる自家製のストレートの中細麺。小麦粉は
“春よ恋”を使用しているようでパツンと心地よい食感が楽しめ、スープとの相性
も抜群です。箸を止めることなく食べ進めていき、スープも飲み干し綺麗に完食。
惜しまれつつも閉店してしまった二代目にゃがにゃが亭ロスな三河島にはいい店が
出来たのでは？一ヶ月位したら修業店譲りの鶏とあさりを合わせた塩らーめんの
発売を予定しているようなので、様子を見て再訪してみなければ！
住 所 東京都荒川区東日暮里6-10-1
定休日 月曜（不定休）・火曜
駐車場 コインパーキング 25分100円～
会 計 食券制
駐車場 コインパーキング 25分100円～
会 計 食券制
2018年10月31日 19:00
『酒亭 かけそば かずまる田』
神楽坂で迎えてランチタイム。この日も移動の合間の時間を利用して新店巡り。
向った先は居酒屋「神楽坂 ちょい干し てっ平」のスタッフが、お昼の時間帯を
利用してラーメンを提供している所謂二毛作のこちらで。因みにこちらのお店は
“かずまちゃんラーメン”や“中華そば まる田”としても営業している場所ですが、
今回の“酒亭 かけそば かずまる田”は異なるスタッフが調理する別コンセプトの
お店とのこと。訪問は水曜の11時35分。引き戸を抜けてカウンター席に座る。
まずは卓上に置かれたメニュー表をジッと眺めて考え込む・・・っと言っても
麺は一種類だけなので副菜を何にするかを決めるだけなんだけど。
今回は「かけそば」と副菜はオススメの「人参のきんぴら」と「自家製ちりめん
味噌山椒」に「おいなりさん」を少し欲張って2個お願いする。提供される前に
柚子を入れていいか尋ねられたのでハイと返答、待つこと10分で登場となった。
ほぅ、そうきたか。商品名通りでスープが張られた丼には麺線を整えられた
麺と柚子皮が浮かぶだけ。かつて中延に桃桜林という軍鶏を使ったラーメン
のお店があり、調味料のありなしを選べたが、何となくそれを思い出したり。
こちらのスープは調味料はもちろんだが油も不使用で材料は最高級利尻昆布
と鹿児島産の極上ぬき（血合いの部分がない鰹節）を温度に気を付けながら
引いた出汁という究極の引き算な一杯。蓮華でスープを一口飲めば柚子の香り
がフワっと広がり、繊細な魚介の風味が広がる。ただ、やはり塩と油が入って
いないので、少しすると物足りなさを感じてしまう。お願いすれば塩を持って
きてもらえますが、そんなときのために副菜が活躍する。
ピリっと清涼感ある自家製ちりめん味噌山椒と甘味のある人参きんぴらがスープを
引き立てます。食材の全てが国内産で選び抜かれたものが使用されているようです。
合わせる麺はしなやかな啜り心地の中細麺でスープを優しく受け止めます。
俵型のおいなりさん。やはり繊細なスープを壊さぬように良い具合の味付です。
スルスルっと軽快に啜っていき、普段ならばスープを飲み干すのを悩んでしまう
時もあるが、今回は躊躇うことなく一気に飲み切り完食となった。
なかなか面白い試みだね。蕎麦感覚で日本酒と一緒に楽しんでも良さそうだ。
住 所 東京都新宿区神楽坂4-2-30
定休日 不定休（営業日はお店のツイッターで告知）
駐車場 パーキングメーター12分100円～
会 計 食後清算
神楽坂で迎えてランチタイム。この日も移動の合間の時間を利用して新店巡り。
向った先は居酒屋「神楽坂 ちょい干し てっ平」のスタッフが、お昼の時間帯を
利用してラーメンを提供している所謂二毛作のこちらで。因みにこちらのお店は
“かずまちゃんラーメン”や“中華そば まる田”としても営業している場所ですが、
今回の“酒亭 かけそば かずまる田”は異なるスタッフが調理する別コンセプトの
お店とのこと。訪問は水曜の11時35分。引き戸を抜けてカウンター席に座る。
まずは卓上に置かれたメニュー表をジッと眺めて考え込む・・・っと言っても
麺は一種類だけなので副菜を何にするかを決めるだけなんだけど。
今回は「かけそば」と副菜はオススメの「人参のきんぴら」と「自家製ちりめん
味噌山椒」に「おいなりさん」を少し欲張って2個お願いする。提供される前に
柚子を入れていいか尋ねられたのでハイと返答、待つこと10分で登場となった。
ほぅ、そうきたか。商品名通りでスープが張られた丼には麺線を整えられた
麺と柚子皮が浮かぶだけ。かつて中延に桃桜林という軍鶏を使ったラーメン
のお店があり、調味料のありなしを選べたが、何となくそれを思い出したり。
こちらのスープは調味料はもちろんだが油も不使用で材料は最高級利尻昆布
と鹿児島産の極上ぬき（血合いの部分がない鰹節）を温度に気を付けながら
引いた出汁という究極の引き算な一杯。蓮華でスープを一口飲めば柚子の香り
がフワっと広がり、繊細な魚介の風味が広がる。ただ、やはり塩と油が入って
いないので、少しすると物足りなさを感じてしまう。お願いすれば塩を持って
きてもらえますが、そんなときのために副菜が活躍する。
ピリっと清涼感ある自家製ちりめん味噌山椒と甘味のある人参きんぴらがスープを
引き立てます。食材の全てが国内産で選び抜かれたものが使用されているようです。
合わせる麺はしなやかな啜り心地の中細麺でスープを優しく受け止めます。
俵型のおいなりさん。やはり繊細なスープを壊さぬように良い具合の味付です。
スルスルっと軽快に啜っていき、普段ならばスープを飲み干すのを悩んでしまう
時もあるが、今回は躊躇うことなく一気に飲み切り完食となった。
なかなか面白い試みだね。蕎麦感覚で日本酒と一緒に楽しんでも良さそうだ。
住 所 東京都新宿区神楽坂4-2-30
定休日 不定休（営業日はお店のツイッターで告知）
駐車場 パーキングメーター12分100円～
会 計 食後清算
2018年10月29日 19:00
『麺屋 諏訪』
週末麺活動。丘つながりって訳じゃないが狭山ヶ丘からひばりが丘の新店に
ドライブがてら移動開始。向かった先は数多くの公園が点在する西東京市民
の憩いの場所となるエリアに開店したこちらのお店。訪問は土曜の13時9分。
扉を抜けて店内へ進んでいき、入口左側に設置された券売機をジッと眺める。
今回はお店の看板メニューと思しき「牛100％ボロネ風まぜそば（並）」を選択。
なお、先程のお店からご一緒させてもらっている“しらけんさん”は「鶏と魚介の
和風ミートソースまぜそば」をチョイス。店内満席の盛況だったので、まずは
食券を事前に手渡して、入口横の待合席で暫し待機。5分ほどで席が空いて着席、
すると6種類ある無料トッピング（チーズ、ほうれん草、刻みネギ、生ニンニク、
フライドガーリック、フライドオニオン）の中から2種類が選べると案内された
ので、今回はおススメの刻みネギと生にんにくを選択。提供は着席の6分後。
うはｗ！昭和生まれだからか第一印象はパスタのボロネーゼって言うよりも、
ソフト麺っぽい懐かしさを感じたり。ゴロっと粗めの牛ひき肉を使うことで
肉の旨みをしっかりと感じられます。そこにセロリやニンジンなどの野菜に
ハーブなど加えてトマトソースで煮込むことでコクのあるソースの完成です。
言わずもがなチーズとの相性は抜群だが、刻みネギと生ニンニクは微妙かも。
合わせる麺は三河屋製麺の全粒粉配合のモッチリシコシコの食感と啜り心地が
楽しめる太麺だが、残念ながらソースとの絡みっていう部分では要改善かも？
この日は売り切れだったがソースが残るので炙りチーズ追い銀シャリが欲しい。
しらけんさんオーダーの鶏と魚介の和風ミートソース。やはり魚介が加わる
ことにより“パスタ”から“まぜそば”っぽくなり、麺とタレの絡みもUPします。
和風らしく刻み海苔もいい役目をしており、刻みネギとフライドオニオンも
マッチする。スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に完食です。
11月からはテイクアウトも始まるようなので、公園でランチにも良いかもね。
住 所 東京都西東京市緑町3-5-24
定休日 無休
駐車場 コインパーキング30分200円～
会 計 食券制
週末麺活動。丘つながりって訳じゃないが狭山ヶ丘からひばりが丘の新店に
ドライブがてら移動開始。向かった先は数多くの公園が点在する西東京市民
の憩いの場所となるエリアに開店したこちらのお店。訪問は土曜の13時9分。
扉を抜けて店内へ進んでいき、入口左側に設置された券売機をジッと眺める。
今回はお店の看板メニューと思しき「牛100％ボロネ風まぜそば（並）」を選択。
なお、先程のお店からご一緒させてもらっている“しらけんさん”は「鶏と魚介の
和風ミートソースまぜそば」をチョイス。店内満席の盛況だったので、まずは
食券を事前に手渡して、入口横の待合席で暫し待機。5分ほどで席が空いて着席、
すると6種類ある無料トッピング（チーズ、ほうれん草、刻みネギ、生ニンニク、
フライドガーリック、フライドオニオン）の中から2種類が選べると案内された
ので、今回はおススメの刻みネギと生にんにくを選択。提供は着席の6分後。
うはｗ！昭和生まれだからか第一印象はパスタのボロネーゼって言うよりも、
ソフト麺っぽい懐かしさを感じたり。ゴロっと粗めの牛ひき肉を使うことで
肉の旨みをしっかりと感じられます。そこにセロリやニンジンなどの野菜に
ハーブなど加えてトマトソースで煮込むことでコクのあるソースの完成です。
言わずもがなチーズとの相性は抜群だが、刻みネギと生ニンニクは微妙かも。
合わせる麺は三河屋製麺の全粒粉配合のモッチリシコシコの食感と啜り心地が
楽しめる太麺だが、残念ながらソースとの絡みっていう部分では要改善かも？
この日は売り切れだったがソースが残るので炙りチーズ追い銀シャリが欲しい。
しらけんさんオーダーの鶏と魚介の和風ミートソース。やはり魚介が加わる
ことにより“パスタ”から“まぜそば”っぽくなり、麺とタレの絡みもUPします。
和風らしく刻み海苔もいい役目をしており、刻みネギとフライドオニオンも
マッチする。スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に完食です。
11月からはテイクアウトも始まるようなので、公園でランチにも良いかもね。
住 所 東京都西東京市緑町3-5-24
定休日 無休
駐車場 コインパーキング30分200円～
会 計 食券制
2018年10月28日 19:00
『自家製手もみ麺 鈴ノ木』
週末麺活動は狭山ヶ丘からスタート・・・って2日前にも訪れたばかりですが、
その時の印象が良かったことに加えて、拉仲間である“しらけんさん”が土曜に
このエリアを回るという連絡を受けたので、ジョインさせてもらうことにした。
訪問は土曜の11時23分。8人がシャッターズしており、先頭は“いけ麺さん”と
やはり注目度高し！。定刻に開店となり、順番に店内へ吸い込まれていきます。
客席は8席なので目の前で満席となり、取り敢えず案内に従って入口左側に
設置された券売機で食券だけを購入することになった。
残念ながらこの日は煮干ラーメンの販売はなかったので、今回は「まぜそば」を
チョイス。再び店頭にて席が空くのを待ちます。22分経過で店内に案内されて、
そこから待つこと9分で提供されたのがこちら。
まぜそばらしいシンプルでシュっとした出で立ち。鶏油と胡麻油に特製タレを
絡めた状態で提供されますが、まずは麺の上に乗る具材を軽くマゼマゼします。
油でコーティングされた醤油タレの旨みがビシっと舌にダイレクトに伝わる。
具は2種類の部位の豚チャーシューと鶏チャーシューの切り落とし、カイワレ、
揚げねぎ、食べる辣油？のような調味料、刻みネギ、海苔という組み合わせ。
合わせる麺は加水多めのモッチリとした食感の自家製中太麺。ラーメンと
同じ麺だが、タレとの絡みを考慮してか敢えて手もみは加えていなかった。
あまり“まぜそば”は食べないのだが、麺の旨さを味わうにはベストかもね。
しらけんさんオーダーの塩ラーメン。月並みな表現だがやはりスープと麺の
旨さがストレートに味わえます。数日前に食べたコク深い醤油も良かったが、
甲乙つけがたい一杯。スルスルっと軽快に啜っていき、自分の“まぜそば”は
もちろんのこと、塩ラーメンのスープまでしっかり飲ませてもらい完食です。
次回は煮干ラーメンとご飯物をセットで頼んでみよう。
住 所 埼玉県所沢市狭山ヶ丘1-3003-83
定休日 水曜、火曜夜の部
駐車場 コインパーキング30分100円～
会 計 食券制
週末麺活動は狭山ヶ丘からスタート・・・って2日前にも訪れたばかりですが、
その時の印象が良かったことに加えて、拉仲間である“しらけんさん”が土曜に
このエリアを回るという連絡を受けたので、ジョインさせてもらうことにした。
訪問は土曜の11時23分。8人がシャッターズしており、先頭は“いけ麺さん”と
やはり注目度高し！。定刻に開店となり、順番に店内へ吸い込まれていきます。
客席は8席なので目の前で満席となり、取り敢えず案内に従って入口左側に
設置された券売機で食券だけを購入することになった。
残念ながらこの日は煮干ラーメンの販売はなかったので、今回は「まぜそば」を
チョイス。再び店頭にて席が空くのを待ちます。22分経過で店内に案内されて、
そこから待つこと9分で提供されたのがこちら。
まぜそばらしいシンプルでシュっとした出で立ち。鶏油と胡麻油に特製タレを
絡めた状態で提供されますが、まずは麺の上に乗る具材を軽くマゼマゼします。
油でコーティングされた醤油タレの旨みがビシっと舌にダイレクトに伝わる。
具は2種類の部位の豚チャーシューと鶏チャーシューの切り落とし、カイワレ、
揚げねぎ、食べる辣油？のような調味料、刻みネギ、海苔という組み合わせ。
合わせる麺は加水多めのモッチリとした食感の自家製中太麺。ラーメンと
同じ麺だが、タレとの絡みを考慮してか敢えて手もみは加えていなかった。
あまり“まぜそば”は食べないのだが、麺の旨さを味わうにはベストかもね。
しらけんさんオーダーの塩ラーメン。月並みな表現だがやはりスープと麺の
旨さがストレートに味わえます。数日前に食べたコク深い醤油も良かったが、
甲乙つけがたい一杯。スルスルっと軽快に啜っていき、自分の“まぜそば”は
もちろんのこと、塩ラーメンのスープまでしっかり飲ませてもらい完食です。
次回は煮干ラーメンとご飯物をセットで頼んでみよう。
住 所 埼玉県所沢市狭山ヶ丘1-3003-83
定休日 水曜、火曜夜の部
駐車場 コインパーキング30分100円～
会 計 食券制
