2018年開店
2018年12月13日 19:00
『長崎・佐世保発 新世代拉麺 らーめん砦 亀有店』
亀有で迎えたランチタイム。既にこの近くにあるお店で一杯完食しているが、
年末の宿題店一掃フェアってことで同じようなタイミングで開店したこちら
のお店にもお邪魔していきます。訪問は水曜の12時54分。扉を抜けて店内
へと進んでいき、案内されたカウンター席に腰を下ろす。券売機はないので
まずは卓上に置かれたメニュー表を手に取りジッと考え込む。
今回はお店の基本メニューと思しき「砦らーめん」と、“しらけんさん”から
先日貰ったサービス券を利用して「砦名物 ダンクライス」をお願いします。
手際の良い調理、待つこと4分で提供されたのがこちら。
実は砦っていうから最初は渋谷にある豚骨の支店なんだと勘違いしてましたｗ。
だが、店頭に掲げられたタペストリーにもあるように地元・長崎では超人気な
お店だったのね。元祖貝白湯と謳っているスープはあさり・牡蠣・ホタテから
溶け出した貝の旨み成分であるコハク酸がしっかりと味わうことの出来る一杯。
具は揚げねぎ、ワカメ、ねぎ、カイワレ、そしてチャーシュ代わりのベーコン、
そしてラーメンのトッピングとしては初対面となる“マテ貝”という組み合わせ。
合わせる麺はシコシコっとした食感の中細麺でスープとの相性も上々です。
麺を食べ終えたらその名の通りのダンクライスを丼にダンクする。チーズと
バジルの風味が貝の旨みと良く合います。連食だっていうのにノンストップ
で食べ進めていき、スープを残すことなく綺麗に完食となった。
次回は「海老潮ラーメン」と「海老潮ダンクライス」を頼んでみよう。
住 所 東京都葛飾区亀有3-49-3 アリオ亀有1F
定休日 アレオ亀有に準ずる
駐車場 お買上げ・お食事の合計1,000円以上(複数店舗合算可) 2時間無料
会 計 食後清算
亀有で迎えたランチタイム。既にこの近くにあるお店で一杯完食しているが、
年末の宿題店一掃フェアってことで同じようなタイミングで開店したこちら
のお店にもお邪魔していきます。訪問は水曜の12時54分。扉を抜けて店内
へと進んでいき、案内されたカウンター席に腰を下ろす。券売機はないので
まずは卓上に置かれたメニュー表を手に取りジッと考え込む。
今回はお店の基本メニューと思しき「砦らーめん」と、“しらけんさん”から
先日貰ったサービス券を利用して「砦名物 ダンクライス」をお願いします。
手際の良い調理、待つこと4分で提供されたのがこちら。
実は砦っていうから最初は渋谷にある豚骨の支店なんだと勘違いしてましたｗ。
だが、店頭に掲げられたタペストリーにもあるように地元・長崎では超人気な
お店だったのね。元祖貝白湯と謳っているスープはあさり・牡蠣・ホタテから
溶け出した貝の旨み成分であるコハク酸がしっかりと味わうことの出来る一杯。
具は揚げねぎ、ワカメ、ねぎ、カイワレ、そしてチャーシュ代わりのベーコン、
そしてラーメンのトッピングとしては初対面となる“マテ貝”という組み合わせ。
合わせる麺はシコシコっとした食感の中細麺でスープとの相性も上々です。
麺を食べ終えたらその名の通りのダンクライスを丼にダンクする。チーズと
バジルの風味が貝の旨みと良く合います。連食だっていうのにノンストップ
で食べ進めていき、スープを残すことなく綺麗に完食となった。
次回は「海老潮ラーメン」と「海老潮ダンクライス」を頼んでみよう。
住 所 東京都葛飾区亀有3-49-3 アリオ亀有1F
定休日 アレオ亀有に準ずる
駐車場 お買上げ・お食事の合計1,000円以上(複数店舗合算可) 2時間無料
会 計 食後清算
2018年12月12日 19:00
『麺屋 淳陛屋』
亀有で迎えたランチタイム。この日も移動の合間の時間を利用して新店巡り。
向った先は個性的なラーメン店が集結する亀有に参入してきたこちらのお店。
訪問は水曜の12時35分。扉を抜けて入口右側に設置された券売機前へ進んで
いき、並んだボタンをジッと眺める。
今回はお店の基本メニューと思われる「醤油SOBA」を購入して、案内された
カウンター席に座る。スムーズな調理、待つこと6分で提供されたのがこちら。
大和製作所や食の道場などで学んだという情報があったがナルホド納得な表情。
鶏豚の動物系に魚介を合わせたあっさりとした清湯スープ。ただ、近年主流の
シャープでキレッキレなタイプではなくてカドの取れた円みのある素朴な一杯。
具は低温調理の柔らかチャーシュー、シャクシャクっとした食感の穂先メンマ、
和風な雰囲気を醸し出す三つ葉と柚子片という組み合わせ。
合わせる麺は村上朝日製麺所のパツンとした食感の中細麺でスープと上々の相性。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間にスープも飲み干し完食となった。
券売機には限定A~Dのボタンが用意されていたので、今後の展開も非常に気になる。
住 所 東京都葛飾区亀有2-68-5 サンハイツ亀有105
定休日 月曜日、それ以外にも月一回あり
駐車場 コインパーキング60分200円～
会 計 食券制
亀有で迎えたランチタイム。この日も移動の合間の時間を利用して新店巡り。
向った先は個性的なラーメン店が集結する亀有に参入してきたこちらのお店。
訪問は水曜の12時35分。扉を抜けて入口右側に設置された券売機前へ進んで
いき、並んだボタンをジッと眺める。
今回はお店の基本メニューと思われる「醤油SOBA」を購入して、案内された
カウンター席に座る。スムーズな調理、待つこと6分で提供されたのがこちら。
大和製作所や食の道場などで学んだという情報があったがナルホド納得な表情。
鶏豚の動物系に魚介を合わせたあっさりとした清湯スープ。ただ、近年主流の
シャープでキレッキレなタイプではなくてカドの取れた円みのある素朴な一杯。
具は低温調理の柔らかチャーシュー、シャクシャクっとした食感の穂先メンマ、
和風な雰囲気を醸し出す三つ葉と柚子片という組み合わせ。
合わせる麺は村上朝日製麺所のパツンとした食感の中細麺でスープと上々の相性。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間にスープも飲み干し完食となった。
券売機には限定A~Dのボタンが用意されていたので、今後の展開も非常に気になる。
住 所 東京都葛飾区亀有2-68-5 サンハイツ亀有105
定休日 月曜日、それ以外にも月一回あり
駐車場 コインパーキング60分200円～
会 計 食券制
2018年12月11日 19:00
『中華そば きなり』
新所沢で迎えたランチタイム。この日もカレンダー配りという重要な仕事？
の合間に新店巡りを挟みこみます。向かった先はビブなグルマン御用達の
“メンドコロkinari”の店主が新たに手掛けたこちらのお店。訪問は月曜日の
11時35分。開店当初の混雑は少し落ち着いたのか店頭の行列は3人と予想
よりもゆったりした空気が漂う。暫しその場で待機、18分後に入店となる。
まずは入口左側に設置された券売機をジッと眺めて考え込む。
今回のお目当ての「赤味噌そば」は一日限定10食なのでちょっと心配したが、
無事に購入することが出来た。（この日は寒かったこともあるが12時10分で
売切れ終了だったので中々の人気みたい）せっかくなのでサイドメニューの
「鴨肉炊き込みご飯」も併せて購入する。ワンテンポ置いた後に着席となり、
着席から8分の累計28分後に提供されたのがこちら。
やはり見た目からして旨そうなオーラを放っていますよ。スープは札幌風でも
東京スタイルとも違う、今までに経験したことのない種類の味噌ラーメンです。
味噌ラーメンの調理法はその都度鍋で味噌とスープを合わせて作るのが一般的
ですが、こちらの店の場合は魚介ベースのスープと独自の配合でブレンドした
芳醇な風味と旨みが味わえる赤味噌を事前に合わせて味を馴染ませていました。
それを注文毎に小鍋で温め、そこに茹でた麺を加えて軽く煮込んで完成という
味噌煮込みうどんのようなスタイルです。具は鴨チャーシュー、春菊、油揚げ、
穂先メンマ、柚子片という和風な組み合わせ。表面に浮かんだ山椒の香味油が
全体にコクを与えるのと同時に味噌の旨味を更に引き立てます。
合わせる麺はモッチリ滑らかな食感の平打ち麺でスープと抜群の相性です。
サイドメニューの「鴨肉炊き込みご飯」は牛蒡や蜆などが入った炊き込みご飯
の上にしっとり柔らかな鴨肉が乗ったもの。これが“バカうま”なのでセットで
食べるのがおススメです。ノンストップで食べ進めていき、あっという間に
麺・御飯ともに綺麗に完食となった。
やはり納得な旨さ。これは他のメニューも一通り食べないといけないな。
住 所 埼玉県所沢市松葉13-17
定休日 不定休
駐車場 コインパーキング30分100円～
会 計 食券制
新所沢で迎えたランチタイム。この日もカレンダー配りという重要な仕事？
の合間に新店巡りを挟みこみます。向かった先はビブなグルマン御用達の
“メンドコロkinari”の店主が新たに手掛けたこちらのお店。訪問は月曜日の
11時35分。開店当初の混雑は少し落ち着いたのか店頭の行列は3人と予想
よりもゆったりした空気が漂う。暫しその場で待機、18分後に入店となる。
まずは入口左側に設置された券売機をジッと眺めて考え込む。
今回のお目当ての「赤味噌そば」は一日限定10食なのでちょっと心配したが、
無事に購入することが出来た。（この日は寒かったこともあるが12時10分で
売切れ終了だったので中々の人気みたい）せっかくなのでサイドメニューの
「鴨肉炊き込みご飯」も併せて購入する。ワンテンポ置いた後に着席となり、
着席から8分の累計28分後に提供されたのがこちら。
やはり見た目からして旨そうなオーラを放っていますよ。スープは札幌風でも
東京スタイルとも違う、今までに経験したことのない種類の味噌ラーメンです。
味噌ラーメンの調理法はその都度鍋で味噌とスープを合わせて作るのが一般的
ですが、こちらの店の場合は魚介ベースのスープと独自の配合でブレンドした
芳醇な風味と旨みが味わえる赤味噌を事前に合わせて味を馴染ませていました。
それを注文毎に小鍋で温め、そこに茹でた麺を加えて軽く煮込んで完成という
味噌煮込みうどんのようなスタイルです。具は鴨チャーシュー、春菊、油揚げ、
穂先メンマ、柚子片という和風な組み合わせ。表面に浮かんだ山椒の香味油が
全体にコクを与えるのと同時に味噌の旨味を更に引き立てます。
合わせる麺はモッチリ滑らかな食感の平打ち麺でスープと抜群の相性です。
サイドメニューの「鴨肉炊き込みご飯」は牛蒡や蜆などが入った炊き込みご飯
の上にしっとり柔らかな鴨肉が乗ったもの。これが“バカうま”なのでセットで
食べるのがおススメです。ノンストップで食べ進めていき、あっという間に
麺・御飯ともに綺麗に完食となった。
やはり納得な旨さ。これは他のメニューも一通り食べないといけないな。
住 所 埼玉県所沢市松葉13-17
定休日 不定休
駐車場 コインパーキング30分100円～
会 計 食券制
2018年12月07日 19:00
『本家 第一旭 新宿店』
新宿御苑で迎えたランチタイム。この日もカレンダー配りの合間を縫って
新店巡り。向かった先は京都のラーメンシーンを語るうえで欠かすことの
出来ないビッグネーム“第一旭”の新宿店。訪問は開店初日となる金曜日の
12時12分。ケツカッチンだったので行列が凄かったら諦めようと思って
いたが、意外と少なめ（それでも15人）だったので、即座に接続します。
だが、開店初日ということに加え、やはり使い慣れた厨房ではないことも
あってか列の進みはゆっくりで、33分後にようやく券売機前に辿り着いた。
改装作業も前夜にようやく終わったようで100％の準備が整っていない為に
残念ながらランチセットは未販売でした。やはり食材の輸送コストを含んで
いるので価格は本店より若干高めの設定です。本店同様バヤリースも有りｗ。
今回は「チャーシュー麺」と「九条ネギ増し」に「ライス小」の食券を購入
して、厨房を囲うカウンター席に腰を下ろす。着席の7分経過の累計40分後に
提供されたのがこちら。
おお、たっぷりの九条ネギの緑で気分がアガルね。スープは火加減に注意
しながら豚骨を炊き上げて、余すことなく旨みを抽出した京都流豚骨醤油。
カエシも塩味がビッと立ったもので、決して“はんなり”ではなく力強い一杯。
合わせる麺は近藤製麺の啜り心地のいいストレートの中細麺でスープとの
絡みと抜群の相性。ライスを頼むと容器に入ったタクワンがサーブされる。
卓上に置かれた唐辛子調味料を少し溶かせば辛みが良いアクセントになる。
あと一口、もう一口と蓮華が止まらず、結局はスープを飲み干し完食です。
少しして落ち着いたらヤキブタをつまみにハイボールを飲みに行きたいな。
住 所 東京都新宿区新宿1丁目13-7 東宝ビル1F
定休日 未定
駐車場 パーキングメーター60分300円、その他多数
会 計 食券制
新宿御苑で迎えたランチタイム。この日もカレンダー配りの合間を縫って
新店巡り。向かった先は京都のラーメンシーンを語るうえで欠かすことの
出来ないビッグネーム“第一旭”の新宿店。訪問は開店初日となる金曜日の
12時12分。ケツカッチンだったので行列が凄かったら諦めようと思って
いたが、意外と少なめ（それでも15人）だったので、即座に接続します。
だが、開店初日ということに加え、やはり使い慣れた厨房ではないことも
あってか列の進みはゆっくりで、33分後にようやく券売機前に辿り着いた。
改装作業も前夜にようやく終わったようで100％の準備が整っていない為に
残念ながらランチセットは未販売でした。やはり食材の輸送コストを含んで
いるので価格は本店より若干高めの設定です。本店同様バヤリースも有りｗ。
今回は「チャーシュー麺」と「九条ネギ増し」に「ライス小」の食券を購入
して、厨房を囲うカウンター席に腰を下ろす。着席の7分経過の累計40分後に
提供されたのがこちら。
おお、たっぷりの九条ネギの緑で気分がアガルね。スープは火加減に注意
しながら豚骨を炊き上げて、余すことなく旨みを抽出した京都流豚骨醤油。
カエシも塩味がビッと立ったもので、決して“はんなり”ではなく力強い一杯。
具はたっぷりのスライスチャーシュー、緑豆もやし、そして京都のラーメン
といえばマストアイテムな九条ネギという定番の組み合わせ。
といえばマストアイテムな九条ネギという定番の組み合わせ。
合わせる麺は近藤製麺の啜り心地のいいストレートの中細麺でスープとの
絡みと抜群の相性。ライスを頼むと容器に入ったタクワンがサーブされる。
卓上に置かれた唐辛子調味料を少し溶かせば辛みが良いアクセントになる。
あと一口、もう一口と蓮華が止まらず、結局はスープを飲み干し完食です。
少しして落ち着いたらヤキブタをつまみにハイボールを飲みに行きたいな。
住 所 東京都新宿区新宿1丁目13-7 東宝ビル1F
定休日 未定
駐車場 パーキングメーター60分300円、その他多数
会 計 食券制
2018年12月05日 19:00
『らぁめん ゑん』
蕨で迎えたランチタイム。新店巡りをしているとフラれることは日常茶飯事
だが、こちらは一度や二度ではなくて三度目の正直も叶わなかったある意味
稀なお店でした。普段ならば縁がないと諦めるのだが、桐生にある人気店の
“芝”の字出身者が絡んでいると聞いたので、ちょっとムキになって再度挑戦
でようやくリベンジ達成。訪問は火曜の11時35分、暖簾を潜って店内へと
進んでいき、まずは入口右側に設置されて券売機をジッと眺める。
今回はお店の基本メニューである「背油煮干らぁめん」と「お昼のセット」を
購入して、厨房前のカウンター席に腰を下ろす。食券を手渡すとランチタイム
は麺大盛（並150ｇから200ｇに増量）かライス無料という案内を受けたので、
せっかくなので大盛をお願いします。なお、背油も増量することができるよう
なので、そちらも併せてお願いする。待つこと5分で提供されたのがこちら。
ざるでゴリゴリと濾すことにより細かな粒子となった背油が表面を覆いつくす。
スープは豚骨からなる動物系をベースに煮干しの旨みを重ねて、仄かな甘みを
感じられる風味のいいカエシを合わせた一杯。各々のパーツがいい意味で主張
することなくバランスの取れたチューニングなので、食べるシーンを選ばない
オールマイティーな仕上がり。具はバラチャーシュー、メンマ、刻み玉ねぎ、
海苔という組み合わせ。
合わせる麺は村上朝日製麺所のポクポクっとして適度なコシのある食感が
楽しめる中細麺で、背油がしっかりと絡むスープとの相性も上々な麺です。
セットの「ちゃーしゅーのたきこみごはん」は少量のチャーシューと一緒に
炊いたご飯。脇役という立ち位置なので具のチャーシューを乗せて食べます。
スルスルっと軽快に啜っていき、いつものようにあっという間に完食です。
ミッションコンプリート。やはり今年の宿題店は早めに回っておかないとね。
住 所 埼玉県蕨市中央1-3-2 ぬくい第2ビル 1F
定休日 日曜日
駐車場 コインパーキング40分100円～
会 計 食券制
蕨で迎えたランチタイム。新店巡りをしているとフラれることは日常茶飯事
だが、こちらは一度や二度ではなくて三度目の正直も叶わなかったある意味
稀なお店でした。普段ならば縁がないと諦めるのだが、桐生にある人気店の
“芝”の字出身者が絡んでいると聞いたので、ちょっとムキになって再度挑戦
でようやくリベンジ達成。訪問は火曜の11時35分、暖簾を潜って店内へと
進んでいき、まずは入口右側に設置されて券売機をジッと眺める。
今回はお店の基本メニューである「背油煮干らぁめん」と「お昼のセット」を
購入して、厨房前のカウンター席に腰を下ろす。食券を手渡すとランチタイム
は麺大盛（並150ｇから200ｇに増量）かライス無料という案内を受けたので、
せっかくなので大盛をお願いします。なお、背油も増量することができるよう
なので、そちらも併せてお願いする。待つこと5分で提供されたのがこちら。
ざるでゴリゴリと濾すことにより細かな粒子となった背油が表面を覆いつくす。
スープは豚骨からなる動物系をベースに煮干しの旨みを重ねて、仄かな甘みを
感じられる風味のいいカエシを合わせた一杯。各々のパーツがいい意味で主張
することなくバランスの取れたチューニングなので、食べるシーンを選ばない
オールマイティーな仕上がり。具はバラチャーシュー、メンマ、刻み玉ねぎ、
海苔という組み合わせ。
合わせる麺は村上朝日製麺所のポクポクっとして適度なコシのある食感が
楽しめる中細麺で、背油がしっかりと絡むスープとの相性も上々な麺です。
セットの「ちゃーしゅーのたきこみごはん」は少量のチャーシューと一緒に
炊いたご飯。脇役という立ち位置なので具のチャーシューを乗せて食べます。
スルスルっと軽快に啜っていき、いつものようにあっという間に完食です。
ミッションコンプリート。やはり今年の宿題店は早めに回っておかないとね。
住 所 埼玉県蕨市中央1-3-2 ぬくい第2ビル 1F
定休日 日曜日
駐車場 コインパーキング40分100円～
会 計 食券制
