2016年開店
2016年09月21日 19:00
『湯麺 破天荒』
板橋で迎えたランチタイム。昼食は2013年にビル建て替えのために惜しまれつつも
閉店した「破天荒」が、3年半に渡る充電期間を経て旧店舗の中山道を挟んだ場所で
復活を遂げた。訪問は水曜の12時12分、暖簾を潜って引き戸を抜けて入口左側に
設置された給水器からセルフの水を手に取り厨房前のカウンター席に腰を下ろす。
まずは卓上に置かれたメニュー表を手に取り暫しのシンキングタイムに突入する。
以前と変わらずお店の看板商品となるのはやはり担担麺。今回は麺類に小丼が
ついてお得な「四川黒芝麻担々麺+四川麻婆・小丼」のランチセットをお願いする。
慣れた手つきで調理が進んでいき、待つこと14分で提供されたのがこちら。
表面に黒胡麻を浮かべた茶褐色したスープの所々には辣油の赤も確認できます。
鶏ガラなどの動物系清湯スープに香ばしくも滑らかな口当たりの芝麻醤を合わせ、
そこに辣油と花山椒の辛痺に黒胡麻の仄かなビターさが加わり食欲を刺激する。
具は茹でたモヤシと青梗菜、味の染みたミンチ、白髪ねぎ、黒胡麻という布陣。
合わせる麺は縮れの付いたプリプリの食感の熟成中太麺で、スープと抜群の相性。
セットの「四川麻婆小丼」は豆鼓や中国山椒を使ったご飯にも合う本格的な一品。
卓上に置かれている中国黒酢を麺とご飯に垂らせば更に深い味へと変化します。
担々麺と麻婆の旨さの相乗効果で箸の動きも加速していき、あっという間に完食。
住 所 東京都板橋区板橋4-12-2 金子ビル1F
駐車場 コインパーキング 30分200円～
定休日 火曜日？
会 計 食後清算
板橋で迎えたランチタイム。昼食は2013年にビル建て替えのために惜しまれつつも
閉店した「破天荒」が、3年半に渡る充電期間を経て旧店舗の中山道を挟んだ場所で
復活を遂げた。訪問は水曜の12時12分、暖簾を潜って引き戸を抜けて入口左側に
設置された給水器からセルフの水を手に取り厨房前のカウンター席に腰を下ろす。
まずは卓上に置かれたメニュー表を手に取り暫しのシンキングタイムに突入する。
以前と変わらずお店の看板商品となるのはやはり担担麺。今回は麺類に小丼が
ついてお得な「四川黒芝麻担々麺+四川麻婆・小丼」のランチセットをお願いする。
慣れた手つきで調理が進んでいき、待つこと14分で提供されたのがこちら。
表面に黒胡麻を浮かべた茶褐色したスープの所々には辣油の赤も確認できます。
鶏ガラなどの動物系清湯スープに香ばしくも滑らかな口当たりの芝麻醤を合わせ、
そこに辣油と花山椒の辛痺に黒胡麻の仄かなビターさが加わり食欲を刺激する。
具は茹でたモヤシと青梗菜、味の染みたミンチ、白髪ねぎ、黒胡麻という布陣。
合わせる麺は縮れの付いたプリプリの食感の熟成中太麺で、スープと抜群の相性。
セットの「四川麻婆小丼」は豆鼓や中国山椒を使ったご飯にも合う本格的な一品。
卓上に置かれている中国黒酢を麺とご飯に垂らせば更に深い味へと変化します。
担々麺と麻婆の旨さの相乗効果で箸の動きも加速していき、あっという間に完食。
やはり復活を望んでいた客が多かったようで、引っ切り無しに昔の馴染み客が
押し寄せて店主と言葉を交わしていた。再びこの地域での人気店になるのには
さほど時間は掛らないだろう。
住 所 東京都板橋区板橋4-12-2 金子ビル1F
駐車場 コインパーキング 30分200円～
定休日 火曜日？
会 計 食後清算
2016年09月20日 19:00
『らあめん 満家』
中野で迎えたランチタイム・・・となるはずが、本日開店という仮情報が流れていた
竹屋・中野店は、どうやら22日が正式な開店日のようで一旦仕切り直しとなった。
さて、どうしよう？そいういえば満来系のお店が開店したことを思い出したので、
急遽予定を変更して大久保に車を走らせる。訪問は小雨降る火曜の11時57分。
暖簾を潜り引き戸を抜けて入口右側に設置された券売機をジッと眺める。
今回はこの系統では個人的に定番商品な「チャーシューざるらあめん」を購入して、
そのままカウンター席に座る。素早い調理で待つこと4分で提供されたのがこちら。
oh!モウレツ。修業店と同様に分厚いチャーシューが丼を覆い尽くしています。
つけ汁は豚をじっくりと丁寧に炊き上げることによって旨みを抽出した豚清湯。
カドのとれた円やかなカエシとの組合わせにより豚の持つ甘みを引き出します。
具は部位が異なるトロトロとホロホロのチャーシュー、メンマ、ネギという構成。
合わせる麺はモッチリとした食感が楽しめる中細麺で、つけ汁との相性も上々です。
スルスルっと軽快に啜っていきサクッと完食、今日の調子なら大盛でもイケたな。
次回は満来系のもう一つの看板商品である「納豆らあめん」を頼んでみたい。
因みに9月22日（木）は臨時休業とのこと。
※※※※※ つけめん・らーめん 竹屋 中野店 ※※※※※
ふう、またフラれちまったぜ。
東久留米に本店を構える竹屋の中野店は9月22日の開店のようだ。
中野で迎えたランチタイム・・・となるはずが、本日開店という仮情報が流れていた
竹屋・中野店は、どうやら22日が正式な開店日のようで一旦仕切り直しとなった。
さて、どうしよう？そいういえば満来系のお店が開店したことを思い出したので、
急遽予定を変更して大久保に車を走らせる。訪問は小雨降る火曜の11時57分。
暖簾を潜り引き戸を抜けて入口右側に設置された券売機をジッと眺める。
今回はこの系統では個人的に定番商品な「チャーシューざるらあめん」を購入して、
そのままカウンター席に座る。素早い調理で待つこと4分で提供されたのがこちら。
oh!モウレツ。修業店と同様に分厚いチャーシューが丼を覆い尽くしています。
つけ汁は豚をじっくりと丁寧に炊き上げることによって旨みを抽出した豚清湯。
カドのとれた円やかなカエシとの組合わせにより豚の持つ甘みを引き出します。
具は部位が異なるトロトロとホロホロのチャーシュー、メンマ、ネギという構成。
合わせる麺はモッチリとした食感が楽しめる中細麺で、つけ汁との相性も上々です。
スルスルっと軽快に啜っていきサクッと完食、今日の調子なら大盛でもイケたな。
次回は満来系のもう一つの看板商品である「納豆らあめん」を頼んでみたい。
因みに9月22日（木）は臨時休業とのこと。
※※※※※ つけめん・らーめん 竹屋 中野店 ※※※※※
ふう、またフラれちまったぜ。
東久留米に本店を構える竹屋の中野店は9月22日の開店のようだ。
2016年09月14日 19:00
『熊本玉名ラーメン』
所用で訪れた池袋。折角なので用事を済ませる前にラーメン補給をすることに。
所用で訪れた池袋。折角なので用事を済ませる前にラーメン補給をすることに。
向った先は早いもので第六弾となった【厳選 極み麺selection】にお邪魔します。
訪問は日曜の10時55分でシャッターズ。店頭で開店を待つ先客5人の最後尾に
接続して、開店の時刻を待つ。定刻開店、連なるように入店し券売機前に進む。
麺メニューは熊本玉名ラーメン一本に絞り、他にはトッピングにご飯と替玉のという
シンプルな構成。今回はイチオシの「熊本玉ラーメンニンニクチップあり」を購入し、
いつものように横長な店内をカニ歩きで進んで、カウンター席の中央に腰を下ろす。
待つこと7分で提供されたのがこちら。
スープはじっくりと炊き上げることで豚の旨みを余すことなく絞り出した豚骨スープ。
軽いトロミもついて濃厚とは謳っているがクセがないのでしつこさを感じさせない。
そして最大の特徴でもあるニンニクチップの香ばしさが豚の旨みを更に引き出す。
具はスライスチャーシュー、キクラゲ、海苔、青ネギ、ニンニクチップという組合わせ。
合わせる麺は三河屋製のストレートな細麺。麺の固さを指定できるか不明だが
デフォの状態でも適度なプツプツ感も感じられて、スープとの相性も良好です。
軽快に啜っていき、あっという間に麺を食べ終えてしまったので替玉も考えたが
次の予定が入っていたのでグッと堪えてスープを飲み干して箸を置いた。
今回も石神セレクションというより渡辺スタイル寄りな感じだが、やはりコンサル業
を行っているだけあり、引き出しの多い人だ。気が早いが次回はどんなアイデアが
飛び出すか今から楽しみだ。
住 所 東京都豊島区南池袋1-24-5 楽園タウン池袋
定休日 2016年9月9日から7か月間の出店期間中は無休
駐車場 パーキングメーター40分200円、その他多数
会 計 食券制
訪問は日曜の10時55分でシャッターズ。店頭で開店を待つ先客5人の最後尾に
接続して、開店の時刻を待つ。定刻開店、連なるように入店し券売機前に進む。
麺メニューは熊本玉名ラーメン一本に絞り、他にはトッピングにご飯と替玉のという
シンプルな構成。今回はイチオシの「熊本玉ラーメンニンニクチップあり」を購入し、
いつものように横長な店内をカニ歩きで進んで、カウンター席の中央に腰を下ろす。
待つこと7分で提供されたのがこちら。
スープはじっくりと炊き上げることで豚の旨みを余すことなく絞り出した豚骨スープ。
軽いトロミもついて濃厚とは謳っているがクセがないのでしつこさを感じさせない。
そして最大の特徴でもあるニンニクチップの香ばしさが豚の旨みを更に引き出す。
具はスライスチャーシュー、キクラゲ、海苔、青ネギ、ニンニクチップという組合わせ。
合わせる麺は三河屋製のストレートな細麺。麺の固さを指定できるか不明だが
デフォの状態でも適度なプツプツ感も感じられて、スープとの相性も良好です。
軽快に啜っていき、あっという間に麺を食べ終えてしまったので替玉も考えたが
次の予定が入っていたのでグッと堪えてスープを飲み干して箸を置いた。
今回も石神セレクションというより渡辺スタイル寄りな感じだが、やはりコンサル業
を行っているだけあり、引き出しの多い人だ。気が早いが次回はどんなアイデアが
飛び出すか今から楽しみだ。
住 所 東京都豊島区南池袋1-24-5 楽園タウン池袋
定休日 2016年9月9日から7か月間の出店期間中は無休
駐車場 パーキングメーター40分200円、その他多数
会 計 食券制
2016年09月13日 19:05
『廻麺 鶏千』
高田馬場で迎えたランチタイム。連食するつもりはなかったんだけど、やきそばが
名物なお店の隣に出来た新店を偶然にも発見しちゃったら、やっぱりスルーする
訳にはいきません。（因みにこちらのお店はこの前日の9月12日に開店とのこと）
訪問は火曜の11時50分。暖簾を潜って入口正面に設置された券売機を眺める。
現時点でのメニューは汁なしの醤油・塩・味噌の三種類。この前にこってりとした
やきそばを食べているので、一番サッパリしてそうな「汁なし 塩」を選択します。
店員さんに食券を渡すと「麺の量はどうします？（小150ｇ、中200ｇ、大300ｇ）」と
尋ねられたので、今回は中でお願いした。待つこと5分で提供されたのがこちら。
事前にマゼマゼしてあるが、も一度撹拌して具を馴染ませる。単調になりがちな
塩味だが、タレのベースとなっているホタテと、具としても活用される干しエビの
風味が移った香味油が塩タレをいい塩梅に纏めているので飽きずに食べれます。
具は肉らしい大判のチャーシュー、シャキシャキのメンマ、味玉半分、干し海老、
白髪ねぎ、糸唐辛子という組み合わせ。
合わせる麺は三河屋製の麺との絡みがいい平打ち麺。ここも拘りポイントのようで
味（醤油・塩・味噌）により麺を変えているとのこと。（茹で時間も若干異なるみたい）
スープ割りも可能なので麺とタレを少し残して下さいと提供時に言われていたので、
それに従い少し残した器を渡して投入してもらった白湯スープで綺麗にフィニッシュ。
少し落ち着いた来週辺りには“つけ麺”の提供を予定しているようだがラーメンは
暫くしてから限定として販売するようだ。いろいろと引き出しがあるみたいなので、
様子を見ながら再び隣のお店とセットで食べに来てみようかな。
住 所 東京都新宿区高田馬場4-4-10
定休日 当面は月曜日
営業時間 当分の間 11：30～15：00
駐車場 コインパーキング30分200円～
会 計 食券制
※※※※※ 塩らーめん 朔 ※※※※※
帰りの道中またまた新店発見！だけどサスガニ3軒は無理。
住 所 東京都新宿区高田馬場4-17-15
定休日 不明
会 計 食券制
高田馬場で迎えたランチタイム。連食するつもりはなかったんだけど、やきそばが
名物なお店の隣に出来た新店を偶然にも発見しちゃったら、やっぱりスルーする
訳にはいきません。（因みにこちらのお店はこの前日の9月12日に開店とのこと）
訪問は火曜の11時50分。暖簾を潜って入口正面に設置された券売機を眺める。
現時点でのメニューは汁なしの醤油・塩・味噌の三種類。この前にこってりとした
やきそばを食べているので、一番サッパリしてそうな「汁なし 塩」を選択します。
店員さんに食券を渡すと「麺の量はどうします？（小150ｇ、中200ｇ、大300ｇ）」と
尋ねられたので、今回は中でお願いした。待つこと5分で提供されたのがこちら。
事前にマゼマゼしてあるが、も一度撹拌して具を馴染ませる。単調になりがちな
塩味だが、タレのベースとなっているホタテと、具としても活用される干しエビの
風味が移った香味油が塩タレをいい塩梅に纏めているので飽きずに食べれます。
具は肉らしい大判のチャーシュー、シャキシャキのメンマ、味玉半分、干し海老、
白髪ねぎ、糸唐辛子という組み合わせ。
合わせる麺は三河屋製の麺との絡みがいい平打ち麺。ここも拘りポイントのようで
味（醤油・塩・味噌）により麺を変えているとのこと。（茹で時間も若干異なるみたい）
スープ割りも可能なので麺とタレを少し残して下さいと提供時に言われていたので、
それに従い少し残した器を渡して投入してもらった白湯スープで綺麗にフィニッシュ。
少し落ち着いた来週辺りには“つけ麺”の提供を予定しているようだがラーメンは
暫くしてから限定として販売するようだ。いろいろと引き出しがあるみたいなので、
様子を見ながら再び隣のお店とセットで食べに来てみようかな。
住 所 東京都新宿区高田馬場4-4-10
定休日 当面は月曜日
営業時間 当分の間 11：30～15：00
駐車場 コインパーキング30分200円～
会 計 食券制
※※※※※ 塩らーめん 朔 ※※※※※
帰りの道中またまた新店発見！だけどサスガニ3軒は無理。
住 所 東京都新宿区高田馬場4-17-15
定休日 不明
会 計 食券制
2016年09月09日 19:00
『一富士 はりたや』
中野新橋で迎えたランチタイム。時間があったので近くに出来た新店に寄り道。
訪問は花金の開店時刻丁度の11時30分で一番乗り。入口で開店準備をして
いた店主に招き入れられ、暖簾を潜って店内へと進んで、カウンター席に座る。
まずは卓上に置かれたメニュー表に手を伸ばし暫しのシンキングタイムに突入。
トッピングの違いはあれどメニューはラーメン一種類に餃子と漬物のシンプルな構成。
ご飯ものが無かったので、今回は珍しく全部の乗せの「特製中華そば」をお願いする。
ゆったりながら無駄のない動きで調理は進み、待つこと5分で提供されたのがこちら。
おほ、特製らしく具が丼を覆い尽くしている。スープは鶏ガラをベースとし、そこに
昆布、さば・鰹節、煮干しといった魚介乾物の旨みを重ね合わせた純和風な一杯。
まろやかで魚介出汁の感じからスープではなく“つゆ”という表現のほうが合いそう。
ただ、若干お上品すぎる気もしたので、もしや客層を大人向けに絞っているのかな。
具は部位の異なる2種類のチャーシュー、柔らかメンマ、味玉、海苔、三つ葉が乗る。
合わせる麺は滑らかな食感の自家製中細麺であっさりスープを優しく受け止める。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間にスープも飲み干し完食となった。
派手さはないがホッと出来る一杯。今度はラーメンと餃子をセットで頼んでみよう。
住 所 東京都中野区本町4-1-1
定休日 火曜日
駐車場 コインパーキング20分100円～
会 計 食後清算
中野新橋で迎えたランチタイム。時間があったので近くに出来た新店に寄り道。
訪問は花金の開店時刻丁度の11時30分で一番乗り。入口で開店準備をして
いた店主に招き入れられ、暖簾を潜って店内へと進んで、カウンター席に座る。
まずは卓上に置かれたメニュー表に手を伸ばし暫しのシンキングタイムに突入。
トッピングの違いはあれどメニューはラーメン一種類に餃子と漬物のシンプルな構成。
ご飯ものが無かったので、今回は珍しく全部の乗せの「特製中華そば」をお願いする。
ゆったりながら無駄のない動きで調理は進み、待つこと5分で提供されたのがこちら。
おほ、特製らしく具が丼を覆い尽くしている。スープは鶏ガラをベースとし、そこに
昆布、さば・鰹節、煮干しといった魚介乾物の旨みを重ね合わせた純和風な一杯。
まろやかで魚介出汁の感じからスープではなく“つゆ”という表現のほうが合いそう。
ただ、若干お上品すぎる気もしたので、もしや客層を大人向けに絞っているのかな。
具は部位の異なる2種類のチャーシュー、柔らかメンマ、味玉、海苔、三つ葉が乗る。
合わせる麺は滑らかな食感の自家製中細麺であっさりスープを優しく受け止める。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間にスープも飲み干し完食となった。
派手さはないがホッと出来る一杯。今度はラーメンと餃子をセットで頼んでみよう。
住 所 東京都中野区本町4-1-1
定休日 火曜日
駐車場 コインパーキング20分100円～
会 計 食後清算
